स्वीट होममेड ब्लूबेरी पाईज़ रेसिपी

ब्लूबेरी एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ बेरी है जिसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। आप इससे जाम, जाम और सभी प्रकार के मूस बना सकते हैं, लेकिन यह केक में विशेष रूप से स्वादिष्ट है। हम आपको व्यंजनों पर विचार करने की पेशकश करते हैं, जिनमें से प्रत्येक के लिए आपको एक कप कॉफी या चाय पर सुखद शगल के लिए एक अद्भुत ब्लूबेरी पाई मिलेगी।

सरल नुस्खा कदम से कदम

यदि मेहमान दरवाजे पर हैं, और ब्लूबेरी के अलावा चाय के लिए कुछ भी नहीं है, तो आप इस सरल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने का समय थोड़ा कम होगा, और मेहमान इस केक के समृद्ध स्वाद से चकित होंगे।

सामग्री:

• ब्लूबेरी जामुन के दो गिलास;
• गेहूं का आटा - 450 जीआर;
• 2 चिकन अंडे;
• 2 बड़े चम्मच। मक्खन का एल;
• 350 ग्राम चीनी;
• स्टार्च का एक आधा चम्मच।

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

कैलोरी: 150 किलो कैलोरी।

1. प्रोटीन अंडे रेफ्रिजरेटर में ठंडा होते हैं, और चीनी के साथ यॉल्क्स को अच्छी तरह से रगड़ दिया जाता है। आटा और मक्खन मिलाएं और उन्हें यॉल्क्स डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और कुरकुरे आटे की एक गांठ बनाएं;
2. रूप को तेल देना और आटा समान रूप से फैलाना अच्छा है ताकि उच्च पक्षों के साथ केक का आधार प्राप्त हो। एक कांटा के साथ कई बार नीचे पियर्स;
3. 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में आधार सेंकना। इसे थोड़ा भूरा होना चाहिए;
4. इसके बाद, फिलिंग बनाएं। इसके लिए, जामुन को चीनी के साथ गूंधें (स्वाद के लिए डालें) और उन्हें स्टार्च मिलाएं ताकि भरना बहुत पतला न हो। अच्छी तरह से मिलाएं;
5. एक मिक्सर का उपयोग करके, जल्दी से प्रोटीन को एक मोटी फोम अवस्था में लाएं, धीरे-धीरे उन्हें आधा कप चीनी जोड़कर;
6. ओवन से तैयार आधार निकालें और इसे भराई के साथ भरें। केक के साथ प्रोटीन को सजाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज (चम्मच से बदला जा सकता है) का उपयोग करना। आप बस उन्हें शीर्ष पर रख सकते हैं और समान रूप से सतह पर वितरित कर सकते हैं;
7. 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक की सतह पर प्रोटीन को थोड़ा सख्त और गहरा करना चाहिए।

ब्लूबेरी और दही तीखा

सभी सरलतमों में अक्सर बहुत अच्छा स्वाद होता है। तो रसदार ब्लूबेरी के साथ नरम कॉटेज पनीर का संयोजन एक अनूठा स्वाद देता है, और इन सामग्रियों के साथ केक पकाने में ज्यादा समय और प्रयास नहीं लगता है।

सामग्री:

• 1 कप (faceted) आटा;
• 150 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम ब्लूबेरी;
• 20 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• आधा किलो पनीर;
• 3 अंडे;
• 100 जीआर खट्टा क्रीम;
• तैयार पकवान छिड़कने के लिए कुछ पाउडर चीनी।

समय: 80 मिनट।

कैलोरी: 190 कैलोरी।

1. ठंडा मक्खन को चाकू से टुकड़ों में काट लें और आटे के साथ मिलाएं। अधिक निविदा व्यंजनों के लिए, आटे को निचोड़ा जाना चाहिए;
2. आटा में, 2 अंडे, बेकिंग पाउडर के साथ चीनी जोड़ें। तेजी से आंदोलनों के साथ पूरे जन को समरूपता में लाएं;
3. आटा से एक गेंद बनाने और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए;
4. खट्टा क्रीम के साथ कॉटेज पनीर मिश्रण, शेष अंडे और स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। समरूपता के लिए लाओ;
5. सावधानी से आटे को बेकिंग डिश में रखें, तेल से पहले, और समान रूप से वितरित करें ताकि केक में उच्च पक्ष हो। सतह पर समान रूप से भरने को फैलाएं;
6. ब्लूबेरी अच्छी तरह से धोते हैं और दही के ऊपर एक समान परत डालते हैं;
7. 40 मिनट (180 डिग्री) के लिए एक पाई सेंकना;
8. तैयार बेकिंग को ठंडा करें और चाहें तो पाउडर वाली चीनी से सजाएं।

