एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में वफ़ल बेकिंग के लिए आटा व्यंजनों

क्रीम नलिका एक अद्भुत विनम्रता है जो बचपन की यादों को वापस लाती है। उन दिनों में, वफ़ल ने अपनी अविश्वसनीय सुगंध और स्वाद से सभी को जीत लिया। यह कुरकुरी विनम्रता बहुत जल्दी और सरलता से तैयार की जाती है, इसलिए ज्यादातर महिलाएं अक्सर अपने प्रियजनों को इस मिठाई के साथ लिप्त करती हैं।

वेफर रोल, न केवल बच्चों और वयस्कों की तरह, क्लासिक व्यंजनों के अनुसार पकाया जाता है। हवादार भरने के साथ खस्ता, पतली वफ़ल उत्सव की मेज की सबसे अच्छी सजावट होगी।

वेफर नलिकाओं के 2 विकल्प

इन पुराने व्यंजनों के अनुसार, हमारी दादी भी तैयार कर रही थीं, सोवियत इलेक्ट्रिक वफ़ल निर्माता में, यह सबसे पतले वेफर रोल को सेंकने के लिए निकला। इस अद्भुत विनम्रता से दूर होना असंभव है: कुरकुरा, क्रीम का असामान्य स्वाद और ताजा बेकिंग की आकर्षक सुगंध - ठीक है, बस स्वादिष्ट उंगलियां!

पकाने की विधि नंबर 1: मक्खन पर आटा

तैयारी का समय: 1 घंटा 40 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी मान: 351.7 किलो कैलोरी।

आवश्यक उत्पाद:

• 280 ग्राम आटा;
• 130 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल।

वेकल्स कैसे सेंकें:

1. एक छोटे लेकिन गहरे कटोरे में चीनी और नरम मक्खन डालें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, इन सामग्रियों को चिकना होने तक हराया। अब अंडे जोड़ें और फिर से हरा दें।
2. फिर आटे को निचोड़ें और धीरे-धीरे कुल द्रव्यमान में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और आटा गूंथ लें। यह थोड़ा पानी में बदल जाएगा और इसमें गांठ नहीं होगी।
3. एक वफ़ल बनाने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच आटा की आवश्यकता होगी। केक को एक गर्म वफ़ल लोहे पर होना चाहिए, जिसकी सतह को जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ लिप्त किया जाना चाहिए।
4. वफ़ल को बेक करने से पहले, एक ओवन मिट्ट का उपयोग करना आवश्यक है, ताकि खुद को जला न सकें। तो, एक चम्मच के साथ निचली सतह पर सही मात्रा में आटा डालें और हैंडल द्वारा वफ़ल लोहे को मजबूती से दबाएं।
5. आधे मिनट के लिए पकड़ो, और फिर उसे जाने दो, उसे ध्यान रखने दो। आटा, वफ़ल लोहे के दो सन्निहित भागों को समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता नहीं है और इसे केक में एक पतली परत में फैलाएं। एक टुकड़ा लगभग 5 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
6. यह समझने के लिए कि वफ़ल तैयार किया गया था या नहीं, आपको वफ़ल के लोहे को थोड़ा खोलने और उसके रंग को देखने की आवश्यकता है। यदि पेस्ट्री हल्का है, तो इसका मतलब है कि यह अभी भी कच्चा है, और अगर इसका रंग सुनहरा या हल्का भूरा है, तो सब कुछ तैयार है।
7. एक स्पैचुला या चाकू के साथ धीरे से समाप्त वफ़ल निकालें। केक को थोड़ा सा दबाते हुए, उसे वफ़ल लोहे से प्लेट में स्थानांतरित करें और इसे एक पुआल में रोल करें जब तक कि बेकिंग ठंडा न हो।
8. मक्खन के साथ पतली और सुगंधित वेफर रोल भरे जा सकते हैं। एक असामान्य विनम्रता के साथ अपने परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करें!

