ताज़े सेब से बनी खादें उनके स्वाद के अनुरूप होंगी, लेकिन वे बहुत उपयोगी भी हैं: जुकाम में मदद, प्रतिरक्षा बढ़ाएं। इसके अलावा, उन्हें शिशुओं को भी दिया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि उपाय को ठीक से तैयार करना है।
ताजा सेब के फायदे और नुकसान
कई गृहिणियां इस बात से सहमत होंगी कि ताजे सेब से बना खाद सबसे लोकप्रिय प्रकार के संरक्षण में से एक है, क्योंकि वे न केवल सुखद स्वाद के साथ, बल्कि एक उत्कृष्ट रचना के साथ भी आकर्षित करते हैं। और सभी क्योंकि पेय में शामिल हैं:
- विटामिन ए, सी, ई और बी;
- नियासिन;
- लोहा;
- फास्फोरस;
- मैग्नीशियम;
- कैल्शियम।
इस तरह के कॉम्पोट का लाभ उन लोगों के लिए स्पष्ट है जिनके पास हृदय प्रणाली के साथ समस्याएं हैं। इसके अलावा, पेय रक्त को पतला करता है, सामान्य दबाव रखता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है।
इसके नियमित उपयोग के साथ, तंत्रिका तंत्र के काम में सुधार होता है, मस्तिष्क की गतिविधि में वृद्धि होती है, इसके अलावा, यह विभिन्न विकृतियों की घटना को रोकता है।
इसके अलावा, नियमित उपयोग से विषाक्त पदार्थों से जठरांत्र संबंधी मार्ग का निपटान होता है।
फल प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, जो आपको सर्दी और अन्य बीमारियों से सफलतापूर्वक निपटने की अनुमति देता है। यह विशेष रूप से ठंड के मौसम में महत्वपूर्ण है, जब कोई मौसमी जामुन नहीं होते हैं, और विदेशों से लाए गए फलों में पर्याप्त विटामिन और ट्रेस तत्व नहीं होते हैं। होम इम्यूनोस्टिम्युलिमेंट के रूप में बोलते हुए, कंपोस्ट के उपयोग से दवाओं की संख्या कम हो जाएगी। प्लस तथ्य यह है कि इस तरह के कंपोज में रंजक और स्वाद नहीं होते हैं।
लेकिन यह संभावित नुकसान के बारे में याद रखने योग्य भी है:
- बहुत मीठे पेय कैलोरी में उच्च हैं - उन्हें मधुमेह या मोटापे की उपस्थिति में दूर नहीं जाना चाहिए।
- नुकसान भी सक्रिय तत्व और पदार्थों के उच्च स्तर में निहित है। उदाहरण के लिए, खट्टे सेब के एक पेय से उन लोगों में पेट में दर्द हो सकता है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग विकृति से पीड़ित हैं।
- फलों से बने पेय को पीने से गंभीर नुकसान हो सकता है, जो कि रसायनों और परिरक्षकों का उपयोग करने के लिए बढ़ रहा है।
एक मूल्यवान पेय बनाने के लिए नियम
खाना पकाने के लिए दो विकल्प हैं: स्टोव पर सॉस पैन में और धीमी कुकर में। और पहला विकल्प सबसे आसान माना जाता है। एक पेय परोसें गर्म या ठंडा किया जा सकता है। एक गिलास एक व्यक्ति की सामान्य स्थिति में सुधार करने के लिए पर्याप्त है।
ऐसा लगता है कि कॉम्पोट को तैयार करना आसान है, लेकिन कई रहस्य हैं जो पेय को स्वादिष्ट, समृद्ध बनाने में मदद करेंगे। उदाहरण के लिए, खाना बनाते समय, आपको त्वचा को नहीं हटाना चाहिए, क्योंकि इसमें पोषक तत्वों, विटामिन की अधिकतम मात्रा होती है।
इसके अलावा, यह याद रखने योग्य है कि एक पेय काढ़ा करने का सबसे अच्छा तरीका एक तामचीनी सॉस पैन का उपयोग करना है, क्योंकि स्टेनलेस स्टील या एल्यूमीनियम व्यंजन बस कॉम्पोट के स्वाद को खराब कर देंगे।
ऐप्पल कॉम्पोट के लिए कदम से कदम नुस्खा
सामग्री:
- 1 किलो सेब;
- 2 लीटर पानी।
