क्या स्वादिष्ट पकवान आलू से पकाया जा सकता है

आदतन आलू को उबाला या बेक किया जा सकता है जिससे कि सभी घर आपके पाक कौशल से आश्चर्यचकित हो जाएंगे। एक बार जब आप इसे सही तरीके से पकाना सीख लेते हैं, तो आप अनंत व्यंजनों के साथ समाप्त हो जाएंगे।

आलू से क्या पकाया जा सकता है? हम आपको बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों के व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

आलू बेकन से पकाया जाता है

घर पर, यहां तक ​​कि एक पिकनिक के बिना, आप खुद को पके हुए आलू के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

यह लगेगा:

• 20 कंद युवा;
• 400 ग्राम लार्ड (स्मोक्ड या नमकीन);
• जीरा के 2 चुटकी बीज;
• 10 ग्राम मोटे (समुद्री) नमक;
• काली मिर्च को चक्की में पीसें - स्वाद के लिए जोड़ें।

पकवान 6 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है, प्रत्येक भाग में 1 घंटे के लिए पकाया जाता है - 430 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के चरण:

1. अग्रिम में फ्रीजर में लार्ड रखो। इसके साथ काम करना आसान बनाने के लिए इसे थोड़ा जमे हुए होना चाहिए। आलू के आकार के अनुसार, प्लेटों में कटौती बेकन का एक टुकड़ा तैयार किया। प्रत्येक स्लाइस की मोटाई लगभग 3 मिमी है;
2. एक ही आकार के कंद का चयन करें, ब्रश के साथ धोएं, सूखा। इसके बाद, आलू को 3 मिमी के अंतराल के साथ काटें। ताकि आलू अलग न हो जाए, इसे अंत तक नहीं काटना चाहिए;
3. जीरा (बीज) को काली मिर्च और नमक के साथ कुचल दें। इस मिश्रण के साथ बेकन के स्लाइस छिड़कें।

बेकन के एक स्लाइस पर आलू पर प्रत्येक कट में डालें;

4. आलू लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। अनुशंसित तापमान 180 से 190 डिग्री तक होता है। यदि आप एक पतले चाकू के साथ आलू को छेदते हैं, तो यह जांचना आसान है;
5. इस तरह की सब्जी का उपयोग मांस के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है, लेकिन अपने आप में यह डिश बहुत ही बढ़िया है।

भरवां आलू

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू से क्या पकाया जा सकता है? एक बढ़िया विकल्प एक आलू है जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस होता है। तीस मिनट - और रात का खाना तैयार है।

आवश्यक सामग्री:

• 10 आलू;
• तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के 600 ग्राम;
• प्याज;
• cilantro - 4 टहनियाँ;
• 35 ग्राम परिष्कृत तेल;
• स्वाद के लिए - मसाले;
• वैकल्पिक - थाइम (4 टहनियाँ)।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट। पकवान 5 व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन किया गया है, प्रत्येक में - 410 किलो कैलोरी।

तेजी से खाना बनाना:

1. आधा तैयार आलू (बिना छिलका) उबालें;
2. जबकि सब्जी उबल रही है, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज, मिश्रण के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं;
3. एक मोटी तल के साथ एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें। 5 मिनट के लिए सरगर्मी करते हुए, कीमा जोड़ें और भूनें। अपनी पसंद के अनुसार कटा हुआ साग और मसालों के साथ भराई का मौसम;
4. आलू का बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, ठंडा आलू को टोपी के साथ काट लें। एक चम्मच और चाकू का उपयोग करके, "इनसाइड्स" को हटा दें;
5. आलू "फार्म" में मांस भराई रखो, मक्खन के साथ छिड़क और ओवन में सेंकना;
6. पकवान को रसदार बनाने के लिए, खाना पकाने के दौरान इसे वनस्पति तेल के साथ 2 बार छिड़का जाना चाहिए।

टिप: आलू को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे थाइम के साथ शीर्ष पर सजाने की आवश्यकता है।