नुस्खा संख्या 2: दूध में आटा

स्वादिष्ट खस्ता वफ़ल न केवल मक्खन में पकाया जा सकता है। जब इसमें दूध डाला जाता है तो ट्यूबों के लिए आटा एकदम सही होता है।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 321.6 किलो कैलोरी।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच। दूध की दुकान;
• 2 बड़े चम्मच। आटा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• पकाया कंडेनड दूध का 180 मिलीलीटर;
• 1 बड़ा चम्मच। एल। तेल (सब्जी)।

निर्देश सरल है:

1. एक सुविधाजनक डिश में आपको अंडे के साथ चीनी को हरा देने की जरूरत है, यह एक नियमित कांटा के साथ किया जा सकता है। दूध में डालो और थोड़ा आटा जोड़ें। सभी घटकों को पहले अच्छी तरह से मिलाया जाता है, और फिर मिक्सर के साथ चिकना होने तक हराया जाता है।
2. चलो मिठाई खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको वफ़ल लोहे को गर्म करने और इसे तेल लगाने की आवश्यकता है। फिर सतह के नीचे के मध्य में तैयार आटा के 2 चम्मच डालना।
3. अब आपको वफ़ल लोहे को जल्दी से बंद करने और ढक्कन को मजबूती से दबाने की आवश्यकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, स्केलिंग से बचने के लिए कील का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
4. वफ़ल जल्दी से पके हुए हैं, एक 2-3 मिनट के लिए पकता है। एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ तैयार केक को हुक करना और इसे प्लेट पर धीरे से स्थानांतरित करना बेहतर है।
5. प्रत्येक केक को एक भूसे के साथ लपेटा जाना चाहिए और समृद्ध रूप से गाढ़ा दूध से भरा होना चाहिए।

सुगंधित मिठाई तैयार है!

एक मल्टी-बकर में रसीला वेफल्स

इन व्यंजनों के अनुसार तैयार की जाने वाली मिठाई बहुत ही कोमल होती है और आपके मुंह में पिघल जाती है। मोटी वफ़ल जल्दी और आसानी से तैयार की जाती हैं, आप उन्हें अपने साथ सड़क पर ले जा सकते हैं, काम करने के लिए या बच्चे को स्कूल देने के लिए।

नुस्खा नंबर 1: खट्टा क्रीम पर आटा

एक स्वादिष्ट विनम्रता नरम प्राप्त की जाती है, यह जल्दी से बेक किया जाता है, इसे किसी भी भरने से भरा जा सकता है: सफेद चॉकलेट, प्रोटीन क्रीम या गाढ़ा दूध।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी मिठाई (100 ग्राम): 347.3 किलो कैलोरी।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम की दुकान;
• 150 ग्राम तेल;
• 3 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच। चीनी;
• 2 बड़े चम्मच। आटा;
• वनस्पति तेल के 12 मिलीलीटर;
• 3 ग्राम सोडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से अग्रिम में बाहर रखा जाना चाहिए ताकि यह नरम हो। इसे एक गहरे कटोरे में डालने की जरूरत है, इसमें चीनी और अंडे जोड़ें। इन सभी घटकों को मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए। वैसे, पारंपरिक व्हिस्की इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हो सकती है।
2. एक अलग कटोरे में, सोडा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। अब आपको सभी घटकों को जोड़ने की आवश्यकता है। अंडे के साथ खट्टा क्रीम और नकली मक्खन लें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. धीरे-धीरे आटे को कुल द्रव्यमान में मिलाएं (एक व्हिस्की के साथ सरगर्मी) और चिकनी तक हरा दें ताकि कोई गांठ न रहे। वफ़ल के लिए आटा तैयार है, यह एक तरल स्थिरता होना चाहिए। मिठाई की तैयारी के लिए हो रही है।
4. बहु-बेकरी की सतह को ध्यान से तेल। यह केवल एक बार किया जाना चाहिए, वेफल्स की पहली बेकिंग से पहले। उपकरण गरम किया जाता है, एक चम्मच में हम आटा इकट्ठा करते हैं और इसे ओवन की निचली सतह पर बिछाते हैं।
5. 4 मिनट के बाद, वेफर सुनहरा हो जाएगा, इसे धीरे से एक स्पैटुला के साथ उठाया जाना चाहिए और एक प्लेट पर बाहर निकाला जाना चाहिए। जबकि पेस्ट्री गर्म है, इसे एक भूसे में खराब कर दिया जाना चाहिए, अन्यथा यह कर्ल नहीं करेगा।

एक निविदा मिठाई के साथ अपने प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें!