ब्लूबेरी कचौड़ी

सैंड केक हमेशा बेहद कोमल पेस्ट्री होते हैं। इस मामले में रेत आटा पूरी तरह से जामुन के रस के साथ जोड़ा जाता है और इस केक को बस अविस्मरणीय बनाता है। और इसके साथ, खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

उत्पादों:

• एक आधा कप आटा;
• एक गिलास चीनी;
• ब्लूबेरी का एक युगल चश्मा;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• मार्जरीन - 150 ग्राम;
• फार्म के लिए मक्खन और सूजी;
• एक चुटकी सोडा।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी: 175 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. ब्लूबेरी अच्छी तरह से धोती है और सूख जाती है;
2. सोडा और 1 कप चीनी के साथ आटा गूंथ लें। अच्छी तरह से मिलाएं। ठंडा मार्जरीन एक मोटे grater पर भूनें और छोटे गुच्छे में काट लें और एक अंडे के साथ मिलाएं। पूरे द्रव्यमान को आटा में जोड़ें और आटा गूंध करें। एक संयोजन का उपयोग करना अच्छा है, लेकिन इसके बिना भी आप इसे संभाल सकते हैं;
3. तेल के साथ फार्म को चिकना करें और डिकॉय को थोड़ा सा सजाएं (आप आटे को बदल सकते हैं)। समान रूप से समान रूप से आटे को वितरित करें, एक ही समय में उच्च पक्षों पर बना। 15 मिनट के लिए ठंडा हटाने के लिए आटा के साथ फॉर्म;
4. चीनी के साथ मिश्रित अंडे को भरने के लिए। जब तक चीनी घुल न जाए तब तक मारो। उसके बाद, धीरे से खट्टा क्रीम पेश करें और त्वरित आंदोलनों के साथ पूरे द्रव्यमान को मिलाएं;
5. आटा को उनके फ्रिज और एक छोटे से शीर्ष पुल फंदा पाने के लिए तैयार करें ताकि भराई अच्छी तरह से पकड़ सके;
6. बेरी वितरित करने के लिए एक समान परत में एक आधार के आधार पर, और ऊपर से सभी खट्टा डालना के साथ भरने के लिए;
7. केक को ओवन में 40 मिनट के लिए भेजें। ओवन को पहले से तैयार किया जाना चाहिए ताकि इसे 200 डिग्री तक गरम किया जाए। आप एक बड़े टूथपिक के साथ पूरे केक को छेदकर तत्परता निर्धारित कर सकते हैं - रेत का आधार ठोस होना चाहिए;
8. केक को थोड़ा ठंडा होने पर सर्व करें।

पफ पेस्ट्री के साथ क्विक ब्लूबेरी पाई

तैयार आटा किसी भी दुकान में पाया जा सकता है और बेकिंग समय को कई गुना कम कर देता है। ब्लूबेरी पाई को सिर्फ आधे घंटे में बेक किया जा सकता है, और स्वाद के लिए इसे घर के बने आटे की तरह ही बनाया जाएगा।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;
• ब्लूबेरी का एक युगल चश्मा;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• एक जर्दी;
• स्टार्च - 50 ग्राम।

समय: 20 मिनट।

कैलोरी: 120 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. तैयार बेकिंग पेपर पर तुरंत पफ पेस्ट्री को रोल करें। यदि आटा एक फ्रीजर में था, तो इसे पहले से हटा दिया जाना चाहिए ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए, लेकिन बहुत नरम न हो;
2. जामुन धोएं और चीनी और स्टार्च के साथ धीरे से मिलाएं, ब्लूबेरी को कुचलने नहीं। अन्यथा बहुत अधिक रस होगा और केक चूना होगा;
3. बेरी को आटा में स्थानांतरित करें और इसे आटा के केंद्र में एक समान परत में फैलाएं ताकि आटा की एक पट्टी 5-10 सेमी तक कहीं छोड़ दी जाए;
4. ढीले किनारों को लपेटें और व्हीप्ड जर्दी के साथ स्मीयर करें;
5. 200 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

ब्लूबेरी और सेब के साथ शार्लेट

शेर्लोट लंबे समय तक केवल सेब के साथ जुड़े रहना बंद कर दिया है। इस क्लासिक अंग्रेजी केक को भरने की एक किस्म के साथ कई व्यंजनों हैं। सबसे सफल में से एक परिपक्व ब्लूबेरी के क्लासिक भरने के अतिरिक्त है।

सामग्री:

• 2 मिठाई और खट्टा सेब;
• Berries कप ब्लूबेरी;
• Cream कप खट्टा क्रीम;
• आटे का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 2 अंडे;
• सोडा का आधा चम्मच;
• वेनिला का एक बैग;
• सूजी का एक बड़ा चमचा;
• चिकनाई के लिए मक्खन।