अंडे के साथ पके हुए आलू का गर्म सलाद

सुनिश्चित नहीं हैं कि आप आलू और अंडे से क्या पका सकते हैं? अगले सलाद की कोशिश करो! सुगंधित आलू, हरी सलाद पत्ते, स्वस्थ अंडे - यह सब धन और तुरंत सलाद के लिए पूछता है।

आवश्यक भोजन सेट:

• pitted जैतून - 150 ग्राम;
• अंडा "गिनी मुर्गी" - 5 टुकड़े;
• आलू (मध्यम आकार) - 800 ग्राम;
• सलाद के पत्ते (घने) - 8 टुकड़े;
• 4 एंकोवी (पट्टिका);
• 20 कला। जैतून का तेल के चम्मच;
• शराब सिरका (सफेद) - 15 ग्राम;
• सरसों (हल्के) - 15 ग्राम;
• सरसों (अनाज के साथ) - 15 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
• पकवान मसाले के साथ अनुभवी है - स्वाद के लिए।

तैयारी में 30 मिनट लगते हैं। सलाद की प्रत्येक सेवा में 349 किलो कैलोरी होता है।

खाना पकाने की सिफारिशें:

1. सॉस के लिए: एक अंडा, एंकोवीज़, वाइन सिरका, सरसों (अनशर), दानेदार चीनी और 10 बड़े चम्मच मिलाएं। मक्खन के चम्मच। मिश्रण को मारो ताकि संगति समरूप हो जाए;
2. पिटाई, जैतून का तेल (क्या बचा है) जोड़ें। सभी जोड़तोड़ के बाद एक मोटी सॉस मिलनी चाहिए। यदि आवश्यक हो तो सरसों (अनाज के साथ), काली मिर्च और नमक के साथ सीजन जोड़ें;
3. जबकि चटनी को संक्रमित किया जाता है, आलू को ब्रश से धोएं, प्रत्येक को चार भागों में काटें और सामान्य तरीके से पकाएं। मुख्य बात यह है कि सब्जी अलग नहीं होती है, इसलिए इसकी तैयारी के लिए 20 मिनट पर्याप्त है;
4. अंडे उबालें (4 टुकड़े): गर्म पानी में डुबोएं और जब यह उबल जाए, तो आप बर्नर को बंद कर सकते हैं, और अंडे को गर्म पानी में 8 मिनट तक छोड़ सकते हैं, जिसमें वे उबले हुए थे;
5. जिस बर्तन से आलू को पानी निकालने के लिए तैयार किया गया था, और बहुत धीमी आग पर उसी पैन में सब्जी को सूखा;
6. आलू को एक कटोरे में डालें, सॉस डालें, जैतून जोड़ें;
7. ठंडे पानी में, उबले हुए अंडे को कम करें, 10 मिनट के बाद, आधा में साफ और काट लें;
8. लेट्यूस की पत्तियों को ला कार्टे प्लेटों पर व्यवस्थित करें, उन पर जैतून के साथ सॉस में आलू, आधे अंडे के ऊपर। मसाला और सेवा के साथ सीजन।

मांस, आलू और डार्क बीयर के साथ पुलाव

आलू और मांस से क्या अन्य पकवान तैयार किया जा सकता है यह एक और सवाल है, जो गृहिणियों को पीड़ा देता है, जिन्होंने सैकड़ों विभिन्न व्यंजनों को पकाने की कोशिश की है। एक ताजा विचार है - पुलाव, नाम के बावजूद, यह स्वाद में बहुत ही असामान्य है!

तो, मांस के साथ आलू हमेशा उपयुक्त होता है - सर्दियों में और गर्मियों में। इसे असामान्य बनाने के लिए, आप डिश में डार्क बीयर डाल सकते हैं। अन्य अवयवों के साथ मिलकर, यह स्वाद की एक अद्भुत छाया देगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस (टेंडरलॉइन) - 0.5 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• प्राकृतिक बीयर (डार्क) - 300 मिली;
• नियमित प्याज - 2 सिर;
• 35-40 ग्राम - परिष्कृत तेल;
• ताजा अजमोद - 5 टहनियाँ;
• काली मिर्च (जमीन) - 2 चुटकी;
• सफेद नमक - स्वाद के लिए।