पकाने की विधि संख्या 2: मार्जरीन पर एक साधारण आटा

यह मिठाई इतनी स्वादिष्ट लगती है कि आप न केवल इसे आज़माना चाहते हैं, बल्कि इसे खुद पकाना भी चाहते हैं।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

पकवान की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम): 322.7 किलो कैलोरी।

यह लगेगा:

• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 300 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम पाउडर चीनी;
• 4 अंडे;
• सूरजमुखी तेल के 10 मिलीलीटर;
• 60 ग्राम नट्स (कटा हुआ);
• 3 ग्राम सोडा (सिरका के साथ बुझा)।

कैसे पकाने के लिए:

1. सबसे पहले, एक गहरी कटोरी लें और उसमें अंडे को फेंट लें। अंडे के द्रव्यमान में पाउडर चीनी जोड़ें और चिकनी होने तक सभी अवयवों को मिलाएं।
2. फिर मार्जरीन को पिघलाएं, ठंडा होने के बाद, कुल द्रव्यमान में घटक जोड़ें और हरा करना जारी रखें। फिर धीरे-धीरे वहां आटा डालें, इसे तब तक हिलाए जाने की जरूरत है जब तक कि कोई गांठ न बचे।
3. अगला, सोडा ले लो, सिरका के साथ बुझा हुआ, और आटा में डालना। मिश्रण को बुलबुला शुरू होने तक ब्लेंडर को मारो।
4. अब हम बहु-बेकरी को गर्म करते हैं, पकाने से पहले इसकी सतह को तेल दिया जाना चाहिए। एक चम्मच की मदद से हम तैयार द्रव्यमान इकट्ठा करते हैं, इसे ओवन की निचली सतह पर डालते हैं और जल्दी से इसे दबाते हैं।
5. एक शक्तिशाली इलेक्ट्रिक ओवन में लगभग 3 मिनट तक वफ़ल बेक किया जाता है। अब, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, केक को हटा दें और जल्दी से इसे ठंडा होने से पहले रोल करें।

समाप्त पेस्ट्री को प्रोटीन क्रीम से भरने और कटा हुआ अखरोट के साथ पक्षों पर मिठाई छिड़कने की आवश्यकता है। एक उत्तम विनम्रता का आनंद लें!

असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजनों

एक वफ़ल लोहे में वफ़ल टयूबिंग के लिए आटा, जिसका नुस्खा तैयार करने के लिए बहुत सरल है, न केवल परिचारिका को प्रसन्न करेगा, बल्कि सभी मेहमानों को अपने महान स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

पनीर के अलावा के साथ उत्पाद

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

100 ग्राम प्रति कैलोरिक ट्यूब: 287.9 ​​किलो कैलोरी।

उत्पादों:

• पनीर के 150 ग्राम;
• केफिर के 300 मिलीलीटर;
• 2 अंडे;
• 120 ग्राम चीनी;
• 80 ग्राम पाउडर चीनी;
• सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम आटा;
• 80 ग्राम जामुन।

नलिका कैसे पकाने के लिए?

