ओवन और मल्टीकोकर में चावल पुलाव कैसे पकाने के लिए

चावल पुलाव वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा जो विशेष रूप से किसी भी दलिया के साथ खिलाना मुश्किल है। और सभी क्योंकि यह मीठा, मसालेदार बनाया जा सकता है, विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर: मछली, कीमा बनाया हुआ मांस, मांस, पनीर, आदि। आपको बस एक उपयुक्त नुस्खा चुनने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में ऐसी डिश तैयार करना काफी सरल है: आपको सभी अवयवों को तैयार करने और उपयुक्त मोड का चयन करने की आवश्यकता है। क्लासिक खाना पकाने का विकल्प सरल है: आपको उत्पादों को उबालने या भूनने की जरूरत है, फिर बाउल मोड में बाउल और डॉगिट में मल्टीकोकर डाल दें।

ओवन में

ओवन में, भी, बस ऐसे पकवान को पकाना: आपको सभी नियमों के अनुसार अनाज को उबालने की ज़रूरत है, इसे अन्य सामग्री (मछली, मांस, पनीर, आदि) के साथ मिलाएं, बेकिंग के लिए एक कंटेनर में डालें और ओवन में भेजें।

पनीर और चावल पुलाव के लिए नुस्खा

यह पुलाव उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार पर हैं: यह कम-कैलोरी है, जबकि बहुत स्वादिष्ट, कोमल, हवादार है। स्वाद भिन्न करने के लिए, आप अदरक या दालचीनी मिला सकते हैं।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• 1 चुटकी दालचीनी;
• 70 ग्राम चीनी;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 150 ग्राम चावल;
• 2 अंडे।

खाना पकाने की तकनीक सरल है:

1. चावल उबालें, जबकि यह पानी को नमक करने के लिए आवश्यक नहीं है।
2. पानी को सूखा दें, दलिया को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. अंडे मारो - गोरे और अलग अलग।
4. प्रोटीन के लिए प्रोटीन और चीनी जोड़ें।
5. गिलहरी मोटे झाग की अवस्था में अलग-अलग हो जाती है।
6. जर्दी में वेनिला चीनी और दालचीनी जोड़ें।
7. मिश्रण को मारो, कॉटेज पनीर, चावल के ग्रेट्स और व्हीप्ड गोरों को जोड़ें।
8. परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग के लिए क्षमता में स्थानांतरित किया जाता है।
9. हमने +180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखा।

अद्भुत मीठी मिठाई

कई बच्चों को दलिया पसंद नहीं है - इस मामले में, आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। पका हुआ चावल पुलाव मीठा, निविदा, और बस पकाया जाएगा।

खाना पकाने के दौरान यह एक महत्वपूर्ण बिंदु के बारे में याद रखने योग्य है: चावल और अंडे को मिलाने से पहले, अनाज को ठंडा होना चाहिए, अन्यथा एक आमलेट होगा, पुलाव नहीं।

निम्नलिखित उत्पादों की तलाश में:

• 100 ग्राम गोल चावल;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम चीनी;
• 2 बड़े चम्मच। मक्खन;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• 3 अंडे।

ऐसे पुलाव को तैयार करने के लिए, आपको पहले किशमिश तैयार करना होगा: इसे कुल्ला, कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें। ओवन चालू करें और इसे +180 डिग्री तक गर्म होने दें।

अनाज को सॉस पैन में डालें, पानी के साथ कवर करें, 20 मिनट के लिए उबाल लें, फिर नाली और चावल को ठंडा करने के लिए छोड़ दें। जब दलिया ठंडा हो गया है, अंडे, चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, फिर मक्खन और किशमिश जोड़ें।

फिर से हिलाओ, एक बेकिंग डिश में डालें (आप इसे वनस्पति तेल के साथ धब्बा कर सकते हैं या चर्मपत्र के साथ बंद कर सकते हैं), ओवन को 40 मिनट के लिए भेजें।

सुगंधित चिकन चावल पुलाव

पकाया हुआ पुलाव स्वादिष्ट, पौष्टिक होगा, जबकि काफी आहार - यह नाश्ते और रात के खाने के लिए दोनों के लिए आदर्श है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 0.5 चम्मच काली मिर्च (आप एक मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं);
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• 200 ग्राम पनीर;
• 350 ग्राम चिकन;
• 1 चम्मच नमक;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 0.5 चम्मच हल्दी;
• 200 ग्राम बासमती चावल।

पुलाव बनाना सरल है:

1. पानी उबालें, ग्रिट्स डालें, तैयार होने तक पकाना - लगभग 20 मिनट।
2. हम हल्दी से भरते हैं, तेल, नमक डालते हैं।
3. हम चिकन को धोते हैं, फिल्म को हटाते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
4. एक पैन में मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटा हुआ प्याज डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें।
6. हम एक गहरे कंटेनर में अंडे चलाते हैं, खट्टा क्रीम, दूध जोड़ते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
7. हम मक्खन के साथ छोटे सांचों को चिकना करते हैं, तल पर कुछ चावल डालते हैं, फिर चिकन की एक परत, चावल के साथ कवर करते हैं।
8. पनीर के साथ शीर्ष नींद, दूध (खट्टा क्रीम) मिश्रण डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें, तापमान - 200 डिग्री।

स्वादिष्ट और आसान: कीमा बनाया हुआ का उपयोग करें

यह पुलाव कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाया जा सकता है। डिश में एक शानदार स्वाद है, यह पौष्टिक और एक ही समय में हल्का होता है। ऐसी सामग्री की तलाश:

