नए साल 2018 में उत्सव की मेज पर क्या पकाना है

नए साल के प्रयासों में केवल खुशी, सुखद उत्साह लाना चाहिए और जीवन में नई अवधि का स्मरण करना चाहिए। स्वादिष्ट व्यंजन, स्पार्कलिंग वाइन और स्टाइलिश टेबल सेटिंग वे चीजें हैं जिनके बारे में आपको पहले से सोचने की जरूरत है।

2018 उत्सव के लिए भोजन और पेय

नया साल 2018 - यह पूर्वी कुंडली के अनुसार, कुत्ते का वर्ष है। इसलिए कि सभी 365 दिनों में केवल सकारात्मक और सकारात्मक क्षण थे, आपको निश्चित रूप से इस जादुई उत्सव के उत्सव की सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना चाहिए।

अपवाद आपकी छुट्टी की मेज पर भोजन और पेय नहीं बनाता है। उनकी पसंद को काफी जिम्मेदारी से संपर्क किया जाना चाहिए। खासकर यदि आपको न केवल उनके घरों में, बल्कि घर पर नए साल की दावत के मेहमानों का भी इलाज करना है।

तो, यह एक सुंदर मेज़पोश के साथ मेज पर रखने के लिए प्रथागत है:

• विभिन्न सामग्रियों के साथ कई सलाद;
• उपयुक्त गार्निश के साथ एक या दो गर्म व्यंजन;
• हल्के ठंडे और गर्म स्नैक्स;
• पनीर, मांस और मछली कटौती, आदि;
• मादक और गैर-मादक पेय;
• रोटी;
• डेसर्ट, फल और सब्जियां।

यह सूची, निश्चित रूप से, आपकी इच्छा के अनुसार बदली (जोड़ी या कम) की जा सकती है।

वर्ष कुत्तों की बैठक में व्यंजनों में प्राथमिकताएं

जैसा कि आप जानते हैं, कुत्ते को भूखा रहना पसंद नहीं है। अधिकांश भाग के लिए, मांस व्यंजन नए साल की शाम 2018 पर उत्सव की मेज पर होना चाहिए। यह वांछनीय है कि वे पौष्टिक, सुगंधित हैं, ताकि केवल एक गंध अकेले भूख को उत्तेजित करे। स्नैक्स और कट्स के साथ, सब कुछ स्पष्ट से अधिक है:

• सॉसेज;
• हैम;
• जिगर के टोकरे के साथ टोकरी;
• जेली;
• आकांक्षा, आदि।

कई प्रसिद्ध और मानक साइड डिश (आलू, चावल) नए साल की मालकिन को खुश नहीं करेंगे। इन व्यंजनों को सूची से बाहर रखा जाना चाहिए। वह कई मशरूम और मछली व्यंजनों से खुश नहीं होगी।

लेकिन दूध की नाजुकता पृथ्वी डॉग को अपील करेगी। उन पर ध्यान देने योग्य है। उदाहरण के लिए, अपने परिवार और मेहमानों के लिए स्वादिष्ट होममेड आइसक्रीम, क्रीम, खट्टा क्रीम या दही क्रीम के साथ एक केक तैयार करें और इसे ताजा बेरीज के साथ सजाएं।

नए 2018 में नए साल की खुशी के दौरान, उज्ज्वल और रसदार फल और सब्जियां मेज पर उपयुक्त होंगी।

नए साल की मेज के लिए व्यंजनों

इसलिए, उत्सव के लिए उत्पादों की पसंद के साथ लगभग सब कुछ स्पष्ट और समझ में आता है। अब यह सबसे महत्वपूर्ण बात है - विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की खोज करना। तो नए साल 2018 के लिए क्या खाना बनाना है? अधिकांश भाग के लिए, छुट्टी की मेज पर सलाद सबसे मूल्यवान और लोकप्रिय हैं।

खस्ता पटाखे के साथ चिकन सलाद

सामग्री:

• चिकन स्तन (पट्टिका) - 1 टुकड़ा;
• डिल - 1 छोटा गुच्छा;
• चीनी गोभी - ½ टुकड़े;
• सफेद गेहूं की ताजा रोटी - 200 ग्राम;
• टमाटर (आप चेरी कर सकते हैं) - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 या 3 लौंग;
• नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 144 किलो कैलोरी बनाती है।

