बीफ़ जीभ के साथ उत्सव के सलाद के लिए व्यंजनों

गोमांस जीभ के साथ सलाद एक वास्तविक खोज है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से सरल पकाया जाता है, यह आपको उत्कृष्ट स्वाद, बहुत पौष्टिक के साथ प्रसन्न करेगा। और अवकाश तालिका के लिए भी उपयुक्त एक दिलचस्प प्रस्तुति के लिए धन्यवाद।

पाक कला युक्तियाँ

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको बीफ़ जीभ पकाने के नियमों से परिचित होना चाहिए, जो डिश का मुख्य घटक है। एक ताजा उत्पाद में एक गहरा बैंगनी रंग होगा, लेकिन अगर जीभ ग्रे है, तो यह इसकी बासी स्थिति को इंगित करता है, और एक पीला गुलाबी रंग इंगित करता है कि उत्पाद एक दूसरे डीफ्रॉस्ट के अधीन था।

एक ताजा जीभ में बाहरी अंग नहीं होते हैं, एक लोचदार सतह होनी चाहिए, और यदि स्थिरता नरम है, तो उंगली से दबाने पर यह संरचना को लंबे समय तक पुनर्स्थापित करता है, यह भी बार-बार डीफ्रॉस्ट इंगित करता है।

एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, ठंडा उत्पाद का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - नमकीन या स्मोक्ड बीफ़ जीभ फिट होगी (यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है)। लेकिन अगर आप ताजी सामग्री का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने से पहले इसे नमक के पानी में तीन घंटे तक उबालना चाहिए। उसके बाद, त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ, अन्य सामग्री, पनीर जोड़ें। आप कोई भी ड्रेसिंग ले सकते हैं: मेयोनेज़, सरसों, नींबू का रस, वनस्पति तेल

बीफ़ जीभ के साथ सलाद "टेंडर स्प्रिंग"

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 64 किलो कैलोरी।

सामग्री:

• 500 ग्राम बीफ़ जीभ;
• कुछ मूली;
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 1 टमाटर;
• डिल का 1 छोटा गुच्छा;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
• लहसुन के 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

सलाद को बहुत ही सरलता से पकाया जाता है:

1. मूली को छोटे टुकड़ों में काटें, हम जीभ और ककड़ी के साथ भी काम करते हैं, टमाटर को थोड़ा बड़ा काट लें।
2. सॉस तैयार करना: खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ मिलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
3. सब्जियों को जीभ से मिलाएं, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस डालें।

पनीर और बादाम के साथ मसालेदार स्नैक

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 75 किलो कैलोरी।

सामग्री के एक असामान्य संयोजन के साथ इस स्वादिष्ट सलाद के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। निम्नलिखित उत्पादों की तलाश में:

• 200 ग्राम बीफ़ मांस;
• 2-3 मसालेदार खीरे;
• 50 ग्राम डच पनीर;
• 1 मध्यम प्याज;
• 100 ग्राम ताजा मशरूम;
• 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
• 1 मुट्ठी बादाम।

इस नुस्खा में सबसे लंबे समय तक प्याज और मशरूम भून रहा है। अन्यथा, सब कुछ सरल है: लंबी और पतली स्लाइस के साथ खीरे, मशरूम, प्याज, बीफ़ जीभ काट लें। प्याज और मशरूम को नरम होने तक भूनें, अधिमानतः कम गर्मी पर और ढक्कन के बिना। खाना पकाने से पहले, आपको पनीर को 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना होगा - इसे रगड़ना आसान होगा। एक कंटेनर में, सभी अवयवों को मिलाएं, मेयोनेज़ जोड़ें, फिर एक प्लेट में एक प्लेट बिछाएं, मेयोनेज़ के साथ कोट करें और कसा हुआ बादाम के साथ छिड़के।

मसालेदार खीरे के अलावा पकाने की विधि

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी।

ताजा खीरे के बजाय, आप नमकीन का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, सलाद मसालेदार होगा।

सामग्री:

• गोमांस जीभ के 300 ग्राम;
• 2 प्याज;
• 3 मसालेदार खीरे;
• 3 अंडे;
• 250 ग्राम हरी मटर;
• सिरका के 10 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ के 150 मिलीलीटर।

एक स्नैक बनाना आसान है:

1. जीभ को उबाल लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज काटता है, 20-30 मिनट के लिए सिरका और उबलते पानी डालें।
3. नमकीन खीरे स्ट्रिप्स में कटौती, अंडे एक grater पर मला।
4. सभी अवयवों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ भरें।

