1 बड़ा चम्मच में कितने ग्राम

रसोई तराजू - परिचारिकाओं के लिए एक आधुनिक और सुविधाजनक गैजेट। सब के बाद, कुछ व्यंजनों को सबसे सटीक अनुपात की आवश्यकता होती है, ग्राम तक, अन्यथा पकवान काम नहीं कर सकता है।

या तो परिचारिका वर्षों से उसके आदर्श नुस्खा को काम कर सकती है और हमेशा उसके साथ रहना पसंद करेगी। यह पेस्ट्री और बेकिंग के लिए विशेष रूप से सच है।

यदि तापमान शासन और सटीक अनुपात नहीं देखे गए हैं, तो परिणाम अपेक्षाओं को पूरा नहीं कर सकता है, केक अंदर बेक नहीं हो सकता है, और यह नीचे से जल सकता है, कुकीज़ ओक हो सकते हैं।

तराजू का अभाव - संसाधनहीन परिचारिका के लिए एक वाक्य नहीं

लेकिन क्या करना है अगर आप वास्तव में एक विशिष्ट नुस्खा के अनुसार खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन हाथ पर कोई वजन नहीं हैं। यदि आप मापते हैं कि 250 मिलीलीटर दूध काफी संभव है, तो कई में रसोई में 250 ग्राम के गिलास हैं, तो हम इसे 150 ग्राम आटे से कैसे माप सकते हैं? यदि आपको एक नए नुस्खा के अनुसार खाना बनाना है, तो एक के लिए देखना बेहतर है, जहां पहले से ही मापा कंटेनरों में अनुपात का संकेत दिया गया है।

मानक faceted ग्लास के अलावा, उत्पादों को चम्मच, मग, कप, पियाला और कई अन्य कंटेनरों के साथ मापा जाता है। और विशेष रूप से स्नातक के साथ विशेष मापने वाले गिलास भी हैं जो सबसे आम उत्पादों के वजन का संकेत देते हैं और छोटे संस्करणों के वजन के लिए चम्मच को मापने के सेट हैं।

लेकिन अगर फिर भी रसोई में कोई तराजू या अन्य मापने वाले उपकरण नहीं हैं, लेकिन कोई विकल्प नहीं है और सटीक वजन को सही ढंग से मापना आवश्यक है, तो समझदार, सभी रसोई के कंटेनरों से परिचित और वजन और उत्पादों की मात्रा के अनुपात का कुछ ज्ञान बचाव में आएगा।

थोक उत्पादों के एक चम्मच के साथ मापें

यह पता लगाने का समय है कि थोक उत्पादों के एक चम्मच में कितने ग्राम हैं। "तरल" उत्पाद, जैसे दूध, पानी, तेल, कप को मापने के लिए आसान। लेकिन थोक उत्पाद वजन में बहुत भिन्न हो सकते हैं, और एक गिलास आटे का वजन एक गिलास चीनी की तुलना में बहुत हल्का होता है।

और अगर आपको आटे को थोड़ा मापने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, सॉस या केक के लिए, कांच काम नहीं करेगा। हल्के वजन को मापने के लिए उपकरण, जो बिल्कुल घर पर है - यह एक सामान्य चम्मच है। यह मानक चम्मच को संदर्भित करता है, इसकी मात्रा 3 चम्मच की मात्रा से मेल खाती है।

तो आप चम्मच से वास्तव में 150 ग्राम आटे को कैसे मापते हैं? एक चम्मच में आटा 15 ग्राम होगा, यह पहले से ही ज्ञात है, इसलिए 150 ग्राम आटा 10 बड़ा चम्मच है। यह माना जाता है कि एक मानक चम्मच में औसत 15 ग्राम शुष्क उत्पाद और 18 मिलीलीटर तरल होता है। लेकिन वास्तव में, एक चम्मच में फिट होने वाले उत्पादों का वजन बहुत भिन्न होता है। तुलना के लिए:

• लवण - 30 ग्राम;
• चीनी - 25 ग्राम;
• चावल - 25 ग्राम;
• सूखा खमीर - 12 ग्राम

उत्पाद का वजन कैसे मापना है, इसके लिए कोई सटीक सूत्र नहीं हैं, वे पहले से ही मापा और तय किए गए हैं, और परिचारिका को बस इन मापों को याद रखने या लिखने की आवश्यकता है।

उत्पाद को केवल कच्चे मापा जाना चाहिए, यदि 100 ग्राम चावल का संकेत दिया जाता है, तो चावल का मतलब सूखा होना है, भले ही वह अभी तक धोया नहीं गया हो।

एक स्लाइड के साथ स्कूप?