• 80 ग्राम चावल;
• 1 अंडा;
• 2 बड़े चम्मच। कम वसा मेयोनेज़;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (आप किसी भी - सूअर का मांस, चिकन, आदि ले सकते हैं);
• आधा प्याज;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर;
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

एक पुलाव पकाना उबलते चावल के साथ शुरू होता है: पहले इसे पानी से कुल्ला, फिर इसे पैन में स्थानांतरित करें, पानी के साथ कवर करें (अनुपात में: 1 भाग पानी और 0.5 भाग चावल)। पानी थोड़ा नमकीन हो सकता है। अनाज को पूरी तत्परता से उबालें, इसे कभी-कभी हिलाएं - जैसे ही पानी उबल जाए, चूल्हे को बंद कर दें और चावल को ठंडा करने के लिए अनाज को अलग रख दें।

जबकि चावल ठंडा हो रहा है, आपको भराई तैयार करने की आवश्यकता है: आपको पहले इसे डीफ्रॉस्ट करना होगा। उसके बाद, स्टोव पर एक कड़ाही रखें, तेल गर्म करें, वहां कीमा डाल दें, इसे 2-4 मिनट के लिए भूनें, कटा हुआ प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ सीजन जोड़ें।

चावल में एक चिकन अंडे जोड़ें, इसे कांटा के साथ पूर्व-सजाकर, मिश्रण में मेयोनेज़ दर्ज करें (यदि आप चाहें, तो आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं)। सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाएं, और आपको चिंता नहीं करनी चाहिए कि चावल का द्रव्यमान चिपचिपा हो जाएगा - इस मामले में, पुलाव सूखा नहीं होगा, लेकिन रसदार और कोमल होगा।

ओवन को +190 डिग्री तक गर्म करें, बेकिंग के लिए एक कंटेनर लें, इसमें चावल का आधा हिस्सा डालें, ऊपर - कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत, चावल के साथ पुलाव बंद करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, चिकनी, ओवन में आधे घंटे के लिए भेजें।

सेवा करने से पहले, पुलाव को काट लें और इसे साग के साथ सजाएं।

चावल और सौरी का नाजुक संयोजन

इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम चावल;
• 400 ग्राम सूर्य;
• मेयोनेज़ के 150 मिलीलीटर;
• 1 प्याज;
• 1 नींबू;
• 2 चम्मच। पानी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम पनीर।

ऐसा पुलाव अपने स्वाद, कोमलता, हवा की स्थिरता के साथ खुश करेगा। और सस्ती उत्पाद और सरल तकनीक इसे आपकी पसंदीदा डिश बनाएगी।

खाना पकाने के चरण:

1. हम गड्ढों से सूर्य को साफ करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, मैरीनेट करते हैं। यह चरण बहुत महत्वपूर्ण है और इसे याद नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह अचार है जो पुलाव को ऐसा अनूठा स्वाद देगा।
2. मैरीनेट करने के लिए, बस नींबू का रस, नमक के साथ पट्टिका छिड़कें, मसाले जोड़ें। सब कुछ मिलाएं, कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस उबाल लें, बारीक पीस लें।
3. आप डिब्बाबंद भोजन का भी उपयोग कर सकते हैं: कैन से आपको तरल निकालने की ज़रूरत है, कांटा के साथ काट लें।
4. चावल को 20 मिनट तक पकाएं।
5. मक्खन के साथ पैन ग्रीस।
6. हम मछली को बाहर करते हैं, बारीक कटा हुआ हाथ (आप गाजर भून सकते हैं), शीर्ष पर चावल बिछाते हैं। कसा हुआ चावल के साथ कवर किया गया द्रव्यमान।
7. हम 40 मिनट के लिए +200 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना करते हैं।

भागों में पुलाव परोसें, साग के साथ सजाया।

जिगर के साथ चावल पुलाव के लिए असामान्य नुस्खा

तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• जिगर के 500 ग्राम;
• 2 चिकन अंडे;
• 80 ग्राम चावल (वांछनीय लंबा अनाज);
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच नमक।

सबसे पहले, चावल उबालें: अनाज के लिए नुस्खा में निर्दिष्ट मात्रा में लगभग 0.5 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। अनाज को नमक करें और मध्यम गर्मी पर 20 मिनट के लिए छोड़ दें - तरल पूरी तरह से उबाल होना चाहिए। ठंडा होने के बाद, एक छलनी में डालें और एक तरफ सेट करें।

जबकि अनाज उबला हुआ है, सब्जियों (प्याज और गाजर) को 2-3 मिनट के लिए भूनें, एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए। इस तरह के पुलाव को तैयार करने के लिए, जिगर को ताजा या पिघलना चाहिए, तैयार (फिल्म, नस के बिना)। उप-उत्पाद को 2 सेमी से अधिक टुकड़ों में काटें। जिसके बाद हम टुकड़ों को एक ब्लेंडर में पीसते हैं, मिश्रण को एकरूपता में सजातीय होना चाहिए।

मेयोनेज़, मिल्ड यकृत, अंडे, ज़ज़राकु सब्जियों में जोड़ें, लगभग एक मिनट के लिए सब कुछ पीस लें। जिगर और चावल, नमक को मिलाएं।

हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, इसे वनस्पति तेल के साथ कोट करते हैं, भराई बिछाते हैं। डिश को ओवन में रखो, इसे 40 मिनट के लिए +180 डिग्री तक गर्म करें। जैसे ही पुलाव एक कुरकुरा पपड़ी के साथ कवर किया जाता है, आप इसे प्राप्त कर सकते हैं और सेवा कर सकते हैं।

इस तरह से तैयार किए गए पुलाव को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।