समय: 1 घंटा

कैलोरी: प्रति 100 ग्राम पर 190 कैलोरी।

1. सेब को धोकर छील लें और बीज निकाल दें। ब्लूबेरी नैपकिन के साथ धोते हैं और सूखते हैं;
2. चीनी के साथ अंडे मिलाएं और अच्छी तरह से हरा दें जब तक कि सभी चीनी भंग न हो जाए। खट्टा क्रीम, वेनिला जोड़ें और मिश्रण करना जारी रखें जब तक कि पूरे द्रव्यमान सजातीय न हो;
3. आटे को सोडा के साथ निचोड़ें और आटा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और ब्लूबेरी जोड़ें, फिर से मिलाएं, ताकि जामुन को समान रूप से परीक्षण पर वितरित किया जाए;
4. ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। फार्म के साथ, मक्खन के एक टुकड़े के साथ जाओ, और फिर हल्के से डिकॉय के साथ छिड़के, ताकि केक आसानी से फार्म के पीछे हो;
5. प्रपत्र के नीचे सेब की एक समान परत बिछाएं और उन्हें आटे के साथ डालें;
6. ओवन 40 मिनट।

एक धीमी कुकर में पनीर के साथ ब्लूबेरी पाई

रसोई में मल्टीकोकर की मदद की सराहना करना मुश्किल है, क्योंकि यह अनमोल है। यहां तक ​​कि कॉटेज पनीर और ब्लूबेरी के साथ एक पाई को इस सरल इकाई के साथ जल्दी से तैयार किया जा सकता है। और इसके लिए किसी अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं है!

उत्पादों:

• 1.5 कप आटा;
• 6 अंडे;
• 600 ग्राम कॉटेज पनीर;
• जमे हुए ब्लूबेरी का आधा कप;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच। एल स्टार्च;
• वैनिलिन और बेकिंग पाउडर का बैग;
• एक चुटकी नमक।

खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।

कैलोरी: 372 कैलोरी।

1. मक्खन 200 ग्राम चीनी और अंडे की एक जोड़ी के साथ मिलाएं। चिकनी जब तक मारो;
2. आटा निचोड़ें और अंडे में मक्खन जोड़ें। आटे की एक गेंद तैयार करें और इसे फ्रिज में 15 मिनट के लिए भेजें;
3. जबकि आटा ठंडा हो रहा है - जल्दी से भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, कॉटेज पनीर को पीसने के लिए एक छलनी का उपयोग करें। नमक के साथ अंडे का सफेद मारो, और योलक्स - चीनी के साथ;
4. कॉटेज पनीर में धीरे-धीरे यॉल्क्स के साथ स्टार्च और प्रोटीन जोड़ें। चिकनी और हवादार दही तक सभी मिश्रण;
5. बिलबेरी बस्ट, खराब हुए जामुन को हटा दें और अच्छी तरह से कुल्ला। एक ब्लेंडर में सभी जामुन पीस लें, 100 ग्राम चीनी जोड़ें;
6. कटोरे को मल्टीक्यूकर तेल से चिकना करें। तल पर, आटा को बड़े करीने से रखें, उसके ऊपर दही डालें और दही के ऊपर ब्लूबेरी प्यूरी डालें;
7. "बेकिंग" मोड पर ठीक एक घंटे के लिए धीमी कुकर में जमे हुए ब्लूबेरी के साथ चीज़केक खाना बनाना।

उपयोगी सुझाव

ब्लूबेरी के साथ केक पकाते समय, आप कुछ उपयोगी युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं जो जल्दी से सब कुछ करने और सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे:

1. ताजा और जमे हुए दोनों ब्लूबेरी का उपयोग बेकिंग में किया जा सकता है;
2. फ्रिज से अग्रिम में जमे हुए जामुन को हटाया जाना चाहिए और इसे जमे हुए होने के बाद, सभी अतिरिक्त तरल को हटा दें;
3. बेकिंग पाउडर और सोडा - विनिमेय;
4. जब चीनी जोड़ा जाता है, तो जामुन उदारता से रस का उत्पादन करते हैं ताकि केक तैर न जाए, आप चीनी के बजाय पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं;
5. ब्लूबेरी पाई सजाने के लिए बिल्कुल सही - क्रीम या आइसक्रीम, साथ ही खट्टा क्रीम, चीनी के साथ व्हीप्ड;
6. केक को सांचे के नीचे से चिपके रहने से रोकने के लिए, इसे तेल से चिकनाई या सूजी (मैदा) के साथ छिड़कना हमेशा आवश्यक होता है।

कई गृहिणियां बेकिंग से डरती हैं, विशेष रूप से बेरी, जहां रस सब कुछ बर्बाद कर सकता है। लेकिन इन सरल व्यंजनों और युक्तियों का उपयोग करके, आप विफलताओं से डर नहीं सकते हैं और परिवार को रसदार गर्मियों की ब्लूबेरी पाई का स्वाद लेने दें!

और स्वादिष्ट ब्लूबेरी पाई के लिए एक और अतिरिक्त सरल नुस्खा अगले वीडियो में है।