नए साल 2018 के लिए इस भव्य व्यंजन को बनाने का तरीका:

• चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छोटे क्यूब्स में काट लें;
• एक चाकू और काट के साथ कुचल लहसुन;
• वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही में लहसुन के साथ तैयार चिकन पट्टिका भूनें;
• टमाटर को क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है;
• पेकिंग गोभी को ठंडे पानी से धोया जाता है, एक तौलिया या प्राकृतिक तरीके से सूख जाता है, बारीक कटा हुआ;
• सॉस के लिए: एक कटोरी जैतून का तेल, सिरका, मेयोनेज़, नमक और मोटे पक्ष पर कसा हुआ पनीर में मिलाएं;
• पटाखे के लिए: सफेद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें और ओवन में सूखें जब तक कि कुरकुरा और सुर्ख न हो जाए;
• डिल को बारीक काट लें;
• एक सुंदर सलाद कटोरे में, सलाद के सभी अवयवों को मिलाएं, परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीजन, पटाखे के साथ छिड़के और शीर्ष पर डिल करें।

एक सलाद परोसें, अलग-अलग हिस्से के कटोरे में, या एक सामान्य प्लेट पर खूबसूरती से बिछाया जा सकता है।

सलाद "ग्राउज़ नेस्ट"

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 1 किलो;
• लाल प्याज (शलजम) - 1 टुकड़ा;
• ताजा मध्यम आकार के खीरे - 3 टुकड़े;
• मसालेदार खीरे - 6 टुकड़े;
• लेटिष के पत्ते - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• मध्यम आकार के आलू - 7 टुकड़े;
• डिल - 20 ग्राम;
• वनस्पति या जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही - 150 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - 2 ग्राम या स्वाद के लिए;
• नमक - 5 ग्राम

खाना पकाने का समय 45 मिनट है।

तैयार डिश के प्रति 100 ग्राम कैलोरी मूल्य 119 कैलोरी है।

नए साल का सलाद बनाने की विधि:

• अंडे उबला हुआ होना चाहिए, गोरों को योलक्स से अलग करना चाहिए, गोरों को एक अच्छा grater पर पीसना चाहिए;
• टर्की पट्टिका छील और उबला हुआ, और फिर फाइबर द्वारा टुकड़ों में विभाजित;
• प्याज को बहुत बारीक कटा होना चाहिए;
• खीरे (ताजा और मसालेदार) - पतले साफ तिनके में कटौती;
• लेटिष के पत्तों को हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ा जाना चाहिए;
• सलाद के तैयार घटकों को मिलाएं और मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं;
• खुली और कटा हुआ कच्चा आलू सुनहरा भूरा होने तक मक्खन के साथ एक कड़ाही में भूनें;
• डिल को बारीक काट लें;
• सलाद को खूबसूरती से सलाद कटोरे में डालना चाहिए, ऊपर से तले हुए आलू और कटा हुआ साग (डिल) डालना चाहिए।

सलाद बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और असामान्य है। 2018 की पहली जादुई रात में नए साल की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सलाद "नए साल की मटर"

सामग्री:

• हरी मटर एक कैन से - 1 कैन (औसतन 360 ग्राम);
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• डिल - 20 ग्राम;
• मध्यम बल्ब प्याज - 3 टुकड़े;
• सिरका 9% - 2 चम्मच;
• ठंडा पीने का पानी - 2 गिलास;
• चीनी - 1 चम्मच;
• अजमोद - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम

खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

कैलोरी 100 ग्राम - 130 किलो कैलोरी।

तैयारी विधि:

• प्याज को छील लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए उबलते पानी के साथ पतले आधे छल्ले में काट लें;
• प्याज के लिए अचार: पानी में चीनी और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• उबलते पानी को सूखा और तैयार अचार के साथ प्याज डालना;
• प्याज को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें;
• अंडे उबालें और बारीक काट लें;
• डिल और अजमोद को बारीक काट लें;
• पनीर को एक मध्यम grater पर रगड़ना चाहिए या क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए;
• प्याज को फ्रिज से बाहर निकालें, अचार को सूखा दें;
• हरे मटर की कैन से तरल निकल सकता है;
• सभी अवयवों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सलाद का मौसम करें।

इस सलाद में बहुत ही असामान्य और ताजा स्वाद है। उत्सव की मेज पर इसकी उपस्थिति नए साल के मेनू 2018 में विविधता लाने में मदद करेगी। बोन एपेटिट!

