सेब के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों चार्लोट्स

मीठी पेस्ट्री के लिए सरल व्यंजनों हैं जो हर किसी के लिए महान काम करते हैं। उदाहरण के लिए, सेब के साथ चार्लोट। यह मामूली रूप से मीठा, मध्यम रसदार, सस्ता और हमेशा सस्ता होता है।

एरियल एप्पल शार्लट

चार्लोट आटा आटा शराबी, हवादार और छिद्रपूर्ण होना चाहिए। और यहां सामग्री के अनुशंसित अनुपात का पालन करना और मिश्रण प्रौद्योगिकी का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है। खमीर या स्लेक्ड सोडा के लिए नहीं बल्कि बिस्किट रसीला होगा, लेकिन पीटा अंडे या प्रोटीन के कारण, जो प्राकृतिक बेकिंग पाउडर के रूप में कार्य करता है।

आवश्यक है:

• 6 सेब;
• 200 ग्राम चीनी;
• आटा के 120 ग्राम;
• 4 अंडे;
• दालचीनी स्वाद के लिए;
• 1 चुटकी नमक।

समय: 40 मि। कैलोरी भाग: 199 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. परिष्कृत तेल के रूप को चिकनाई करें और जमीन ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। सेब को स्लाइस में काट लें और आकार में रखें।
2. सफेद फोम दिखाई देने तक चीनी के साथ अंडे मारो। फिर धीरे-धीरे आटा डालें, हरा करना जारी रखें, लेकिन कम गति से। मलाईदार आटा लें। सेब में थोड़ा सा दालचीनी डालें, आटे में डालें।
3. चारलोट को ओवन में डालें, 140 whenC तक गरम करें, जब केक थोड़ा पक जाए, तो तापमान 180 theC करना शुरू करें। 40-50 मिनट तक बेक करें।

कॉटेज पनीर के साथ स्पंज केक से बना एप्पल केक

यदि आप आटा में थोड़ा केफिर डालते हैं, तो आपको बेकिंग पाउडर डालने की ज़रूरत नहीं है, और सही समय पर जोड़ा गया नरम पनीर पनीर स्पंज केक को और भी कोमल बना देगा। सेब के स्लाइस को नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए, एसिड के लिए धन्यवाद वे अंधेरा नहीं करते हैं।

आवश्यक है:

• 0.7 किलोग्राम सेब (हरा);
• 100 ग्राम नरम पनीर;
• 5 अंडे;
• वेनिला के 3 ग्राम;
• 160 ग्राम sifted आटा;
• 160 ग्राम चीनी;
• केफिर के 30 मिलीलीटर;
• 1 चुटकी नमक;
• दालचीनी के 2 चुटकी;
• 1 नींबू

समय: 50 मि। कैलोरी सामग्री: 205 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. सेब से छील निकालें, बीज के साथ मध्य भाग को काट लें। स्लाइस काटें और नींबू के रस के साथ छिड़के, दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
2. कॉटेज पनीर एक कांटा के साथ मैश। चीनी के साथ अंडे को अच्छी तरह से हराया, थोड़ा नमक और पनीर जोड़ें। फिर उबला हुआ आटा डालना, आटा गूंध, अंत में केफिर डालना।
3. एक greased रूप में परतों में सेब के साथ आटा फैलाएं। चीनी के साथ सेब की प्रत्येक परत छिड़कें।
4. सही बेकिंग तापमान के साथ, सेब पाई और भी अधिक कोमल हो जाएगी और उस विशेष धूमधाम और हवा को प्राप्त कर लेगी जिसके लिए हर कोई बिस्किट पसंद करता है। इसलिए, ओवन को 140ºC तक गरम किया जाना चाहिए। इस तापमान पर, 20 मिनट के लिए सेंकना, फिर धीरे-धीरे 180 डिग्री तक बढ़ें, एक और 30 मिनट पकाना।

युक्ति: आपको एक शानदार चार्लोट मिलता है, अगर आप इसे कम से कम एक बार सेब के बहुत सारे टुकड़ों के साथ बेक करने की कोशिश करते हैं, जो स्पंज केक की एक पतली परत से ढके होते हैं।

पाव से सेब चार्लोट का नया संस्करण

सबसे सफल व्यंजनों हमेशा हाथ में क्या है से पैदा होते हैं। उदाहरण के लिए, सफेद पाव रोटी के टुकड़े न केवल एक सैंडविच के लिए, बल्कि एक पाई के लिए भी उपयुक्त हैं। दूध-अंडे के मिश्रण में भिगोए गए, वे वास्तव में बिस्किट के आटे को बदल देंगे।

यह लगेगा:

• 1 पाव रोटी;
• 2 अंडे;
• 10 ठोस सेब;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 6 बड़े चम्मच। एल। चीनी;
• 30-40 ग्राम दालचीनी;
• 50 ग्राम मक्खन।

समय: 40 मि। भाग मूल्य: 215 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. बैटन स्लाइस में कटौती। एक ब्लेंडर में दानेदार चीनी के an के साथ एक अंडा मारो। व्हिस्क जारी रखें, दूध जोड़ें।
2. तैयार मिश्रण में, पाव रोटी के टुकड़े डुबोएं। जब वे लथपथ हों, तो स्टफिंग करें। त्वचा के साथ सेब काफी बड़े कटौती करने के लिए।
3. परिष्कृत तेल के साथ फार्म को चिकना करें। स्लाइस लोफ नीचे और साइड बम्पर डालते हैं।
4. शेष चीनी, दालचीनी के साथ पाव छिड़कें और शीर्ष पर सेब भरने को डालें। केक को रसदार बनाने के लिए, सेब में मक्खन के क्यूब्स डालें।
5. शेष बचे हुए पाव रोटी के साथ भरने को बंद करें। 35-40 मिनट के लिए गर्म ओवन (180ºC) में रखें। तैयार पेस्ट्री को थोड़ा ठंडा किया जाता है, वेनिला के साथ मिश्रित चीनी के साथ छिड़का जाता है।

