दवाओं की तैयारी के लिए आटिचोक और व्यंजनों के उपयोगी गुण

आटिचोक कंपोजिट परिवार का एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, यह खाए जाने वाले बड़े पुष्प पैदा करता है। उत्पाद अनब्लॉक किडनी है, जिसमें बड़े मांसल तराजू होते हैं। आटिचोक में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं जो विभिन्न विकृति के इलाज के लिए कई हजारों साल पहले उपयोग किए गए थे। इसकी मदद से, यकृत, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से निपटने के लिए, बांझपन से उबरना संभव है। पौधों के उपयोग के लिए मतभेद हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है।

पौधे का विवरण

आटिचोक एक संस्कृति है जो एस्ट्रोव परिवार से संबंधित है। पौधे पर बड़े पुष्पक्रम बनते हैं, जिनका उपयोग विभिन्न व्यंजन और उपचार तैयार करने के लिए किया जाता है।

दूसरे शब्दों में, आटिचोक एक फूल की कली है जिसमें फूल खिलने का समय नहीं था। संस्कृति के घटक तत्व आकार में बड़े होने के बजाय मांसल तराजू हैं।

पौधा एक बारहमासी है और एक सीधा कम तना है। आटिचोक की पत्तियां काफी चौड़ी और पंखदार होती हैं। नीचे के पत्ते सफेद बालों से ढंके होते हैं और जड़ के करीब एक रोसेट बनाते हैं।

आटिचोक की उपस्थिति एक थीस्ल जैसा दिखता है। संस्कृति में फूल के दौरान बैंगनी या नीले रंग के फूल दिखाई देते हैं।

आटिचोक के लाभ और उपचार गुण

आटिचोक एक अद्वितीय उत्पाद माना जाता है, और यह इसकी समृद्ध प्राकृतिक संरचना के कारण है। पौधे को कई ट्रेस तत्वों और विटामिन का स्रोत माना जाता है जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

Inflorescences बहुत मूल्य के हैं और निम्नलिखित घटक होते हैं:

• inulin;
• tsinarin;
• कार्बनिक अम्ल;
• आवश्यक तेल;
• विभिन्न समूहों के विटामिन;
• माइक्रो और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स।

उत्पाद कैलोरी में कम है, इसलिए इसे अक्सर विभिन्न आहारों के मेनू में पेश किया जाता है। शरीर के लिए आटिचोक का लाभ यह है कि यह इसे उपयोगी पदार्थों से भर देता है। आहार में इस तरह के उत्पाद की उपस्थिति का व्यक्ति के सामान्य स्वास्थ्य और मनोदशा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

आप पौधे के कुछ उपयोगी गुणों का चयन कर सकते हैं:

1. यह कैंसर और हृदय रोग के खिलाफ एक प्रभावी रोगनिरोधी माना जाता है। आटिचोक में क्वेरसेटिन और रुटिन होते हैं, जो असामान्य कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं, और उनकी कार्रवाई में वे कीमोथेरेपी दवाओं के समान हैं।
2. पाचन को सामान्य करने में मदद करता है। पौधे में बहुत अधिक फाइबर होता है, जिसका पाचन तंत्र के अंगों के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कब्ज से छुटकारा पाने का प्रबंधन करता है, मल को सामान्य करता है और आंत में ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है।
3. पित्ताशय की थैली को सामान्य करता है। आर्टिचोक की मदद से, कोलेलिस्टाइटिस के विकास की संभावना को कम करना और शरीर में पित्त के उत्पादन को सामान्य करना संभव है।
4. एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम करता है। आटिचोक के नियमित सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल और चीनी की मात्रा कम हो जाती है, जो हृदय और संवहनी प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।
5. किसी व्यक्ति की उपस्थिति में सुधार करता है। उत्पाद में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। इसके अलावा, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें

वैकल्पिक चिकित्सा विभिन्न रोगों के उपचार के लिए आटिचोक के उपयोग की सिफारिश करती है। इस उत्पाद से आमतौर पर चाय, जलसेक, काढ़े और टिंचर तैयार किए जाते हैं।

आटिचोक लीफ चाय

आटिचोक पत्तियों से चाय पाउच या पत्ती में स्वास्थ्य खाद्य भंडार पर खरीदी जा सकती है। एक पेय बनाने के लिए, आपको उबलते पानी के एक गिलास में एक चाय की थैली या 1.5 चम्मच सूखे पौधों काढ़ा करने की आवश्यकता है। मिश्रण को 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, फिर पीना चाहिए।

विभिन्न पैथोलॉजी के उपचार के लिए और निवारक उद्देश्यों के लिए, भोजन से पहले या बाद में कई बार इस पेय को पीने की सिफारिश की जाती है। तैयार चाय में कड़वा स्वाद होता है, इसलिए स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें थोड़ा शहद या चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है।

पत्तियों पर आधारित शराब की मिलावट

टिंचर तैयार करने के लिए समान अनुपात में ताजी पत्तियों और पुष्पक्रमों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह आवश्यक है:

• कुचल आर्टिचोक का एक गिलास 200 मिलीलीटर शराब डालना;
• 21 दिनों के लिए आग्रह करने के लिए छोड़ दें।

इस उपकरण को सूक्ष्म खुराक में ले जाना चाहिए, अर्थात, एक चम्मच पानी में घुलने वाली अल्कोहल टिंचर की एक बूंद। उपचार की अवधि और तकनीकों की बहुलता पैथोलॉजी के प्रकार और इसके चरण पर निर्भर करती है।

