अजमोद जड़: पारंपरिक चिकित्सा और मतभेद में उपयोग करें

अजमोद एक सुगंधित और औषधीय पौधा है, जिसका उपयोग विभिन्न उपचार साधनों और व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है। आमतौर पर, साग और बीज चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन पौधे की जड़ कम मूल्यवान नहीं है। इसकी एक मजबूत सुगंध है, और इसमें आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण है।

रचना और उपयोग

अजमोद की जड़ एक पौधे का हिस्सा है, जो रूप और स्वाद में, सफेद गाजर जैसा दिखता है। इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, और जड़ में एस्कॉर्बिक एसिड की एकाग्रता नींबू की तुलना में बहुत अधिक है।

जड़ की समृद्ध और मूल्यवान रचना इसे चिकित्सा गुणों का द्रव्यमान देती है।

अजमोद जड़ की फसल में समृद्ध है:

• आवश्यक तेल;
• कार्बनिक अम्ल;
• विभिन्न समूहों के विटामिन;
• स्टार्च;
• flavonoids;
• संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड;
• मोटे तंतु।

पौधे की जड़ की संरचना में मैग्नीशियम, कैल्शियम, सेलेनियम, मैंगनीज और फास्फोरस जैसे खनिज शामिल हैं। फ्लेवोनोइड्स की जड़ में उपस्थिति इसे एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव देती है, जो विभिन्न प्रकार के विकृति के उपचार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

अजमोद जड़ों के औषधीय गुण

पौधे की जड़ के लाभकारी गुणों को बहुत पहले डॉक्टरों और पारंपरिक चिकित्सकों दोनों द्वारा देखा गया था।

इस संयंत्र पर आधारित उत्पादों का उचित उपयोग आपको निम्नलिखित परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है:

• चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य किया जाता है, जिसका वजन और रक्त संरचना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;
• शरीर में ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता बहाल होती है;
• खसरा और स्कारलेट बुखार के साथ रोगी की स्थिति में सुधार;
• प्रोस्टेटाइटिस के अप्रिय लक्षण गायब हो जाते हैं और रोगी की वसूली में तेजी आती है;
• हानिकारक पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और भारी लवण शरीर से हटा दिए जाते हैं;
• उत्सर्जन प्रणाली के गुर्दे और अंगों का सामान्य कामकाज।

अजमोद का एक हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और इसे हृदय और संवहनी प्रणाली की दृष्टि और विकृति को कम करने में एक रोगनिरोधी एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पारंपरिक चिकित्सा में अजमोद जड़ों का उपयोग

गैर-पारंपरिक चिकित्सा के मामले में, एक पौधे की जड़ का उपयोग विभिन्न औषधीय उत्पादों की तैयारी के लिए किया जाता है, दोनों सूखे और ताजा। इसके अलावा, जड़ को खाया जा सकता है और इससे रस बनाया जा सकता है।

पेट के लिए आसव

अजमोद आधारित उत्पाद गैस्ट्रिक रस की अम्लता को सामान्य करने में मदद करते हैं, उनके निरंतर सेवन से पाचन तंत्र के कामकाज को बहाल करना संभव है।

पेट के लिए आसव तैयार करने के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

• जड़ को छीलें, इसे छोटे टुकड़ों में काटें और मिश्रण पर 300 मिलीलीटर पानी डालें;
• ढक्कन के साथ परिणामी मिश्रण को कवर करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें;
• एक छलनी के माध्यम से तैयार तैयारी को तनाव दें और भोजन से पहले एक दिन में कई बार 70-80 मिलीलीटर पीएं।

पौधे की जड़ से इस तरह के धन का उचित स्वागत पाचन प्रक्रिया में सुधार कर सकता है, शरीर में एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित करता है और पोषक तत्वों के अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।

दिल के लिए अजमोद का रस

पौधे की जड़ में बहुत अधिक सेलेनियम होता है, जो हृदय और संवहनी प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। हृदय रोग प्रणाली के दोषों के उपचार के लिए और उनकी रोकथाम के लिए विशेषज्ञ जड़ के रस का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

