नए साल 2018 के लिए उत्सव सलाद के लिए नए व्यंजनों

ऐसा हुआ है कि, परिचारिका के अर्थ में, नए साल की मेज को गर्म व्यंजन, ठंडे ऐपेटाइज़र, रस, मादक पेय और बहुतायत से भरा जाना चाहिए, सलाद। हम में से प्रत्येक मुख्य और लंबे समय से प्रतीक्षित अवकाश पहेली की पूर्व संध्या पर है और यह सोचता है कि यह क्या पकाएगा और एक बार फिर अपनी पाक रचनाओं के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।

चयन को सुविधाजनक बनाने के लिए, हम दुर्लभ सलाद के व्यंजनों से परिचित होने की पेशकश करते हैं, जो नए साल की मेज पर लगभग कभी नहीं मिलते हैं। और व्यर्थ!

नए 2018 में टेबल पर नए सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

न्यू 2018 के लिए सलाद स्वाद में हल्का और असामान्य होना चाहिए। एक नियम के रूप में, गृहिणियां अपना अधिकांश समय गर्म व्यंजन तैयार करने में लगाती हैं, और जब सलाद में बहुत कम समय होता है, तो वे सबसे सरल चुनती हैं: ओलिवियर, विनिगेट और एक फर कोट के नीचे हेरिंग। हालांकि, यदि आप अपने दोस्तों, रिश्तेदारों और प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं, तो परंपरा से हटकर कुछ नया और विशेष पकाने की कोशिश करें।

कुरकुरे सौंफ का सलाद

यदि रेफ्रिजरेटर में सौंफ़ नहीं था, तो अजवाइन के साथ इसे बदलने के लिए काफी संभव है। इसका स्वाद थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन किसी भी स्थिति में नुकसान नहीं होगा।

पकाने की विधि घटक:

• सूखे हैम की पतली स्ट्रिप्स - 4 पीसी ।;
• साबुत सरसों - 20 ग्राम;
• सौंफ़ - 1 प्याज;
• तेल - 25 मिलीलीटर;
• पालक का एक गुच्छा;
• chives - 15 ग्राम (काट);
• संतरे - 2 टुकड़े;
• कटा हुआ अखरोट - - कप;
• किसी भी खट्टे फल का रस - 30 मिलीलीटर;
• पिसी हुई मिर्च।

समय व्यतीत: तैयार करने के लिए 15 मिनट + 3 मिनट।

कैलोरी: 271 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हैम ग्रिल पर भूनें। कूल। फिर बड़े टुकड़ों में काट लें;
2. तंतुओं में पतली स्लाइस के बाद सबसे पहले सौंफ को 4 टुकड़ों में काटें;
3. पालक आंसू छोटे टुकड़ों में;
4. सामग्री मिश्रण;
5. संतरे का रस, सरसों, तेल और जमीन काली मिर्च का मिश्रण एक समान स्थिरता के लिए;
6. सलाद तैयार करें।

"कोमलता"

डिब्बाबंद भोजन हमारे रेफ्रिजरेटर का मुख्य उत्पाद रहा है। क्या यह असहज है? उदाहरण के लिए, नए 2018 के मुख्य उत्सव भोजन की शुरुआत से पहले मेहमानों के आगमन से पहले, आप एक त्वरित मछली सलाद तैयार कर सकते हैं।

पकाने की विधि घटक:

• कॉड यकृत - 210 ग्राम;
• आधा प्याज;
• मेयोनेज़ "क्लासिक" - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• अजमोद की टहनी;
• स्वाद के लिए नमक;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।

समय बिताया: 25 मिनट।

कैलोरी: 292 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. उबले हुए अंडे;
2. इस समय के दौरान, उबलते पानी के साथ अजमोद, प्याज का टुकड़ा काट लें और तरल पदार्थों को अच्छी तरह से सूखा दें;
3. मछली के जिगर को मैश करें, और टमाटर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें;
4. बारीक कटा हुआ अंडे;
5. सामग्री को एक कटोरे में मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ मौसम, धीरे से एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और कटा हुआ साग के साथ गार्निश किया जाता है।

