एक फ्राइंग पैन में कॉटेज पनीर से ओवन और एक धीमी कुकर में क्लासिक पनीर केक कैसे पकाने के लिए

बचपन से ही चीज़केक को सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक माना जाना चाहिए। इस तथ्य के अलावा कि ये कॉटेज पनीर पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, वे भी बेहद उपयोगी हैं। इसके अलावा, वे आपके पसंदीदा सूखे फल जोड़ सकते हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया बेहद सरल है। यह दूध, चाय या कॉफी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

नुस्खा कदम से एक क्लासिक कदम है

आवश्यक उत्पाद:

• 700 ग्राम कम वसा वाले पनीर;
• 30 ग्राम खट्टा क्रीम 15% वसा;
• 3 अंडे;
• 90 -110 ग्राम गेहूं का आटा (sifted);
• 0.5 चम्मच सोडा;
• तेल के 25 ग्राम;
• दानेदार चीनी स्वाद के लिए।

तैयारी में लगेंगे: 30-40 मिनट।

कैलोरी: 183 किलो कैलोरी - 100 ग्राम

पनीर को एक पैन में पनीर से पकाने के लिए कैसे:

1. कॉटेज पनीर को एक गहरी कटोरे में डालें, एक कांटा के साथ क्रश करें और अंडे और चीनी जोड़ें। मिश्रण करने के बाद, मिश्रण में खट्टा क्रीम रखें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं;
2. आटा पाने के लिए, आपको दही द्रव्यमान में आटा निचोड़ने की जरूरत है, सोडा के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं;
3. हम पैन को जले हुए स्टोव पर रखते हैं और सूरजमुखी के तेल के साथ गरमागरम होने की उम्मीद करते हैं, उसी समय यह आवश्यक है कि चीज़केक बनाया जाए, हाथों को पानी में सिक्त किया जाए;
4. जब बर्तन गर्म हो जाता है, तो आपको गैस को बंद करना चाहिए और परिणामस्वरूप केक को बाहर करना चाहिए;
5. एक धान और स्वादिष्ट क्रस्ट रूपों तक प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट के लिए प्रत्येक बैच को भूनें;
6. चाय, जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

ओवन में कॉटेज पनीर से क्लासिक चीज़केक के लिए नुस्खा

आपको क्या चाहिए:

• कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
• अंडा;
• चीनी रेत या पाउडर - 2 बड़े चम्मच एल ।;
• 3-4 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने का समय: 30-35 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 160 किलो कैलोरी - 100 ग्राम।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको रेफ्रिजरेटर से सभी उत्पादों को निकालना होगा और उन्हें कमरे के तापमान पर गर्म करने की अनुमति देनी चाहिए।

1. एक उपयुक्त कंटेनर में मिश्रित चीनी, पनीर और अंडे होना चाहिए, और फिर एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण करना चाहिए;
2. परिणामी मिश्रण में, आपको बेकिंग पाउडर और आटा डालना होगा और एक समान स्थिरता लाना होगा;
3. अब आप पैन की तैयारी कर सकते हैं। इसे बेकिंग पेपर के साथ कवर करने की जरूरत है या सिर्फ चिकनाई से सना हुआ है;
4. अगला, आपको कॉटेज पनीर के अंडाकार गेंदों को बनाने की जरूरत है, 1 परत में तैयार किए गए रूप में आटे और जगह के साथ तीखा;
5. 175-180 डिग्री के निशान को चालू करने के लिए ओवन तापमान नियामक। वार्मिंग के बाद अर्द्ध-तैयार उत्पादों के साथ बेकिंग शीट भेजने के लिए। 15-20 मिनट की बेकिंग पर्याप्त होगी।

कैसे पनीर और सूजी के साथ रसीला चीज़केक पकाने के लिए

सामग्री:

• 590-610 ग्राम कॉटेज पनीर (5-9% वसा);
• 3 अंडे;
• सूजी का 180-200 ग्राम;
• 50 ग्राम किशमिश या सूखे खुबानी;
• तलने का तेल;
• नमक और स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी में 40-50 मिनट लगते हैं।

कैलोरी: 243 किलो कैलोरी - 100 ग्राम

कैसे पकाने के लिए:

1. एक गहरे बर्तन में, जो पहले से ही मैश किए हुए पनीर है, अंडे जोड़ें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए सरगर्मी;
2. अगला, आपको सूजी और मसाले जोड़ने की आवश्यकता है। सावधानी से हंसें और दही के आटे को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह समय सूजी की सूजी के लिए पर्याप्त होगा। इसलिए तैयार उत्पाद अपने आकार को लंबे समय तक बनाए रखेंगे;
3. जबकि द्रव्यमान खींचा जाता है, आपको चयनित सूखे फलों को धोने और सूखने की आवश्यकता होती है;
4. किशमिश या सूखे खुबानी को पदार्थ में रखें और फिर से अच्छी तरह से गूंधें;
5. अगला, आपको भविष्य के चीज़केक बनाने की ज़रूरत है, इसे बस एक चम्मच की मदद से करें और उन्हें सूजी में रोल करें;
6. पैन को पहले से गरम करें, तेल डालें और सभी तरफ से 3-5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पनीर को तलें।