सूखे और चिपचिपे उत्पादों को मापते समय, यह ध्यान देना आवश्यक है कि चम्मच एक स्लाइड से भरा है या शीर्ष एक सपाट सतह पर कट जाता है। आमतौर पर, यदि नुस्खा बड़े चम्मच में अनुपात निर्दिष्ट करता है और "स्लाइड के साथ" या "बिना स्लाइड के" नहीं दिखाता है, तो डिफ़ॉल्ट "स्लाइड के साथ" है।

एक स्लाइड के साथ एक चम्मच में कितने ग्राम? ऐसा होता है कि वजन "बिना स्लाइड के" और "स्लाइड के साथ" एक स्लैश के माध्यम से इंगित किया जाता है, औसतन अंतर 5 ग्राम है। उदाहरण के लिए:

• आटा - 10/15 ग्राम;
• जिलेटिन 10/15 ग्राम;
• मसाले 10/15 ग्राम;
• चावल 15/20 ग्राम;
• दलिया 15/20।

स्लाइड बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए, बस चम्मच से टाइप करने से इसे हिलाने की जरूरत नहीं है। दिलचस्प है, अंग्रेजी भाषा के व्यंजनों में, डिफ़ॉल्ट रूप से इसका मतलब है "बिना स्लाइड के"। आपको यह जानने की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ को बिना स्लाइड के स्कूप करना मुश्किल है, इसके लिए आपको ऊपर से चाकू को "काट" देना होगा।

अनुपालन तालिका

अपने सिर में इन सभी नंबरों को रखना असंभव है। और यदि आप वजन नहीं कर सकते हैं, तो आपको मापने की आवश्यकता है। इसलिए, एक समान तालिका को सहेजना और प्रिंट करना सबसे अच्छा है। यदि वह हमेशा रसोई में होती है, तो सादे दृष्टि में, चम्मच की सामग्री को ग्राम में परिवर्तित करने में कोई समस्या नहीं होगी। तो, हम मेज पर देखते हैं, कुछ उत्पादों के 1 चम्मच में कितने ग्राम:

कई शायद रसोई में अपनी दादी और माताओं से इन तालिकाओं को याद करते हैं। और इस तथ्य के बावजूद कि आज 21 वीं सदी है, वे आज भी प्रासंगिक हैं, क्योंकि हर बार इंटरनेट पर आटे या मक्खन में भिगोए गए हाथों को देखना बहुत सुविधाजनक नहीं है।

वजन के बिना उत्पादों के सटीक वजन का निर्धारण करना उतना मुश्किल नहीं है।

सेवा में प्रत्येक अनुभवी परिचारिका के पास अपने स्वयं के रहस्य और चालें होनी चाहिए। तराजू के बिना किसी भी उत्पाद का वजन निर्धारित करने और किसी भी व्यंजनों में नेविगेट करने के लिए उनमें से कुछ को जानना इतना मुश्किल नहीं होगा।

1. मापने वाले उत्पादों को कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। तरल उत्पादों को आवश्यक उत्पादों से भरें।
2. आटे के वजन को मापने के दौरान, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि यह ऑक्सीजन के साथ इसे पूर्व-संतृप्त करने के लिए इसके लायक नहीं है कि यह sieving या ramming द्वारा किया जाता है, इसलिए वजन काफी अलग होगा।
3. यदि एक चिपचिपा या ढीला उत्पाद एक कटोरे में रखा जाना है, तो इसे चम्मच से करना बेहतर है, और सीधे कंटेनर से नहीं। तो, voids नहीं बनेंगे, और उत्पाद फैल / फैल नहीं होगा।
4. उत्पाद के साथ सभी जोड़तोड़, यह उबलते हुए, धुलाई या माप के बाद सख्ती से किया जाना चाहिए।
5. एक गीले कमरे में लंबे समय तक भंडारण भोजन को कठिन और किण्वन को आसान बनाता है।
6. यदि आपको बहुत अधिक उत्पाद की आवश्यकता है और आपके पास एक ग्लास नहीं है, तो यह जानना उपयोगी है कि एक मुखर ग्लास में लगभग 11 बड़े चम्मच जैसे कि नमक और चीनी और 10 बड़े चम्मच अनाज होता है।
7. विदेशी स्रोतों के व्यंजनों के अनुसार खाना पकाने के प्रशंसकों को अन्य उपायों को जानना होगा जो हमारे लिए असामान्य हैं। उदाहरण के लिए, जैसे इंग्लिश कप - 280 ग्राम, अमेरिकन बाउल - 250 ग्राम, औंस - 30 ग्राम, पिंट - 470 ग्राम।

लेकिन उत्पादों की संख्या और ठीक से चयनित तापमान में भी दवा सटीकता पाक कृति की गारंटी नहीं है। अभी भी कई कारक हैं जो खेल सकते हैं, जैसे उत्पादों की गुणवत्ता, व्यंजन और, सबसे महत्वपूर्ण बात, एक अच्छा मूड। यह लंबे समय से देखा गया है कि खराब मूड में खाना बनाना शुरू करना, किसी भी डिश को खराब करना आसान है।

अगले वीडियो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि एक बड़े चम्मच में कितने ग्राम आटा है।