गोभी पैटी पकाने के लिए कितना सरल और स्वादिष्ट है

क्या आप स्वादिष्ट और एक ही समय में आहार गोभी के कटलेट बनाना चाहते हैं? हमारे लेख में हम तैयार करने के लिए सबसे सरल व्यंजनों को साझा करेंगे - यह पकवान बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए अपील करेगा!

खाना पकाने की सामान्य टिप्स

इस तरह के एक असामान्य की तैयारी में महारत हासिल करने के लिए, लेकिन हार्दिक डिश उन लोगों के लिए भी काफी सरल है जो कभी भी स्टोव पर खड़े नहीं हुए हैं। यहां सबसे महत्वपूर्ण बात गोभी भराई की तैयारी है, जिसके लिए आप निम्नलिखित विकल्पों में से एक चुन सकते हैं:

1. 4 भागों में कटा हुआ गोभी के कांटे को लगभग 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, फिर पानी निकाला जाता है और ठंडा किया गया उत्पाद मांस की चक्की में डाला जाता है।
2. ताजा सब्जी को एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है, उबलते पानी डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, और 15 मिनट के बाद, ठंडी पत्तियों को ध्यान से हाथ से निचोड़ा जाता है।
3. एक चाकू के साथ पत्तियों को काट लें, इसे सॉस पैन में डालें, दूध में डालें, मक्खन, मसाले और जड़ी बूटियों का एक टुकड़ा डालें। लगभग तैयार होने तक कम गर्मी पर पकाना। पानी बाहर निचोड़ा हुआ है, और कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनते हैं।

ओवन में

ओवन में बेक किए जाने पर गोभी के कटलेट को निविदा दिया जाता है। इस मामले में, आपको एक पेपर-लाइन बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान बिछाने की जरूरत है, शीर्ष पर पिघला हुआ मक्खन से अभिषेक करें, ओवन में डालें और 200 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, चॉप प्राप्त करें, उन्हें जर्दी के साथ चिकना करें और उन्हें 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

धीमी कुकर में

पत्ता गोभी की सब्जी बनाते समय, आप धीमी कुकर का उपयोग भी कर सकते हैं, क्योंकि इस मामले में पकवान अधिक उपयोगी होगा - अधिकांश विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट इसमें बने रहेंगे।

बिट्स तैयार करने के लिए, आपको "शमन" या "फ्राइंग" मोड सेट करना होगा। कटलेट को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, टमाटर या मशरूम की ग्रेवी का उपयोग करें।

उबले हुए

यदि आपके पास एक डबल बॉयलर है, तो आप इसमें गोभी कटलेट बना सकते हैं, और वे कम कैलोरी होंगे। और ताकि प्रक्रिया में उत्पाद ग्रिड से चिपक न जाएं, इसे तेल लगाया जाना चाहिए। औसत खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट है।

सूजी के साथ गोभी कटलेट

खाना पकाने का समय: 50 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी मान: 258 किलो कैलोरी।

क्लासिक संस्करण में, ज़िक्रे उबले हुए सफेद गोभी से बने होते हैं।

लेकिन आप हमेशा रंग या चीनी का उपयोग करके नुस्खा को थोड़ा बदल सकते हैं। कटलेट के साथ आप दलिया या चावल से दलिया बना सकते हैं।

सामग्री:

• 1 किलो गोभी;
• 1 प्याज;
• सूजी के 100 ग्राम;
• 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स:
• आटे की 100 ग्राम;
• लहसुन लौंग।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. गोभी को आधे से पकाए जाने के लिए आवश्यक है, उपरोक्त तरीकों में से एक में भराई पकाना।
2. पील और बारीक प्याज काट लें, लहसुन जोड़ें।
3. गोभी, नमक और मौसम के साथ एक कंटेनर में पूरे मिश्रण को स्थानांतरित करें।
4. आटे को पैन में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
5. पैटीज़ को तैयार करें, ब्रेडिंग में रोल करें।
6. एक पैन में भूनें या ओवन में सेंकना।

सॉसर्कुट और कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के लिए नुस्खा

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी।

हमारे नुस्खा में, हम सॉकरक्राट का उपयोग करेंगे, क्योंकि यह पकवान को थोड़ा खट्टा देगा। उनके परिवार को खुश करने के लिए हमें चाहिए:

• 100 ग्राम सॉयरक्राट;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (आप टर्की ले सकते हैं);
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम ताजा मशरूम;
• 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रंब;
• 1 अंडा।

सबसे पहले आपको प्याज को छीलने और काटने की ज़रूरत है, इसे कम गर्मी पर भूनें, कुछ मिनटों में मशरूम के टुकड़े जोड़ें। 10 मिनट के लिए उबाल, नियमित रूप से सरगर्मी।

एक निर्दिष्ट समय के बाद आपको सभी पानी को वाष्पित करने के लिए ढक्कन खोलने की आवश्यकता है। भराई के लिए मशरूम द्रव्यमान जोड़ें, मिश्रण करें, अंडे, खट्टा क्रीम, गोभी, पटाखे, मसाले डालें और फिर से मिलाएं।

द्रव्यमान से चॉप बनाने के लिए, आटे में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू और गोभी से सब्जी चॉप

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी: 186 किलो कैलोरी।

यह व्यंजन शाकाहारियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसे पकाते समय आपको अंडे - केवल सब्जियों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है। केवल एक चीज जो करने की ज़रूरत है, वह पहले से उबाल लें और वर्दी में आलू को ठंडा करें। बर्गर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक वर्दी में 5 तैयार आलू;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 2 प्याज;
• 1 लौंग लहसुन।

नुस्खा इस प्रकार है:

1. गोभी, टुकड़ों में काट लें, लगभग 10 मिनट, पकाएं (जैसे आलू)।
2. सब्जी में लहसुन और प्याज का तलना मिलाएं।
3. आटा मसाले, नमक में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
4. हम अपने हाथों से कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडिंग में रोल करते हैं।
5. उन्हें 3-4 मिनट के लिए एक पैन में भूनें।

पनीर के साथ कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

प्रति 100 ग्राम व्यंजन कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• लगभग 7 गोभी के पत्ते;
• 1 अंडा;
• 2 बड़े चम्मच। आटा;
• 2 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रंब;
• 7 पनीर स्लाइस।

पहले पांच मिनट के लिए पत्तियों को उबाल लें, फिर उन्हें पानी, शांत करने के लिए एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। इसे आसान बनाने के लिए पत्तियों के एक मोटे हिस्से को पीछे हटाना। पत्ती के केंद्र में, पनीर का एक टुकड़ा रखो, एक रोल में रोल करें। फिर नमक और मसाले डालकर अंडे को फेंट लें। अलग-अलग प्लेटों में ब्रेडिंग और मैदा डालें और पहले आटे में रोल रोल करें, फिर उन्हें अंडे में डुबोकर गुच्छे में डालें। ऐपेटाइज़र को दोनों तरफ से तीन मिनट तक भूनें और परोसें। आप ओवन में बेक भी कर सकते हैं।

ब्रोकोली मांस रहित गोभी पैटीज़

खाना पकाने का समय: 55 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 126 किलो कैलोरी।

यदि आप मांस, मछली उत्पादों का उपभोग नहीं करना चाहते हैं, तो कई व्यंजन हैं जो उन्हें आसानी से बदल सकते हैं। और विकल्पों में से एक - गोभी से दाल मीटबॉल खाना बनाना, जिसका नुस्खा हम आपके साथ साझा करेंगे।

तैयारी के लिए आवश्यक होगा:

• 400 ग्राम ब्रोकोली फ्लोरेट्स;
• 50 ग्राम भंग मिश्रण;
• 5 आलू;
• 2 बड़े चम्मच। आटा।

एक दुबला रात का खाना पकाने के लिए, पहले आलू को छीलें, मसाले और बे पत्ती के साथ पानी में उबालें। ब्रोकोली को पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है, स्टेम को काट दिया जाता है, लगभग 2-4 मिनट के लिए उबाल लें।

आलू के साथ एक साथ पीसें, आटा, मसाले स्वाद और मिश्रण में जोड़ें। हम बिट्स बनाते हैं, हम भंग में रोल करते हैं। यह धीमी कुकर या डबल बॉयलर में पकाने के लिए रहता है।

आहार का नुस्खा

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।

यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो किसी कारण से आहार का पालन करने के लिए मजबूर होते हैं, उदाहरण के लिए अतिरिक्त वजन के साथ या ऑपरेशन के बाद।

स्वादिष्ट सॉस मशरूम या टमाटर से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• गोभी का 1 सिर;
• 2 बड़े चम्मच। आटा;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• 5 उबले हुए आलू;
• 1 टमाटर।

