आसानी से और जल्दी से घर पर केक कैसे पकाने के लिए

केक एक महान मिठाई है, दोनों एक उत्सव के खाने के लिए और हर रोज़ मेनू के लिए। इस विनम्रता को बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं जो आप आसानी से उस को चुन सकते हैं जो आपको और आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

और निश्चित रूप से घर का बना केक खरीदे गए की तुलना में बहुत बेहतर हो जाएगा, क्योंकि खाना पकाने के दौरान आप अपने सभी प्यार को डाल देंगे और, सबसे महत्वपूर्ण, इसमें परिश्रम करेंगे! तो, आप किस तरह की बेकिंग अपने दम पर और बहुत प्रयास के बिना कर सकते हैं? कुछ तरीकों पर विचार करें।

केक "बिस्किट चमत्कार"

सामग्री:

• चार अंडे;
• आटा - 170 ग्राम;
• चीनी - आटा के लिए 120 ग्राम और क्रीम के लिए एक गिलास;
• वेनिला पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
• कोको पाउडर के 50 ग्राम;
• 3 बड़े केले;
• 20% वसा सामग्री के साथ 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

हमें पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा। प्रति 100 ग्राम कैलोरी 220 किलो कैलोरी होगी।

चरणों में घर पर सबसे आसान केक बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, अंडे को एक गहरे कप में डालें, उन्हें एक सफेद फोम को हरा दें;
2. चीनी, वेनिला डालो और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
3. अगला, आटा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं;
4. धीरे-धीरे तरल मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर डालें और साथ ही धीमी गति से मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाएं;
5. कोको पाउडर सो जाएं। सभी को मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटा जाता है ताकि कोई गांठ न रह जाए। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम से मिलती-जुलती होनी चाहिए;
6. बेस तैयार होने के बाद, हम बेकिंग मोल्ड तैयार करते हैं, यह अच्छा है यदि आपके पास एक विशेष स्लाइडिंग फॉर्म है, तो आप इसे नुकसान पहुंचाए बिना आसानी से केक निकाल सकते हैं;
7. चर्मपत्र बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म भरें ताकि बिस्किट जल न जाए;
8. उसके बाद, तरल आधार डालना;
9. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं और केक को बेक करने के लिए वहां डालते हैं;
10. सेंकना 20-25 मिनट के भीतर होना चाहिए;
11. बेकिंग के दौरान, यह सुर्ख हो जाना चाहिए, एक सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए;
12. तत्परता के लिए जांच करना सुनिश्चित करें, इसके लिए बिस्किट को टूथपिक के साथ पंचर किया जाना चाहिए, अगर उस पर कोई आटा नहीं है, तो सब कुछ तैयार है;
13. केक को बाहर निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, क्रीम तैयार करें;
14. एक कप में खट्टा क्रीम डालो, चीनी डालना। रसीला मिश्रण तक सभी मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया। चीनी के अनाज को पूरी तरह से भंग करना चाहिए;
15. तैयार बिस्किट को 4 केक में काटा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप एक सूखे चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस कार्य सिलाई धागा के साथ सामना करना बेहतर है;
16. सभी केले छीलकर, हलकों में काट दिए जाते हैं;
17. पहले केक में बड़े पैमाने पर ग्रीज़ क्रीम और केले के हलकों को बाहर रखा गया था;
18. सभी दूसरे केक को बंद करें, क्रीम के साथ कोट करें और केले को बाहर रखें। शेष केक भी बढ़े हुए हैं;
19. केक के ऊपर बस क्रीम के साथ चिकनाई होती है, इसे कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जा सकता है;
20. हम केक को फ्रिज में एक घंटे के लिए भिगोने के लिए निकाल देते हैं और इसके बाद आप इसे चाय के साथ सर्व कर सकते हैं।

क्विक जो केक

क्या सामग्री की आवश्यकता होगी:

• शहद केक के लिए 5 केक;
• आधा लीटर दूध;
• 2 अंडे;
• चीनी - 170 ग्राम;
• 80 ग्राम आटा;
• चॉकलेट (छोटा) - 1 टुकड़ा।

इसे पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा, कैलोरी की मात्रा 250 किलो कैलोरी होगी।

चरणों में एक त्वरित केक के लिए आसान नुस्खा:

1. केक को जल्दी से बनाने के लिए पहले से खरीदे गए केक का उपयोग करना बेहतर होता है। इस मामले में, आपको उन्हें बेक करने में अतिरिक्त समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी;
2. एक क्रीम बनाओ। ऐसा करने के लिए, मोटी दीवारों के साथ सॉस पैन में दूध डालें, अंडे, चीनी और आटा फैलाएं;
3. सभी को हाथ से हिलाकर अच्छी तरह से हिलाया जाता है। यह गांठ के बिना एक सजातीय मिश्रण बनाना चाहिए;
4. फिर हम पूरे मिश्रण को एक छोटी सी आग पर डालते हैं, गर्म करने के लिए छोड़ देते हैं और लगातार सब कुछ हलचल करते हैं। क्रीम को तब तक उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, आपको मलाईदार स्थिरता मिलनी चाहिए;
5. उबलने के बाद, 5 मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें। क्रीम को ठंडा करने के लिए कुछ समय के लिए छोड़ दें;
6. एक बड़े फ्लैट प्लेट पर पहला केक फैलाएं, क्रीम के साथ चिकना करें;
7. क्रीम के साथ फिर से दूसरे और तेल के साथ कवर करें;
8. उसी तरह, हम शेष केक को कोट करते हैं;
9. क्रीम के साथ शीर्ष बहुतायत से कोट, पक्षों को भी चिकनाई करें;
10. एक अच्छा grater के माध्यम से चॉकलेट बार रगड़ें और कसा हुआ चॉकलेट के साथ केक के शीर्ष छिड़क;
11. केक को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि सभी केक भिगोएँ।

आटा रहित चॉकलेट केक

घर पर एक और आसान केक नुस्खा, जिसे आटे की भी ज़रूरत नहीं है।

खाना पकाने के लिए:

• अंडे - 6 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 170 ग्राम;
• कोको पाउडर - 60 ग्राम;
• 20% की वसा सामग्री के साथ 200 ग्राम क्रीम;
• काली चॉकलेट - 2 टाइल;
• चिकनाई के लिए मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा।

खाना पकाने में 1 घंटा लगेगा, प्रति 100 ग्राम कैलोरी मूल्य 185 किलो कैलोरी होगा।

खाना बनाना शुरू करें:

1. हम अंडे तोड़ते हैं, हम प्रोटीन और जर्दी को विभाजित करते हैं। कप में प्रोटीन डालें, 85 ग्राम चीनी जोड़ें और मिक्सर के साथ सब कुछ हरा दें जब तक कि यह एक स्थिर फोम न हो जाए;
2. शेष चीनी के साथ योलिक्स को मिलाएं और एक सफेद स्थिरता के लिए कोड़ा। चीनी को पूरी तरह से फैलाना चाहिए;
3. इसके बाद, कोको पाउडर को योलक्स में डालें, धीरे से मिलाएं। परिणाम एक चॉकलेट मिश्रण होना चाहिए;
4. फिर धीरे-धीरे चॉकलेट द्रव्यमान में चीनी के साथ व्हीप्ड गोरों को बाहर करना;
5. बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर लगाएं। समान रूप से इसे मक्खन के साथ चिकना करें;
6. एक समान परत में बल्लेबाज डालो;
7. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, इसमें केक डालते हैं। इसे 30-35 मिनट के लिए बेक करें;
8. उसके बाद, इसे ओवन से निकालें, खड़े होने के लिए छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए;
9. आधार को 4 समान केक में काटें;
10. इसके बाद, क्रीम तैयार करें। क्रीम को सॉस पैन में डालें, धीमी आग पर डालें और इसे गर्म अवस्था में गर्म करें, लेकिन उबालने के लिए नहीं;
11. उसके बाद, हम चॉकलेट के टुकड़ों को क्रीम में डालते हैं, तब तक हिलाते हैं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से भंग न हो जाए;
12. क्रीम के साथ सभी केक चिकनाई करें, क्रीम के साथ बेकिंग के शीर्ष और किनारों को चिकना करें;
13. हम 1 घंटे के लिए फ्रिज में केक निकालते हैं और फिर चाय के लिए मेज पर सेवा करते हैं।

