सबसे स्वादिष्ट और सरल सूप कैसे पकाने के लिए

हर गृहिणी जो अपने परिवार के सदस्यों को एक उत्तम पकवान के साथ आश्चर्यचकित करने का सपना देखती है, हर दिन सवाल पूछती है: सूप को कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट हो, लेकिन साथ ही साथ यह सरल है?

वास्तव में, इस तरह के पहले पकवान को बहुत जल्दी पकाया जा सकता है, और सूप निकल जाएगा - बस आप अपनी उंगलियों को चाट लेंगे। और रिश्तेदार निश्चित रूप से अधिक पूरक मांगेंगे। आप ऐसे सूप को दाल, बीन्स, मटन, चिकन और कद्दू से भी पका सकते हैं।

चिकन सूप: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

चिकन सूप केवल स्वादिष्ट और तैयार करने के लिए त्वरित नहीं है, बल्कि आहार पोषण में भी उपयोग किया जाता है। मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, मैक्रो-और सूक्ष्म पोषक तत्वों की बड़ी सामग्री के कारण यह पहला पकवान बहुत उपयोगी है।

विकल्प संख्या 1

यह व्यंजन घर के बने चिकन से तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलो चिकन मांस;
• 1.5 प्याज;
• 4 आलू;
• 1 गाजर;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• नमक;
• डिल का 1 गुच्छा;
• पिसी हुई काली मिर्च।

कैसे पकाने के लिए:

1. चिकन को धोया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
2. चिकन मांस एक कंटेनर में डाल दिया। एक छोटी सी आग पर पानी डालें। उबलने के बाद फोम को हटाने के लिए मत भूलना।
3. जब चिकन पकाया जाता है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए और हड्डियों से अलग किया जाना चाहिए। वापस शोरबा में केवल मांस फेंक देते हैं।
4. आलू छीलें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और उन्हें सूप में भेजें।
5. शोरबा में बे पत्ती जोड़ें। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।
6. गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. एक गर्म पैन में, तेल में डालना और कटा हुआ गाजर जोड़ें। ब्राउन एक सुनहरा क्रस्ट।
8. प्याज काट लें। उन्हें कटा हुआ गाजर में जोड़ें और नरम होने तक भूनें।
9. खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले गाजर और प्याज का मिश्रण सूप में मिलाते हैं।
10. साग को बारीक काट लें और शोरबा में अन्य अवयवों को डालें। दो मिनट बाद पकवान तैयार है।

कैलोरी सामग्री - 280 किलो कैलोरी। खाना पकाने - 40 मिनट।

विकल्प संख्या 2

इस तरह के पकवान को तैयार करना पहले की तुलना में कुछ तेज है, क्योंकि मुख्य घटक चिकन नहीं है, लेकिन पोल्ट्री पट्टिका है।

क्या उत्पादों की जरूरत है:

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• 6 आलू;
• 3 चिकन या बटेर अंडे;
• डिल, अजमोद का 1 गुच्छा;
• बे पत्ती;
• नमक।

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सॉस पैन में डालें, पानी डालें और उबाल लें, फोम को हटा दें। झाग हटाने के बाद स्वादानुसार नमक डालें।
2. साफ गाजर को क्यूब्स में काट लें और उबलते शोरबा में रखें।
3. आलू छीलें, धो लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। सूप में जोड़ें।
4. एक धनुष के साथ एक ही क्रिया करें।
5. सब्जियों को पकाने के बाद, अंडे को हरा दें। शोरबा में जल्दी से हलचल करना बंद करने के बिना, उन्हें धीरे-धीरे सूप में डालो।
6. कटा हुआ जड़ी बूटियों, नमक के साथ सूप छिड़कें और लवृष्का जोड़ें।