नए साल का सलाद "सांता क्लॉस"

पकाने की विधि घटक:

• डिब्बाबंद मकई - 1 कर सकते हैं;
• ताजा टमाटर - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• ईंधन भरने के लिए मेयोनेज़;
• पनीर - 150 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक

समय बिताया: 15 मिनट।

कैलोरी: 138 किलो कैलोरी।

नए साल 2018 के लिए थीम्ड सलाद पकाने की प्रक्रिया:

1. डिब्बाबंद विलय के साथ युस्कु, और एक कांटा के साथ मछली मैश;
2. सभी अंडे उबालें। दो में, गोरों को योलक्स से अलग करें, और एक बारीक टुकड़े टुकड़े करें;
3. टमाटर का आधा हिस्सा काट लें और सजावट के लिए बाकी को हटा दें;
4. पनीर को पीसें और बाकी तैयार सामग्री में जोड़ें;
5. स्लाइड के रूप में सलाद नमक, मिश्रण और डाला;
6. सलाद को किनारे का यथार्थवादी रूप देने के लिए, कसा हुआ गिलहरी के साथ सजाने;
7. ऊपर से "बबल" की नकल बनाते हैं;
8. सामग्री को न उखड़ने के लिए, मेयोनेज़ की एक ग्रिड का उपयोग करके सलाद को ठीक करना आवश्यक है;
9. अंत में आपको कटा हुआ टमाटर के साथ सलाद छिड़कने की आवश्यकता है।

यदि रेफ्रिजरेटर में डिब्बाबंद ट्यूना नहीं था, तो घटक को जीभ से बदला जा सकता है।

हाम सलाद

पकाने की विधि घटक:

• सलाद सलाद - 200 ग्राम;
• बारीक कटा हुआ प्याज;
• शतावरी के पत्ते - 1 गुच्छा;
• मकई - 0.5 जार;
• अंडे - 3 पीसी (प्री-कुक हार्ड उबला हुआ);
• स्मोक्ड हैम - 8 पतले टुकड़े।

समय व्यतीत: तैयार करने के लिए 20 मिनट + 2 मिनट।

कैलोरी: 37 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. लाल प्याज के साथ डीप बाउल मिक्स लेट्यूस;
2. शतावरी कट हार्ड सिरों को करें। शतावरी को कम करें। उसे एक उज्ज्वल हरा रंग मिलना चाहिए, लेकिन नरम नहीं;
3. निकालें और तुरंत बर्फ के पानी में शतावरी को डुबो दें। अच्छी तरह से सूखा;
4. प्रत्येक अंडे को 4 टुकड़ों में काट दिया जाता है;
5. लेट्यूस, प्याज, शतावरी, अंडे, मक्का और स्मोक्ड हैम स्लाइस की पत्तियों को सर्विंग प्लेटों पर डालें;
6. सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप निम्नलिखित सामग्रियों का मिश्रण तैयार कर सकते हैं: सिरका, जैतून का तेल, मेयोनेज़ और मसाले;
7. 2018 की पहली जादुई रात को नए साल की छुट्टी की मेज के लिए सलाद और पोशाक दें।

भाषा से "ऑस्ट्रियाई"

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद को बनाने के लिए आपको ऑस्ट्रिया जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और इन्हें स्वादिष्ट नहीं माना जाता है।

पकाने की विधि घटक:

• गोमांस जीभ - 200 ग्राम;
• शतावरी - 400 ग्राम;
• हरी मटर - 1 बैंक;
• सजावट के लिए डिल शाखा;
• कम वसा वाले पदार्थ के साथ क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• मसाले से केवल नमक ही उपयोगी है;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़।