गर्म सलाद कैसे बनाएं

खाना पकाने का समय: 120 मिनट।

कैलोरी: 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

इस सलाद का दूसरा नाम है - "बॉयरस्की"। खीरे, ज़ुचिनी (बैंगन या तोरी के साथ बदला जा सकता है), बेल काली मिर्च को मिलाकर उपस्थिति को प्राप्त किया जाता है।

सामग्री:

• आलू के 250 ग्राम;
• तोरी का 150 ग्राम;
• 100 ग्राम ककड़ी;
• 120 ग्राम पेपरिका;
• 300 ग्राम बीफ़ जीभ;
• 4 चेरी टमाटर;
• 1 अंडा;
• सोया सॉस का 20 मिलीलीटर;
• टबैस्को सॉस के 10 मिलीलीटर।

तैयारी विधि:

1. आलू, अंडे, जीभ को उबाल लें, बारीक कटा हुआ।
2. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटौती, तोरी - छल्ले, फिर उन्हें थोड़ा भूनें।
3. सभी सॉस मिलाएं, मक्खन जोड़ें, मिश्रित उत्पादों को भरें।
4. प्लेटों पर व्यवस्थित करें और चेरी टमाटर से सजाएं।

मेयोनेज़ के बिना आसान विकल्प

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

कैलोरी: 180 किलो कैलोरी।

यह स्नैक उन लोगों द्वारा आसानी से तैयार किया जा सकता है जो आहार पर हैं या भारी भोजन के साथ पेट को लोड नहीं करना चाहते हैं। इस नुस्खा में थोड़ा स्मोक्ड मांस का उपयोग शामिल है, और एन्कोवी, मसालेदार खीरे, सरसों क्षुधावर्धक के उपयोग के लिए धन्यवाद स्वाद में मसालेदार और असामान्य होगा।

उत्पादों:

• 100 ग्राम स्मोक्ड जीभ;
• 300 ग्राम बीफ़;
• हैम के 100 ग्राम;
• एंकरोवियों के 50 ग्राम;
• 2 मसालेदार खीरे;
• सरसों के 20 मिलीलीटर;
• 1 प्याज;
• अजमोद का गुच्छा।

खाना पकाने में आपको अधिक समय नहीं लगता है: बीफ़ को उबाल लें, स्ट्रिप्स में काट लें, अन्य मांस उत्पादों की तरह। प्याज, खीरे धो लें, क्यूब्स में काट लें, सब कुछ मिलाएं। सरसों के साथ सलाद का मौसम और अजमोद के साथ गार्निश करें और परोसें।

गोमांस जीभ के साथ "ओलिवियर"

खाना पकाने का समय: 120 मिनट।

कैलोरी: 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

"ओलिवियर" एक बहुमुखी सलाद है, क्योंकि यह विभिन्न प्रकार के मांस को जोड़ सकता है, जबकि एक नया स्वाद एक नए स्वाद के साथ मिल रहा है। यह "ओलिवियर" का एक असामान्य संस्करण प्राप्त करने के लिए बीफ़ जीभ के साथ सॉसेज या चिकन को बदलने के लिए पर्याप्त है, जिसे आप सेवा करने में शर्म नहीं करते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ जीभ के 300 ग्राम;
• उनकी वर्दी में 3 उबले हुए आलू;
• 4 उबले अंडे;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 2 उबला हुआ गाजर;
• 1 डिब्बाबंद मटर;
• 4 बड़े चम्मच। मेयोनेज़।

मेयोनेज़ के साथ तैयार उत्पादों को क्यूब्स, मिश्रण, सीजन, नमक और सीजन में क्रश करें।

कुछ अतिरिक्त रूप से इस सलाद में प्याज मिलाते हैं, लेकिन इसे पहले से मैरीनेट किया जाना चाहिए: छोटे क्यूब्स में काट लें, सिरका और उबलते पानी के मिश्रण पर डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। सच्चा प्याज केवल जोड़ने के लिए सलाह दी जाती है यदि आप खाना पकाने के दिन एक स्नैक खाने की योजना बनाते हैं - अगर सलाद कई दिनों तक फ्रिज में रहता है, तो यह कड़वा स्वाद लेना शुरू कर देगा।

और यह मसालेदार मशरूम को जोड़ने के लायक है, और आप वायबोर्गस्की सलाद पकाएंगे, जो उन लोगों के लिए अपील करेंगे जो मसालेदार स्नैक्स पसंद करते हैं।