एक स्वादिष्ट और पौष्टिक खाद बनाने के लिए, पहले फल को कुल्ला, कोर को हटा दें, सेब को स्लाइस में काट लें, और उन्हें एक ही मोटाई से बनाना वांछनीय है। इस मामले में, वे समान रूप से पकाएंगे।
फिर एक उपयुक्त सॉस पैन लें, वहां 2 लीटर साफ पानी डालें, कंटेनर को आग पर रखें और उबाल लें। जैसे ही यह उबलता है, इसमें चीनी जोड़ें, फिर सेब के स्लाइस डाल दें (इसके अलावा, आप जामुन या अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खुबानी, प्लम)।
जब पानी फिर से उबलता है, तो लगभग 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, फिर इसे स्टोव से हटा दें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। यह ढक्कन के नीचे जोर देने के लिए एक और तीन घंटे के लिए पेय छोड़ने के लिए रहता है, जिसके बाद इसे रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए सुविधाजनक डिब्बे में डाला जा सकता है।
वही पेय सफलतापूर्वक बच्चों को दिया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसमें चीनी नहीं डालना है।
सेब और नाशपाती का विटामिन संयोजन
आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 एल। पानी;
- 3 सेब;
- 3 नाशपाती;
- 2 बड़े चम्मच। चीनी।
खाना बनाना बहुत सरल है:
- फलों को अच्छी तरह से धोएं, इसे टुकड़ों में काट लें, हड्डियों को हटा दें, कोर (हम त्वचा को नहीं हटाते हैं, भले ही यह थोड़ा कठोर हो)।
- व्यंजन में पानी डालो, एक उबाल लाने के लिए, और जब यह उबलता है, तो कुछ फल जोड़ें, इसे स्टोव पर डालें।
- एक फोड़ा करने के लिए कॉम्पोट को लाने के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि इससे अधिकांश विटामिन की हानि हो सकती है।
- स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, लेकिन पेय को बहुत अधिक खट्टा न करने के लिए, चीनी की निर्दिष्ट मात्रा को जोड़ने के लिए बेहतर है - 2 बड़े चम्मच। वे, यदि वांछित हो, शहद द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
नसबंदी के साथ पूरा फल पिएं
इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1 किलो सेब;
- 300 ग्राम चीनी;
- सूखे टकसाल के 2 स्प्रिंग्स;
- 1 लीटर पानी।
तैयारी इस प्रकार है:
- कॉम्पोट को तैयार करने के लिए, दोषों के बिना छोटे आकार के पके सेब लेना बेहतर है, "व्हाइट फिलिंग" की विविधता बेहतर अनुकूल है। हम सेब से फलों के डंठल को हटाते हैं, ध्यान से फल को धोते हैं, इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित करते हैं ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए। तैयार होने के बाद, सेब को साफ जार में डालें, उन्हें आधा में भरें। ऊपर से पुदीना डालें (आप इसे लौंग या दालचीनी से बदल सकते हैं)। ताकि जब खाना पकाने में त्वचा फट न जाए, तो कई जगहों पर इसे छेद दिया जाना चाहिए।
- चीनी सिरप तैयार करें, उन्हें सेब से भरें।
- कंटेनरों को स्टरलाइज़ करें: भरे हुए जार को ढक्कन के साथ कवर करें, तापमान में उतार-चढ़ाव के दौरान कंटेनरों को नुकसान से बचाने के लिए नसबंदी पॉट के नीचे एक लकड़ी की जाली लगाएं।
डिब्बे को रोल करें, उन्हें उल्टा घुमाएं और गलीचा या गर्म तौलिया के साथ कवर करें। जब सर्दियों के लिए तैयार किया गया कॉम्पोट ठंडा हो गया है, तो इसे ठंडे कमरे में स्थानांतरित करना बाकी है।