1. अंडे ड्राइव करने और चीनी जोड़ने के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर में। सभी सामग्री को व्हिस्की के साथ लगभग 2 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इसके अलावा कुल द्रव्यमान में आपको धीरे-धीरे पनीर, केफिर, 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल और आटे को जोड़ने की जरूरत है।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी घटकों को अच्छी तरह से मारो जब तक कि उनके पास एक सजातीय स्थिरता न हो, ताकि कोई गांठ न हो। आटा खट्टा क्रीम की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए, पेनकेक्स के समान।
3. तो अब आप वफ़ल पकाना शुरू कर सकते हैं। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को वनस्पति तेल से अच्छी तरह गर्म और चिकनाई युक्त होना चाहिए।
4. पर्चे के नलिका आकार में छोटे होने चाहिए। इसलिए, वफ़ल लोहे के तल पर, आपको एक बड़ा चम्मच आटा डालना और ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता है।
5. वफ़ल को लगभग 4 मिनट तक बेक किया जाता है। तैयार पके हुए माल को हटाने की जरूरत है और जल्दी से शंकु में बदल दिया जाना चाहिए।

एक सुगंधित विनम्रता को हल्के ढंग से पाउडर चीनी के साथ और रसभरी के साथ सजाया जाना चाहिए। मिठाई तैयार है!

पनीर क्रीम और जामुन के साथ ट्यूब

ये वेफर रोल गर्म खाए जा सकते हैं, साथ ही थोड़ी देर के बाद - यदि आप 45 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मिठाई छोड़ते हैं, तो भरने को सख्त कर दिया जाएगा और नाजुकता भी स्वादिष्ट हो जाएगी।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी मिठाई (100 ग्राम): 394.5 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• 4 अंडे;
• 180 ग्राम मक्खन (पहले से पिघल);
• 60 ग्राम पाउडर चीनी;
• 160 ग्राम क्रीम (पहले से ही व्हीप्ड);
• 250 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 300 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी।

नलिका पकाने के लिए कैसे:

1. पहले आपको अंडे को पाउडर वाली चीनी के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाने की जरूरत है और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। वहाँ भी आपको मेल्टेड बटर और व्हिस्क को व्हिस्की के साथ अच्छे से मिलाना है।
2. अब आपको धीरे-धीरे आटे को कुल द्रव्यमान में डालना होगा, समय-समय पर इसे सरगर्मी करना चाहिए ताकि कोई गांठ न बचे। आटा शायद ही कभी होना चाहिए, लगभग 15% स्टोर खट्टा क्रीम।
3. वफ़ल लोहे को गर्म करने की आवश्यकता है। और इसकी सतह को वनस्पति तेल के साथ लिप्त किया जाता है ताकि पेस्ट्री चिपक न जाए और आसानी से पीछे रह जाए। अब लगभग 2 बड़े चम्मच आटा को वफ़ल लोहे के नीचे के केंद्र में डाला जाना चाहिए, और शीर्ष ढक्कन को कसकर कवर किया जाना चाहिए।
4. केक को लगभग 4 मिनट तक बेक करें। तैयार बेक किए गए सामानों को लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके सतह से हटाने की आवश्यकता होती है और जल्दी से एक पुआल में बदल जाता है।
5. अब हम भरने की तैयारी की ओर मुड़ते हैं। क्रीम के सभी अवयवों को मिश्रण करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करके, कटोरे में पनीर डालना और उसमें क्रीम डालना आवश्यक है। उसके बाद, आपको जामुन लेना चाहिए, उन्हें क्यूब्स में काट लें और दही द्रव्यमान में सो जाना चाहिए।

अब, एक स्वादिष्ट मिठाई को स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों के साथ कॉटेज पनीर क्रीम से भरा जाना चाहिए और एक अर्धवृत्त में एक सुंदर पकवान पर डालना चाहिए। यह विनम्रता एक उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। बोन एपेटिट!

घर पर बने वफ़ल में एक दिव्य स्वाद होता है, कुरकुरे, मुंह में एक पिघलता हुआ पाइप और एक मीठा भरने वाला। वेफर रोल को सजाने के लिए आप पिघले चॉकलेट, आइसक्रीम, नारियल के चिप्स का उपयोग कर सकते हैं और मेहमानों को एक नई पाक कृति के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं! एक अच्छी चाय पार्टी करो!