अदरक और ताजे संतरे के साथ बेक्ड चिकन

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा;
• शहद (अधिमानतः पुष्प) - 4 बड़े चम्मच;
• संतरे - 2 टुकड़े;
• घिसने वाले रूप में अदरक - 40 जी;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक (अधिमानतः मोटे) - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 40 मिनट।

कैलोरी 100 ग्राम - 220 किलो कैलोरी।

तैयारी विधि:

• एक नारंगी से चौथे भाग को अलग करने के लिए;
• एक पूरे संतरे और शेष भाग को सफेद फाइबर से साफ किया जाना चाहिए और जितना संभव हो सके सावधानी से छीलना चाहिए, आधा सेंटीमीटर मोटी घेरे में काट लें;
• चिकन को धोया और सुखाया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक तौलिया या कागज तौलिये के साथ;
• वनस्पति तेल, नमक और लाल मिर्च के साथ स्मियर चिकन;
• ओवन मोड को 200 डिग्री पर सेट करें;
• भूनने के लिए चिकन एक उथले आकार में फिट होता है, जिसके तल पर आपको संतरे के छल्ले लगाने की आवश्यकता होती है;
• चिकन (स्तन नीचे) संतरे के साथ एक रूप में डाल दिया;
• 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया;
• कटोरे में छोड़े गए एक चौथाई नारंगी से रस निचोड़ें;
• अदरक का रस और संतरे के रस के साथ मिलाएं;
• परिणामस्वरूप मिश्रण में शहद और मसाले जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं;
• चिकन को ओवन से बाहर निकालें और इसे मोड़ दें ताकि वह स्तन को ऊपर ले जाए;
• जिसके परिणामस्वरूप अदरक अचार के साथ इसकी सभी सतह को कोट करें;
• चिकन को 1 घंटे के लिए ओवन में वापस रखें;
• बेकिंग के दौरान, चिकन को समय-समय पर और जितनी बार संभव हो मोल्ड से रस के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए।

नए साल 2018 के लिए रेडी हॉलिडे चिकन एक सुंदर टैन्ड क्रस्ट के साथ होना चाहिए। परोसें यह पकवान पूरी तरह से फार्म पर हो सकता है। सर्विंग्स के लिए टुकड़ों को अलग करते हुए, आपको एक प्लेट पर पके हुए नारंगी डालना और पैन से सभी अचार डालना याद रखना होगा। अदरक और साइट्रस की महक वातावरण को नया साल और शानदार बना देगी!

"बीयर" खरगोश

खरगोश बनाने के लिए सामग्री:

• खरगोश शव - 1 टुकड़ा;
• डार्क बीयर - 500 मिलीलीटर;
• prunes - 200-210 ग्राम;
• प्याज छोटे आकार - 2 टुकड़े;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• थाइम - 1 छोटा स्टेम;
• बे पत्ती - 1-2 पत्ते;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट।

कैलोरी 100 ग्राम - 316 किलो कैलोरी।

तैयारी विधि:

• एक छोटे से खरगोश के शव को कई टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए;
• सुनहरा भूरा होने तक नमक और काली मिर्च के साथ वनस्पति तेल में भून खरगोश और एक प्लेट में शिफ्ट;
• उसी तेल पर आपको प्याज को भूनने की जरूरत है, छोटे स्लाइस में कटा हुआ;
• प्याज डार्क बीयर डालना;
• अजवायन के फूल, सरसों, prune और बे पत्ती जोड़ें;
• कम गर्मी पर 15 मिनट उबाल;
• खरगोश के मांस को फिर से पैन में डालें, कसकर कवर करें और बहुत कम गर्मी पर 40 मिनट से 1 घंटे तक उबालें।

यह व्यंजन वास्तव में उत्सव है। इसमें अविस्मरणीय स्वाद है। खरगोश बहुत रसदार है और एक अमीर स्वाद के साथ। "बीयर" परोसें खरगोश उबले हुए आलू के साथ हो सकता है।

नए साल की मेज 2018 के लिए टकसाल नोटों के साथ स्टेक को लागू करना

सामग्री:

• गोमांस (पट्टिका) - 700-800 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• टमाटर - 3 मध्यम आकार के टुकड़े;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• ताजा टकसाल - 1 गुच्छा;
• नमक (अधिमानतः समुद्र) - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• एक छोटे नींबू का रस या स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• balsamic सिरका - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना पकाने का समय - 60 मिनट।

कैलोरी 100 ग्राम - 308 किलो कैलोरी।

तैयारी विधि:

• बीफ सिरोलिन स्लाइस को छोटे स्टेक में काटा जाना चाहिए। उनकी चौड़ाई लगभग 3-4 सेमी होनी चाहिए;
• कट मांस को नमक और जमीन काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से रगड़ना चाहिए;
• एक कटोरे में पुदीने की पत्तियां डालें और उन पर 2 चम्मच अच्छे जैतून का तेल डालें;
• वहाँ भी मांस के टुकड़े डालते हैं और अपने हाथों से सब कुछ मिलाते हैं;
• लगभग 20-30 मिनट के लिए मैरीफ को छोड़ दें;
• खाना पकाने के लिए एक बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है, जिस पर मक्खन और जैतून का तेल डालना आवश्यक है, और फिर इसे गर्म करना;
• प्याज को बहुत सूक्ष्म रूप से काटा जाना चाहिए और सुनहरा रंग तक एक कड़ाही में भूनें;
• सुगंधित लहसुन को काट लें और प्याज के साथ पैन में जोड़ें, लगभग 2 मिनट के लिए भूनें;
• टमाटर को पतले अर्धवृत्त में काट दिया जाना चाहिए, प्याज और लहसुन में मिलाएं, टमाटर की अखंडता को परेशान किए बिना धीरे से मिलाएं और 5 मिनट के लिए स्टू करें;
• स्वाद के लिए पैन, नमक और काली मिर्च की सामग्री को स्टू करने के बाद, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, गर्मी से निकालें और एक तरफ सेट करें;
• मांस पकाने के लिए, मोटे तल या ग्रिल के साथ फ्राइंग पैन लेना बेहतर होता है, इसे एक उच्च आग पर गरम करें;
• जब तक एक सुंदर और स्वादिष्ट पपड़ी दिखाई नहीं देती, तब तक बीफ दोनों पक्षों पर बिना तेल के भूनता है;
• सबसे महत्वपूर्ण बात, अंदर का मांस पूरी तरह से भुना नहीं है;
• इसके अलावा, आपको ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है;
• मांस, यदि आवश्यक हो, भुना हुआ व्यंजन के लिए उपयुक्त में स्थानांतरित किया जाना चाहिए;
• स्टेक को नमकीन होना चाहिए, बेल्सेमिक सिरका के साथ छिड़का हुआ, नींबू उत्तेजकता के साथ छिड़का हुआ, 1 चम्मच जैतून का तेल के साथ लिप्त;
• लगभग 7-10 मिनट के लिए ओवन में सेंकना;
• पके हुए मांस को ओवन से बाहर निकालें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर लगभग 5 मिनट के लिए आराम दें;
• सबसे तेज चाकू 1 से 1.5 सेमी के आकार के स्लाइस में स्टेक को काटने के लिए आवश्यक है।

विकल्प सेवारत व्यंजन ऐसा हो सकता है। एक सुंदर प्लेट पर मांस के कुछ (6-7) टुकड़े डालें। फ्राइंग डालने के लिए एक छोटी स्लाइड के पास। आप तैयार पकवान को एक प्लेट पर पुदीना के साथ सजा सकते हैं।

मांसाहार का यह विकल्प निश्चित रूप से 2018 की उत्सव की रात को नए साल की मेज पर आपके मेहमानों को खुश करेगा।

क्रिसमस स्नैक "जुलिएन विथ बन"

व्यंजन के लिए सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज शलजम - 2 मध्यम सिर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - एक पहाड़ी के साथ 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• छोटे बन्स - 8 टुकड़े।

खाना पकाने का समय: - 40-45 मिनट।

100 ग्राम की कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।

जूलियन तैयारी विधि:

• चिकन स्तन के एक पतले हिस्से को धोएं, सुखाएं और काटें और पतले साफ स्लाइस में काटें;
• वनस्पति तेल के साथ एक गर्म तवे पर बारीक कटा हुआ प्याज-शलजम डालें और सुनहरा होने तक भूनें;
• चिकन पट्टिका जोड़ें और सभी को लगभग 15 मिनट के लिए भूनने की जरूरत है;
• तला हुआ प्याज और चिकन नमक और आटे के साथ मिश्रण;
• फिर धीरे से मीथेन में डालना और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पैन को गर्मी से हटा दें;
• छोटे बन्स में, आपको शीर्ष को काटने और क्रंब को हटाने की आवश्यकता है;
• थोड़ा ठंडा जुलिएन के साथ बन्स भरें;
• जूलिएन के साथ बन्स के साथ रगड़ने और छिड़कने के लिए बड़े पनीर;
• एक बेकिंग शीट पर बन्स फैलाएं और किसी भी प्रकार (200 डिग्री) के गर्म ओवन में डालें;
• ऐपेटाइज़र को तब तक बेक किया जाना चाहिए जब तक कि पनीर पिघल न जाए। आमतौर पर, यह केवल 6 से 10 मिनट लगते हैं।

तैयार नाश्ते को सुंदरता और अधिक दिलकश स्वाद के लिए अजमोद, डिल, सीलेन्ट्रो आदि के साथ छिड़का जा सकता है। धमाके के साथ इस तरह का एक अधूरा स्नैक डायवर्ज!

नए साल में उत्सव की मेज की स्थापना

अच्छी भूख व्यंजन और सुंदर टेबल सेटिंग की उपस्थिति पर निर्भर करती है। नए साल के लिए मेज को सजाने के लिए आमतौर पर उपयोग किया जाता है:

• पेय के लिए चश्मा, चश्मा, शराब के गिलास;
• पट्टियां;
• मेज़पोश;
• धावक और नैपेरॉन (टेबलक्लोथ के ऊपर रखी गई कपड़े की पट्टियाँ);
• प्लेट;
• चम्मच, कांटे, चाकू;
• विभिन्न सामान और सजावट।

शुरू करने के लिए रंग पर फैसला करना है। आगामी 2018 येलो डॉग का वर्ष है, इसलिए इसकी विभिन्न विविधताओं में प्रमुख छाया बिल्कुल पीली हो सकती है:

• नींबू;
• कनारी;
• बटरकप;
• उज्ज्वल और जहरीला;
• और सरसों भी।

सभी पीले रंग का सर्वश्रेष्ठ सफेद, काला, हरा, भूरा, ग्रे, नीला के साथ संयुक्त है। साथी का रंग अवकाश तालिका के डिजाइन में मौजूद होना चाहिए, क्योंकि एकरसता हमेशा सुंदर और स्टाइलिश नहीं लगती है। और कभी-कभी बहुत उबाऊ भी।

इसलिए, उदाहरण के लिए, आप दो विपरीत रंगों के नैपकिन चुन सकते हैं और उन्हें प्लेट पर या उसके पास खूबसूरती से मोड़ सकते हैं। कुत्ते के वर्ष में ओरिएंटल ओरिगामी तकनीक में एक पिल्ला के सिर के रूप में एक मूर्ति के नैपकिन बनाने के लिए यह मूल होगा।

पीले रंग की छाया चुने हुए पकवान में अपनी जगह पा सकती है - प्लेटें, चश्मा, सलाद कटोरे, आदि।

असल में टेबल पर नए साल की पूर्व संध्या पर मोमबत्तियों का उपयोग करें। यदि आप घर में अग्नि सुरक्षा के लिए डरते हैं, तो आप स्मारिका की दुकानों और दुकानों में विभिन्न चमकदार आंकड़े पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक ही कुत्ते और मोमबत्तियों के।

कुछ, वे खुशी और खुशी के आँसू को स्थानांतरित कर सकते हैं। और आप भविष्यवाणी के साथ क्लासिक कुकीज़ सेंकना कर सकते हैं।

मैं बहुत कामना करता हूं कि 2018 का नया साल पृथ्वी पर हर व्यक्ति को परिवार में शांति, समृद्धि और विविध प्रकार की गतिविधियों और उपक्रमों में शांति का एक टुकड़ा लाएगा! हर घर खुश हो सकता है!

स्वादिष्ट और सरल नए साल के पकवान के लिए एक और नुस्खा निम्नलिखित वीडियो में पाया जा सकता है।