एक पैन में दूध और अंडे के साथ एक शाही आमलेट कैसे पकाने के लिए

न्यूनतम उत्पादों से इसे जल्दी, स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या पकाना है? बेशक, तले हुए अंडे! किसी भी परिचारिका के फ्रिज में निश्चित रूप से अंडे और दूध होंगे। ये उत्पाद पकवान का आधार बनाते हैं। विभिन्न अवयवों को जोड़कर, आप हर बार एक नए मूल स्वाद के साथ अपने घर को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि यह अंडा पकवान फ्रांसीसी व्यंजनों से आया था, लेकिन कई यूरोपीय देश इससे सहमत नहीं होंगे।

जर्मनी में एक किंवदंती है कि एक राजा एक गहरे जंगल में खो गया और गलती से एक जीर्ण-शीर्ण झोपडी पर ठोकर खा गया जहाँ गरीब रहते थे। अपने मालिक को खिलाने के लिए, उन्होंने उसे पीटे हुए अंडे दिए। पकवान वास्तव में शासक को पसंद आया। और तब से इसे नियमित रूप से शाही मेज पर परोसा जाता रहा है।

इटालियंस अंडे की डिश को "फ्रिट" कहते हैं। इसकी ख़ासियत मांस, पनीर, सब्जियों और सामन के टुकड़ों के अतिरिक्त है।

स्पेन में, पका हुआ आमलेट टॉर्टिला, जिसमें तले हुए आलू, प्याज और आर्टिचोक शामिल हैं। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

रूस में, डिश को "नाटक" कहा जाता था, और कैवियार को एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।

एक आमलेट से भरपूर नाश्ता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। और उन लोगों के लिए जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, तले हुए अंडे - यह संपूर्ण आहार रात्रिभोज है।

क्लासिक आमलेट - शाही मेज से एक डिश

पीटा अंडे और दूध का एक डिश एथलीटों और उनके वजन को देखने वाले लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। अंडे में ऊर्जा के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए आवश्यक मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सामग्री:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति (जैतून) तेल - 1 चम्मच;
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय -10 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 186 किलो कैलोरी।

एक पैन में दूध और अंडे के साथ एक क्लासिक आमलेट चरणों में तैयार किया जाता है:

1. एक मिक्सर के साथ ताजा चिकन या बटेर अंडे मिलाएं। आपको कम गति से धड़कन शुरू करने की आवश्यकता है, फिर इसे बढ़ाएं;
2. परिणामी मिश्रण में, दूध में डालना, काली मिर्च, नमक जोड़ें और अच्छी तरह से फिर से हरा दें;
3. पैन को अच्छी तरह से गरम करें और इसे वनस्पति या जैतून के तेल के साथ धब्बा दें;
4. पैन में आमलेट द्रव्यमान डालो। लगभग तीन मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकवान तैयार करें, और फिर कम पर - एक और 4 - 5 मिनट;
5. पकवान को बारीक कटा हुआ साग के साथ परोसा जाता है।

एक पैन में दूध, पनीर और टमाटर के साथ हवा आमलेट

रसीला आमलेट एक व्यंजन जैसा दिखता है जिसे किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए परोसा जाता था। लेकिन पनीर और टमाटर के अलावा घर पर पकाया जाने वाला यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट है।

किसी को केवल कुछ नियमों का पालन करना होता है। सबसे पहले, आपको अंडे को एक व्हिस्क या कांटा के साथ कोड़ा बनाने की आवश्यकता है।

और अंत में, किसी भी मामले में, ढक्कन न खोलें, ताकि आमलेट एक गधा न हो।

सामग्री:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• पनीर - 150 ग्राम;
• दूध - आधा कप;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 197 किलो कैलोरी।

एक पैन में रसीला आमलेट बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. टमाटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी से भरें और लगभग एक मिनट तक पकड़ो, फिर ठंडे पानी में स्थानांतरित करें। उसके बाद, त्वचा को हटाने, सूखने और हटाने। टमाटर को दो हिस्सों में काटें, हड्डियों को काटें। शेष टमाटर को क्यूब्स में काटें;
2. एक मध्यम grater पर पनीर भट्ठी;
3. गर्म पैन में मक्खन डालें और फिर टमाटर डालें। टमाटर को भूनें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए;
4. एक कांटा या दूध, मसाले और नमक के साथ एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो;
5. टमाटर को हिलाओ और हिलाओ;
6. 4 से 5 मिनट के लिए गर्मी कम करें, कवर करें और पकाएं;
7. कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ साग के साथ तैयार पकवान छिड़कें, ढक्कन के नीचे एक और मिनट के लिए पकड़ो।

आप घरवालों का इलाज कर सकते हैं!

