पानी और आटे पर साधारण केक कैसे पकाने के लिए

पानी और आटे पर पका हुआ टॉर्टिलस बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेगा, क्योंकि वे स्वादिष्ट और हल्के दोनों हैं, साथ ही तैयार करने के लिए बहुत सरल हैं - इस स्नैक को उन उत्पादों की आवश्यकता होती है जो किसी परिचारिका के पास हो सकते हैं। आपको बस सही नुस्खा खोजने की आवश्यकता है।

ऐसे बेकिंग का क्या फायदा

परिष्कृत आटे के उत्पाद, ज़ाहिर है, शायद ही उपयोगी कहे जा सकते हैं - इसमें कुछ मूल्यवान पदार्थ हैं, यह कार्बोहाइड्रेट का एक सरल मिश्रण है। लेकिन यहां तक ​​कि घर में बने छर्रों को हानिकारक नहीं कहा जा सकता है, इसमें कोई योजक, रासायनिक स्वाद बढ़ाने वाले नहीं होंगे।

समझें ऐसे केक की उपयोगिता अन्य उत्पादों के साथ तुलना की जा सकती है। उदाहरण के लिए, एक पैन में तले हुए पैनकेक में केवल 230 किलो कैलोरी होगा (यदि आप इसे पानी पर पकाते हैं), लेकिन प्रत्येक रोटी में कम से कम 330 किलो कैलोरी होता है।

आटा एक पतली परत में लुढ़का हुआ है - परिणामस्वरूप उत्पाद विशेष रूप से नरम और रसीला नहीं होगा, जिसका अर्थ है कि खाना पकाने के लिए अंडे या दूध का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, जो कई लोगों के लिए एलर्जी है।

वे किसी भी मक्खन केक की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि इस तरह के पकवान में बहुत कम कैलोरी होती है, चीनी की न्यूनतम मात्रा। और इस तरह के उत्पाद को वास्तव में उपयोगी बनाने के लिए, बस सामान्य अनाज को पूरे अनाज के आटे के साथ बदलें। इसके अलावा, आप मकई, सन या एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं - यह सब आपके स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

ड्राई यीस्ट केक टॉर्टिला रेसिपी

इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए फ्लैट केक पूरी तरह से रोटी की जगह लेंगे, लेकिन उन्हें सलाद या मांस व्यंजन के लिए एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 चम्मच सूखा खमीर;
• आटा के 600 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल;
• 200 मिली पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है:

1. पानी को +40 डिग्री तक गरम करें, इसमें खमीर को भंग करें।
2. चीनी और नमक के साथ आटा मिलाएं।
3. भंग खमीर जोड़ें, वनस्पति तेल में डालें।
4. गुणात्मक रूप से आटा गूंध - यह खड़ी होना चाहिए। एक घंटे के लिए इसे छोड़ दें, एक तौलिया के साथ कवर किया गया।
5. समान टुकड़ों में विभाजित करें, एक तौलिया के साथ कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. हम गेंद को रोल करते हैं, इसे लगभग 2-3 मिमी मोटी परत में बदलते हैं।
7. तेल के बिना दोनों पक्षों पर भूनें।

खमीर का उपयोग किए बिना कैसे पकाने के लिए

आप खमीर के बिना फ्लैट केक बना सकते हैं - आटा लोचदार निकल जाएगा, क्योंकि यह थोड़ा जैतून का तेल जोड़ने के लायक है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• 200 मिलीलीटर पानी;
• आटे के 400 ग्राम;
• 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए कुछ नमक।

सभी अवयवों को मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक तौलिया के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आटा गूंध और आधे घंटे के लिए फिर से छोड़ दें। उसके बाद, आटा को टुकड़ों में विभाजित करें, पतली परतों में रोल करें और बस 5-10 सेकंड के लिए प्रत्येक तरफ पैन में tortillas भूनें।

पानी और आटा पर tortillas के लिए एक सरल नुस्खा

नाश्ते के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट टॉर्टिल बनाने के लिए, बस इस नुस्खे का उपयोग करें - बस कुछ ही मिनट लगते हैं। और इस तथ्य के कारण कि वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं, यह स्नैक आपको पूरे दिन के लिए उत्साहित करेगा!

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटे की 100 ग्राम;
• नमक और सोडा का एक चुटकी;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 100 मिली पानी।

पहले आटा को अन्य थोक उत्पादों के साथ मिलाएं, मक्खन जोड़ें, इसे एक बड़े पैमाने पर द्रव्यमान तक मैश करें।

पानी डालें, आटा गूंध करें और इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। वनस्पति तेल के साथ चिकनाई होने के बाद, पैनकेक को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी, पैन में भूनें (प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए)।

एक बार में फ्लैट केक खाना बनाना सबसे अच्छा है और तुरंत उन्हें खाएं - जब वे ठंडे हो जाते हैं, तो वे इतने स्वादिष्ट नहीं होंगे।

प्याज केक खाना बनाना

ऐसे स्नैक के दुबले स्वाद में विविधता लाने के लिए, आपको कुछ युवा हरा प्याज जोड़ने की आवश्यकता है। निम्नलिखित सामग्री की तलाश में:

• 400 ग्राम sifted आटा;
• 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल (या तिल);
• नमक की एक चुटकी;
• 180 मिलीलीटर पानी;
• हरे प्याज का गुच्छा।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. उबला हुआ आटा लें, नमक और वनस्पति तेल डालें, चम्मच से मिश्रण को गूंध लें।
2. एक पतली धारा में द्रव्यमान में पानी डालें।
3. आटा गूंध, 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, जन को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
4. मेरे प्याज को बारीक काट लें।
5. आटा को समान टुकड़ों में विभाजित करें, इसमें से केक को रोल करें, शीर्ष पर प्याज फैलाएं। उनकी मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
6. 2-4 मिनट के लिए एक गर्म तवे पर तेल के साथ एक कड़ाही में भूनें।

दलिया पकाने के लिए एक उपयोगी नुस्खा

सामग्री:

• स्वाद के लिए नमक;
• 1.5 कप अनाज;
• 1.5 बड़ा चम्मच। मक्खन;
• एक चुटकी नमक (इसे बुझाने के लिए);
• 100 मिली गर्म पानी।

इस नुस्खा के लिए केक की तैयारी के लिए आपको चाहिए:

1. सबसे पहले, फ्लेक्स को आटे में पीसें, जिसके लिए कॉफी की चक्की का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2. परिणामस्वरूप आटा में, नमक, मक्खन, सोडा जोड़ें।
3. पानी के साथ मिश्रण डालो, आटा गूंध करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. फॉर्म केक: एक लंबे सॉसेज को रोल करें, बराबर टुकड़ों में काटें, रोल आउट करें।
5. पैन में वनस्पति तेल डालो और आग पर डाल दिया
6. बुलबुले दिखाई देने के बाद, tortillas को मक्खन में डुबोएं और दो मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।

मीट रेसिपी

ये केक नाश्ते और रात के खाने के लिए आदर्श हैं - वे मांस पाई को बदलने के लिए आसान हैं। कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है - सबसे स्वादिष्ट बीफ और पोर्क के उपयोग के साथ पकाना होगा।

हमें भी आवश्यकता होगी:

• 200 मिलीलीटर गर्म पानी;
• आटे के 400 ग्राम;
• 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• लहसुन के 4 लौंग;
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक;
• ताजा साग का एक गुच्छा;
• 4 चम्मच। सोया सॉस;
• 2 चम्मच। वनस्पति तेल।

खाना पकाने की तकनीक:

1. हम पानी और आटा लेते हैं, आटा गूंध करते हैं, 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
2. इस समय, चलो कीमा। ऐसा करने के लिए, अन्य सभी घटकों को एक साथ मिलाएं।
3. मिंस और आटा 8 समान टुकड़ों में विभाजित होते हैं।
4. लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ आटा को पतले केक में रोल करें।
5. सर्कल के तीन चौथाई कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कवर किया गया।
6. केंद्र से टॉर्टिला के किनारे तक, हम एक छोटा सा कट बनाते हैं, आटा के मुफ्त किनारे लेते हैं और उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कवर करते हैं। हम ऐसे दो और कटौती करते हैं - एक त्रिकोण बाहर निकलना चाहिए।
7. गर्म तेल पर कड़ाही में रिक्त स्थान रखो।
8. कुछ मिनटों के बाद, आग को कम से कम डालें और केक को दोनों तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें।

पानी पर आलू tortillas खाना पकाने

इस तरह के बेकिंग को तैयार करने में कम से कम समय लगेगा, जबकि यह उन सभी को खुश करने में सक्षम होगा जो एक अद्भुत सुगंध और स्वाद के साथ घर का बना खाना पसंद करते हैं।

निम्नलिखित सामग्री की तलाश में:

• आटा के 600 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा चम्मच। उबलता पानी;
• 2-3 उबले हुए आलू;
• 1 प्याज;
• हरे प्याज का गुच्छा;
• थोड़ा मक्खन।

इस स्नैक को तैयार करना बहुत सरल है:

1. आटे में (थोड़ा नमक डालना वांछनीय है) वनस्पति तेल जोड़ें, मिश्रण करें। धीरे-धीरे 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, जल्दी से हस्तक्षेप करना शुरू करें - एक सजातीय द्रव्यमान को बाहर करना चाहिए।
2. 20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर आटा गूंध करें। एक तौलिया के तहत आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. इस समय हम भरने की तैयारी कर रहे हैं: उबले हुए आलू को नमकीन बनाने की आवश्यकता है, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, गूंध - 1.5 कप मैश किए हुए आलू को बाहर करना चाहिए।
4. पैन गरम करें, प्याज को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कुछ मिनटों के बाद, कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें, मसला हुआ आलू बाहर रखें।
5. हम तैयार आटा से फ्लैट केक बनाते हैं और उन्हें सूखा फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
6. स्टफिंग को एक किनारे पर रखें और फ्लैट केक के दूसरे छोर से ढक दें। मक्खन के साथ शीर्ष चिकना करें।
7. मेज पर परोसें।

