हल्के और फेस्टिव श्रिम्प सलाद के लिए रेसिपी

आधुनिक पाक दुनिया में, समुद्री भोजन को लंबे समय तक विदेशी दुर्लभ व्यंजनों के रूप में माना जाता है, जो केवल गोरमैंड्स के एक संकीर्ण दायरे में उपलब्ध हैं। अब महंगे रेस्तरां में समुद्री खाने के लिए जाने की जरूरत नहीं है। उन्हें उचित मूल्य पर किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, और हर दिन समुद्री कॉकटेल के आपूर्तिकर्ताओं की संख्या बढ़ रही है।

विशेष रूप से समुद्री भोजन के बीच झींगा लोकप्रिय हैं। यह एक पूर्ण स्नैक के रूप में और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के हिस्से के रूप में एक बढ़िया विकल्प है। चिंराट के साथ एक उत्कृष्ट सलाद अपने दम पर पकाया जा सकता है। यह तेज़, प्रदर्शन करने में आसान और हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।

सादा आहार सलाद

सामग्री:

• झींगा - 250 ग्राम;
• पत्ती का सलाद (कोई भी) - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 ग्राम;
• बड़े टमाटर - 2 टुकड़े;
• सफेद शराब - वसीयत में;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस - वैकल्पिक।

तैयारी विधि:

1. एक छोटे कंटेनर में पारंपरिक ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल, सफेद शराब, नींबू का रस, सोया सॉस और मसालों को मिलाएं, थोड़ा गर्म करें, सलाद तैयार होने तक छोड़ दें।
2. चिंराट को उबालने की जरूरत है, पकाया हुआ समय आमतौर पर 3-4 मिनट होता है। उन्हें ठंडा करें और साफ करें।
3. सलाद को धोएं और सूखें, इसे अपने हाथों से फाड़ दें या इसे काट लें, इसे डिश पर डाल दें, नीचे पूरी तरह से बंद कर दें।
4. टमाटर को काटें, सलाद शीट पर डालें।
5. शीर्ष पर झींगा के साथ सजाने।
6. तैयार सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें, अगर वांछित हो, तो प्याज के छल्ले या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के जड़ी बूटियों से सजाएं।

कैलोरी: 60 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

सलाद बहुत सरल और परिष्कृत है, इसमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है और यह नाश्ते के रूप में या मुख्य पकवान के अतिरिक्त के रूप में एकदम सही है। एक छोटे से तीखेपन के लिए, आप बल्गेरियाई काली मिर्च का एक तिनका जोड़ सकते हैं।

चिंराट और लाल कैवियार के साथ शाही सलाद

सामग्री:

• झींगा - 200 ग्राम;
• लाल कैवियार - 150 ग्राम;
• आलू - 2 टुकड़े;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• साग - सजावट के लिए।

तैयारी विधि:

1. हल्के नमकीन पानी में आलू उबालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. एक अलग सॉस पैन में, कड़े उबले अंडे पकाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. शांत और साफ उबले हुए चिंराट गोले और पूंछ से।
4. कद्दूकस किए हुए छिलके वाले आलू को पीस लें।
5. उसी तरह से अंडे काटें।
6. इसके बाद, सलाद कटोरे में परतों में सभी सामग्रियों को बाहर रखें, अधिमानतः छोटे किनारों के साथ एक फ्लैट में। मेयोनेज़ की एक छोटी राशि के साथ प्रत्येक परत को चिकना करें।
7. सबसे पहले, चिंराट के नीचे भरें, ऊपर से कसा हुआ आलू, अंडे और झींगा की एक परत बिछाएं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष तेल और लाल कैवियार की अंतिम परत बनाएं। हम पूरी सतह पर बिल्कुल वितरित करते हैं।
8. जैसे ही परिष्करण छूता है, आप साग और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि सेवा करने से पहले सलाद को सोखने और ठंडा होने दें, आदर्श रूप में लगभग एक घंटे।

सलाद सुंदर और उत्सवपूर्ण लगता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, इसे जलसेक करने के लिए समय देना बेहतर है और सॉस में भिगोना बेहतर है, इसे ठंडा परोसें। दोनों को आसानी से परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखकर प्राप्त किया जा सकता है। कैलोरी: 84 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

समुद्री भोजन और एवोकैडो ऐपेटाइज़र के लिए नुस्खा

सामग्री:

