दूध बाजरा दलिया को ठीक से और कब तक पकाने के लिए

बहुत से लोग बाजरा दलिया पसंद नहीं करते हैं, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे पकाया जाता है। बेशक, अगर आप सिर्फ पानी पर खाना बनाते हैं और मेज पर परोसते हैं, तो बहुत कम लोग इसे खाना चाहते हैं।

लेकिन अगर आप इसे दूध में उबालते हैं और स्वाद में सुधार करने के लिए सामग्री जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए, दानेदार चीनी, सूखे फल, प्राकृतिक शहद और अन्य, तो इस व्यंजन का स्वाद अपेक्षाकृत बेहतर होगा। इसके अलावा, आपको कुछ महत्वपूर्ण बारीकियों को जानना होगा जो बाजरा को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

स्वस्थ व्यंजन पकाने का राज

इससे पहले कि आप बाजरा के दलिया खाना शुरू करें, यह कुछ बुनियादी नियमों पर विचार करने के लायक है। उनमें से बहुत सारे नहीं हैं, लेकिन हर परिचारिका को उन्हें जानना चाहिए:

• अक्सर, उबालने के बाद, बाजरा एक कड़वा aftertaste देता है, लेकिन इसे जल्दी से कैसे हटाया जा सकता है? इस तथ्य के कारण कि बाजरा के बीज में वसा की उच्च मात्रा होती है, यह जल सकता है। लेकिन इसे रोकने के लिए, गेहूं की उपस्थिति पर ध्यान देने का चयन करते समय यह लायक है, यह एक चमकीले पीले रंग का होना चाहिए, और आपको सही तैयारी तकनीक का पालन करना चाहिए;
• खाना पकाने से पहले अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला। इस प्रक्रिया को 3-5 बार किया जाना चाहिए। अंतिम रिन्सिंग को गर्म पानी में किया जाना चाहिए, इससे अनाज के चारों ओर फैटी फिल्म का पूर्ण विघटन सुनिश्चित होगा, जो कड़वा स्वाद को पूरी तरह से हटा देगा;
• बाजरा को उबालने के बाद पानी में सो जाने की सलाह दी जाती है। पानी के दो हिस्सों को अनाज के एक हिस्से में जोड़ा जाना चाहिए;
• यदि आप दूध के साथ दलिया बनाना चाहते हैं, तो एक शुरुआत के लिए बाजरा को पानी में आधा पकाया जाने तक उबालने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, शोरबा को सूखा जाता है, और फिर दूध में तैयार होने तक बाजरा दलिया उबला जाता है;
• उबालने के लगभग आधे घंटे बाद गेहूं का दलिया तैयार किया जाना चाहिए। लेकिन यह याद रखना सुनिश्चित करें कि खाना पकाने के दौरान अनाज की मात्रा 6 गुना तक बढ़ जाती है;
• गेहूं के अनाज के स्वाद में सुधार करने के लिए, बाजरा अनाज को उबालने से पहले सूखे गर्म फ्राइंग पैन में कुछ मिनट भूनने के लिए सार्थक है।

क्लासिक नुस्खा

हम निम्नलिखित सामग्री से दलिया पकाएंगे:

• 250 ग्राम बाजरा घास;
• दूध - आधा लीटर;
• लगभग 50-60 ग्राम वजन वाले गाय के तेल का एक टुकड़ा;
• कुछ नमक;
• आपके स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी - 95 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

दूध के साथ बाजरा दलिया कैसे पकाने के लिए:

1. बाजरा ग्रिट्स को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को कम से कम तीन बार, और बेहतर करना आवश्यक है। 5. पानी को साफ करने तक बेहतर धोएं;
2. उसके बाद हम बाजरा के ऊपर गर्म पानी डालते हैं, इससे सारी कड़वाहट दूर हो जाएगी;
3. पानी को टैंक में डालना चाहिए, यह बहुत होना चाहिए। हमने आग लगाई और उबालने के लिए गर्मी;
4. उबलते पानी में डालें बाजरा पीसें और इसे उबालने के लिए छोड़ दें;
5. आधे से पकाए जाने तक कम गर्मी पर पकाना, लगभग 15-20 मिनट;
6. उसके बाद हम कंटेनर से दलिया के साथ तरल अवशेषों को मर्ज करते हैं;
7. एक और बर्तन में आपको दूध डालना, आग पर डालना और उबालने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है;
8. अगला, बाजरा दलिया के एक कंटेनर में गर्म दूध डालना, मिश्रण और तैयार होने तक उबालने के लिए छोड़ दें;
9. जैसे ही शराब पूरी तरह से दलिया से उबला जाता है, आप मक्खन जोड़ सकते हैं;
10. यदि वांछित है, तो कुछ नमक और चीनी जोड़ें;
11. अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी घटक पूरी तरह से वितरित हो जाएं, ढक्कन को बंद करें और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें;
12. उसके बाद, बाजरा से तैयार दलिया को प्लेटों पर रखा जा सकता है और नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है।

दूध पाउडर पर बाजरा दलिया पकाने के लिए कैसे ठीक से और कितना समय है

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम बाजरा;
• सूखा दूध - 250 ग्राम;
• पानी - 1 लीटर;
• 30 ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए नमक;
• कुछ चीनी।

खाना पकाने का समय - 50-60 मिनट।

कैलोरी - 89 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

खाना कैसे बनेगा:

1. शुरू करने के लिए, ग्रिट्स तैयार करें, इसे कई बार ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। पानी पूरी तरह से साफ होना चाहिए;
2. कड़वाहट को दूर करने के लिए, गर्म पानी का उपयोग करके अंतिम धोने का प्रदर्शन किया जाता है;
3. पैन में बड़ी मात्रा में पानी डालना चाहिए और गैस पर डालना चाहिए;
4. एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ और बाजरा बाहर रखना;
5. आधा-तैयार अनाज को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। इसे कम गर्मी पर उबला जाना चाहिए;
6. जबकि अनाज उबला हुआ है, दूध तैयार करना आवश्यक है। एक कड़ाही में सूखा दूध डालो और इसे आग लगाओ;
7. धीरे-धीरे, पानी को सॉस पैन में डालना चाहिए और इसे हिलाया जाना चाहिए;
8. जैसे ही मिश्रण गाढ़ा और सजातीय हो जाता है, खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, आप शेष पानी डाल सकते हैं और हलचल कर सकते हैं। परिणाम आमतौर पर दूध होना चाहिए;
9. बाजरा को आधा तैयार होने के बाद, इसे से तरल अवशेषों को निकालने के लिए आवश्यक है;
10. दलिया में दूध डालो, अच्छी तरह मिलाएं और पकाए जाने तक उबालना जारी रखें;
11. अगला आपको तैयार दलिया में मक्खन जोड़ने की जरूरत है, थोड़ा नमक और दानेदार चीनी जोड़ें;
12. एक बार फिर, अच्छी तरह से गूंध, ताकि सभी घटकों को वितरित किया जाए;
13. आग को बंद करना, ढक्कन के साथ कवर करें और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें;
14. फिर प्लेटों पर लेट जाओ और नाश्ते के लिए सेवा करें।

सबसे लोकप्रिय नुस्खा

कद्दू के साथ बाजरा बनाने के लिए, हम उत्पादों की निम्नलिखित सूची तैयार करेंगे:

• 200 ग्राम बाजरा घास;
• छिलका कद्दू - 400 ग्राम;
• कम वसा वाले पदार्थ (2.5%) के साथ 700 मिलीलीटर दूध;
• 70-100 मिलीलीटर पानी;
• आपके स्वाद के लिए चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 70 ग्राम गाय का तेल।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