आसव पुष्पक्रम

जलसेक की तैयारी के लिए सूखे कच्चे माल, यानी पत्तियों या पुष्पक्रम को लेना सबसे अच्छा है। कंटेनर में संयंत्र का एक चम्मच डालना और उबलते पानी के 500 मिलीलीटर डालना आवश्यक है। परिणामी मिश्रण कम से कम 2 घंटे का सामना करने के लिए, फ़िल्टर्ड और इच्छित के रूप में लिया जाता है।

इस तरह के एक लोक उपचार को पैथोलॉजी के उपचार में पीने की सिफारिश की जाती है जो कि गुर्दे, यकृत या हृदय के बिगड़ा हुआ कार्य से जुड़े हैं। इसके अलावा, इस जलसेक को एथेरोस्क्लेरोसिस और ऊतक शोफ के उपचार में एक प्रभावी उपकरण माना जाता है। एक भोजन से 15-20 मिनट पहले जलसेक लिया जाना चाहिए, और पैथोलॉजी की जटिलता को ध्यान में रखते हुए खुराक को व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है। आमतौर पर, एक समय में 25-50 मिलीलीटर निर्धारित किया जाता है।

ताजा रस

शक्ति के साथ समस्याओं के लिए, आप ताजा आटिचोक का रस पी सकते हैं। 50-60 मिलीलीटर पर दिन में 2 बार इसका मतलब स्वीकार करना आवश्यक है। आटिचोक के रस और शहद का मिश्रण बच्चों और पेट में सूजन के साथ मुंह को साफ करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जूस का बालों पर उत्तेजक प्रभाव होता है, इसलिए प्राचीन चिकित्सकों ने इसे प्रगतिशील गंजेपन के साथ बालों के रोम में रगड़ने की सिफारिश की। आटिचोक का रस बालों पर लगाया जाना चाहिए, जड़ों में रगड़ना चाहिए और 2 घंटे बाद धोना चाहिए।

आटिचोक अर्क के उपयोगी गुण

वियतनाम में बने आर्टिचोक अर्क मदद करता है:

• शरीर को साफ करना, विशेष रूप से रक्त;
• सर्जरी या शक्तिशाली दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के बाद जिगर को बहाल करना;
• पित्ताशय की थैली और उसके नलिकाओं का इलाज।

आटिचोक अर्क का उपयोग करना, रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करना, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करना और तंत्रिका तंत्र को शांत करना संभव है। कम समय में दवा अतिरिक्त लवण, विषाक्त पदार्थों और यूरिक एसिड को बाहर कर सकती है। जिगर, हेपेटाइटिस और एथेरोस्क्लेरोसिस की विभिन्न विफलताओं में उपयोग के लिए हुड की सिफारिश की जाती है, और यह थायरॉयड ग्रंथि में समस्याओं का सामना करने में भी मदद करता है।

आर्टिचोक राल 100 ग्राम के लिए ब्रिकेट के रूप में बेचा जाता है। आटिचोक चाय बनाने के लिए, आपको वनस्पति उत्पाद के tea चम्मच को काटने और उस पर उबलते पानी की एक छोटी मात्रा डालना होगा। बार के पूर्ण विघटन तक अच्छी तरह से मिलाएं। भोजन से पहले आधे घंटे के लिए दिन में कई बार पीने के लिए यह उपकरण। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आटिचोक अर्क लेने से दस्त जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

आहार में आटिचोक

पोषण विशेषज्ञों द्वारा कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि वजन घटाने के लिए आटिचोक एक प्रभावी उत्पाद है। आप पौधों के पत्ते, तना और टोकरी खा सकते हैं, और पोषक तत्वों की मात्रा के सभी हिस्सों में समान है। आटिचोक में विटामिन बी, सी, ई और के, साथ ही बड़ी संख्या में सूक्ष्म और मैक्रो तत्व शामिल हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद में फाइबर होता है, जिसकी मात्रा prunes की तुलना में बहुत अधिक है। हालांकि, उत्पाद का मुख्य लाभ यह है कि यह घातक कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करता है।

आटिचोक एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, और आहार में इसकी निरंतर उपस्थिति उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है। इसके अलावा, यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और जिससे वजन घटाने में योगदान होता है।

कई पोषण विशेषज्ञ इसकी सिलीमारिन सामग्री के लिए एक सब्जी की सराहना करते हैं, जो क्षतिग्रस्त जिगर ऊतक की वसूली को तेज करता है। आटिचोक की मदद से पाचन तंत्र के काम में सुधार करना और कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करना संभव है। वजन घटाने के लिए आटिचोक अर्क भूख को कम करने और वसा ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है, उन्हें मुक्त कणों में बदल देता है। उत्पाद कम कैलोरी वाला होता है, लेकिन एक ही समय में बहुत पौष्टिक होता है और इसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं।

छिलके वाले आटिचोक को किसी भी प्रकार के प्रसंस्करण के अधीन किया जा सकता है, अर्थात्, तलना, अचार, सामान या नमक। खाना पकाने का सबसे सरल तरीका फलों को पकाना है, जिसके बाद उन्हें किसी भी साइड डिश के साथ खाया जा सकता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

किसी भी अन्य पौधे की तरह, आटिचोक के इसके उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए आहार में इस तरह के उत्पाद को पेश करने की सिफारिश नहीं की गई है, पूर्व-स्कूल उम्र के बच्चों के लिए और गुर्दे की विकृति वाले रोगियों के लिए।

पाचन तंत्र के रोगों के साथ आटिचोक नहीं खाया जा सकता है। संयंत्र में एक कमजोर गुण होता है और दबाव कम कर सकता है, इसलिए यह हाइपोटेंशन वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। यह पौधे के लाभकारी गुणों का दुरुपयोग करने की अनुमति नहीं है, क्योंकि बड़ी मात्रा में उत्पाद स्वास्थ्य की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।