पनीर और लहसुन के साथ बैंगन ऐपेटाइज़र कैसे बनाएं

बैंगन को लंबे समय से सबसे उपयोगी सब्जियों में से एक माना जाता है। अद्वितीय स्वाद के अलावा, आप सबसे नाजुक लुगदी, संरचना और उपचार गुणों को महसूस कर सकते हैं।

हालांकि, जब आप इस सब्जी को पनीर और लहसुन के साथ मिलाते हैं, और बेक करने के बाद, यह एक स्वादिष्ट नाश्ता बन जाता है। यह आदर्श रूप से किसी भी मांस और सब्जी के गर्म पकवान के साथ जोड़ा जाता है जिसे मेज पर परोसा जाएगा। वैसे, आप किसी भी समय एक स्नैक तैयार कर सकते हैं, क्योंकि अगले दिन भी यह एक ताजा स्वाद बनाए रखेगा।

पनीर और लहसुन के साथ फ्राइड बैंगन

यह व्यंजन न केवल छुट्टी की मेज के लिए, बल्कि रोजमर्रा के उपयोग के लिए भी सही है। दैनिक आहार में सब्जियां खाना बहुत उपयोगी है, और यह नुस्खा, इसके अलावा, तैयार करने के लिए बहुत सरल और त्वरित है। यह बहुत कम से कम सामग्री लेता है।

सर्विंग्स: लगभग 4।

सामग्री:

• 2 मध्यम बैंगन;
• 3 पके टमाटर;
• 2-4 लहसुन लौंग, स्पाइसीनेस की डिग्री पर निर्भर करता है;
• किसी भी क्रीम पनीर के 150 ग्राम;
• अजमोद, डिल, हरी प्याज स्वाद के लिए;
• सॉस के रूप में खट्टा क्रीम;
• 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च और तुलसी।

समय: 60 मिनट।

कैलोरी की संख्या: 223 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. नीले रंग की अच्छी तरह से कुल्ला, फिर एक रसोई तौलिया के साथ सूखा। बैंगनी त्वचा को पूरी तरह से काट दिया जाना चाहिए, जिसके बाद तैयार सब्जी को मध्यम स्लाइस में काटा जाना चाहिए;
2. मध्यम आँच पर तवा गरम करें, फिर वनस्पति तेल डालें और बैंगन को दोनों तरफ से मध्यम आँच पर भूनें। यह एक सुंदर सुनहरा सा कुरकुरा बनाना चाहिए। यदि यह स्थिति पूरी होती है, तो सब्जी तैयार है;
3. एक बेकिंग शीट पर कागज़ के तौलिए को रखें और वनस्पति तेल को बैंगन से निकालने का समय दें। लगभग दस मिनट उनके लिए पूरी तरह से ठंडा करने के लिए पर्याप्त है। इस समय के दौरान, आप सॉस पका सकते हैं;
4. सॉस के लिए बाहर रखना और क्रीम पनीर काटना आवश्यक है। लहसुन को छील कर काट लें। उसके बाद तैयार कुचल साग को काट लें। उसके बाद, खट्टा क्रीम जोड़ें, ताकि सॉस की स्थिरता पतली हो जाए और अच्छी तरह से मिलाएं। सॉस को बैंगन पर बहुत आसानी से फैलाना चाहिए;
5. टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। अब हम रोल को मोड़ना शुरू करते हैं: बैंगन का मौसम और नमक के साथ सीजन। एक तरफ सॉस का एक चम्मच स्मीयर करें और इसे समान रूप से फैलाएं। किनारे पर रस के लिए टमाटर का एक टुकड़ा डाल दिया। रोल को रोल करें और उसे एक कटार के साथ छुरा दें। सभी अवयवों के बाहर जाने के बाद, उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें ताकि क्षुधावर्धक पूरी तरह से स्वाद के साथ संतृप्त हो।

ओवन में लहसुन और पनीर के साथ बैंगन

एक अद्भुत स्नैक जो किसी भी मेज पर फिट बैठता है। यह कहा जा सकता है कि ऐसे बैंगन अर्मेनियाई व्यंजनों का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि हैं। आजमाए गए और परखे हुए नुस्खे बस आपको इस अविस्मरणीय स्वाद का अनुभव करने के लिए नए अवयवों के लिए स्टोर चलाने के लिए मजबूर करेंगे।

कंटेनर प्रति सेवारत: 4।

सामग्री:

• बैंगन - 4 मध्यम;
• हार्ड पनीर - 400 जीआर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• लहसुन - 3-5 लौंग;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 140 किलो कैलोरी।

ओवन में लहसुन और पनीर के साथ बैंगन निम्नलिखित चरणों में तैयार किया जाता है:

1. बैंगन कुल्ला और सूखा। सभी पूंछों को काटें और आधे में काटें। सब्जी के बीच में सावधानी से चम्मच से सभी हड्डियों को हटा दें। कड़वा स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, एक सॉस पैन में थोड़ा नमकीन पानी गरम करें और उबाल की प्रतीक्षा करें। बैंगन को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, पैन से हटा दें और ठंडा होने दें;
2. बैंगन ठंडा होने पर, आपको भरने को तैयार करना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प उबले अंडे, हार्ड पनीर और पिघला हुआ मक्खन का मिश्रण है। एक मोटे grater पर पनीर और अंडे पीसें और अच्छी तरह से मिलाएं;
3. आधा आधा काटें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। डिश तैयार करना 150 डिग्री के तापमान पर लगभग 25 मिनट होगा। पहले से पका हुआ पकवान कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जाना चाहिए और दही के साथ परोसा जाना चाहिए, जो पूरी तरह से पकवान के स्वाद को प्रकट करेगा।

टमाटर, पनीर और लहसुन के साथ बैंगन फैन

सबसे सरल तैयारी का एक सही मायने में अद्भुत गर्मियों का नाश्ता। शाकाहारी भोजन के प्रशंसकों के लिए बिल्कुल सही, क्योंकि यह मानव शरीर के लिए केवल सकारात्मक गुणों को वहन करता है। इस तथ्य के बावजूद कि डिश काफी संतोषजनक है, यह अच्छी तरह से एक मूल गार्निश बन सकता है।

कंटेनर प्रति सेवारत: 4।

सामग्री:

• 2 पीसी - मध्यम आकार के बैंगन;
• 2 टुकड़े - लाल टमाटर;
• 200 जीआर - हार्ड पनीर, जैसे मास्सडम;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 50 जीआर - मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी का समय: लगभग 1 घंटा।

कैलोरी: 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

टमाटर, पनीर और लहसुन के साथ बैंगन का पंखा कैसे पकाने के लिए:

1. जैसे ही आप तैयार करते हैं, उन सभी सामग्रियों को पहले से तैयार कर लें। बैंगन से शुरू करें। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। पील ऑफ की आवश्यकता नहीं है, यह तैयार डिश को मूल रूप देगा;
2. उसके बाद, नीले आधे में काट दिया जाता है। प्रत्येक आधा को आधा सेंटीमीटर की चौड़ाई के साथ स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। हालांकि, एक प्रशंसक बनाने के लिए बैंगन की नोक पर स्लाइसिंग को रोका जाना चाहिए। लगभग 15 मिनट के लिए सावधानी से नमक पर नमक छोड़ दें;
3. अन्य सामग्री इस समय के दौरान तैयार की जानी चाहिए। पनीर को पतले प्लास्टिक में काटा जाता है, और टमाटर को काट कर बनाया जाता है। छील लहसुन की अच्छी तरह से कीमा बनाया हुआ है;
4. अन्य अवयवों को तैयार करते समय, सीज़न के स्वाद के साथ नीले रंग को पर्याप्त रूप से संतृप्त किया जाना चाहिए। यह उन्हें भराई शुरू करने का समय है। प्रत्येक मौजूदा चीरे में टमाटर और पनीर के स्लाइस डाले जाने चाहिए। औषधि के लिए लहसुन के साथ छिड़क;
5. चूंकि इस नुस्खा में बैंगन को बेकिंग शीट पर पकाया जाता है, इसलिए आपको एक बेकिंग शीट तैयार करनी चाहिए। बेकिंग पेपर की एक परत उस पर रखी गई है; आप वैकल्पिक रूप से इसे तेल के साथ चिकनाई कर सकते हैं;
6. एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक प्रशंसक को फैलाएं और लगभग 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए सेंकना करें। इस समय के बाद, बैंगन को मेज पर परोसा जा सकता है।

बैंगन रोल्स फेटा चीज़ और लहसुन के साथ भरवां

बैंगन के स्वाद पर जोर देने के लिए विशेष रूप से feta पनीर और हल्की बनावट का मूल स्वाद बनाया गया है। यह क्षुधावर्धक किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, इसलिए आपको थोड़ा और पकाना चाहिए, इसलिए यह सभी के लिए पर्याप्त था।

कंटेनर प्रति सेवारत: 4।

सामग्री:

• 2 मध्यम बैंगन;
• 250 ग्राम फेटा पनीर;
• 50 ग्राम पाइन नट्स;
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• 2 अंडे;
• मेयोनेज़ के 50 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब;
• नमक और मसाला।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी: 155 किलो कैलोरी।

