मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाने के लिए

क्या आप मांस के साथ आलू पुलाव बनाना चाहते हैं, लेकिन पता नहीं कैसे? नीचे दिए गए व्यंजनों में हम आपको बताएंगे कि कैसे एक पारंपरिक आलू और मांस पुलाव पकाने के लिए। सब कुछ सरल, सस्ती, संतोषजनक और स्वादिष्ट है। रात के खाने के लिए बढ़िया भोजन!

एक पैन में मांस के साथ आलू पुलाव के लिए नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 0.5 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 0.5 किलो;
• बल्गेरियाई प्याज - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• सेंधा नमक - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च मिश्रण - चुटकी;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 134 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और सुनहरा होने तक कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भूनें। थोड़ा नमक और काली मिर्च तलने की प्रक्रिया में मांस।
2. आलू छीलें, धोएं और नमकीन पानी में तैयार होने तक पकाएं। फिर उबले हुए आलू को मक्खन के साथ मिलाकर मैश किए हुए आलू पकाएं।
3. पैन (इस मामले में, पैन) को मक्खन से चिकना करें और इसे आलू और कीमा बनाया हुआ मांस की परतों के साथ भरें। कसा हुआ पनीर के साथ अंतिम परत छिड़कें।
4. पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर सेट करें। ढक्कन खोले बिना, पुलाव को 20 मिनट तक पकाएं।
5. स्पैटुला का उपयोग करके प्लेटों में डिश को समायोजित करने की सिफारिश की जाती है, परतों में भी (मिश्रण के बिना)।

ओवन में पनीर के साथ खाना पकाने का विकल्प

मांस और पनीर के साथ आलू पुलाव एक सार्वभौमिक व्यंजन है, यह उन मामलों के लिए आदर्श है जब आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट, संतोषजनक, मूल और एक ही समय में खाना पकाने के दौरान सरल बनाना चाहते हैं। इस नुस्खा में पनीर और साग का संयोजन तैयार पकवान को एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देता है!

सामग्री:

• ताजा आलू - 1 किलो;
• चिकन का मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ सॉस - 100 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• पनीर - 200 ग्राम;
• ताजा साग - एक गुच्छा।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 139 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. आलू को छीलकर धो लें, बल्कि पतली स्लाइड में रखें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए छिड़कें।
2. चिकन मांस (कोई भी भाग) नमक, मसाले और मेयोनेज़ के साथ कोट।
3. फिर प्याज को काटना आवश्यक है (पतली आधा छल्ले), और गाजर को एक grater पर काट लें।
4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और फिर इसे आलू, प्याज, गाजर और मांस की परतों से भरें। परतें कम से कम 2 बार दोहराती हैं। मोल्ड के तल पर थोड़ा पानी (लगभग 150 मिलीलीटर) डालें - इससे तैयार पकवान अधिक रसदार और कोमल हो जाएगा।
5. फॉर्म को पहले से गरम ओवन (200) में भेजें⁰C) 50 मिनट के लिए।
6. खाना पकाने के अंत में, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ पुलाव छिड़कें। पनीर पिघलने तक एक और 10 मिनट के लिए ओवन में पुलाव लौटें। यह पकवान न केवल रात के खाने के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

मांस और मशरूम के साथ "ओवन से समृद्ध दोपहर का भोजन"

आलू पुलाव रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। और चूंकि मशरूम रूसी आहार का एक अभिन्न अंग हैं, निश्चित रूप से, हम मशरूम के साथ आलू और मांस पुलाव पकाने की विधि से नहीं गुजर सकते। तैयार पकवान बेहद संतोषजनक और स्वादिष्ट है - एक परिवार के खाने के लिए सही समाधान!

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 0.6 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• ताजा मशरूम (शैम्पेन) - 0.5 किलो;
• प्याज - 3 सिर;
• नमक - चुटकी;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तेल सीएल। - 50 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 147 किलो कैलोरी।

मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव कैसे पकाने के लिए:

1. आलू उबालें, और फिर मैश किए हुए आलू की स्थिरता के लिए उन्हें मैश करें, मक्खन डालें।
2. मशरूम प्लेटों में कटौती करते हैं, 1 प्याज को बेतरतीब ढंग से काटते हैं। टेंडर तक प्याज के साथ मशरूम भूनें। कुकिंग मशरूम के अंत में, हल्का नमक और काली मिर्च।
3. दूसरे फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस रखें और शेष बारीक कटा हुआ प्याज के साथ पकाया जाने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी के अंत में यह थोड़ा नमक और काली मिर्च के लिए भी आवश्यक है।
4. गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग मोल्ड ग्रीस। प्रपत्र के निचले भाग में, पहले मसले हुए आलू की एक परत बिछाएं, फिर मांस की एक परत और अंत में, मशरूम की एक परत। परतों के प्रत्यावर्तन को दो बार दोहराएं। एक अच्छी कसा हुआ पनीर पर कसा हुआ पुलाव के शीर्ष छिड़कें।
5. पहले से तैयार 180 में तैयार पुलाव के साथ फॉर्म रखें⁰15 मिनट के लिए ओवन के साथ।
6. मांस और मशरूम के साथ सुगंधित आलू पुलाव तैयार है! इस व्यंजन को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है, सब्जी के सलाद के पूरक।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं

एक धीमी कुकर में आलू पुलाव खाना एक खुशी है! कटोरे में आवश्यक सामग्री डालें और आप सुरक्षित रूप से अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं या बस आराम कर सकते हैं - धीमी कुकर सब कुछ उच्चतम स्तर पर पकाना होगा। मुख्य बात यह है कि सही खाना पकाने की विधि का निरीक्षण करें और अपनी इकाई की ख़ासियत को ध्यान में रखें।

आवश्यक सामग्री:

• आलू कंद - 1 किलो;
• चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• खट्टा क्रीम 15% - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर - 150 ग्राम;
• तुलसी, मरजोरम - एक चुटकी पर;
• लहसुन - 3 लौंग।

तैयारी का समय: 40 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 127 किलो कैलोरी।

भोजन की तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, इसे रसोई के तौलिए से सूखा लें और इसे काफी पतले टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च, मार्जोरम और तुलसी के साथ मांस छिड़कें। हल्के से खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. इस बीच, जबकि मांस को अचार किया जाता है, बाकी सामग्री तैयार करें। आलू और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर कसा हुआ। शेष खट्टा क्रीम जड़ी बूटियों (तुलसी और मरजोरम), नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) के साथ मिलाएं।
3. मल्टीकार के कटोरे में पहली परत डालें: आधा आलू। फिर समान रूप से आधा प्याज, मसालेदार चिकन पट्टिका, बाकी प्याज और आलू फैलाएं। तैयार खट्टा क्रीम सॉस के साथ पूरी सामग्री भरें और, मल्टीकोकर ढक्कन को कवर करने के लिए, इसे 40 मिनट के लिए "बेकिंग" या "कैसरोल" मोड पर चालू करें।
4. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और, यदि वांछित हो, तो साग के साथ।
5. मल्टीस्क्यूकर से तुरंत तैयार पुलाव प्राप्त करने के लिए जल्दी मत करो, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। इस प्रकार, आप सेवा करते समय तैयार पकवान के "पतन" से बचेंगे।

खाना पकाने वाला बच्चा

आलू रहित आलू पुलाव अच्छी तरह से स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बन सकता है, न केवल एक वयस्क के लिए, बल्कि एक बच्चे के लिए भी।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• आलू - 0.6 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• नमक - चुटकी;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - फार्म छिड़कने के लिए।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 120 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे और नमक के साथ खट्टा क्रीम मारो जब तक चिकनी। हार्ड पनीर को एक अच्छे ग्रेटर पर रगड़ें (पनीर को रगड़ना आसान बनाने के लिए, आप इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं)। खट्टा क्रीम सॉस में पनीर का आधा हिस्सा जोड़ें, और दूसरे आधे हिस्से को सेट करें, यह कैसरोल छिड़कने के लिए बाद में काम में आएगा।
2. आलू छीलें, धोएं और कद्दूकस करें (नियमित, ठीक नहीं)।
3. तैयार खट्टा क्रीम सॉस के साथ कटा हुआ आलू मिलाएं।
4. बेकिंग डिश को मलाईदार या वनस्पति तेल के साथ चिकना करें, ब्रेडक्रंब (आलू को चिपकाने से बचने के लिए) के साथ छिड़के। एक बेकिंग डिश में तैयार आलू खट्टा क्रीम द्रव्यमान रखो और इसे ओवन में भेजें। 180 पर बेक करें⁰30 मिनट के लिए सी।
5. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, पुलाव को हटा दें, इसे बाईं ओर पनीर के साथ छिड़क दें और ओवन में वापस डाल दें - पनीर को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए और यहां तक ​​कि थोड़ा रसीला भी।
6. बच्चों का मांस रहित आलू पुलाव तैयार है।

एमेच्योर खाना पकाने की युक्तियाँ

आलू कैसरोल की तैयारी के लिए, पीले आलू की किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनकी संरचना में स्टार्च (बाइंडर) की एक बड़ी मात्रा होती है, और इसके अलावा, वे बाकी की तुलना में तेजी से तैयार होते हैं।

पनीर को नहीं जलाने के लिए, इसे एक पतली मेयोनेज़ जाल के साथ कवर किया जा सकता है।

पकवान को एक अनूठा स्वाद देने के लिए, आप इस तरह के मसालों का उपयोग कर सकते हैं: जायफल, मरजोरम, तुलसी, जीरा, अजवायन।

मांस के साथ आलू पुलाव के लिए एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।