ओवन और मल्टीकोकर्स के लिए कॉटेज पनीर के साथ पाक के लिए व्यंजनों

दही को एक भरने या आटे के एक घटक के रूप में पकाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह शायद ही कभी सूख जाता है, हमेशा एक सुखद सुगंध होता है, और बहुत पौष्टिक होता है।

ओवन में पनीर के साथ बेकिंग

ज्यादा काम के बिना स्वादिष्ट पेस्ट्री पकाने के लिए, ओवन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। निम्नलिखित दो व्यंजनों को इस दृष्टिकोण के लिए डिज़ाइन किया गया है।

रॉयल चीज़केक

नाजुक कॉटेज पनीर सूफले और शॉर्टब्रेड आटा का संयोजन इस केक को शानदार स्वाद देता है। और ऐसी विनम्रता तैयार करने में बहुत कम समय लगता है।

सामग्री:

• आटा - 0.5 किलो;
• मक्खन (जमे हुए) - 180 ग्राम;
• चीनी - 0.4 किलो;
• नमक और सोडा - ½ चम्मच;
• कॉटेज पनीर - 0.5 किलो;
• अंडा - 4 टुकड़े;
• वैनिलिन - 1 वर्ष

खाना पकाने का समय: 55 मिनट।

कैलोरी: 315 किलो कैलोरी।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. सबसे पहले, आपको भराई करने की आवश्यकता है: कॉटेज पनीर के साथ अंडे को हरा दें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें;
2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में आधा चीनी और वेनिला डालना, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं;
3. आप आटा की तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं: एक बड़े grater का उपयोग करके फ्रीजर से तेल निकालें और तुरंत रगड़ें, (फार्म को चिकना करने के लिए थोड़ा सा तेल छोड़ दें);
4. आटे के साथ कसा हुआ मक्खन मिलाएं, बाकी चीनी, नमक और पानी (सब कुछ इस तरह से जमीन में होना चाहिए कि यह टुकड़ों की तरह दिखे);
5. शेष मक्खन के साथ बेकिंग पैन की आंतरिक सतहों को चिकना करें;
6. नीचे की सतह पर पूरे टुकड़े की आधी मात्रा डालें और पक्षों को बनाएं;
7. भराई को एक समान परत के रूप में रखें;
8. भरने (समान रूप से) पर क्रम्ब के दूसरे आधे हिस्से पर छिड़कें;
9. लगभग तैयार केक को ओवन में रखें (180, से पहले), जहां यह लगभग 40 मिनट तक सेंकना होगा;
10. ठंडा तैयार भोजन फार्म के अंदर होना चाहिए, फिर इसे हटाया और परोसा जा सकता है।

कॉटेज पनीर Bagels

नीट और स्वादिष्ट पेस्ट्री, जो किसी भी शाम की चाय को सफलतापूर्वक चमकाते हैं या मेहमानों के साथ मिलते हैं।

सामग्री:

• कॉटेज पनीर - 150 ग्राम;
• चीनी - 0.1 किलो;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - sp चम्मच;
• आटा - 0.3 किलो;
• भरने के लिए मुरब्बा - 150 ग्राम।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी: 352 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. चीनी और नमक के साथ एक चम्मच का उपयोग करके एक अलग कंटेनर में बहुत सारे पनीर पनीर गूंध;
2. दही में एक अंडा जोड़ें और मिश्रण चिकनी होने तक एक दूसरे के साथ मिलाएं;
3. वनस्पति तेल जोड़ें, फिर से सब कुछ मिलाएं;
4. सोडा का एक चम्मच डालो;
5. कटा हुआ आटा तैयार करें और कॉटेज पनीर मिश्रण के साथ कंटेनर में डालें;
6. परीक्षण के सभी घटकों को कैसे गूंधें;
7. हल्के से आटे के साथ सतह छिड़कें और शीर्ष पर आटा डालें;
8. रोलिंग पिन का उपयोग करके, इसे एक पतली (मिलीमीटर मोटी की एक जोड़ी) शीट में रोल करें;
9. त्रिकोण के रूप में आटे को टुकड़ों में काटें;
10. त्रिकोण के सबसे चौड़े हिस्से में, भरने की एक छोटी राशि रखें, और फिर उनमें से प्रत्येक को एक ट्यूब में रोल करें, चौड़ी तरफ से विपरीत शीर्ष पर जा रहे हैं;
11. लगभग तैयार बैगल्स की सतह को अंडे की जर्दी के साथ लिप्त किया जा सकता है, अगर कोई इच्छा है;
12. वार्म अप (180 oven तक) पर ओवन रखो और बेकिंग ट्रे के ऊपर बैगल्स वितरित करें;
13. बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें और लगभग एक घंटे के लिए पकाएं, जब तक कि पेस्ट्री थोड़ा सुनहरा न हो जाए;
14. इलाज तैयार है।

