ग्रीक सलाद के लिए ड्रेसिंग कैसे पकाने के लिए

हमेशा महत्वपूर्ण सॉस, जिसे आप सलाद भरेंगे। आखिरकार, कभी-कभी वह पकवान को न केवल स्वाद के लिए शाही बना सकता है, बल्कि पूरे स्नैक को भी खराब कर सकता है।

यही कारण है कि आपको इस मुद्दे पर अधिक गंभीरता से संपर्क करना चाहिए और निश्चित रूप से, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या इन दो "ड्रेसिंग" के मिश्रण से अधिक कुछ करने की कोशिश करें। आज हम ग्रीक सलाद के लिए गैस स्टेशनों के बारे में बात करेंगे।

क्लासिक नुस्खा

• 1 नींबू;
• जैतून का तेल 90 मिलीलीटर;
• 10 ग्राम अजवायन।

खाना पकाने की अवधि - 5 मिनट + आग्रह।

कैलोरी - 362।

घर पर ग्रीक सलाद के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक कटोरे या एक छोटे कटोरे में तेल डालो;
2. इसमें नींबू का रस निचोड़ें और जड़ी बूटी जोड़ें;
3. एक व्हिस्की के साथ सभी तीन सामग्रियों को मारो और इसे कम से कम तीस मिनट के लिए काढ़ा करें।

शहद के साथ ग्रीक सलाद के लिए ड्रेसिंग

• नींबू के रस का 10 मिलीलीटर;
• 10 ग्राम शहद;
• जैतून का तेल 200 मिलीलीटर;
• 2 तुलसी शाखाएं;
• 40 ग्राम भेड़ पनीर;
• 10 ग्राम मिठाई सरसों;
• लहसुन का 1 टुकड़ा;
• 20 मिली बेलसमिक।

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

कैलोरी - 660।

कार्यों की अनुक्रम:

1. सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में तेल डालना;
2. इसमें सिरका, खट्टे का रस और शहद मिलाएं। यदि शहद को कैंडिड किया जाता है, तो इसे पिघलाने के लिए थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन ओवरडोन नहीं, क्योंकि उच्च तापमान पर यह अपने सभी लाभकारी गुणों को खो देगा;
3. मिश्रण और अलग सेट करने के लिए घटक;
4. लहसुन को छीलें और एक प्रेस के माध्यम से तरल सामग्री में जोड़ें;
5. नमक और सरसों के साथ भविष्य की ड्रेसिंग को भी पूरक करें;
6. व्हिस्क के साथ सभी सामग्री को व्हिप करें और सलाद की सेवा होने तक छोड़ दें;
7. सेवा करने से पहले, एक ड्रेसिंग में पनीर को काट लें;
8. तुलसी धोने और काट, भी जोड़;
9. फिर से सॉस हिलाओ और सलाद को परोसो।

रियल ग्रीक सलाद के लिए पनीर सॉस

• लहसुन का 1 टुकड़ा;
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस के 15 मिलीलीटर;
• 60 ग्राम फेटा;
• शराब सिरका के 3 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ के 50 मिलीलीटर;
• 5 ग्राम अजवायन।

खाना पकाने की अवधि - 5 मिनट + आग्रह।

कैलोरी - 494।

कैसे पकाने के लिए:

1. लहसुन को छीलकर एक कटोरे में प्रेस के नीचे रख दें;
2. वॉर्सेस्टरशायर सॉस, वाइन सिरका, तेल डालें और अजवायन डालें;
3. चिकनी तक मेयोनेज़ और व्हिस्क जोड़ें;
4. आग्रह करने के लिए एक दिन के लिए फ्रिज में रखें;
5. सेवा करने से पहले, एक फेता ड्रेसिंग में उखड़ जाती है और इसके साथ सलाद का मौसम होता है।

ग्रीक सलाद के लिए डुबकी (मोटी ड्रेसिंग)

• लहसुन के 2 टुकड़े;
• 75 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 3 एंकोवी फ़िललेट्स;
• 5 ग्राम अजमोद;
• मेयोनेज़ के 245 मिलीलीटर;
• 40 ग्राम परमेसन;
• 15 मिली नींबू का रस।

खाना पकाने का समय - 10 मिनट + आग्रह।

कैलोरी - 372।

बनाने की विधि:

1. जार से एन्कोवियों को हटा दें, तेल को नाली दें;
2. इसके अलावा, अपने स्वाद को अधिक कोमल बनाने के लिए सभी तीन पट्टियों को बहते पानी से धोया जाना चाहिए;
3. अजमोद कुल्ला, बारीक काट लें;
4. जेम के लिए पार्मेसन पीस ग्रेटर;
5. लहसुन को छीलकर एक प्रेस के नीचे रखें;
6. अगला, इसे मैश्ड आलू में मारने के लिए एक ब्लेंडर में एंकोवीज़ के साथ डालें;
7. मेयोनेज़, परमेसन और खट्टे के रस के साथ खट्टा क्रीम के सजातीय द्रव्यमान को जोड़ने के लिए;
8. तीस सेकंड के लिए एक ब्लेंडर में एक समान पेस्ट में फिर से सब कुछ तोड़ दें;
9. डिपिंग को सर्विंग प्लेट में रखें (हर कोई सलाद में उतना ही जोड़ देगा जितना वह फिट दिखता है), इसे काली मिर्च के साथ सीजन करें, या आप पाउडर पाउडर कर सकते हैं - स्वाद की बात;
10. अजमोद के साथ छिड़के और कम से कम एक घंटे के लिए सर्द करें।

पार्मेसन पर आधारित ग्रीक सलाद के लिए एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग के लिए नुस्खा

• वोस्टरशायर सॉस के 45 मिलीलीटर;
• 3 चिकन अंडे;
• टैबैस्को सॉस के 2 मिलीलीटर;
• लहसुन के 20 ग्राम;
• 3 ग्राम सफेद मिर्च;
• 35 ग्राम डिजन सरसों;
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 80 ग्राम एंकोविज़;
• 220 ग्राम परमेसन;
• वनस्पति तेल के 80 मिलीलीटर।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट + आग्रह।

कैलोरी - 618।

प्रक्रिया:

1. डिजन सरसों एक कटोरे में रखा, वोस्टरशायर सॉस डालें;
2. अगला, तबस्स्को डालें और सामग्री को थोड़ा मिलाएं;
3. एक चलनी में तेल कैन और जगह से एंकोविज़ को हटा दें;
4. सभी तीन पट्टियाँ एक छलनी में सीधे कटोरे में मिश्रण के माध्यम से जमीन होनी चाहिए;
5. लहसुन छील, एक प्रेस के नीचे और मछली के बाद डाल दिया;
6. अंडे को विभाजित करें और एक व्हिस्क के साथ योलक्स को पीटना शुरू करें, धीरे-धीरे तेल में डालना;
7. जब तेल खत्म हो जाता है, तो कुछ और सेकंड के लिए द्रव्यमान को पीटना जारी रखें;
8. फिर दोनों मिश्रण को एक दूसरे के साथ मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं;
9. फिर परिणामस्वरूप सॉस, खट्टे का रस, थोड़ा नमक और सफेद मिर्च में निचोड़ें;
10. परमानसन रगड़ता है और ड्रेसिंग में भी जोड़ता है;
11. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे तक खड़े रहने दें।

ग्रीक योगर्ट सलाद के साथ सॉस

• लहसुन के 2 टुकड़े;
• 1 नींबू;
• 45 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• जैतून का तेल 160 मिलीलीटर;
• डिल के 20 ग्राम;
• योजक के बिना 200 ग्राम दही।

तैयारी का समय - 25 मिनट + 6 घंटे।

कैलोरी - 191।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको धुंध की आवश्यकता है। एक कोलंडर में इसे कई बार मोड़ना और जगह देना आवश्यक है;
2. अगला, दही को धुंध पर डालें और इसे टाई करें ताकि यह एक बैग को कानों से बाहर कर दे;
3. दही को कानों के पीछे बांधें ताकि यह मट्ठा को बंद कर सके और छह घंटे तक उस स्थिति में छोड़ सके;
4. डिल को कुल्ला, शाखाओं को छूने के बिना, केवल इसके साग को काट लें;
5. लहसुन को छीलें और इसे प्रेस के माध्यम से डालें;
6. डिल और लहसुन को एक ब्लेंडर में रखें, मक्खन में डालें और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें;
7. चिकनी जब तक सामग्री मारो;
8. नींबू धोने और एक ब्लेंडर में उत्तेजकता को हटा दें;
9. साइट्रस से रस को निचोड़कर, हरे द्रव्यमान तक भी;
10. सभी घटकों को फिर से एक साथ नष्ट करने के लिए ब्लेंडर को चालू करें;
11. तैयार दही को एक कटोरे में ले जाने के लिए, इसमें एक ब्लेंडर और खट्टा क्रीम का एक हरा द्रव्यमान जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और आप सलाद को भर सकते हैं।