मिठाई के लिए मीठी पेस्ट्री

यदि आप वफ़ल पसंद करते हैं, तो ऐसे फ्लैट केक आसानी से उन्हें बदल देंगे, और सबसे स्वादिष्ट उन्हें दूध के साथ परोसना होगा।

व्यंजनों की तैयारी के लिए आवश्यक होगा:

• 200 ग्राम आटा;
• 1 अंडा;
• 2 बड़े चम्मच। चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 चम्मच सोडा;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।

फ्लैट केक बनाना काफी सरल है। पहले आपको आटा बनाने की ज़रूरत है: हम आटे को एक कटोरे में डालते हैं, इसमें एक अंडा तोड़ते हैं, मक्खन, नमक डालते हैं। शीर्ष 5 चम्मच के बारे में डालना। गर्म पानी - आप जितना घना आटा चाहते हैं, उतना ही पानी चाहिए। आटा गूंध करें और इसे गर्म स्थान पर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

उसके बाद हम फ्लैट केक बनाते हैं, उनमें से प्रत्येक को सोडा की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़क दें - बस कुछ अनाज, फिर इसे एक पतली परत में रोल करें, मक्खन के साथ चिकना करें, चीनी में रोल करें और एक रोल में रोल करें।

हम फिर से परिणामस्वरूप सॉसेज को लगभग 0.3-0.5 सेमी मोटी परत में रोल करते हैं, प्रत्येक तरफ एक पैन में भूनें जब तक कि सुनहरा भूरा न दिखाई दे।

हनी विकल्प

इस तरह के एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट, एक अद्भुत सुगंध, और केक को भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको तैयारी में थोड़ा सा तिल जोड़ने की जरूरत है।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• 1 बड़ा चम्मच। तिल;
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच। शहद;
• चाकू की नोक पर नमक;
• 100 मिलीलीटर गर्म पानी;
• 2 बड़े चम्मच। आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा।

तैयारी इस प्रकार है:

1. सबसे पहले सूखे फ्राइंग पैन में तिल को भूनें, फिर इसे ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
2. क्षमता में हम अंडे को तोड़ते हैं, शहद, नमक जोड़ते हैं, इसे गर्म पानी के साथ डालते हैं।
3. सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए हिलाओ। वहाँ तिल डालो, मिश्रण, sifted आटा और सोडा जोड़ें।
4. मोटे आटे को गूंथ लें, उसमें से छोटे केक बना लें। उन्हें बड़ी मात्रा में लाल-गर्म वनस्पति तेल में भूनें।

खाना पकाने के बाद, एक कागज तौलिया का उपयोग करके अतिरिक्त तेल निकालें। स्कोन, तिल बिस्कुट की याद ताजा करने के लिए, या तो गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।

कॉर्नमील डाइट रेसिपी

यह ऐपेटाइज़र उन लोगों के लिए आदर्श है, जो उनके फिगर को देखते हैं। आकर्षण और तैयारी में आसानी।

यह लगेगा:

• आटा - 400 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच। पानी;
• स्वाद के लिए नमक

हम एक गहरी कटोरी लेते हैं, आटा जोड़ते हैं, नमक, भागों में गर्म पानी डालते हैं। आटा गूंध और इसकी स्थिरता को देखो - यह तंग होना चाहिए।

अगला, हम मोटी केक बनाते हैं - लगभग 2-3 सेमी मोटी। ढक्कन बंद किए बिना मध्यम गर्मी पर भूनें। एक लकड़ी के रंग का उपयोग करके, धीरे से केक को पलट दें, क्योंकि वे अलग हो सकते हैं। गर्म परोसें!

साग के साथ सुगंधित पेस्ट्री

ऐसे फ्लैट केक बहुत जल्दी तैयार किए जा सकते हैं, और पानी के बजाय आप मट्ठा ले सकते हैं - इस मामले में वे अधिक उपयोगी होंगे। इसके अलावा निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• आटा के 500 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• वनस्पति तेल के 25 मिलीलीटर;
• किसी भी वसा सामग्री के कॉटेज पनीर के 300 ग्राम;
• साग का गुच्छा।

सबसे पहले, आटा तैयार करें: आटा झारना, नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। हम आटे की एक पहाड़ी बनाते हैं, इसमें - एक नाली, तेल, पानी और सोडा जोड़ें। द्रव्यमान से आटा गूंध करें, फिर इसे एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

जबकि यह तैयार किया जा रहा है, हम फिलिंग बनाते हैं। सबसे पहले, जड़ी-बूटियों को धो लें और उन्हें एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें, फिर बारीक काट लें। कॉटेज पनीर के साथ साग मिलाएं, थोड़ा नमक जोड़ें।

आटे से छोटी गेंदें तैयार करें, फिर उन्हें केक में रोल करें। हम एक आधा पर भराई डालते हैं और किनारों को चुटकी लेते हैं - केक एक चबुरे की तरह दिखाई देगा। यह वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए रहता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस तरह के पकवान को तैयार करना बहुत सरल है, और आप अतिरिक्त सामग्री के साथ इसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं: तिल, पनीर, आलू।