पुलाव पर बिताया गया समय 60 मिनट होगा। प्रत्येक भाग में 405 किलो कैलोरी होता है।

कैसे एक डिश पकाने के लिए:

1. सब्जियों की तैयारी: छील को हटा दें, फिर प्याज को आधा छल्ले में काट लें, स्लाइस में आलू, अधिमानतः पतले;
2. मांस की तैयारी: एक क्यूब के रूप में धोना, सूखना, पीसना। इसे पहले से गरम तवे पर तेल में तलें। सबसे पहले, उच्च गर्मी पर, फिर रस की उपस्थिति के बाद, तापमान को औसत स्तर तक कम करें, एक उपयुक्त ढक्कन के साथ मांस को कवर करें। 10 से 15 मिनट के लिए कुक;
3. ओवन की तैयारी: 200 डिग्री तक गरम करें। खाना पकाने के पुलाव तेल की क्षमता;

फार्म में सामग्री रखना:

• पहली परत आलू (कुल मात्रा का आधा) है;
• दूसरी परत - मांस क्यूब्स;
• तीसरी परत - प्याज के आधे छल्ले;
• चौथी परत आलू की बाकी है;

1. मसालों के साथ पकवान को मसाला दें, अंधेरे बीयर में डालें। और पहले पेय का केवल आधा उपयोग करें, और तैयारी के दौरान आवश्यक होने पर बाकी डालें;
2. डिश के शीर्ष पर पन्नी के साथ कसकर कवर किया गया है (चमकदार पक्ष जो भोजन के साथ सीधे संपर्क में है);
3. खाना पकाने का समय 30 से 40 मिनट। सुंदर होने के लिए शीर्ष परत के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, सुनहरा होना आवश्यक है, पन्नी के "कवर" को हटा दें;
4. पुलाव के साथ शीर्ष पर बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ सजाने के लिए।

चिकन और छोटे आलू से क्या पकाया जा सकता है - ज़ाहिर है, स्टू!

पसंदीदा सब्जी - आलू के साथ चिकन मांस पकाने के लिए व्यंजनों का एक द्रव्यमान है। लेकिन निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट पकवान है - चिकन और छोटे आलू के साथ स्टू।

इसकी आवश्यकता होगी:

• आलू (छोटा) - 0.4 किलो;
• 40 ग्राम - सूरजमुखी तेल;
• चेरी टमाटर - एक शाखा जिस पर 8 से 10 टुकड़े;
• चिकन पट्टिका (स्तन) - लगभग 400 ग्राम;
• मिठाई काली मिर्च - 3 लाल (या पीले) फली;
• गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक;
• पत्ती अजमोद - 3 शाखाएं।

स्टू 40 मिनट के लिए पकाया जाता है, प्रत्येक सेवारत में 305 किलो कैलोरी होता है।

खाना पकाने के स्टू के लिए सिफारिशें:

1. छोटे आलू से शुरू करने के लिए काम करें: धोएं, छीलने के बिना, पारंपरिक तरीके से तैयार होने तक पकाना;
2. जबकि आलू तैयार कर रहे हैं, हड्डी से मांस काट लें, स्ट्रिप्स में काट लें;
3. तैयार वनस्पति (आलू) को सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में ठंडा करने, छीलने और भूनने के लिए;
4. आलू निकालें और उसी बर्तन में 8 मिनट के लिए मांस स्ट्रिप्स भूनें। खाना पकाने के दौरान, मसालों के साथ सीजन;
5. सब्जियां तैयार करें - मिठाई मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, तेज आधा छल्ले में काट लें, चेरी को आधा में विभाजित करें, अजमोद काट लें;
6. सब्जियां जोड़ें, साग को छोड़कर, पैन में, जहां मांस तली हुई है। 2 मिनट के बाद, स्टोव बंद कर दें। यही है, चिकन स्टू तैयार है;
7. यह छोटे आलू की सुनहरी गेंदों के साथ मिश्रण करने के लिए बनी हुई है, और अजमोद के साथ शीर्ष।