सूप को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, और अंडे उसमें नहीं तैरते, आप उन्हें अलग से पका सकते हैं। ठंडा होने के बाद, अंडे को छीलकर खाया जाता है। खाना पकाने के अंत से पहले उन्हें एक डिश में रखा जाता है और आग को बंद कर दिया जाता है।

प्रतिस्थापित अंडे नूडल्स हो सकते हैं। ये सूप बच्चों को बहुत पसंद होते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले पकवान पकाने के अंत से दस मिनट पहले सेंवई या नूडल्स डालें। और आप एक ही समय में सेंवई और अंडे से सूप पका सकते हैं।

कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी। समय बिताया: 30 मिनट।

रोज सूप बनाने की विधि

स्वादिष्ट सूप को जल्दी पकाया जा सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - वे तैयार करना आसान है, ज्यादा समय नहीं लेते हैं। ऐसे सूप दाल, बीन्स, कद्दू, भेड़ के बच्चे से बनाए जा सकते हैं।

दाल से

दाल का सूप बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है, और इसे तैयार करना आसान होता है। प्रत्येक गृहिणी अपने रिश्तेदारों को इस तरह के पकवान के साथ आश्चर्यचकित करेगी, और वे निश्चित रूप से अधिक पकाने के लिए कहेंगे।

आवश्यक उत्पाद:

• 3 बड़े आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1.5 कप लाल मसूर;
• 3.5 लीटर मांस शोरबा;
• 3 बड़े चम्मच। एल। तेल (आप कोई भी सब्जी ले सकते हैं)।

स्वाद के लिए आप ले सकते हैं:

• जैतून;
• काली मिर्च;
• नींबू;
• साग;
• नमक।

तैयारी:

1. मांस पर शोरबा पकाना।
2. आलू को छीलकर धो लें और टुकड़ों में काट लें। सब्जी को शोरबा में टॉस करें।
3. दाल को अच्छी तरह से धोएं और सूप में जोड़ें।
4. छीलने के लिए गाजर और बल्ब छीलें। नरम होने तक कुछ मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनें। हलचल मत भूलना।
5. पकने के बाद, फ्राई को सूप में डालें।
6. लगभग 15 मिनट तक उबालें। साग और काली मिर्च जोड़ें। नमक के साथ सीजन।
7. छोटे नींबू के स्लाइस और जैतून के साथ पहला कोर्स परोसा।

कितनी कैलोरी: 210. कितने कुक: 35 मिनट।

सफेद कच्चे बीन

बीन सूप स्वादिष्ट और असामान्य निकलता है। इस समृद्ध व्यंजन में अन्य सब्जियां और मीट को जोड़ा जा सकता है।

सूप के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 0.5 किलो मांस (सूअर का मांस, चिकन या कोई अन्य);
• 250 ग्राम कच्ची बीन्स;
• 2 बल्ब बल्ब;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 1.5 लीटर पानी;
• 1 गाजर;
• 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। लाल शिमला मिर्च,
• वैकल्पिक जमीन काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने:

1. सूअर का मांस या अन्य मांस को उबालने के लिए आवश्यक है, और फिर एक पैन में काट और भूनें। शोरबा डालना नहीं चाहिए - पकवान की आगे की तैयारी में इसकी आवश्यकता होगी।
2. शाम को भिंडी को धोने के लिए भिगो दें। इसे गर्म पानी से भरें और इसे स्टोव पर उबलने दें। तरल के बाद जिसमें सेम उबला हुआ था, नाली की सलाह दी जाती है। और घटक ताजा पानी डालते हैं और एक छोटी सी आग पर डालते हैं।
3. उबलने के बाद पैन में शोरबा डालें।
4. सब्जियां तैयार करें: उन्हें छीलें, प्याज को स्लाइस में काट लें, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। एक गर्म पैन में प्याज और गाजर रखें और नरम होने तक भूनें और एक सुनहरा रंग प्राप्त करें।
5. सूप में फ्राइंग जोड़ें।
6. लहसुन छीलें, कुल्ला और लहसुन प्रेस को निचोड़ें। उबलते हुए सूप में डालें।
7. सूप में पका हुआ मांस जोड़ें।
8. काली मिर्च और नमक का स्वाद लेना।
9. एक और दस मिनट तक पकाएं।