पनीर और लहसुन के साथ भरवां बैंगन रोल की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. व्यंजन तैयार करने में पहला कदम क्लेरा बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, अंडे अच्छी तरह से व्हीप्ड होते हैं और थोड़ा नमकीन होते हैं;
2. स्टफिंग तैयार करें, जिसके साथ नीले रंग की चीजें भर जाएंगी। चूंकि फेटा काफी नरम है, इसलिए आपको केवल कांटा के साथ इसे थोड़ा गूंधना चाहिए, इसमें लहसुन निचोड़ें और मेयोनेज़ से भरें। मैश किए हुए पागल भरने को एक खस्ता बनावट देंगे;
3. नीले वाले अच्छे से धोते हैं। फिर आपको उन्हें स्ट्रिप्स में काट देना चाहिए। उनमें से प्रत्येक एक अंडे में डूबा हुआ था, और फिर पटाखे में। उन्हें पैन में भूनें;
4. तैयार बैंगन को नैपकिन पर रखें ताकि अतिरिक्त वसा ढेर और सब्जियां शांत हों। अब हमें स्टफिंग शुरू करनी है। बैंगन की प्रत्येक पट्टी को भरने के 1 चम्मच पर रखा जाता है, जिसके बाद सब्जी को रोल में लपेटा जाता है।

बैंगन चिकन, लहसुन और पनीर के साथ रोल करता है

स्नैक का अत्यधिक पौष्टिक संस्करण अपनी रचना में चिकन के किसी भी संस्करण का उपयोग करता है: कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह स्मोक्ड, तला हुआ या उबला हुआ है - कोई भी नुस्खा एकदम सही पकवान बना देगा।

कंटेनर प्रति सेवारत: 4।

सामग्री:

• 2 मध्यम बैंगन;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन के 3 लौंग;
• कुछ साग;
• मेयोनेज़ के 50 ग्राम;
• 1 टेबल। खट्टा क्रीम का चम्मच;
• बनावट के लिए कुछ अखरोट;
• नमक और मसाला मिश्रण।

खाना पकाने का समय: 15-20 मिनट।

कैलोरी: 309 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

कदम से कदम तैयारी:

1. चिकन तैयार करें। इच्छानुसार पट्टिका को उबालें या भूनें। तैयार पक्षी को छोटे टुकड़ों में काटें या इसे फाइबर में इकट्ठा करें;
2. कटा हुआ लहसुन, नट और कटा हुआ साग कटा हुआ पक्षी में डाल दिया जाना चाहिए, फिर भराई को मूल बनावट मिलेगी। उसके बाद, पनीर को रगड़ें और मौजूदा मिश्रण में जोड़ें;
3. मेयोनेज़ भरने की कड़ी होगी। वास्तव में, तैयार पकवान की रसीद इस पर निर्भर करेगी;
4. अब यह एक बैंगन पकाने लायक है। इसे काफी पतली स्ट्रिप्स में काट लें, मध्यम गर्मी पर भूनें और भूनें। सब कुछ वसा को सब्जी से कागज तौलिया तक ढेर करने के बाद, रोल बनाने की प्रक्रिया शुरू होती है;
5. बैंगन के टुकड़े के एक तरफ चिकन स्टफिंग रखें। परत को बहुत मोटा नहीं बनाया जाना चाहिए। उसके बाद, बैंगन को एक रोल में रोल करें और एक टूथपिक के साथ वध करें। स्मीयर खट्टा क्रीम। लगभग 220 डिग्री के तापमान पर लगभग 8 मिनट के लिए ओवन में सेंकना;
6. स्नैक मानक किसी भी रूप में, गर्म और ठंडे दोनों में परोसा जा सकता है।

पाक युक्तियाँ

1. बैंगन एक बेहद कैप्रिकस सब्जी है और तेजी से काला पड़ने वाला है। इससे बचने के लिए, आपको केवल स्टेनलेस स्टील के चाकू का उपयोग करना चाहिए।
2. बैंगन का स्वाद काफी कड़वा हो सकता है। स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, सब्जी को काट लें और नमक डालें। रस प्रकट होने तक प्रतीक्षा करें, और बैंगन को अच्छी तरह से फिर से कुल्ला।
3. लहसुन, नमक और काली मिर्च के अलावा, बैंगन के लिए सबसे उपयुक्त मसाला तुलसी और धनिया हैं।
4. बैंगन में स्वयं एक काफी तटस्थ स्वाद होता है, इसलिए वे शायद ही कभी अपने प्राकृतिक रूप में उपयोग किए जाते हैं। ध्यान से नमक और सीज़न को पकवान के लिए मत भूलना, अन्यथा यह ब्लैंड हो जाएगा।

यह इस सब्जी को पनीर और लहसुन के साथ नमकीन बनाने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त बनाता है, जो किसी भी पेटू को आकर्षित करेगा।

लहसुन बैंगन ऐपेटाइज़र के लिए एक और आसान नुस्खा अगले वीडियो में है।