अगर समय की कमी है तो क्या करें, लगभग कोई उत्पाद नहीं हैं, लेकिन खाना पकाने के लिए कुछ जरूरी है? बेशक, एक सलाद बनाओ! यह सरल, तेज और, सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी है।
सलाद एक बहुमुखी व्यंजन है। वास्तव में, यह केवल उपलब्ध उत्पादों का मिश्रण है। आप संरचना, अनुपात, काटने की विधि और ड्रेसिंग के प्रकार का चयन कर सकते हैं।
यहां तक कि क्लासिक सलाद शायद ही कभी नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, प्रत्येक गृहिणी के पास खाना पकाने का अपना तरीका होता है, "ओलिवियर" या "विनैग्रेट"। आज आप सीखेंगे कि विभिन्न प्रकार के सलाद कैसे जल्दी से, स्वादिष्ट और सरलता से पकाने के लिए।
अग्रिम में यह निर्धारित करना आवश्यक है कि सलाद सलाद आपके स्वयं के स्वाद पर आधारित होना चाहिए, क्योंकि कोई अनसाल्टेड भोजन खाता है, और कोई आत्मा से नमक डालना पसंद करता है। तो, हम पेन लेते हैं, एक नोटबुक और हम प्रारंभिक स्वादिष्ट सलाद के व्यंजनों को लिखते हैं। शुरू कर दिया!
तीन सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद
सलाद का मुख्य लाभ, जिसे नीचे चर्चा की जाएगी, तैयारी की अविश्वसनीय आसानी है। यह उन महिलाओं के लिए एक असली खजाना है जो काम के बाद आराम करना पसंद करती हैं और देर रात तक रसोई में गायब नहीं होती हैं।
जीभ के साथ
भाषा के लिए धन्यवाद, इस सलाद को एक निविदा भावपूर्ण नोट मिलता है, और जैतून और पनीर स्वाद को उज्ज्वल और अविस्मरणीय बनाते हैं। इसके अलावा, भाषा में जस्ता होता है, जिससे त्वचा की स्थिति में सुधार होता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, और विटामिन बी 12 इसे लोहे की कमी के लिए एक अनिवार्य पकवान बनाता है। जैतून का जिगर, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
सामग्री:
- उबला हुआ जीभ - 400 ग्राम;
- मध्यम आकार के टमाटर - 2 टुकड़े;
- खड़ा जैतून - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर (डच कर सकते हैं) - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ तालिका - 100 ग्राम
कितना समय लगता है: 20 मिनट।
कितनी कैलोरी: 236.7 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम सलाद।
शुरू करने के लिए, जीभ को बड़े स्ट्रिप्स में काटें। जैतून आधे में कटौती की जा सकती है या अधिक सूक्ष्मता, प्लेटों में कटौती कर सकते हैं।
टमाटर को छोटे स्लाइस में काटें और सलाद के कटोरे में जैतून और जीभ को मिलाएं। हार्ड पनीर रगड़ने के लिए शीर्ष।
मेयोनेज़ के साथ सलाद का मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। सलाद को तुरंत परोसा जाना चाहिए, यह अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक आदर्श व्यंजन है।
मछली के साथ
यह सलाद एकदम सही स्नैक होगा, लेकिन इसे एक स्वतंत्र डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मछली सलाद की एक विशेष विशेषता मसालेदार सॉस है, जो इसे एक दिलकश स्वाद देता है।
सामग्री:
- हेरिंग नमकीन - 250 ग्राम;
- उबला हुआ अंडा - 3 टुकड़े;
- लाल प्याज मध्यम आकार - 1 टुकड़ा;
- सलाद (पत्ते) - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल (कोल्ड-प्रेस्ड लेने के लिए बेहतर है) - 3 बड़े चम्मच;
- टेबल सिरका (9%) - 1 बड़ा चम्मच;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
कितना समय लगता है: 20 मिनट।
कितनी कैलोरी: प्रति 100 ग्राम सलाद में 187.6 किलोकलरीज।
सबसे पहले आपको अपने हाथों से लेटेस के पत्तों को काटना होगा। एक नियम के रूप में, उन्हें चाकू से नहीं काटा जाता है, लेकिन बस हाथ से फाड़ा जाता है। हाथ, निश्चित रूप से, साफ होना चाहिए। अंडे को बड़े टुकड़ों में काटें और सलाद में जगह दें। हेरिंग पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया, और लाल प्याज - आधा छल्ले।
सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और सॉस पकाएं। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल, सरसों और सिरका को अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ पकवान का मौसम और इसे साहसपूर्वक मेज पर सेवा दें।
सब्ज़ी
यह सलाद उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक आहार पर हैं या सिर्फ अपना आहार देख रहे हैं। सब्जियां - विटामिन का एक वास्तविक भंडार, वे पदार्थों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक सभी के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं।
सामग्री:
- मध्यम आकार के टमाटर - 50 ग्राम;
- खीरे - 50 ग्राम;
- लाल मीठी मिर्च - 50 ग्राम;
- खट्टा सेब - 50 ग्राम;
- अजवाइन - 50 ग्राम;
- गाजर - 50 ग्राम;
- प्याज (प्याज) - 20 ग्राम;
- लहसुन - 2 छोटे स्लाइस;
- शराब सिरका - 15 ग्राम;
- काली मिर्च (जमीन) - 1 या 2 चुटकी (स्वाद से निर्देशित)।
कितना समय लगता है: 20 मिनट।
कितनी कैलोरी: प्रति 100 ग्राम सलाद में 54.8 कैलोरी।
खाना पकाने से पहले, पानी चलाने के तहत सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, मिर्च से बीज हटा दें। टमाटर और अजवाइन, काली मिर्च, सेब और ककड़ी को स्ट्रिप्स में मिलाएं।
गाजर को साफ और कसा हुआ होना चाहिए, फिर प्याज को बारीक काट लें। उसके बाद, डिश में सामग्री को मोड़ो।
ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, तेल के साथ सिरका मिलाएं और कुचल लहसुन जोड़ें। सॉस को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए, और फिर नमक और काली मिर्च जोड़ें। इसके बाद इसे सलाद में मिलाएं और मेहमानों को परोसा जा सकता है।
बोन एपेटिट!
