आलू के साथ पकौड़ी, घर का बना खट्टा क्रीम के साथ सॉसबोट - जो इस तरह के लक्जरी से इनकार कर सकते हैं। केवल समय आमतौर पर पकौड़ी छड़ी करने के लिए पर्याप्त नहीं है। इस स्थिति से बाहर कैसे निकलें?
पसंदीदा क्लासिक
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- आटा - 300 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- साग - 55 ग्राम;
- दुबला तेल - 55 ग्राम;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
क्या और कैसे करना है:
- आलू धोएं, छीलें, फिर से कुल्ला। मनमाने ढंग से काटो। एक उपयुक्त कंटेनर में डालें। पानी डालो ताकि यह पूरी तरह से आलू को कवर करे। स्टोव पर रखो, मध्यम आग चालू करें। खाना पकाने में एक घंटा लगता है।
- उबले हुए आलू से पानी निकल जाता है। क्रश tolkushkoy। आप मांस की चक्की के माध्यम से आलू को छोड़ सकते हैं।
- मिल्ड आलू के साथ एक कटोरे में, अंडे, मक्खन दर्ज करें। नमक के साथ सीजन।
- आटे की एक पतली धारा जोड़ें और आटा गूंध करें। यह नरम होगा। आपको बहुत अधिक आटा नहीं डालना चाहिए, अन्यथा आटा प्लास्टिक होगा। आटा एक तरफ रखो, उसे आराम करने दें।
- जबकि आटा सुलझ रहा है, आपको तलना पकाना चाहिए।
- प्याज साफ, धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
- एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और भूरा होने तक भूनें।
- पैन में पानी डालें, नमक डालें और स्टोव पर डालें। एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ।
- आटे के साथ डेस्क छिड़कें। आटा से एक सॉसेज बनाने के लिए। इसे तीन से चार सेंटीमीटर के आकार में काट लें।
- जब पानी उबलने लगे तो आलू के आटे के प्रत्येक स्लाइस को पैन में डालें। 2 मिनट तक पकाएं। जबकि पकौड़ी तैयार कर रहे हैं, डिल धो लें। इसे सूखा और बारीक काट लें।
- तैयार पकौड़ी को प्लेट में एक स्लेट किए हुए चम्मच से पैन से निकाल लें। प्रत्येक प्लेट पर शीर्ष प्याज भूनने और कटा हुआ साग के साथ छिड़के।
मशरूम के साथ आलू से आलसी पकौड़ी
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- सूजी - 100 ग्राम;
- किसी भी मशरूम - 210 ग्राम;
- दुबला तेल - 30 मिलीलीटर;
- प्याज -75 ग्राम;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- जमीन जायफल;
- अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
प्रौद्योगिकी:
- मशरूम धोएं, प्रक्रिया करें। पानी उबालें। नमक के साथ सीजन। मशरूम उबालें।
- आलू को धोइये, छीलिये और फिर से धोइये। आलू को निविदा तक उबालें। एक मांस की चक्की या खाद्य प्रोसेसर को पीसें। मसले हुए आलू के साथ एक कटोरी में, नमक, काली मिर्च, जमीन जायफल, जर्दी, मसाले, सूजी जोड़ें। आटा गूंध।
- टेबलटॉप के ऊपर आटा छिड़कें। आटा डालें। एक सॉसेज फार्म। इसे तीन से चार सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें।
- बल्ब साफ करें, धो लें। छोटे क्यूब्स में काटें।
- मशरूम को बारीक काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज और तलना के साथ मिलाएं।
- एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, इसे नमक करें, गर्मी कम करें। आलू के आटे को पानी में डुबोएं। एक मिनट तक पकाएं।
- शुमोवकोय को एक प्लेट में पकौड़ी मिलती है। वहां प्याज-मशरूम भूनें, मिलाएं। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष। कटा हुआ साग के साथ छिड़के।
पनीर के साथ कैसे पकाने के लिए
