अंडेनाग नामक असामान्य मिठाई न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है, क्योंकि यह खांसी से राहत देता है, गले में खराश से राहत देता है। और यह शराब के साथ भी तैयार किया जा सकता है, थोड़ा रेड वाइन जोड़कर।
पेय की तैयारी की विशेषताएं
"एग्नोग" नाम की उत्पत्ति अभी भी अज्ञात है, यह कई किंवदंतियों द्वारा प्रतिबंधित है। कुछ ने जर्मन पेस्ट्री शेफ के लिए अपनी उपस्थिति का श्रेय दिया, जिन्होंने पेय को "कुडेल-मुडेल" कहा, जो कि "एक हॉजपोज" था, अन्य का मानना है कि इसका आविष्कार मोगेव के निवासी डेकोन गोगेल ने किया था, जिन्होंने अपने गले का इलाज कच्चे अंडे और ब्रेड के मिश्रण से किया था।
एक राय यह भी है कि यह नुस्खा काउंटेस ब्रोंस्लावा पोटोका द्वारा विकसित किया गया था - वह रोटी के बजाय शहद के साथ आया था, उसने "बैंगन" नाम भी दिया, क्योंकि यह अधिक सामंजस्यपूर्ण है। किसी भी मामले में, इस डिश के क्लासिक संस्करण को मिठाई के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जिसमें आप नमक और रोटी के बजाय चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
इस पेय के लिए कई व्यंजनों हैं। पारंपरिक विकल्प हैं - उनमें मादक पेय शामिल हैं, "बच्चों" हैं, जहां शराब को रस या कुछ अन्य उपयोगी सामग्रियों से बदल दिया जाता है। आपके द्वारा चुने गए नुस्खा के बावजूद, नोगोल खाने वाले के लिए सामान्य सिद्धांत बहुत समान हैं।
पेय के दिल में केवल अंडे या जर्दी होते हैं, किसी भी मामले में, उन्हें कच्चा होना चाहिए। हालांकि, इससे साल्मोनेलोसिस के संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है, जिससे शरीर को गंभीर नुकसान हो सकता है। क्योंकि केवल सिद्ध चिकन अंडे का उपयोग करना इतना महत्वपूर्ण है। एक पेय बनाने के लिए, अंडे को व्हीप्ड किया जाना चाहिए, कुछ व्यंजनों के अनुसार, अंडे को पूरी तरह से या केवल सफेद या यॉल्क में ही मार दिया जा सकता है। यदि आप पहले से अंडे को ठंडा करते हैं और थोड़ा नमक जोड़ते हैं, तो उन्हें हरा देना आसान होगा।
यदि आप बच्चों के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए पेय का उपयोग करते हैं, तो अंडे को एक मोटी फोम में नहीं पीटा जाना चाहिए, क्योंकि यह केवल समस्या को बढ़ा देगा। इसके अलावा इस मामले में, कमरे के तापमान पर अंडे का उपयोग करना उचित है।
केवल ताजे उत्पादों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, पुराने अंडे न केवल पेय का स्वाद खराब कर सकते हैं, बल्कि स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
पीने के लिए केवल ताजा पीने की जरूरत है - वह लंबे समय तक खड़े नहीं हो सकता, यहां तक कि रेफ्रिजरेटर में भी।
शराब के साथ खाना पकाने का क्लासिक नुस्खा
तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 अंडा;
- 40 मिलीलीटर टेबल वाइन;
- 1 बड़ा चम्मच। चीनी;
- 150 मिलीलीटर दूध;
- नमक और जायफल का एक चुटकी।
तैयारी की विधि इस प्रकार है:
- गोरों को गोरों से अलग करें।
- चीनी को आधे में विभाजित करें, एक हिस्सा प्रोटीन के साथ मिलाया जाता है, दूसरा - जर्दी के साथ।
- जर्दी में, शराब, नमक, व्हिस्क जोड़ें।
- दूध में डालो और सब फिर से whisk। Kremanka परिणामस्वरूप मिश्रण भरें।
- एक मोटी फोम में चीनी के साथ गोरों को मारो, मिठाई को सजाने।
- अंत में, ऊपर से जायफल छिड़कें।
प्रोटीन और चीनी के लिए एक सरल नुस्खा
अधिकांश व्यंजनों में पूरे अंडे या केवल जर्दी का उपयोग शामिल है, लेकिन इन पेय में आमतौर पर बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो शरीर के लिए काफी खतरनाक है। आइए विशेष रूप से प्रोटीन से बना एक अंडे का छिलका बनाने की विधि देखें। स्वाद के लिए ऐसी मिठाई में आप किसी भी फलों का रस, दालचीनी, चॉकलेट मिला सकते हैं।