फलों और व्हीप्ड क्रीम के साथ स्पंज केक

बिस्किट के लिए किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• चीनी - एक गिलास;
• आटा - 150 ग्राम;
• चाकू की नोक पर वेनिला पाउडर।

क्रीम के लिए:

• 30-35% वसा सामग्री के साथ आधा लीटर क्रीम;
• 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी।

संसेचन केक के लिए सिरप:

• ½ कप पानी;
• चीनी - 150 ग्राम;
• कॉन्यैक, लिकर, व्हिस्की या रम - 30 मिली।

भरने:

• दो केले;
• अंगूर का एक गुच्छा;
• कीवी - 1 टुकड़ा;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध या डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।

इसे पकने में लगभग 2 घंटे का समय लगेगा। कैलोरी की मात्रा 265 किलो कैलोरी होगी।

उत्पादों की थोड़ी लंबी सूची के बावजूद, यह एक आसान केक नुस्खा भी होगा।

हम कैसे खाना बनाने जा रहे हैं:

1. शुरू करने के लिए, अंडे तोड़ें, प्रोटीन और जर्दी को विभाजित करें। योलक्स कमरे के तापमान पर छोड़ देते हैं। गिलहरियां फ्रीजर में कुछ मिनट निकालती हैं;
2. आटा एक छलनी के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए, इसमें वैनिलिन जोड़ें और मिश्रण करें;
3. जर्दी में चीनी जोड़ें और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हरा करें जब तक कि एक सफेद मिश्रण न बन जाए;
4. फ्रीजर से प्रोटीन निकालें, नमक जोड़ें और एक मिक्सर के साथ एक स्थिर फोम तक हराया;
5. अगला, प्रोटीन फोम के साथ यॉल्क्स के मिश्रण को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं;
6. धीरे-धीरे वेनिला के साथ आटा डालना और सजातीय आटा गूंध;
7. हम बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज तैयार करते हैं, वनस्पति तेल के साथ तेल और सूजी के साथ छिड़कते हैं;
8. हम एक समान परत में बल्लेबाज के रूप में फैलते हैं;
9. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं और केक के लिए बेस सेंकना करने के लिए वहां भेजते हैं। इसे 30-40 मिनट के लिए बेक करें;
10. उसके बाद, केक को बाहर निकालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें फिर इसे हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें, रात भर छोड़ना बेहतर है;
11. उसके बाद, स्पंज केक को 3-4 केक में काट लें;
12. एक सॉस पैन में संसेचन के लिए सिरप बनाते हैं। पानी डालो, चीनी जोड़ें और एक मादक पेय में डालना। हम आग पर जगह देते हैं और गर्म होते हैं;
13. प्रत्येक केक को चिकना करना चिकना करना;
14. अगला, एक कप में क्रीम बाहर रखना और झाग तक पीटना;
15. पाउडर चीनी के साथ क्रीम के लिए गिर, हलचल;
16. केले का छिलका, पतले घेरे में काटें;
17. क्रीम के साथ निचले केक को चिकना करें, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के और कटा हुआ केला बाहर ले जाएं;
18. क्रीम के साथ दूसरे केक को चिकना करें, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के। हम दूसरे केले को साफ करते हैं, इसे हलकों में काटते हैं और इसे चॉकलेट के ऊपर फैलाते हैं;
19. हम केक के साथ सब कुछ कवर करते हैं और क्रीम के साथ शीर्ष और पक्षों को चिकनाई करते हैं;
20. जिलेटिन एक प्लेट में बाहर रखना, पानी डालना और 15 मिनट के लिए छोड़ दें;
21. सभी फलों को धोया जाता है। क्लस्टर को जामुन में विभाजित किया गया है, बेरी को 2 भागों में काट दिया गया है। कीवी छील और हलकों में कटौती;
22. हमने कीवी और अंगूर को फैलाया और केक के किनारों को फैलाया;
23. जिलेटिन के साथ कंटेनर को पानी के स्नान में रखें, सब कुछ तरल अवस्था में पिघलाएं, निकालें और ठंडा करें;
24. उसके बाद, जिलेटिनस मिश्रण के साथ केक डालना, केक को रात के लिए फ्रिज में रख दें;
25. फल के साथ एक सुंदर केक परोसना और अपने परिवार का इलाज करना;