एक पैन में दूध, सॉसेज और हरे प्याज के साथ हार्दिक आमलेट

भोजन के प्रेमियों के लिए, आप सॉसेज और हरी प्याज के साथ एक अंडा पकवान बना सकते हैं।

सामग्री:

• अंडा - 4 टुकड़े;
• दूध - आधा कप;
• सॉसेज - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• हरी प्याज - कुछ पंख;

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 262 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि काफी सरल है:

1. एक कटोरे में दूध, नमक और मसालों के साथ ताजा अंडे मारो;
2. सॉसेज को स्लाइस या स्लाइस में काटें;
3. दोनों तरफ वनस्पति तेल में सॉसेज भूनें। आप मक्खन या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं;
4. भुना हुआ सॉसेज पर आमलेट मिश्रण डालो;
5. ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को न्यूनतम तक कम करें;
6. पकाए जाने तक एक मिनट, पकवान को बारीक कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़क दें।
7. 4 - 5 मिनट के बाद, आँच बंद कर दें। आप मेज पर एक डिश परोस सकते हैं!

एक पैन में दूध के साथ फ्रेंच आमलेट

अगर आप फ्रेंच में हार्दिक ऑमलेट पकाते हैं तो घर को खुश और आश्चर्यचकित करना बहुत अच्छा होगा। यह कुछ अवयवों के साथ सामान्य से भिन्न होता है। एक लुढ़का हुआ रोल के रूप में इस तरह के एक आमलेट की सेवा की।

सामग्री:

• अंडा - 3 टुकड़े;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• दूध - आधा कप;
• पनीर - 150 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 3 टुकड़े;
• आधा फ्रेंच baguette;
• साग, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय -15 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 224 किलो कैलोरी।

एक पैन में दूध के साथ फ्रेंच आमलेट रेसिपी, स्टेप बाय स्टेप:

1. दूध, नमक और मसालों के साथ अच्छी तरह से एक कटोरे में अंडे मारो;
2. सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में क्यूब्स में काट लें और भूनें;
3. व्हीप्ड मिश्रण के साथ ब्रेड क्यूब्स डालो;
4. जब अंडे घने होते हैं, तो परिणामस्वरूप ऑमलेट को लकड़ी के स्पैटुला के साथ रोल में रोल करें;
5. कसा हुआ पनीर के साथ रोल छिड़कें और ढक्कन के नीचे एक मिनट के लिए छोड़ दें;
6. एक प्लेट पर एक आमलेट डालें, कटा हुआ साग के साथ छिड़के और चेरी टमाटर के साथ गार्निश करें। पकवान परोसें केवल गर्म की सिफारिश की है।

खाना पकाने का राज

किसी भी डिश की तरह, ऑमलेट के अपने खाना पकाने के रहस्य हैं। उन्हें पूरी तरह से महारत हासिल करने के बाद, आप हमेशा सही आमलेट - रसीला, सुंदर और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

1. जितना अच्छी तरह से व्हीप्ड आमलेट होता है, उतना ही अधिक और शानदार होता है। आदर्श रूप से, एक व्हिस्क या कांटा के साथ हराया। इसे अधिक समय लगेगा और यदि आप इसे मिक्सर के साथ मिलाते हैं तो इससे अधिक प्रयास की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम बेहतर होगा;
2. बहुत अधिक दूध न जोड़ें, आपको नुस्खा में इंगित अनुपात को सख्ती से बनाए रखने की आवश्यकता है। अतिरिक्त तरल के कारण डिश जल्दी से नहीं उठेगा या गिर जाएगा;
3. कुकिंग ऑमलेट ढक्कन के नीचे होना चाहिए। इसे और अधिक शानदार बनाने के लिए, आप मक्खन के साथ अंदर से कवर का अभिषेक कर सकते हैं;
4. आमलेट मलाईदार स्वाद बनाने के लिए, आप थोड़ा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं;
5. खाना पकाने के लिए आदर्श व्यंजन - कच्चा लोहा फ्राइंग पैन;
6. स्वाद और लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए साग को केवल तैयार पकवान में जोड़ा जाना चाहिए;
7. सामग्री की अधिकता इस तथ्य को भी जन्म देगी कि आमलेट रसीला नहीं निकलता है;
8. एक पैन में दूध और अंडे के साथ एक आमलेट के लिए क्लासिक नुस्खा आटे को समाप्त करता है, अनुपात के उचित पालन के माध्यम से पकवान की घनी संरचना प्राप्त की जाती है।

इन व्यंजनों के अलावा, आप एक आमलेट में हैम, मशरूम, बेकन, समुद्री भोजन, और विभिन्न सब्जियां जोड़ सकते हैं। हर बार एक नया अनोखा व्यंजन प्राप्त किया जाएगा, इसलिए एक आमलेट कभी नहीं थक जाएगा।

एक आमलेट बनाने का एक अन्य विकल्प अगले वीडियो में है।