मांस सलाद - सरल और स्वादिष्ट
मांस के साथ सलाद न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं। यदि आप अपने आहार पर सख्ती से निगरानी रखते हैं, तो निम्नलिखित व्यंजनों पर ध्यान दें।
चिकन स्तन के साथ
चिकन स्तन एक स्वस्थ और आहार उत्पाद है, इसमें हमें बहुत सारे प्रोटीन की आवश्यकता होती है, और मशरूम और मकई सलाद के स्वाद को थोड़ा असामान्य बनाते हैं, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। इसके अलावा, स्तन में समूह बी के विटामिन की एक प्रभावशाली मात्रा होती है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और पेट और आंतों के कामकाज में सुधार करता है।
सामग्री:
- स्तन (उबला हुआ या बेक्ड) - 170 ग्राम;
- खीरे - 250 ग्राम;
- डिब्बाबंद शैम्पेन - 180 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 270 ग्राम;
- हरी प्याज के पंख - 20 ग्राम;
- पेट्रुस्का - 30 ग्राम
कितना समय लगता है: 20 मिनट।
कितनी कैलोरी: प्रति 100 ग्राम में 62.8 कैलोरी।
स्तनों को पहले से छोटे, साफ टुकड़ों में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप पैन में मांस को थोड़ा तलना कर सकते हैं ताकि यह भूरा हो।
खीरे धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें, जिसके बाद उन्हें सलाद कटोरे में डालने की जरूरत है। मकई के जार को सावधानी से खोलें, जार से अतिरिक्त तरल निकालें और मकई को सलाद में जोड़ें।
मशरूम को प्लेटों में काटा जाना चाहिए और सलाद में जोड़ना चाहिए। यदि मशरूम छोटे हैं, तो आप प्रत्येक मशरूम को 2-4 टुकड़ों में काट सकते हैं। तैयार चिकन सलाद को बारीक कटा हुआ प्याज और अजमोद स्प्रिंग्स के साथ सजाएं।
गोमांस के साथ
बीफ़ की सिफारिश शरीर में प्रोटीन या लोहे की कमी वाले लोगों के लिए की जाती है, यह पोषण करता है और लंबे समय तक ताकत देता है। तिल में कई फैटी एसिड होते हैं जो मस्तिष्क को ठीक से काम करने में मदद करते हैं।
सामग्री:
- उबला हुआ बीफ़ - 200 ग्राम;
- स्ट्रिंग सेम - 130 ग्राम;
- गाजर - 130 ग्राम;
- तेल - 0.5 बड़े चम्मच;
- मध्यम आकार के प्याज - 50 ग्राम;
- सफेद तिल - 15 ग्राम।
कितना समय लगता है: 20 मिनट।
कितनी कैलोरी: प्रति 100 ग्राम सलाद में 140.1 किलोकलरीज।
सबसे पहले, प्याज को साफ आधा छल्ले के साथ काटा जाना चाहिए, एक पैन में डालना और वनस्पति (अधिमानतः, सूरजमुखी) तेल में थोड़े समय के लिए भूनें। बड़े क्यूब्स में गोमांस को काट लें और जब यह सुनहरा भूरा हो जाए तो प्याज में जोड़ें।
जबकि मांस प्याज के साथ पकाया जाता है, आपको हरी बीन्स को उबालने की ज़रूरत है। फोड़ा को 5 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं है। सेम को जितना संभव हो उतना विटामिन और समृद्ध हरा रंग बचाने के लिए, इसे उबलते पानी में डालें।
गाजर धो लें और तिनके काट लें। उसके बाद, एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, नमक और तिल जोड़ें।
टर्की के साथ
तुर्की मांस आहार है, यहां तक कि जो लोग सख्त आहार का पालन करते हैं, वे इसे खरीद सकते हैं, और अजवाइन को माइनस-कैलोरी उत्पाद के रूप में जाना जाता है। यह अपने पाचन पर खर्च की तुलना में कम कैलोरी देता है।
सामग्री:
- उबला हुआ टर्की पट्टिका - 300 ग्राम;
- गाजर - 250 ग्राम;
- अजवाइन - 200 ग्राम;
- क्लासिक दही - 200 ग्राम;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
कितना समय लगता है: 20 मिनट।
कितनी कैलोरी: 27.5 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
पहले आपको गाजर को अच्छी तरह से धोने और साफ करने की आवश्यकता है, अजवाइन भी बहते पानी से कुल्ला करने के लिए चोट नहीं पहुंचाती है। पहले से पकाया हुआ टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, फिर सलाद के कटोरे में भेजा जाना चाहिए।
इसी तरह, आपको गाजर और अजवाइन काटने की जरूरत है। मांस में सब्जियां जोड़ें। एक अलग कंटेनर में, सोया सॉस और दही मिलाएं, सलाद को मिश्रण के साथ मिलाएं और मेहमानों को परोसें।