सब्जियों के साथ बेक्ड आलू

आलू, तोरी, टमाटर से क्या स्वादिष्ट पकाना? आइए इन स्वस्थ सब्जियों को ओवन में सेंकने का प्रयास करें! किसी भी सफल डिश में मुख्य चीज स्वाद है। तोरी और टमाटर के साथ बेक्ड आलू, बस इस श्रृंखला से।

यह लगेगा:

• 8 आलू;
• घने टमाटर के 2 टुकड़े;
• 1 युवा स्क्वैश;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 5 लहसुन लौंग;
• निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• 120 ग्राम - जैतून से तेल;
• धनिया, जीरा, नमक - आप अपने स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक कुल समय 55 मिनट, कैलोरी सामग्री - 404 किलो कैलोरी होगा;

खाना पकाने के निर्देश:

1. आलू तैयार करें: धोएं, छीलें। इसे बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें। सामान्य तरीके से पकाने के लिए, लेकिन आटा खत्म करने के लिए नहीं (आधा तैयार होने तक);
2. अगला चरण सब्जियों की तैयारी और कटौती है। तोरी और टमाटर को छल्ले में कुचल दिया जाता है, बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रिप्स के रूप में छीनी जाती है। सभी कटी हुई सब्जियों को गर्म तेल में तला जाता है। पांच मिनट काफी है;
3. एक गहरी कटोरी में, ड्रेसिंग के लिए सामग्री को मिलाएं: कटा हुआ लहसुन लौंग, धनिया, नींबू का रस, जीरा और जैतून का तेल (शेष)। ड्रेसिंग के साथ सब्जियों को हिलाओ;
4. फार्म के तल पर आलू रखो, ड्रेसिंग के साथ मिश्रित सब्जियां (तोरी, मीठे मिर्च, टमाटर);
5. ओवन तैयार करें: 175 डिग्री तक गर्मी। पन्नी के साथ कवर शीर्ष पर सब्जियों के साथ फार्म रखो। 25 मिनट के बाद, पन्नी को निकालना सुनिश्चित करें। उसके बाद, सब्जियों के साथ आलू को सेंकने के लिए एक और 15 मिनट।

टिप: यह व्यंजन सब्जियों के साथ भरा जा सकता है, मसाले के साथ उनकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार।

उपयोगी सुझाव

1. यदि आप कच्चे आलू भूनते हैं, तो वे असमान रूप से लाल हो जाते हैं, कभी-कभी यह भंगुर हो जाता है, और ओवन में यह बस सूख जाता है। इसलिए, ओवन में भूनने या पकाने से पहले, आलू को आधा पकाया जाने तक उबालना बेहतर होता है;
2. आलू को वसा में भूनना बेहतर है, लेकिन आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के दौरान, मध्यम गर्मी सेट करें और याद रखें कि उत्पादों को अक्सर मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने के बहुत अंत में स्वाद के लिए मक्खन (एक घन) डालें। मसाले को अंत में भी मसाला दें;
3. आलू को सेंकना करने के लिए, इसे आटे में रोल किया जाना चाहिए, फिर एक पैन में ब्राउन किया जाता है और उसके बाद ही ओवन में भेजा जाता है या सब्जी को थोड़ा पकाया जाता है, अतिरिक्त नमी को हटा दिया जाता है, फिर कटा हुआ लहसुन और अपने पसंदीदा मसालों के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, इस मिश्रण के साथ आलू डालें, भूनें;
4. आलू को हमेशा एक बड़े फ्राइंग पैन में भूनें, यह भीड़ नहीं होना चाहिए, फिर इसे एक ही समय में सभी पक्षों पर ब्राउन किया जाएगा।

सिद्धांत रूप में, आलू को किसी भी उत्पाद के साथ जोड़ा जाता है। इसलिए, इसमें से आप बहुत सारे हल्के, आहार, सुगंधित व्यंजन बना सकते हैं।

और इसके अलावा - साधारण आलू से तीन और स्वादिष्ट व्यंजन।