आपको आवश्यक औषधीय उत्पाद तैयार करने के लिए:

• धो, छील और ध्यान से 200 ग्राम जड़ और 100 ग्राम अजमोद के पत्तों को काट लें;
• एक धुंधले कपड़े में सामग्री डालें और उनमें से रस निचोड़ें।

उपयोग करने से पहले, आधे गिलास पानी में 15 मिलीलीटर रस पतला करें और भोजन से कुछ मिनट पहले पीएं। यह याद रखना चाहिए कि दिन के दौरान इस दवा को 4 बार से अधिक नहीं लेने की अनुमति है। अजमोद के रस को यांत्रिक रूप से पकाना सबसे अच्छा है, जो अधिक उपयोगी गुणों को संरक्षित करने में मदद करेगा। लोक उपचार का उचित उपयोग रोगी के दबाव को कम करने, हृदय के काम को सामान्य करने और रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है।

मासिक धर्म संबंधी विकार के लिए आसव

पौधे की जड़ से फंड मासिक धर्म चक्र को बहाल करने और गर्भाशय से रक्तस्राव को रोकने में मदद करता है। जड़ के आधार पर जलसेक के सही व्यवस्थित सेवन के साथ, तेज मूड परिवर्तनों के साथ सामना करना और मासिक धर्म के दौरान दर्द से राहत देना संभव है।

महिलाओं में मासिक धर्म की विफलता के लिए जलसेक तैयार करने के लिए, आपको सूखे पौधों की जड़ों के 2 बड़े चम्मच की जरूरत है, 0.5 लीटर उबलते पानी डालें और ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करें। 20 मिनट के लिए परिणामी मिश्रण को संक्रमित करें, फिर दिन में कई बार 100 मिलीलीटर फ़िल्टर करें और पीएं। इस तरह के हर्बल उपचार की मदद से, महिला शरीर में हार्मोन के स्तर को बहाल करना, मासिक धर्म के दौरान असुविधा का सामना करना और चक्र को सामान्य करना संभव है।

मासिक धर्म चक्र को बहाल करने के लिए काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको धोया और कटा हुआ अजमोद जड़ का उपयोग करना चाहिए। यह कटा हुआ रूट सब्जियों के 2 बड़े चम्मच होना चाहिए, 400 मिलीलीटर गर्म पानी डालना और 10 मिनट से अधिक नहीं के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। शोरबा को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फ़िल्टर करें। मासिक धर्म से 7 दिन पहले शुरू होने पर, सुबह और शाम को 1/2 कप के लिए ऐसी सब्जी उपाय पीने की सिफारिश की जाती है।

एडिमा के साथ शोरबा

सबसे अधिक बार, एडिमा बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह, हृदय की असामान्यताएं और संवहनी प्रणाली और एलर्जी की प्रतिक्रिया का संकेत है। अजमोद की जड़ की मदद से इस रोग संबंधी स्थिति का सामना करना संभव है, जिसके आधार पर कोई भी इन्फ्यूजन और डेकोक्शन तैयार कर सकता है।

निम्नलिखित जलसेक की मदद से ऊतकों की सूजन को समाप्त करना संभव है:

• पौधों और टहनियों की जड़ों को धो लें और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें;
• इस द्रव्यमान का एक गिलास 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालना और 11-12 घंटे के लिए छोड़ दें;
• थोड़ी देर के बाद, उत्पाद को तनाव दें और उसमें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।

दिन में 2 बार 1/3 कप लेना आवश्यक है। चिकित्सा की शुरुआत के दो दिन बाद, तीन दिन का ब्रेक लेने की सिफारिश की जाती है और यदि आवश्यक हो, तो पाठ्यक्रम को दोहराएं।