युक्ति: बिना सुगंधित चाय या कॉफी के साथ इस तरह के चार्लोट की सेवा करें, मलाईदार आइसक्रीम या कस्टर्ड के स्कूप के साथ पूरक।

खट्टे क्रीम के साथ नाजुक सेब का चार्लोट

चार्लोट निविदा और सुर्ख बनाने के लिए, इसे ठीक से बेक किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, केक को ओवन में डालें, 140 ,C तक गरम करें, और जब स्पंज केक पकड़ लेते हैं, तो धीरे-धीरे तापमान बढ़ाकर 180 theC कर दें।

आवश्यक है:

• 6 अंडे;
• चीनी का sugar कप;
• 1 कप खट्टा क्रीम;
• दालचीनी के 2-3 चुटकी;
• 0.6 किलो सेब;
• ½ कप आटा;
• ½ बड़े चम्मच मक्खन;
• 1 मुट्ठी जमीन पटाखे।

समय: 40 मि। भाग: 219 किलो कैलोरी।

कैसे पकाने के लिए:

1. अंडे की जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच के साथ जर्दी पीसें और खट्टा क्रीम के 7 बड़े चम्मच में डालें।
2. 200 ग्राम सेब कद्दूकस करें, और शेष बारीक काट लें।
3. अंडे की जर्दी और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ आटा मिलाएं, कसा हुआ और कटा हुआ सेब जोड़ें।
4. अच्छी तरह से फुसफुसाते हुए गिलहरी, आटा में जोड़ें, थोड़ा दालचीनी डालें।
5. क्यूब बटर फार्म को संसाधित करता है, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, आटा के साथ भरें।
6. ओवन और सेंकना के लिए भेजें जब तक कारमेल पपड़ी दिखाई नहीं देती है। तैयार चार्लोट को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें।

टिप: बेक करते समय, आपको चार्लोट की उपस्थिति को देखने की जरूरत है। यदि शीर्ष पर एक कारमेल क्रस्ट का गठन किया गया है, तो बेकिंग तैयार है। टूथपिक की तत्परता की जांच करें: यदि आटा छड़ी नहीं है, तो आप प्राप्त कर सकते हैं।

स्वादिष्ट चार्लोट खाना पकाने के रहस्य

सेब के साथ शेर्लोट - सस्ती और सस्ती पकाना, लेकिन हमेशा शानदार। यह शर्म की बात है जब वह बुरी तरह से उठ गई या सेंकना नहीं किया। इन सभी अप्रिय क्षणों से बचा जा सकता है यदि आप सही सेब चुनते हैं, तो आटा गूंध करें और हीटिंग तापमान सेट करें।

चार प्रमुख गलतियाँ जब चार्लोट बेकिंग करते हैं और उनसे कैसे बचें

1. मुलायम सेब। वे अपने आकार को खराब रखते हैं और एक पाई में क्रॉल करते हैं। चार्लोट को सबसे मजबूत फल की जरूरत है, कुरकुरे हरे सेब - वास्तव में आपको क्या चाहिए। आप लाल या पीले फल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, भले ही ठोस, वे गर्म होने पर बस ढह जाते हैं।
2. गलत कटिंग। एक शार्लेट के लिए, 2x2 सेमी के स्लाइस की आवश्यकता होती है। यदि छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, तो सेब दलिया में बदल जाते हैं, बड़े, भरने को बेक नहीं किया जाएगा और बिस्किट से कठोर टुकड़ों के साथ बाहर निकल जाएगा।
3. छील। छिलके के साथ यह एक अच्छा घर पकाना निकलता है, यह सेब की त्वचा है जो चार्लोट रस, स्वाद और सुगंध देता है। इसलिए, सेब को छीलना बेहतर नहीं है।
4. संगति में आटा घना। वास्तव में, एक मोटी द्रव्यमान सेब के स्लाइस के चारों ओर समान रूप से छड़ी नहीं करेगा। इसलिए, चार्लोट के लिए आपको एक तरल मलाईदार आटा तैयार करने की आवश्यकता है, यह एक ताजा पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए और अच्छी तरह से डालना चाहिए।
5. सेब के स्लाइस के ऊपर आटा डाला जाता है। दरअसल, कई व्यंजनों में सेब को एक रूप में काटने और शीर्ष पर आटा डालने की सिफारिश की जाती है। लेकिन अनुभवी रसोइयों को भरने के साथ आटा मिश्रण करने की सलाह देते हैं। फिर यह समान रूप से चार्लोट को भर देगा। और अगर आप ऊपर से डालते हैं, तो कुछ जगहों पर यह नीचे तक लीक होगा, और कुछ जगहों पर - नहीं।
6. गलत तापमान। काफी बार, केक को बहुत गर्म ओवन में भेजा जाता है। और वह शीर्ष पर जलता है, लेकिन अंदर बेक नहीं किया जाता है। इस साधारण बेकिंग को बनाने का मुख्य नियम केक को ओवन में 140 डिग्री तक गर्म करना है और फिर धीरे-धीरे तापमान बढ़ाकर 180 तक लाना है।