केक "कोमलता"

बिस्किट के लिए किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 6 टुकड़े;
• आटे का 170 ग्राम;
• 130 ग्राम चीनी;
• बेकिंग पाउडर - चुटकी।

भरने के लिए:

• पानी - ½ कप;
• सूखे खुबानी - 150 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• छोटी चॉकलेट।

खाना पकाने में लगभग एक घंटा लगेगा, कैलोरी की मात्रा 185 किलो कैलोरी होगी।

कैसे एक केक बनाने के लिए:

1. के साथ शुरू करने के लिए, कप में अंडे तोड़ें, चीनी और चिकनी जब तक सब कुछ कोड़ा;
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और धीरे-धीरे तरल मिश्रण में डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं;
3. बेकिंग फॉर्म बेकिंग पेपर के साथ कवर किया गया है, इसमें आटा डालना;
4. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, आटा के साथ फार्म को हटा दें और 25-30 मिनट तक सेंकना छोड़ दें;
5. उसके बाद, बेस को हटा दें और रात भर खड़े रहने के लिए छोड़ दें। फिर 3 केक में कटौती;
6. सूखे खुबानी गर्म पानी डालते हैं, लगभग एक घंटे तक खड़े रहना छोड़ देते हैं। अगला, एक मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ें;
7. चिकना होने तक 80 ग्राम चीनी और व्हिस्क के साथ तेल मिलाएं;
8. पहला केक सूखे खुबानी के मिश्रण के साथ चिकनाई;
9. मक्खन के साथ दूसरे केक और तेल के साथ कवर करें, आखिरी केक के साथ बंद करें। हम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में साफ करते हैं;
10. इस बीच, हम अंडे तोड़ते हैं, प्रोटीन को अलग करते हैं, उन्हें एक कप में डालते हैं और उन्हें एक फोम में हराते हैं;
11. सभी तरफ प्रोटीन क्रीम के साथ केक और कोट को बाहर निकालें;
12. चॉकलेट को मसल लें और चिप्स को पेस्ट्री में डाल दें।

उपयोगी सुझाव

• ताकि केक के लिए आधार हवादार हो, बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा को आटे में जोड़ा जाना चाहिए;
• ताकि केक को पकाने की प्रक्रिया में जला न जाए, फार्म पर बेकिंग पेपर रखना बेहतर होता है;
• आप मुरब्बा, फल, जामुन, नट, सूखे फल, कसा हुआ चॉकलेट के साथ पेस्ट्री को सजा सकते हैं।

ऊपर वर्णित आसान व्यंजनों के अनुसार घर पर केक बनाना एक दिलचस्प प्रक्रिया है जिसके दौरान आप अपनी कल्पना को व्यक्त कर सकते हैं। फल, नट्स, किशमिश और अन्य स्वादिष्ट सामग्री की मूल भरने बनाओ। तैयार किए गए पेस्ट्री स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत निविदा निकल जाएंगे!

और इसके अलावा - एक सरल और स्वादिष्ट केक के लिए एक और नुस्खा।