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 150 ग्राम;
- नमक;
- आटा (कितना आटा लगेगा);
- मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
क्या और कैसे करना है:
- आलू धोइये, छीलिये, फिर से धोइये। नमकीन पानी में पकाएं। प्यूरी खाद्य प्रोसेसर या कीमा।
- आलू में पनीर जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
- आलू के साथ एक कटोरे में, अंडे में प्रवेश करें। नमक जोड़ें, आटा जोड़ें (लगभग आधा कप)।
- आटा अच्छी तरह से हिलाओ। इसे कई टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक से डेस्कटॉप के एक समृद्ध सतह पर सॉसेज बनाने के लिए।
- प्रत्येक सॉसेज को 1 सेमी टुकड़ों में काटें।
- स्टोव पर नमकीन पानी का एक बर्तन रखें। सभी टुकड़ों को फेंकने के लिए उबलते पानी में।
- जब पकौड़ी तैरती हैं, तो उन्हें प्लेटों में एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें।
खिला, तरल मक्खन डालना। सॉस - खट्टा क्रीम या दही। आप अभी भी कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क कर सकते हैं।
आलसी पकौड़े आलू और चिकन जिगर के साथ
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- चिकन जिगर - 500 ग्राम;
- आटा - 300 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- मक्खन - 175 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च;
- साग - 25 ग्राम;
- मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
प्रौद्योगिकी:
- वर्दी में आलू उबालें। छीलो। प्यूरीन खाद्य प्रोसेसर या कीमा।
- आलू को अंडा जोड़ें। नमक के साथ सीजन। आटा जोड़ें। आटा हिलाओ। इसे कपड़े से बंद करें, इसे थोड़ा आराम करने दें।
- चिकन यकृत का इलाज करें। फिल्मों को हटाओ।
- प्याज छीलें, धोएं। छोटे क्यूब्स में काटें। वनस्पति तेल में जिगर के साथ भूनें। इसे काली मिर्च। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मारो।
- आलू का आटा एक मोटी सॉसेज में ढाला। इसे सपाट बनाने के लिए इसे नीचे दबाएं।
- सॉसेज पर लिवर फिलिंग रखें। आटा रोल लपेटें। त्रिकोण में काटें।
- आटे में टुकड़ों को रोटी।
- आटे के साथ बोर्ड आटा। इस पर पकौड़ी रखें और इसे फ्रीजर में रखें।
- पानी, नमक उबालें। इसमें जमे हुए फ्रॉस्टिंग को डुबोएं। सरफेसिंग के बाद, एक मिनट के लिए उबाल लें। अगला, डिश पर स्किमर को हटा दें।
- शीर्ष प्याज भूनें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
टिप्स
- पकौड़ी तला हुआ बेकन और बेकन के साथ पकाया जा सकता है;
- यह व्यंजन बच्चे के आहार के लिए काफी उपयुक्त है;
- सौंदर्य के लिए, पानी में पकौड़ी कम करने से पहले, आप प्रत्येक टुकड़े को कांटा के साथ समतल कर सकते हैं;
- काटने किसी भी किया जा सकता है: वर्गों, हीरे, त्रिकोण, गेंदों;
- पकौड़ी को मक्खन के टुकड़े वाली प्लेट पर पैन से बाहर रखा जाना चाहिए;
- यदि उत्पाद जम गया है, तो इसे डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है - इसे तुरंत उबलते पानी में विसर्जित करें;
- पकवान को पचाने के लायक नहीं है - चढ़ाई के बाद मिनट या दो काफी पर्याप्त है;
- आटा में बहुत सारा आटा आवश्यक नहीं है;
- आप किण्वित दूध उत्पादों, चॉकलेट या कोको के साथ पकवान परोस सकते हैं;
- आप एक डबल बॉयलर, मल्टी-कुकर और ओवन में खाना बना सकते हैं;
- बोर्ड पर एक पंक्ति में बिछाने के लिए, तैयारी को फ्रीज करना आवश्यक है।