एडिमा को खत्म करने के लिए शोरबा तैयार करने के लिए, आपको 50 ग्राम अजमोद की जड़ों को धोने और साफ करने की आवश्यकता है, फिर उन्हें अच्छी तरह से काट लें। द्रव्यमान को 500 मिलीलीटर गर्म पानी डालना और कम गर्मी पर उबालने की आवश्यकता होती है। 7-10 मिनट के लिए पकाने का मतलब है, फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करें। अजमोद की जड़ का यह काढ़ा भोजन से पहले आधे घंटे के लिए दिन में कई बार 10 मिलीलीटर लेने की सिफारिश की जाती है।

लोक उपचारकर्ताओं का दावा है कि इस तरह के पेय को पीने से कोई भी जल्दी से ऊतकों की सूजन का सामना कर सकता है और अपशिष्ट उत्पादों के शरीर को साफ कर सकता है। इसके अलावा, उपकरण शरीर से लवण को हटाता है, जिससे बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ जमा होता है।

खाना पकाने में अजमोद जड़ों का उपयोग

अजमोद जड़ एक सामान्य मसाला है जो विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। सफेद जड़ को मांस, सूप, मछली और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। अक्सर यह मसाला स्वाद सूप और शोरबा के लिए उपयोग किया जाता है, साथ ही सलाद और स्टॉज में जोड़ा जाता है। इसके अलावा, पौधे की जड़ को कच्चा, पका हुआ, स्टू, उबला हुआ और तला हुआ खाया जा सकता है।

समुद्री भोजन, पोल्ट्री, अनाज, मशरूम और पनीर के साथ रूट फसल पूरी तरह से। इसका स्वाद आलू, सेब, स्मोक्ड मछली, सूअर का मांस और झींगा मछली के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। खाना बनाते समय अजमोद की जड़ें सब्जियां जैसे शलजम, गाजर और पार्सनिप का विकल्प हो सकती हैं।

शीतकालीन कटाई और भंडारण

रूट अजमोद का चयन करते समय, आपको याद रखना चाहिए कि सबसे स्वादिष्ट पीला बेज रंग की जड़ें हैं, जिस पर कोई धब्बे और अन्य दोष नहीं हैं। साग का उपयोग कई दिनों तक किया जाता है, और जड़ों को ठंडे स्थान पर दो सप्ताह से अधिक नहीं रखा जा सकता है।

सामान्य रूट अजमोद से अंतर मांसल रसदार जड़ की उपस्थिति है, जो विकास के वर्ष के अंत तक अपने अधिकतम वजन तक पहुंचता है। सर्दियों के लिए जड़ों की कटाई के लिए सबसे अच्छा समय फसल की वृद्धि के पहले वर्ष में शरद ऋतु माना जाता है या विकास के दूसरे वर्ष की पूरी गर्म अवधि।

अजमोद की जड़ को सूखने के लिए 40 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर आवश्यक है इस उद्देश्य के लिए, आप सब्जियों के लिए ओवन या विशेष ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं।

सर्दियों में ताजा अजमोद जड़ को स्टोर करने का सबसे अच्छा स्थान तहखाना है। एक शहर के अपार्टमेंट में, यह मसाला कहीं भी संग्रहीत किया जा सकता है।

मतभेद और संभावित नुकसान

गर्भावस्था के दौरान एक पौधे की जड़ को खाने की अनुमति नहीं है, क्योंकि यह गर्भाशय के स्वर को बढ़ाता है। चिकित्सा के लिए मतभेद सिस्टिटिस और नेफ्रैटिस जैसे विकृति हैं। हर्बल उपचार लेते समय, गुर्दे के ऊतकों की अवांछित जलन हो सकती है।

यदि रोगी के पास इसके घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो अजमोद जड़ का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अप्रिय परिणामों का विकास संभव है अगर किसी व्यक्ति को मिर्गी होती है और कैल्शियम चयापचय के साथ समस्याएं होती हैं।

अजमोद की जड़ पत्थरों के निर्माण में मदद करती है, लेकिन इसका उपयोग करने से पहले, आपको हमेशा एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आपको उत्पाद का दुरुपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। बड़ी मात्रा में जड़ का उपयोग करते समय, जीव के मतली, सिरदर्द और सामान्य कमजोरी जैसे दुष्प्रभावों का विकास संभव है।