दही और सेब के साथ पाई "Shustrik"

पनीर और सेब के पिस किसी भी चाय पार्टी के लिए समान रूप से अच्छे हैं। उनका उपयोग एक अलग छोटे नाश्ते के रूप में भी किया जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में मुख्य बात यह है कि उन पेस्ट्री पर विचार करें, जो सेब का उपयोग करते हैं, केवल मीठा हो सकता है।

एक पाई "Shustrik" बनाने के लिए आपको काफी समय और प्रयास की आवश्यकता होती है, यही वजह है कि इसे इसका नाम मिला।

सामग्री:

• कॉटेज पनीर - 0.2 किलो;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम (1 पैक);
• आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 0.2 किलो;
• वेनिला - 1 वर्ष

खाना पकाने का समय: 50-55 मिनट।

कैलोरी: 207 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. गहरे कंटेनरों में, पनीर और नरम मक्खन को एक साथ पीसें;
2. व्हिस्क, अंडे, वेनिला और दानेदार चीनी का उपयोग करके अलग-अलग व्हिस्क;
3. दही के साथ कंटेनर में परिणामी मिश्रण जोड़ें;
4. वहां खट्टा क्रीम डालें, सभी अवयवों को मिलाएं;
5. आटा निचोड़ें और, इसमें बेकिंग पाउडर डालकर, इसे दही में जोड़ें, फिर से सब कुछ मिलाएं;
6. आटा तरल होना चाहिए, इसकी मात्रा के sheet को एक पका हुआ पका रही चादर में डालना चाहिए;
7. सेब धोएं, कोर से छुटकारा पाएं (आप त्वचा को हटा सकते हैं) और पतली प्लेटों में काट सकते हैं;
8. आटा की पहली परत के शीर्ष पर सेब के स्लाइस रखें और शीर्ष पर दूसरा डालें;
9. 200˚ के तापमान पर पहले से गरम ओवन;
10. केक को ओवन में डालें और तैयार होने (40 मिनट) तक बेक करें।

जल्दी में पनीर और केफिर से पेनकेक्स के लिए नुस्खा

कभी-कभी पाक प्रसन्नता के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, लेकिन यह किसी तरह से खुद को सीमित करने का कारण नहीं है। अपने मेनू में विविधता लाने के लिए, आप पनीर और केफिर के साथ बेकिंग के लिए निम्न त्वरित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

पेनकेक्स बनाना बिल्कुल मुश्किल काम नहीं है, और किसी भी मामले में परिणाम प्रयास को सही ठहराएगा।

सामग्री:

• कॉटेज पनीर - 0.2 किलो;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 75 ग्राम;
• आटा - 0.2 किलो;
• केफिर - 0.2 एल;
• सोडा - oda चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए;
• नारंगी का छिलका - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 0.1 लीटर।

खाना पकाने का समय: 0.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि कदम से कदम:

1. एक गहरी कटोरे में अंडे मारो, चीनी और नमक जोड़ें, और एक कांटा या ब्लेंडर का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं (थोड़ी देर प्रतीक्षा करें ताकि चीनी पिघल जाए);
2. कॉटेज पनीर के लिए, एक अलग कंटेनर लें और इसे एक कांटा के साथ रगड़ें, फिर एक गिलास केफिर के साथ पतला और अच्छी तरह से हिलाएं, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि कॉटेज पनीर में कोई गांठ नहीं है;
3. चीनी के साथ केफिर और अंडे के साथ कॉटेज पनीर को मिलाएं, सामग्री को मिलाएं, अधिकतम समरूपता प्राप्त करना;
4. इस मिश्रण में 0.2 किलो मैदा डालें और साथ में सोडा और संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें;
5. आटा गूंध, एक कांटा या ब्लेंडर के साथ सभी आटे की गांठ को तोड़ दें;
6. वनस्पति तेल को पैन में डालें, इसे गरम करें;
7. एक चम्मच के साथ पैन में आटा डालकर फ्रिटर्स बनाते हैं;
8. हर पैनकेक एक सुनहरा रंग की उपस्थिति की तलाश में दोनों तरफ भूनता है;
9. दोनों ठंडे और गर्म पेनकेक्स परोसे जा सकते हैं (उन्हें खट्टा क्रीम, जाम या जाम के साथ पकाया जा सकता है)।

पनीर और खट्टा क्रीम पाई के लिए एक सरल नुस्खा

मक्खन बिस्किट, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ पारंपरिक पेस्ट्री के विकल्पों में से एक।

सामग्री:

• आटा - 0.4 किलो;
• कॉटेज पनीर - 0.6 किलो;
• चीनी - 0.2 किलो;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।

खाना पकाने का समय: 60-70 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. खाना पकाने से पहले, मक्खन को कुछ हद तक पिघल जाना चाहिए और नरम हो जाना चाहिए, जिसके बाद इसे एक अलग गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए;
2. मक्खन में चीनी जोड़ें और दोनों घटकों को एक साथ रगड़ें जब तक कि मिश्रण सफेद न हो जाए;
3. एक ही कंटेनर में अंडे का एक जोड़ा, मिश्रण, कुचल आटा और बेकिंग पाउडर डालना, ध्यान से आटा गूंध, इसकी समरूपता सुनिश्चित करना;
4. मक्खन के साथ पैन की आंतरिक सतह को कवर करें (शीर्ष पर थोड़ा आटा छिड़कें, ताकि यह छड़ी न हो), आटा अंदर डालें, इसे चिकना करें और पक्षों को बनाएं;
5. भरने के लिए, आपको दही (एक छलनी का उपयोग करके) को पोंछना होगा और इसे एक अलग कटोरे में डालना होगा;
6. अंडे के साथ स्टार्च जोड़ें और जितना संभव हो उतना सावधानी से सब कुछ मिलाएं;
7. चीनी के साथ खट्टा क्रीम (नियमित और वेनिला) कोड़ा (यह आवश्यक है कि यह एक निश्चित धूमधाम का अधिग्रहण किया);
8. खट्टा क्रीम और कॉटेज पनीर को मिलाएं और एक बेकिंग डिश में आटा की एक परत के ऊपर इस मिश्रण को डालें;
9. ओवन चालू करें और तापमान 180˚ पर सेट करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह गर्म न हो जाए;
10. केक को लगभग 45-50 मिनट तक बेक करें;
11. तैयार विनम्रता को ठंडा करने की जरूरत है, फॉर्म से बाहर नहीं निकालना, और उसके बाद ही मेज पर परोसा जाना चाहिए।

धीमी कुकर में पनीर से बेक करें

बेकिंग के साथ व्यंजन, जो धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, आमतौर पर उन लोगों के लिए काफी सरल और बहुत उपयुक्त होता है जो अपनी पाक प्रतिभा पर संदेह करते हैं या ऐसा भोजन बनाने के लिए अभी तक पर्याप्त कौशल प्राप्त नहीं किया है।

खुबानी की नाजुकता

इस नुस्खा का उपयोग करते समय, ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद खुबानी का उपयोग करने की अनुमति है। इस विनम्रता की सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी और सर्दियों की शाम को मेहमानों के साथ मिलनसार होने के दौरान विशेष रूप से उपयुक्त होगी।

सामग्री:

• कॉटेज पनीर - 0.5 किलो;
• खुबानी - 10 टुकड़े;
• आटा - 150 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 12 जी;
• क्रीम - 0.1 एल;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• सूजी - 25 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 वर्ष