सामग्री इस प्रकार हैं:
- दूध, रस का 50 मिलीलीटर;
- कसा हुआ चॉकलेट स्वाद के लिए;
- 2 अंडे का सफेद;
- 1 बड़ा चम्मच। ब्राउन शुगर।
खाना पकाने की मिठाई बहुत सरल है। सबसे पहले, प्रोटीन को अलग करें, फिर चीनी जोड़ें और फोम बनाने के लिए इसे अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण में रस जोड़ें, लेकिन आप फलों की प्यूरी का उपयोग भी कर सकते हैं - इस मामले में अंडाणु मोटा होगा। यह मिश्रण में उबला हुआ दूध जोड़ने के लिए रहता है (यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए)। कसा हुआ चॉकलेट या नट्स के साथ शीर्ष सजाने।
बेबी के लिए हीलिंग कफ नग एग्स
यदि आप बच्चों के लिए एक पेय बनाना चाहते हैं और इसे एक दवा के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको गर्मी के रूप में अंडे का छिलका खाने की ज़रूरत है, यह जल्दी से स्वर बैठना और दर्द से राहत देगा। कुछ बड़े चम्मच के लिए प्रतिदिन खाली पेट पर "दवा" लें। वैसे, यह गले में खराश और इसी तरह की बीमारियों में बहुत मदद करता है, लेकिन यह एक उत्कृष्ट निवारक उपकरण भी हो सकता है।
खाना बनाते समय, चीनी नहीं, बल्कि प्राकृतिक शहद का उपयोग करना बेहतर होता है।
सामग्री:
- 4 चम्मच। शहद;
- 200 मिलीलीटर दूध;
- एक चुटकी जायफल;
- 2 अंडे;
- 6 बड़े चम्मच। आड़ू या खुबानी का रस।
पेय की तैयारी काफी सरल है:
- योलक्स और गोरों को अलग करें - इस चिकित्सा के कारण मिठाई हवा, शराबी हो जाएगी।
- शहद के साथ मिलाएं।
- गिलहरी फोम में अलग से फुसफुसाती है, इसके लिए मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- जर्दी मिश्रण में जायफल जोड़ें और रस में डालें, फिर फोम के साथ मिलाएं।
- परिणामस्वरूप कॉकटेल को एक गिलास में डाला जाता है, और फलों, जामुन, नट्स के साथ सजाया जाता है।
ईस्टर के लिए स्वादिष्ट नुस्खा
बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि सफेद फ्रॉस्टिंग, जो एक उत्सव ईस्टर के साथ कवर किया गया है, एक अंडाकार है, लेकिन थोड़ा संशोधित है।
आइए सरल नुस्खा देखें:
- गिलहरी 3 अंडे;
- 200 ग्राम चीनी या पाउडर चीनी;
- 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस।
कदम से कदम तैयारी:
- शुरू करने के लिए, गोरों को गोरों से अलग करें और गोरों को कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में रख दें।
- जब प्रोटीन ठंडा हो जाता है, तो उन्हें एक गिलास चीनी डालें।
- एक मोटी फोम रूपों तक अच्छी तरह से मारो, फिर नींबू का रस जोड़ें। मारपीट करते रहे।
- जब फोम पर्याप्त रूप से घने हो जाता है, तो इसमें ठंडा केक का मुकुट डुबोएं और इसे छिड़कने से सजाएं। अब यह इंतजार करना बाकी है जब तक कि अंडज सूख न जाए।
औषधीय गुण और मतभेद
एगनॉग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ मिठाई भी है, जिसमें निम्नलिखित गुण हैं:
- गले को ठीक करने में मदद करता है, आवाज को बहाल करता है, सांस की बीमारियों में उपयोगी है।
- दृष्टि, नाखून, बाल, यहां तक कि दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव।
- भूख मिटती है।
इसलिए, इसे नियमित रूप से लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खासकर यदि आप अधिक वजन वाले हैं।
वहाँ भी मतभेद हैं। तो, अंडे लेने की सिफारिश नहीं की जाती है:
- जिगर, मधुमेह, जठरांत्र संबंधी रोगों के रोगों में, एथेरोस्क्लेरोसिस;
- अगर आपको अंडों से एलर्जी है।
- 5 साल से कम उम्र के बच्चे।