एक धीमी कुकर में पनीर के लिए क्लासिक नुस्खा

आवश्यक:

• 250-270 ग्राम कॉटेज पनीर;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच। आटा (सूजी सूजी के साथ बदला जा सकता है);
• तलने का तेल;
• वैनिलिन और दानेदार चीनी स्वाद के लिए।

तैयारी में 40-45 मिनट लगते हैं।

कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी - 100 ग्राम।

एक धीमी कुकर में पनीर से स्वादिष्ट चीज़केक के लिए क्लासिक नुस्खा:

1. पनीर को चीज़क्लोथ के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए और एक गहरी कटोरी में भेजा जाना चाहिए;
2. वैनिलिन, चीनी और अंडा जोड़ें। अगला, मिश्रण को एक सजातीय अवस्था में लाना महत्वपूर्ण है। अब आप कोशिश कर सकते हैं और खत्म कर सकते हैं;
3. दही-अंडे के द्रव्यमान में, आटा निचोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं;
4. धीमी कुकर को बेकिंग मोड पर सेट करें, 10 मिनट का समय निर्धारित करें और मक्खन जोड़ें;
5. जब तक डिवाइस सेट तापमान तक गर्म हो जाता है, तब तक दही से पैनकेक द्रव्यमान बनाने के लायक है;
6. जब पूरा बिलेट भविष्य के चीज़केक में बदल जाता है, तो उन्हें कटोरे के तल पर कई टुकड़े रखने की ज़रूरत होती है और 4-5 मिनट के लिए भूनें।

ओवन में सेब के साथ मूल चीज़केक

सामग्री:

• 250 ग्राम कॉटेज पनीर (15-18% वसा);
• सेब के 300 ग्राम;
• 30 ग्राम 20% खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम स्टार्च;
• जमीन दालचीनी, वेनिला और स्वाद के लिए चीनी;
• ओट फ्लेक्स ब्रेडिंग के लिए;
• गाढ़ा होने के लिए सूजी।

खाना पकाने का समय: 40-50 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 193 किलो कैलोरी - 100 ग्राम।

खाना पकाने के चरण:

1. सेब अच्छी तरह से धोने, छील, छोटे टुकड़ों में काट लें, बीज से छुटकारा पाएं। गठित भागों को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। ब्लेंडर के साथ ऐसा करना आसान है;
2. कॉटेज पनीर, मसाले, अंडा और खट्टा क्रीम एक उपयुक्त कंटेनर में मिलाया जाता है, अधिमानतः एक मिक्सर के साथ मार पड़ी है;
3. परिणामी पदार्थ में, सेब की प्यूरी, सूजी और स्टार्च मिलाएं। और फिर से एक सजातीय वायु द्रव्यमान में बदल जाते हैं;
4. 180 डिग्री - जिस तापमान पर ओवन को गर्म करना आवश्यक है;
5. एक समतल प्लेट में अनाज डालो, वहाँ पनीर से आटा का एक छोटा सा हिस्सा रखें। भविष्य के चीज़केक को बनाते हुए इसे दलिया में रोल करना आवश्यक है;
6. जब पूरा द्रव्यमान अर्ध-तैयार उत्पादों में बदल जाता है, तो एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज डालना और उस पर तैयार दही केक डालना बेहतर होता है;
7. जब उनकी सतह को लाल कर दिया जाता है, तो इसे हटाया जा सकता है। इसमें लगभग आधा घंटा लगता है।

टिप्स होस्टेस

1. चीज़केक के लिए आदर्श कॉटेज पनीर खट्टा नहीं होना चाहिए। बाजार पर एक उत्पाद खरीदते समय, आप हमेशा विक्रेता से एक छोटा सा टुकड़ा आज़माने के लिए कह सकते हैं, और यदि आप इसे सुपरमार्केट में खरीदते हैं, तो आपको पैकेजिंग पर जानकारी पढ़नी चाहिए;
2. इस डेयरी उत्पाद को चुनते समय भी आपको स्थिरता पर ध्यान देना चाहिए। यदि दही बहुत तरल है, तो इसे एक अच्छी छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से निकाला जाना होगा। इसके बाद ही यह दही पैनकेक बनाने के लिए उपयुक्त होगा। मोटे उत्पाद को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ पतला करने की आवश्यकता होगी;
3. दही से क्लासिक चीज़केक के गठन से पहले, द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए अकेले छोड़ना बेहतर होता है। यह हेरफेर सभी घटकों को अपने स्वाद को संयोजित करने की अनुमति देगा;
4. केवल वसीयत में आवश्यक मात्रा को बढ़ाने के लिए सोडा, खमीर, लेवनिंग एजेंट और अन्य घटक जोड़ें।

बोन एपेटिट!
स्वादिष्ट चीज़केक के लिए एक और सरल नुस्खा - अगले वीडियो में