कद्दू के साथ दूध बाजरा दलिया बनाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, ठंडे पानी को पैन में डालना चाहिए, जो विशेष रूप से उबलते दलिया के लिए बनाया गया है। हम उबलने तक आग और गर्मी पर रखते हैं;
2. उसके बाद उबलते पानी में दूध भरना आवश्यक है। यदि आप सब कुछ सही करते हैं, तो जब खाना पकाने के लिए दूध टैंक के निचले हिस्से में नहीं जलेगा;
3. फिर चीनी, नमक डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, इन घटकों को दूध में पूरी तरह से भंग कर दिया जाना चाहिए;
4. उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ और ढक्कन के साथ कवर करें;
5. उसके बाद हम बाजरा तैयार करते हैं। शुरू करने के लिए, अनाज को ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए, यह 3-4 बार किया जाना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो;
6. उबलते पानी के साथ 2-3 मिनट के लिए बाजरा भरें, यह कड़वा स्वाद से छुटकारा दिलाएगा;
7. फिर आपको एक कद्दू तैयार करने की आवश्यकता है, इसे खाल, बीज, फाइबर भाग से साफ करने की आवश्यकता है;
8. हमने इसे मध्यम क्यूब्स में काट दिया, वे खाना पकाने के दौरान नरम उबले नहीं होंगे और पूरे टुकड़े रहेंगे;
9. एक सॉस पैन में दूध, फिर से आग पर रखो और उबालने के लिए गर्मी;
10. उबलते तरल में बाजरा फैलाएं और कुछ मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ दें;
11. उसके बाद, कद्दू के टुकड़े बाहर रखें और अच्छी तरह से मिलाएं;
12. उबाल आने तक दलिया पकाएं, जबकि इसे लगातार हिलाते रहें;
13. शीर्ष कवर को कवर करें, गर्मी कम करें और 20-25 मिनट के लिए तैयार होने तक पकाना;
14. उसके बाद, ढक्कन खोलें, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और हलचल करें;
15. फिर से टैंक को कसकर बंद करें, आग बंद करें और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें;
16. उसके बाद, तैयार दलिया को प्लेटों में रखा जा सकता है और मेज पर रखा जा सकता है।

एक बर्तन में तरल बाजरा

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुचल गिलास का एक गिलास;
• पूरे दूध देहाती - 600 मिलीलीटर;
• एक मध्यम सेब;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• कुछ चीनी;
• अपने स्वाद के लिए नमक;
• 30 ग्राम के लिए मक्खन का एक टुकड़ा।

खाना पकाने की अवधि 1 घंटे और 15 मिनट है।

कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

एक बर्तन में दूध और फल के साथ तरल बाजरा दलिया पकाने के लिए कैसे:

1. बाजरा तैयार किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी से धोया जाना चाहिए;
2. सेब अच्छी तरह से धोया जाता है और छील जाता है;
3. फलों को छोटे क्यूब्स में काटें;
4. किशमिश धोया और उबलते पानी डालना;
5. उसके बाद, अनाज, सेब के स्लाइस और किशमिश को बर्तन में डालें;
6. थोड़ा नमक और चीनी जोड़ें और सब कुछ मिलाएं;
7. दूध डालना, यह 1: 3 के अनुपात में होना चाहिए - फल के साथ 1 भाग अनाज और 3 भाग दूध;
8. ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और उन्हें ठंडे ओवन में हटा दें;
9. 60 मिनट के लिए 190 डिग्री पर रिजर्व खाना पकाने;
10. खाना पकाने के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, प्रत्येक पॉट में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें;
11. हम तैयार तरल दलिया को बर्तन में निकालते हैं और मेज पर रख देते हैं।

एक धीमी कुकर में दूध के साथ बाजरा दलिया पकाएं

हम निम्नलिखित घटक तैयार करेंगे:

• 150 ग्राम बाजरा घास;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• 80 ग्राम चीनी;
• प्राकृतिक तेल - 30 ग्राम;
• एक चुटकी नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया में 90 मिनट लगते हैं।

कैलोरी सामग्री - 93 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

खाना बनाना शुरू करें:

1. बाजरा अच्छी तरह से rinsing की सलाह देता है, पानी साफ होना चाहिए। अंत में, कड़वाहट को दूर करने के लिए कुछ मिनट के लिए गर्म पानी के साथ रंप डालें;
2. इसके बाद तैयार बाजरा मल्टीकोकर टैंक में स्थानांतरित किया जाता है;
3. फिर दानेदार चीनी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें, कि तैयार दलिया मध्यम मीठा था, लेकिन ज्यादा नहीं;
4. धीमी कुकर में दूध डालें। यदि उच्च वसा वाले दूध का उपयोग किया जाता है, तो इसे पानी से पतला किया जा सकता है;
5. अंत में हम नमक डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, ताकि नमक और चीनी भंग हो जाए;
6. डिवाइस के ढक्कन को बंद करें और "दलिया" या "दूध दलिया" मोड का चयन करें;
7. हम 40-45 मिनट के लिए तैयार करना छोड़ देते हैं;
8. मल्टीकोकर सिग्नल ध्वनियों के बाद, डिवाइस खोलें, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें;
9. हीटिंग पर स्विच करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें;
10. इस अवधि के दौरान, बाजरा पूरी तरह से सभी तरल को अवशोषित करता है और तत्परता में आता है;
11. उसके बाद, नाश्ते में मिलाएं और परोसें।

शहद और सूखे मेवे के साथ मिल्क बाजरा की रेसिपी

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• बाजरा ग्रेट्स का एक गिलास;
• देहाती दूध की लीटर;
• मुट्ठी भर सूखे खुबानी, prunes, किशमिश;
• 70-80 ग्राम मक्खन;
• प्राकृतिक शहद - 2-3 बड़े चम्मच;
• अपने स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

यह कैसे करें:

1. सबसे पहले, सूखे फलों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें गर्म पानी से डालें, 15 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें;
2. बाजरा कई बार अच्छी तरह से धोया और कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी डालना;
3. फिर एक गिलास पानी के साथ अनाज डालना और तरल पूरी तरह से अवशोषित होने तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें, बाजरा सूज जाना चाहिए;
4. एक कड़ाही में दूध भरें और आग लगा दें;
5. जैसे ही दूध उबलना शुरू होता है, हम इसमें बाजरा डालते हैं और इसे उबालने के लिए छोड़ देते हैं;
6. सूखे फल को चाकू से छोटे टुकड़ों में काटें और दलिया में डालें;
7. अच्छी तरह से मिलाएं और पकाए जाने तक लगभग 25-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दें;
8. फिर मक्खन जोड़ें, शहद डालें और नमक डालें;
9. सभी सावधानी से हलचल और आग को बंद करें;
10. कुछ समय के लिए हुड के नीचे खड़े होने के लिए छोड़ दें;
11. तैयार दलिया को प्लेटों में सूखे मेवों के साथ डालें और मेज पर परोसें।

और कैसे दलिया में विविधता लाने के लिए

बाजरा दलिया बहुत स्वादिष्ट और असामान्य होने के लिए, आप इसमें विभिन्न घटक जोड़ सकते हैं:

• बाजरा किसी भी प्रकार के पागल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - मूंगफली, अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम;
• एक सुखद सुगंध देने के लिए, आप थोड़ा दालचीनी या लौंग जोड़ सकते हैं;
• आप जामुन को अलग कर सकते हैं - करंट, रसभरी, चेरी, लिंगोनबेरी;
• यदि वांछित है, तो आप सब्जियों के साथ दलिया बना सकते हैं, उदाहरण के लिए तोरी, कद्दू, टमाटर।

दूध के साथ बाजरा दलिया तैयार करना अलग हो सकता है, जबकि यह सिर्फ रद्द हो जाता है। यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो आप शायद इसे गलत करते हैं, इन व्यंजनों का उपयोग करने का प्रयास करें, और आप समझ जाएंगे कि यह सुबह का व्यंजन कितना स्वादिष्ट है। और यदि आप इसे फल, सूखे मेवे, मेवे, शहद के साथ विविधता देते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।

दूध बाजरा दलिया पकाने के लिए एक सरल और दृश्य नुस्खा अगले वीडियो में है।