ग्रीक सलाद के लिए नट सलाद ड्रेसिंग

• सोया सॉस के 30 मिलीलीटर;
• लहसुन के 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल के 60 मिलीलीटर;
• 75 ग्राम अखरोट;
• 1 नींबू

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

कैलोरी - 369।

तैयारी:

1. लहसुन से छुटकारा पाने के लिए, इसे एक प्रेस के माध्यम से डालना;
2. एक काट बोर्ड पर पागल डालो और उन्हें जितना संभव हो उतना छोटा काट लें;
3. नींबू धो लें, ताकि आप इसे ज़ेस्ट से हटा सकें;
4. साइट्रस से रस निचोड़ें, उत्साह के साथ मिलाएं;
5. नट्स, लहसुन, सोया सॉस और मक्खन जोड़ें;
6. आप मसाले के साथ स्वाद, मिश्रण और पकाने के लिए सीजन कर सकते हैं।

ग्रीक सलाद के लिए सॉस "विनैग्रेट"

• जैतून का तेल के 45 मिलीलीटर;
• शराब सिरका के 20 मिलीलीटर।

तैयारी का समय - 2 मिनट।

कैलोरी - 677।

तैयारी विधि:

1. एक बंद जार में तेल और सिरका डालो (इसे नींबू के रस से बदला जा सकता है);
2. नमक और काली मिर्च के रूप में स्वाद के लिए मसाले जोड़ें और जार को स्पिन करें;
3. क्लासिक फ्रेंच ड्रेसिंग पाने के लिए लगभग एक मिनट के लिए हिलाएं।

पेस्टो सॉस

• 60 ग्राम परमेसन;
• लहसुन के 2 टुकड़े;
• 50 ग्राम ताजा तुलसी;
• पाइन नट्स के 45 ग्राम;
• जैतून का तेल 115 मिलीलीटर।

तैयारी का समय - 20 मिनट।

कैलोरी - 566।

ईंधन भरने का निर्माण:

1. साग को धोएं और सुखाएं, शाखाओं से पत्तियों को हटा दें;
2. लहसुन को छीलकर काट लें;
3. परमेसन एक ब्लेंडर में कसा हुआ और डालना;
4. इसमें लहसुन, तुलसी, नट्स डालें और तेल डालें;
5. स्वाद के लिए थोड़ा सा मसाला और चिकना होने तक मारें।

उपयोगी सुझाव

यह जानना महत्वपूर्ण है कि मूल ड्रेसिंग नुस्खा में, नींबू को छोड़कर, आप वाइन सिरका, साथ ही साथ बाल्समिक (लगभग amic-1 बड़ा चम्मच चम्मच) का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे बदल भी सकते हैं और अजवायन की पत्ती भी।

यदि आपके पास छिलके के लिए एक विशेष grater नहीं है, तो आप धीरे से खट्टे के छिलके को चाकू से काट सकते हैं, अर्थात नींबू को कैसे छीलें और फिर क्रस्ट को कुचल दें।

इससे पहले कि आप नमक उठाएं, इसे आज़माना चाहिए। व्यंजनों, यहां तक ​​कि हमारे यहां से, जहां जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, एन्कोवीज। बहुत से लोग यह भूल जाते हैं कि तेल में पट्टिका पहले से ही नमकीन है और स्वाद के लिए अधिक नमक जोड़ें। यह असावधानी के कारण हुई गलती है।

प्रसंस्करण करते समय, कई प्रकार के तेल अपना लाभ खो देते हैं, क्योंकि वे कच्चे और इस्तेमाल किए जाने चाहिए।

आज तक, ड्रेसिंग सलाद के लिए लाखों अलग-अलग सॉस हैं। हमने आपको सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय लोगों का वर्णन किया है ताकि आप अपने और अपने रिश्तेदारों को नए स्वाद और इंप्रेशन के साथ खुश कर सकें।

ग्रीक सलाद सॉस के लिए एक और नुस्खा निम्नलिखित वीडियो में है।