बजट का सलाद
स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए, बाघ झींगे, मसल्स और एवोकाडो खरीदना आवश्यक नहीं है। और हमेशा उच्च कीमत का मतलब उत्पाद का उत्कृष्ट स्वाद नहीं है। कभी-कभी सबसे सस्ती उत्पादों से सबसे अच्छा स्वाद संयोजन प्राप्त किया जा सकता है। हम आपको सस्ती उत्पादों के साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद पर विचार करने का सुझाव देते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ सब्जी सलाद
तैयार करने के लिए आसान और सस्ती सब्जी सलाद, जो खट्टा क्रीम एक नाजुक मलाईदार स्वाद देता है। यदि आप आंकड़े का पालन करते हैं, तो वसा सामग्री के निम्नतम संकेतक के साथ क्रीम चुनें। खट्टा क्रीम पाचन तंत्र को उत्तेजित करती है और इसमें फास्फोरस, कैल्शियम और आयरन की प्रभावशाली मात्रा होती है।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 250 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- ककड़ी - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल) - 2-3 टुकड़े (आकार के आधार पर);
- खट्टा क्रीम 15% - 2 बड़े चम्मच;
- ताजा अजमोद - 20 ग्राम।
कितना समय लगता है: 20 मिनट।
कितनी कैलोरी: 26.4 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
कैसे पकाने के लिए:
- सभी सब्जियों को धो लें;
- काली मिर्च से बीज निकालें, इसे स्ट्रिप्स में काट लें;
- टमाटर को स्लाइस में काटें;
- ककड़ी स्लाइस में कटौती;
- गोभी काट लें और अपने हाथों को मैश करें;
- अजमोद को काट लें;
- सभी अवयवों को मिलाएं;
- नमक और खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें।
"गांव"
बहुत ही हार्दिक और सरल सलाद, जो नाश्ते और दोपहर के भोजन दोनों के लिए एकदम सही है। उबले अंडे प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, और आलू मानव संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं।
सामग्री:
- जैकेट आलू - 350 ग्राम;
- उबले अंडे - 2 टुकड़े (छोटे अंडे, आप 3 टुकड़े ले सकते हैं);
- ककड़ी - 250 ग्राम;
- प्याज (बल्ब) - 45 ग्राम;
- मेयोनेज़ तालिका - 20 ग्राम।
कितना समय लगता है: 20 मिनट।
कितनी कैलोरी: 76.3 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
कैसे पकाने के लिए:
- खीरे धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें;
- प्याज भी आधे छल्ले में कटौती;
- आलू छीलें, साफ टुकड़ों में काटें;
- अंडों को बारीक काट लें;
- सभी अवयवों को मिलाएं;
- नमक और मेयोनेज़ जोड़ें।
गोभी और काली मिर्च के साथ
बहुत स्वादिष्ट सलाद जिसमें शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न विटामिन और प्रोटीन होते हैं। ऐसा सलाद सोने से पहले खाया जा सकता है, क्योंकि इसके बाद पेट में भारीपन की भावना नहीं होगी।
गोभी में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जिसे हमारा शरीर अपने दम पर संश्लेषित नहीं कर सकता है, और साग, विटामिन की एक बड़ी मात्रा के अलावा, उपयोगी फाइबर भी होते हैं।
सामग्री:
- गोभी - 300 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 250 ग्राम;
- उबला हुआ अंडा - 2-3 टुकड़े (2 बड़े या 3 छोटे);
- औसत गाजर - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- डिल - 30 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 15 जी।
कितना समय लगता है: 20 मिनट।
कितनी कैलोरी: प्रति 100 ग्राम 64.4 कैलोरी।
कैसे पकाने के लिए:
- मिर्च से बीज निकालें, इसे स्ट्रिप्स में काट लें;
- गोभी बारीक काट और मैश;
- अंडे जितना संभव हो उतना छोटा कट;
- कसा हुआ गाजर;
- साग पीस;
- सभी अवयवों को मिलाएं;
- नमक और मक्खन जोड़ें।
अब आप जानते हैं कि कुछ ही मिनटों में सबसे आम सामग्री से स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाया जाए।
बोन एपेटिट!
और एक और सरल और स्वादिष्ट सलाद - अगले वीडियो में।
