आस्तीन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए

यदि आप सोच रहे हैं कि परिवार के खाने के लिए स्वादिष्ट खाना बनाना या मेहमानों से मिलना है, तो आलू के साथ एक पके हुए चिकन एक अच्छा विकल्प होगा। आस्तीन में, यह अपने रस में ही पकाया जाता है, जो मांस को बहुत स्वादिष्ट, कोमल, मुलायम बनाता है।

आप मांस को मसाले में, नींबू के रस में और मेयोनेज़ के साथ चिकना कर सकते हैं। मैरीनाडे चिकन, सब्जियों को एक अनूठा स्वाद और मूल स्वाद देगा।

क्लासिक नुस्खा

खाना पकाने के लिए क्या सामग्री:

• चिकन मांस का किलोग्राम;
• 7-8 आलू कंद;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• 5 प्याज के डंठल के टुकड़े;
• लहसुन लौंग - 5 टुकड़े;
• लॉरेल के 2-3 पत्ते;
• चिकन मांस के लिए मसाला का मिश्रण - 25 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक;
• काली मिर्च एक जमीन के रूप में - अपने विवेक पर।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

कैलोरी - 145 किलो कैलोरी।

ओवन में आस्तीन में आलू के साथ चिकन निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. खाना पकाने के दौरान, आप चिकन पैर, जांघ या चिकन के अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं;
2. शुरू करने के लिए, अचार के लिए सॉस तैयार करें;
3. शैलोट्स को एक साधारण प्याज से बदला जा सकता है, दो बल्ब पर्याप्त होंगे। प्याज धोया जाता है;
4. खाल से साफ किए गए लहसुन के दांत;
5. प्याज और लहसुन ब्लेंडर की क्षमता में निहित हैं;
6. सब्जियों में नमक, मसाले और काली मिर्च जोड़ें;
7. चिकनी होने तक सभी अवयवों को अच्छी तरह से उभारा जाता है;
8. अगला, त्वचा से आलू को साफ करें और बड़े टुकड़ों में काट लें;
9. ठंडे पानी के नीचे धोया गया चिकन मांस;
10. एक कटोरे में मांस के साथ आलू डालना और सॉस डालना;
11. लगभग 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करना छोड़ दें;
12. उसके बाद, आलू और चिकन को आस्तीन में डालें, अचार के अवशेष डालें, जो टैंक के निचले भाग में रहेगा;
13. हम लॉरेल के कुछ पत्ते फैलाते हैं;
14. हम बहुत कसकर दोनों तरफ से बंधे नहीं हैं ताकि हवा अंदर हो जाए;
15. हम एक बेकिंग शीट पर सभी घटकों के साथ आस्तीन फैलाते हैं;
16. हम ओवन को 220 डिग्री तक गर्म करते हैं और वहां पैन को हटाते हैं;
17. लगभग 20 मिनट सेंकना और तापमान को 180 डिग्री तक कम करना;
18. लगभग एक घंटे तक खाना बनाना;
19. फिर ओवन से सब कुछ हटा दें, आस्तीन को हटा दें और मेज पर सेवा करें।

चिकन, मशरूम और आलू के साथ आस्तीन में पके हुए

सामग्री के घटक:

• चिकन जांघों (इन भागों को सबसे तेजी से पकाया जाता है) - 1 किलोग्राम;
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम;
• ताजा शैंपेन के 500 ग्राम;
• 7-8 आलू;
• प्रति 200 ग्राम पनीर का टुकड़ा;
• लहसुन के कुछ लौंग;
• मसाला मिश्रण - 20 ग्राम;
• अपने स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

कैलोरी - 187 किलो कैलोरी।

कैसे पकाने के लिए:

1. चिकन जांघों को धोया, मसाले, नमक के साथ छिड़का और 20-30 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दिया;
2. हम मशरूम धोते हैं, टोपी साफ करते हैं और प्लेटों में काटते हैं;
3. वनस्पति तेल को पैन में डालें, इसे आग पर रखें और इसे गरम करें;
4. हम गर्म तेल पर मशरूम डालते हैं और आधा पकाए जाने तक भूनते हैं;
5. लहसुन लौंग छील;
6. एक कप में खट्टा क्रीम डालें, मसाले जोड़ें और लहसुन निचोड़ें;
7. मसाले और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम को अच्छी तरह मिलाएं;
8. अगला, बाहर खट्टा क्रीम तली हुई मशरूम और मिश्रण रखना;
9. हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं;
10. आस्तीन में चिकन मसाले के साथ बाहर रखना, मशरूम के साथ थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें;
11. अगला, आलू डालें, नमक के साथ छिड़के;
12. आलू के ऊपर मशरूम के साथ खट्टा क्रीम रखो;
13. पनीर के एक टुकड़े को एक अच्छी ग्रिल के साथ रगड़ें और सभी घटकों के ऊपर पनीर को बाहर रखें;
14. एक पका रही चादर पर बंधा और रखा गया;
15. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और बेकिंग ट्रे को वहां रखें;
16. 30 मिनट के लिए खाना बनाना;
17. तैयारी की समाप्ति से लगभग 10 मिनट पहले, आस्तीन को कई स्थानों पर छेदना चाहिए। यह कुरकुरा के गठन के लिए आवश्यक है।