• झींगा - 200 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम;
• हिमशैल लेटिष - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• शराब सिरका या सफेद शराब - 2 बड़े चम्मच;
• चूना या नींबू - ईंधन भरने के लिए;
• लहसुन और मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. तेल, नींबू या नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन, सिरका, जीरा और अन्य मसालों को ईंधन भरने के लिए मिलाएं।
2. चिंराट, शांत और छील कुक।
3. यादृच्छिक क्रम में पकवान के नीचे धोने, सूखने के लिए सलाद।
4. पील एवोकैडो, बड़े स्लाइस में काट लें, लेटस पत्तियों पर डालें।
5. सुनहरा भूरा होने तक मसाले में उच्च गर्मी पर उबला हुआ चिंराट भूनें। यदि वांछित है, तो आप कच्चे समुद्री भोजन का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें तुरंत भूनें - अधिकतम गर्मी में 1 मिनट, शेष 4 मिनट कम।
6. चेरी टमाटर, मोटे तौर पर कटा हुआ या पूरी में एक प्लेट पर डाल दिया।
7. सभी मिश्रण, ड्रेसिंग डालें और रेफ्रिजरेटर में थोड़ा काढ़ा दें।
8. शीर्ष पर चिंराट रखें।

एवोकैडो के दिलचस्प स्वाद और सफेद शराब के रूप में शामिल होने के कारण, सलाद मूल और दिलकश है, एक साधारण भोजन के लिए और रात के खाने के लिए एकदम सही है। शराब और शैंपेन के साथ पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण, सरल और सस्ती सामग्री है। उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और केवल प्राकृतिक उत्पादों को पसंद करते हैं। कैलोरी सामग्री: 55 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

चिंराट और आर्गुला के साथ सलाद

सामग्री:

• अरुगुला - 200 ग्राम;
• झींगा - 300 ग्राम;
• ताजा शैम्पेनोन - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 70 ग्राम;
• हार्ड पनीर या फेटा - 40 ग्राम;
• नट्स (आप अखरोट या बादाम का उपयोग कर सकते हैं) - 30 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 2-3 चम्मच।
• मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. ड्रेसिंग के लिए मसाले के साथ जैतून का तेल, सोया सॉस, शहद और नींबू का रस मिलाएं।
2. अरुगुला को धोएं और सुखाएं, इसे एक सपाट प्लेट पर अच्छी तरह से डालें, नीचे भरें।
3. साथ में टमाटर काटें और सलाद के कटोरे में भेजें।
4. 3-5 मिनट के लिए मसाले के साथ उच्च गर्मी पर चिंराट और तेल में भूनें।
5. मशरूम पतली प्लेटों के साथ कट जाता है। उबालना या भूनना आवश्यक नहीं है।
6. पहले मशरूम, फिर झींगा तैयार सामग्री में डालें।
7. पनीर को काटें या काटें और सलाद पर डालें।
8. तैयार सॉस के साथ शीर्ष और सेवा करें।

पकवान का विशेष आकर्षण पागल और ताजे मशरूम द्वारा दिया जाएगा, सलाद को चाकू के नीचे से तुरंत परोसा जा सकता है या ओवन में तले हुए या बेक किए गए ताजे मशरूम के साथ बदल दिया जा सकता है। आप शिमला मिर्च को क्रिस्पी होने तक ग्रिल भी कर सकते हैं। पनीर किसी भी उपयोग किया जाता है, लेकिन एक बदलाव के लिए शास्त्रीय फर्म ग्रेड को फीटा या मोज़ेरेला के साथ बदलना संभव है। नट्स को तिल या पटाखे से भी बदला जा सकता है। कैलोरी सामग्री: 93 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

कैलामारी के साथ कैसे खाना बनाना है

सामग्री:

• झींगा - 100 ग्राम;
• विद्रूप मांस - 400-500 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• हरी प्याज - 5-6 पंख;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 3-4 बड़े चम्मच:
• मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. कठोर उबले अंडे और ठंडा उबाल लें।
2. स्क्वीड और झींगा के मांस को 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाना चाहिए।
3. स्क्विड पतली स्ट्रिप्स में कट जाता है।
4. अंडे और पनीर एक मोटे grater पर पीसते हैं।
5. हरे प्याज को पीस लें।
6. सभी मिश्रण, मसाले जोड़ें, खट्टा क्रीम और जैतून का तेल के साथ मौसम।
7. शीर्ष झींगा खूबसूरती से बाहर रखा।