इस सूप को टेबल हॉट पर परोसा जाता है। शीर्ष पर बारीक कटा हुआ अजमोद और टकसाल के साथ छिड़के।

कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी। खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

डिब्बाबंद बीन सूप कैसे पकाने के लिए

ऐसा सूप बनाना खुशी की बात है, क्योंकि खाना पकाने में लगने वाला समय कम से कम होगा।

उत्पादों:

• लाल डिब्बाबंद फलियों का 1 कैन;
• 350 ग्राम टमाटर;
• 1 प्याज;
• लहसुन के 3 लौंग;
• चिकन शोरबा के 1.5 लीटर;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी;
• 1 चम्मच अजवायन की पत्ती सूख गई;
• 30 मिलीलीटर खाना पकाने का तेल;
• काली मिर्च;
• नमक।

कैसे पकाने के लिए:

1. पील करें और बल्बों को बारीक काट लें, लहसुन को निचोड़ें या पीस लें। उन्हें फ्राइंग पैन में, गर्म वनस्पति तेल में डालें।
2. टमाटर को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। उन्हें लहसुन-प्याज मिश्रण में जोड़ें और, सरगर्मी, एक और तीन मिनट उबाल लें।
3. शोरबा उबालें और टमाटर, लहसुन और प्याज के एक मैश में डालें।
4. सूप में, सेम, चीनी जोड़ें, अजवायन की पत्ती के साथ छिड़के।
5. काली मिर्च, नमक और लगभग पांच मिनट तक तैयार होने तक पकाएं।

ऐसे पकवान के साथ रिश्तेदारों या मेहमानों को प्रसन्न किया गया था, आप इसे अपनी इच्छा से जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं, और खस्ता क्राउटन के साथ बेहतर सेवा कर सकते हैं।

कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी। समय बिताया: 40 मिनट।

मटन कुकिंग

मटन सूप किसी भी पेटू के लिए अपील करेगा। इसे सरल बनाने के लिए, लेकिन यह स्वादिष्ट निकला।

उत्पादों:

• 0.6 किलोग्राम मटन (दुबला);
• 350 ग्राम आलू;
• 1 प्याज;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 1 गाजर;
• तारगोन के 60 ग्राम;
• तलने का तेल।

इसके अलावा पकवान के लिए सीलेंट्रो, अजमोद और डिल तैयार किया जाना चाहिए। स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक डालें।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. चल रहे पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से धो लें और क्यूब्स में काट लें। फिर इसे सॉस पैन में रखें और इसे नरम होने तक पानी के साथ उबालें। जबकि भेड़ का बच्चा उबला हुआ है, आपको फोम को हटाने के लिए नहीं भूलना चाहिए, जो ऊपर से बनता है।
2. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मांस पकाया जाने के बाद, शोरबा में डाल दिया।
3. गाजर को साफ करें, धो लें और बड़े डंडे में काट लें। कम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तेल में भूनें।
4. साफ और धोया हुआ प्याज बारीक काट लें और फ्राइंग में जोड़ें।
5. सूप में, प्याज और गाजर का तैयार मिश्रण रखें।
6. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
7. लगभग दस मिनट तक पकाएं।
8. साग तैयार करें: बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और काट लें। लहसुन को पीस लें। पकवान पकाने पर शीर्ष पर अजमोद, डिल, लहसुन और सीलांट्रो छिड़कें।

स्वादिष्ट बीफ सूप

ऐसा व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है।

उत्पादों:

• 0.5 किलोग्राम बीफ़ मांस;
• 5 आलू;
• 1 गाजर;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 1 टमाटर;
• 1 प्याज;
• तलने का तेल;
• मसाले;
• साग।