चिकन के लिए पकाने की विधि, धीमी कुकर में आस्तीन में आलू के साथ बेक किया हुआ

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• एक मुर्गी मुर्गी;
• आलू - 4-5 टुकड़े;
• लहसुन के 3 लौंग;
• कुछ मसाला मिश्रण;
• अपने स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने का समय - 1.5-2 घंटे।

कैलोरी - 172 किलो कैलोरी।

कैसे करें:

1. चिकन को अच्छी तरह से धोया और सूखना चाहिए;
2. अगला, शव को नमक और मसालों के मिश्रण से रगड़ें;
3. नींबू के रस के साथ चिकन को थोड़ा छिड़का जा सकता है। थोड़ा 30-40 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें ताकि यह मैरीनेट हो जाए;
4. आलू छीलें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें;
5. अगला, आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें;
6. आस्तीन में चिकन रखो, इसे करने के लिए आलू के टुकड़े बाहर रखना;
7. आस्तीन को दोनों तरफ बांधा जाना चाहिए;
8. आप आस्तीन को कई स्थानों पर छेद सकते हैं, ताकि पकाते समय, हवा अंदर हो जाए। इसके कारण, चिकन के शीर्ष पर एक क्षुधावर्धक परत बन गई;
9. हम धीमी कुकर में आस्तीन फैलाते हैं, "बेकिंग" मोड का चयन करें
10. 50 मिनट के लिए धीमी कुकर में पकाना;
11. उसके बाद, धीमी कुकर से आलू और चिकन के साथ आस्तीन को हटा दें;
12. आस्तीन निकालें और डिश के सभी घटकों को एक बड़े फ्लैट प्लेट पर बिछाएं।

माइक्रोवेव का उपयोग किया जा रहा है

खाना पकाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है:

• एक चिकन;
• आलू - 5-6 टुकड़े;
• जमीन के रूप में कुछ काली मिर्च;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• मेयोनेज़ के 80 ग्राम;
• अपने स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने का समय - 1-1.5 घंटे।

कैलोरी - 169 किलो कैलोरी।

माइक्रोवेव में बेकिंग के लिए आस्तीन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए:

1. शुरू करने के लिए, चिकन तैयार करें। शव को अच्छी तरह से धोएं और पेपर नैपकिन का उपयोग करके अतिरिक्त नमी को मिटा दें;
2. लहसुन की लौंग को छीलकर एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है;
3. मेयोनेज़ में लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं;
4. नमक, काली मिर्च के साथ चिकन रगड़ें;
5. अगला, हम सभी तरफ लहसुन मेयोनेज़ के साथ शव को कोट करते हैं;
6. हम रात भर निचले शेल्फ पर फ्रिज में मैरीनेट हटाते हैं;
7. फिर आलू छीलें, धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें;
8. नमक के साथ आलू छिड़कें, हलचल करें;
9. हम एक आस्तीन में चिकन फैलाते हैं, फिर आलू डालते हैं;
10. आस्तीन शिथिल दोनों पक्षों पर बंधे;
11. आस्तीन को एक गहरी पकवान में डालें और माइक्रोवेव में डालें;
12. हमने पावर को 800 वाट पर सेट किया और 25-30 मिनट के लिए बेक किया;
13. इस क्षेत्र से हम माइक्रोवेव से आस्तीन के साथ एक डिश निकालते हैं और ध्यान से इसे काटते हैं;
14. हम आलू के साथ चिकन को बाहर निकालते हैं, एक प्लेट पर बिछाते हैं और मेज पर परोसते हैं।

पाक युक्तियाँ

• प्री-चिकन को एक विशेष marinade में मैरीनेट किया जा सकता है। मैरिनेड के लिए, आप नींबू का रस, मसाले, प्याज और लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, शव को मसाले और लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जा सकता है। मैरीनेट किया हुआ चिकन कम से कम 1-2 घंटे का होना चाहिए। यह मांस को कोमलता, कोमलता और सुखद सुगंध देगा;
• खाना पकाने के लिए पूरे शव का उपयोग किया जा सकता है; जांघ, जांघ, पंख, स्तन भी उपयुक्त हैं;
• आलू के अलावा, आप अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं - गाजर, मीठे मिर्च, टमाटर, तोरी;
• किसी भी सॉस के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम, पनीर या टमाटर से;
• इसके अतिरिक्त, आप ताजा जड़ी बूटियों, सलाद पत्ता से सजा सकते हैं।

आलू के साथ आस्तीन में एक चिकन बहुत स्वादिष्ट निकला। इसका स्वाद तैयारी पर निर्भर करता है, इसलिए इस चरण को विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

मांस बहुत रसदार और सुगंधित होने से पहले इसे मैरीनेट करने की सिफारिश की जाती है।

पकाते समय, आस्तीन में छोटे छेद करना बेहतर होता है ताकि गर्म हवा अंदर आ सके। इसके कारण, चिकन कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। सब्जी सलाद, ताजा खीरे, टमाटर, साग के साथ परोसें।

आस्तीन में आलू के साथ चिकन के लिए एक और नुस्खा इस वीडियो में है।