तैयारी विधि:

गाजर को कद्दूकस करें, प्याज को काट लें, गोभी के पत्तों को लगभग तीन मिनट के लिए छोड़ दें, और इसे मैश करें। आलू को छीलकर मैश कर लें। प्याज और गाजर को 2 मिनट के लिए भूनें। फिर सब कुछ मिलाएं, मसाले और जड़ी बूटी जोड़ें। कटलेट पकाना, उन्हें आटे में रोल करें और एक जोड़े के लिए पकवान खत्म करें।

स्वादिष्ट मीट स्नैक

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी: 156 किलो कैलोरी (प्रति 100 ग्राम)।

ऐसे कटलेट में आप किसी भी मांस को जोड़ सकते हैं, लेकिन सबसे उपयोगी गोमांस के साथ zrazy तैयार करना है। इसके अलावा, उन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है और बस जमे हुए किया जा सकता है: यदि आवश्यक हो, तो उन्हें बस मक्खन में तलना चाहिए।

सामग्री:

• गोमांस का 700 ग्राम;
• गोभी का 1 सिर;
• 2 प्याज;
• 1 अंडा;
• 2 बड़े चम्मच। सूजी।

सबसे पहले आपको भराई बनाने की जरूरत है, मांस की चक्की के माध्यम से मांस को लंघन करना, आपको गोभी के पत्तों को काटना, सब कुछ एक साथ मिलाना होगा। अंडा, सूजी के द्रव्यमान में जोड़ें, एक बार फिर मिश्रण करें और बिट्स बनाएं। उन्हें 3-4 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ तला हुआ होना चाहिए।

अंडा रहित रेसिपी

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी मान: 166.4 किलो कैलोरी।

कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी में अंडे "गोंद" की भूमिका निभाते हैं, जो सभी अवयवों को जोड़ता है। लेकिन अगर घर में अंडे नहीं हैं, तो आप उनके बिना कर सकते हैं, बस उन्हें रोटी के साथ बदल सकते हैं, जिसे 10 मिनट के लिए दूध या पानी में भिगोया जाना चाहिए (आपको भराई में जोड़ने से पहले रोटी को निचोड़ना चाहिए)। निम्नलिखित सामग्री की तलाश में:

• 500 ग्राम गोभी;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम पाव रोटी;
• आटे की 100 ग्राम;
• 100 मिलीलीटर गर्म पानी;
• नमक और मसाले।

तैयारी विधि:

1. ऊपर बताए अनुसार रोटी पकाएं।
2. गोभी की चादरें उबालें, एक ब्लेंडर में पीसें।
3. सामग्री को मिलाएं, प्याज, नमक और मसाले जोड़ें।
4. सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर पैटीज़ और तलना का एक रूप।

परिचारिकाओं के लिए कुछ सुझाव

इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट, असामान्य बनाने के लिए, हमारे द्वारा शेफ्स द्वारा एकत्रित की गई सिफारिशों को पढ़ें:

1. शाकाहारी कटलेट पकाने के लिए, आप स्वाद के लिए थोड़ा प्रून या एक सेब भी मिला सकते हैं। और ताकि वर्कपीस आपके हाथों से न चिपके, बस अपनी हथेलियों को गीला कर लें।
2. आप एक आश्चर्य के साथ कटलेट भी बना सकते हैं: टोफू, अखरोट को बीच में रखें।
3. यदि आप उबले हुए बर्गर पकाते हैं, लेकिन आप उन्हें सुनहरा क्रस्ट करना चाहते हैं, तो उन्हें 2 मिनट के लिए तेल के बिना पैन में भूनें।
4. मांस व्यंजन बनाते समय, कई प्रकार के मांस का उपयोग करें।
5. पुरानी गोभी खरीदने का जोखिम न लें - इस वजह से, यह बहुत कठिन हो सकता है।
6. इस व्यंजन के लिए मसाले से सबसे अच्छा मर्जोरम, धनिया, लौंग है।
7. यह काफी स्वादिष्ट होगा यदि आप सामान्य पटाखे या कटा हुआ पागल के बजाय तिल लेते हैं।

वे तैयार बर्गर दोनों को एक अलग डिश के साथ और साइड डिश के साथ परोसते हैं: चावल, सब्जियां, अनाज।