स्वाद के बेहतर प्रकटीकरण के लिए सेवा करने से पहले सलाद को संक्रमित और ठंडा किया जाना चाहिए। यह कोमल, पौष्टिक और मलाईदार होता है, और अधिक प्रभाव के लिए, कुछ झाड़ियों को पूंछ से साफ नहीं किया जा सकता है और सेवा करते समय प्रत्येक भाग को उनके साथ सजाया जा सकता है। कैलोरी सामग्री: 74 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

विदेशी पाइनएप्पल सलाद

सामग्री:

• खुली चिंराट - 350 ग्राम;
• ताजा या डिब्बाबंद अनानास - 400 ग्राम;
• लेटिष के पत्ते (कोई भी) - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• चूना या नींबू - सजावट के लिए स्लाइस;
• मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. मेयोनेज़, नींबू का रस, शहद और मसाले सॉस के लिए एक छोटे कटोरे में मिलाते हैं।
2. लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ तेल में एक पैन में चिंराट भूनें या कुरकुरा होने तक ग्रील्ड करें।
3. अनानास बड़े क्यूब्स में कटौती।
4. सलाद कटोरे में कटा हुआ सलाद, फिर झींगा, अनानास क्यूब्स, सॉस के साथ सीजन में डालें। यदि आवश्यक हो तो मसाले जोड़ें। नींबू के स्लाइस और साग के साथ सजाने।

इस मामले में मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम या एक पारंपरिक जैतून के ड्रेसिंग के साथ बदल दिया जा सकता है, और चमक के लिए, परमेसन के जैतून और स्लाइस जोड़ सकते हैं। ड्रेसिंग में शहद सलाद को थोड़ा उत्साह देगा, और हालांकि मेयोनेज़ और शहद का संयोजन बहुत ही संदिग्ध माना जाता है, इस मामले में, इसके विपरीत, यह स्वाद वरीयताओं के मामले में सामंजस्यपूर्ण और विविध बनाता है। कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

सीज़र झींगा

सामग्री:

• चिंराट - 150 ग्राम;
• हिमशैल लेटिष - 200 ग्राम;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• सफेद ब्रेड, पाव रोटी (पटाखे के लिए) या तैयार पटाखे - 100-150 ग्राम;
• टमाटर - 70 ग्राम;
• तैयार एंकोवी सॉस - 4 बड़े चम्मच;
• तेल - सब्जी या जैतून वांछित के रूप में;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

1. तैयार उत्पाद न होने पर ब्रेड को क्यूब्स में काटें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में सुखाएं।
2. नमक और काली मिर्च के साथ जैतून के तेल की एक छोटी मात्रा में 3-4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर चिंराट भूनें, आप थोड़ा सफेद शराब जोड़ सकते हैं।
3. सलाद कट और प्लेट के तल पर डाल दिया।
4. आधा में सूखे ब्रेड और कटा हुआ टमाटर डालें।
5. सब कुछ तैयार सॉस के साथ।
6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और शेष सामग्री पर एक टोपी के साथ सलाद कटोरे में समान रूप से वितरित करें।
7. चिंराट और सेवा के साथ शीर्ष।

बहुत हल्का और स्वादिष्ट सलाद, जो पहले से ही अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण सभी घटनाओं में सेवा करने के लिए पारंपरिक हो गया है। दुनिया में कुछ समुद्री भोजन प्रेमी हैं जो इस कालातीत क्लासिक्स की सराहना नहीं करेंगे। यह स्नैक के रूप में और मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में दोनों सही होगा। कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

ये सभी व्यंजन हर रोज़ रात के खाने और उत्सव की मेज या बुफे दोनों के लिए एकदम सही हैं, मेहमानों की सेवा और सुंदरता के साथ विस्मित कर देंगे। ताजा सब्जियों के साथ सलाद को आटा, बेकन (एवोकैडो के साथ सलाद के लिए आदर्श) के भागों में या लुगदी के बिना सब्जियों और फलों के आधे हिस्से में परोसा जा सकता है।

चिंराट और ताजी सब्जियों के साथ सलाद उन लोगों के लिए एक शानदार शाम का खाना है जो अपने उच्च प्रोटीन सामग्री और न्यूनतम कैलोरी के कारण अपने शरीर की देखभाल कर रहे हैं, और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम पर आधारित ड्रेसिंग के साथ सलाद, उत्सव के ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही हैं, खासकर नए साल की मेज के लिए।