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।

कैलोरी: 310 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. एक गहरी कटोरी में आटा और बेकिंग पाउडर डालना, मिश्रण;
2. आटा पीसने के लिए, पनीर का एक हिस्सा (लगभग 100 ग्राम) और चीनी;
3. आटा में थोड़ा पानी और सूरजमुखी तेल डालो, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं (द्रव्यमान तंग और सजातीय होना चाहिए);
4. भोजन ग्रेड पॉलीथीन के साथ आटा के साथ कटोरे को कवर करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें;
5. दूध के साथ दही के बाकी मिश्रण और चीनी के साथ पीटा जाता है;
6. सूजी भरने के लिए आधार में जोड़ें, वैनिलिन के 1 ग्राम और स्टार्च के 12 ग्राम, सब कुछ मिलाएं;
7. गिलहरी भी चीनी के साथ हराती है और धीरे से कुटीर पनीर में प्रवेश करती है, यदि संभव हो तो उनकी लपट को बनाए रखना;
8. बेकिंग डिश की आंतरिक सतह को तेल के साथ कवर करें और डिकॉय के साथ छिड़के (इसके लिए धन्यवाद, केक दीवारों से नहीं चिपकेगा);
9. रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और समान रूप से कटोरे के अंदर वितरित करें (किनारों को कुछ सेंटीमीटर बढ़ाना चाहिए);
10. पेपर टॉवल के साथ खुबानी को रगड़ें और गीला करें (बहुत गीली खुबानी से आटा बेक नहीं होगा), हिस्सों में काटें और हड्डियों से छुटकारा पाएं;
11. आटे के ऊपर फल के हिस्सों को काट लें (नीचे काट लें) और उसमें भी स्टफिंग डालें;
12. कटोरे को धीमी कुकर में डालें, "बेकिंग" मोड में चालू करें, और एक घंटे के लिए मिठाई पकाएं (प्रक्रिया में ढक्कन नहीं उठाएं);
13. जब खुबानी का इलाज तैयार है, तो आपको इसे थोड़ा ठंडा करना चाहिए और फिर इसे परोसना चाहिए।

ताजा या जमे हुए खुबानी का उपयोग करते समय, आप अधिक चीनी जोड़ सकते हैं, डिब्बाबंद फल के साथ इसकी कम आवश्यकता होती है।

कम वसा वाले कॉटेज पनीर पाई

अपने पसंदीदा व्यवहार को छोड़ने के कारण आकृति को बचाने और अनावश्यक तनाव का अनुभव नहीं करने के लिए, आप कॉटेज पनीर के साथ कम कैलोरी बेकिंग के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। धीमी कुकर में पकाया जाता है, यह न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है, बल्कि जीवन को आनंद लेने के लिए, हमेशा की तरह, अवसर भी देता है।

सामग्री:

• कॉटेज पनीर (वसा रहित) - 0.5 किलो;
• सेब (दिलकश) - 4 टुकड़े;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 75 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

कैलोरी: 102 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रगति:

1. एक बड़े कटोरे में, दही और अंडे को मैश करें;
2. सूजी, नमक और दानेदार चीनी डालो (आप कैंडीड फल, सूखे फल या जामुन स्थानापन्न कर सकते हैं);
3. सेब धोएं, छीलें, कोर से छुटकारा पाएं;
4. एक बड़े grater के साथ खुली फल के स्लाइस पीस;
5. कुचल सेब और पनीर मिलाएं;
6. तेल के साथ कटोरे की दीवारों को चिकना करें और कुछ सूजी छिड़कें;
7. दही-सेब द्रव्यमान को कटोरे के अंदर रखा जाता है;
8. धीमी कुकर में कटोरी डालें और 60 मिनट के लिए बेकिंग मोड में मिठाई पकाएं, और लगभग 10 मिनट के लिए डिवाइस को बंद करने के बाद, धीमी कुकर को न खोलें;
9. जब बेकिंग ठंडी होती है, तो आप अपनी मदद कर सकते हैं।

सेब के पिस को दालचीनी के साथ पूरी तरह से मिलाया जाता है, परोसने से पहले आप इस मसाले को थोड़ा-थोड़ा करके दही पनीर के साथ एक सुखद और समृद्ध स्वाद दे सकते हैं।

और पनीर के साथ स्वादिष्ट चीज़केक के लिए एक और नुस्खा - अगले वीडियो में।