चरण-दर-चरण क्रियाएँ:

1. मांस को क्यूब्स में काटें, भूनें और, पानी में डालें, आधे घंटे के लिए स्टू।
2. स्लाइस गाजर और प्याज और बीफ़ में जोड़ें। एक और पांच मिनट तक पकाएं।
3. छिलके वाले आलू और बचे हुए उत्पादों में जगह दें। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें।
4. पानी डालें। आधे घंटे के लिए और पकाएं।
5. जड़ी बूटियों और मसालों के साथ छिड़के।

कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी। समय: ५५ मि।

कद्दू खाना बनाना

यह सूप उपयोगी होने के अलावा कोमल और आसान भी होता है। वयस्क और बच्चे दोनों ही इसे खाकर खुश होंगे। पहले व्यंजन में, आप किसी भी अन्य सामग्री को जोड़ सकते हैं: मछली, समुद्री भोजन, मांस, स्मोक्ड मांस और सब्जियां। आप सामान्य कद्दू प्यूरी सूप भी बना सकते हैं, जिसे आहार और उपयोगी माना जाता है।

निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• 1.5 किलो कद्दू;
• 1 लीटर सब्जी शोरबा;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 1 बल्ब प्याज;
• 3 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल;
• जमीन काली मिर्च;
• नमक।

कैसे पकाने के लिए:

1. कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. छिलके वाले प्याज और लहसुन को पीस लें।
3. एक कटोरे में कटी हुई सब्जियां डालें, जैतून का तेल डालें। ढक्कन के साथ कवर करें, बीस मिनट के लिए 200 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर ओवन में सेंकना करें।
4. बेक करने के बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों को काट लें।
5. सब्जी शोरबा को उबालने के लिए, काली मिर्च स्वाद और नमक के लिए दें।
6. सूप में मैश किए हुए आलू में सब्जियां जोड़ें और पंद्रह मिनट के लिए पकाएं।

पेशेवर रसोइयों ने कद्दू के सूप को क्रीम से भरने की सलाह दी, और croutons के साथ परोसा।

कैलोरी: 180 किलो कैलोरी। खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

उपयोगी सुझाव

पहली डिश को स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए, आपको इन खाना पकाने की सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

1. ताकि सूप में बादल न दिखें, तली हुई प्याज और गाजर डालने से पहले हड्डियों से पकाया गया मांस और हड्डियों से काटे हुए शोरबे में डालना चाहिए।
2. गाजर और प्याज ज़ाज़रकी की उचित तैयारी के लिए आपको पहले गाजर को खाना चाहिए, और कुछ ही मिनटों में इसमें प्याज मिला दें।
3. मटन शोरबा को पारदर्शी और दिखने में सुंदर बनाने के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि इसे पकाने के बाद आपको मांस मिले और तरल पदार्थ निकल जाए। उसके बाद ही तेल में तले हुए मांस और सब्जियों के टुकड़े डालें।
4. कद्दू का सूप प्यूरी भी स्वादिष्ट और नरम हो जाता है अगर यह पके हुए सब्जियों से बना हो। इसके लिए कद्दू को ओवन में पकाया जाना चाहिए और ठंडा होना चाहिए। सूप के लिए, केवल मांस लें, और त्वचा और बीज को हटा दें। पल्प चॉप ब्लेंडर और फिर सूप में जोड़ें।
5. बीन्स को तेजी से पकाने के लिए, उन्हें शाम से सुबह तक गर्म पानी में भिगोना वांछनीय है।
6. कच्ची फलियों को पकाने की परेशानी से बचने के लिए, डिब्बाबंद बीन्स को डिश में जोड़ा जा सकता है।

उपरोक्त युक्तियों के अनुपालन से गृहिणियों को पहले पकवान को असामान्य, नरम और स्वादिष्ट बनाने में मदद मिलेगी।