समय व्यतीत: जीभ को पकाने के लिए 1.5 घंटे + शेष सामग्री तैयार करने के लिए 15 मिनट।

कैलोरी: 68 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस नुस्खा में सबसे लंबी प्रक्रिया बीफ जीभ खाना पकाने है। घटक की तत्परता एक कटार के साथ जाँच की जाती है। खाना पकाने के बाद, जीभ से त्वचा को हटा दें और उत्पाद को लंबी और बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
2. तवे पर शतावरी को चबाएं;
3. क्रीम के साथ डिल मिलाएं;
4. लगभग तैयार ड्रेसिंग में मेयोनेज़ नमक जोड़ें।

सेवा करने से पहले सलाद टक।

स्तरित लाल मछली का सलाद

ऐसी "सुंदरता" तैयार करना इतना सरल है कि आप आश्चर्यचकित हो जाएंगे। क्या यह सभी अवयवों के बजट मूल्य के बारे में बात करने लायक है? आइए नए साल 2018 के लिए एक शानदार पकवान बनाने की पूरी प्रक्रिया पर करीब से नज़र डालें।

पकाने की विधि घटक:

• आलू - 2 टुकड़े;
• लाल मछली - 1 पैक;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• प्याज।

समय बिताया: 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. उबले हुए आलू या घृत या क्यूब्स में काट लें;
2. अंडे उबालें। एक कटोरे में गोरों को पीसें, दूसरे में जर्म्स;
3. प्याज को बारीक काट लें और संभावित कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उस पर उबलते पानी डालें;
4. सलाद का मुख्य घटक मछली है, स्ट्रिप्स में बारीकी से काट लें;
5. जिन व्यंजनों में सलाद परोसा जाएगा, वे पारदर्शी होने चाहिए, ताकि मेहमान इसकी सारी सुंदरता देख सकें;
6. आलू वितरित करने के लिए पहली परत, क्योंकि मछली। उस पर प्याज डालें, पहले इसे योलक्स के साथ छिड़क दें, और फिर प्रोटीन के साथ। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को याद करने के लिए मत भूलना।

यहां मेयोनेज़ की उपस्थिति अत्यंत आवश्यक है, क्योंकि इसके बिना सलाद भारी होगा, और नए साल की मेज के लिए - यह एक शून्य है।

आलू और पुदीना के साथ गर्म सलाद

छुट्टी की मेज पर आलू के उपयोग का एक और सरल तरीका है। सर्दियों में, ताजा टकसाल खोजने के लिए, कार्य बेहद मुश्किल है, इसलिए आप इसे या तो सूखे संस्करण के साथ बदल सकते हैं, या सुगंधित जड़ी-बूटियों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की विधि घटक:

• छोटे आलू - 1 किलो;
• अजमोद - (सेंट (पूर्व-कटा हुआ);
• ताजा टकसाल - 5 टहनियाँ;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• कसा हुआ प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ "क्लासिक" - 30 ग्राम;
• ताजा डिल;
• नमक, काली मिर्च।

समय व्यतीत: तैयार करने के लिए 30 मिनट + 20 मिनट।

कैलोरी: 87 किलो कैलोरी।

चरणबद्ध तैयारी की प्रक्रिया:

1. पुदीने के साथ आलू पानी डालें। तरल को उबाल लें, गर्मी कम करें और बंद ढक्कन के नीचे गर्मी उपचार जारी रखें;
2. आलू के नरम होने तक उबालें। इसमें लगभग 15 मिनट लगेंगे;
3. नाली, पुदीना निकालें;
4. एक अलग कटोरे में, प्याज, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों और मेयोनेज़ को मिलाएं;
5. काली मिर्च और नमक;
6. एक प्लेट, सीजन और मिश्रण पर गर्म आलू डालें।

ऑरेंज और पालक सलाद

क्या आपने कभी सोचा है कि पालक और संतरा एक ही सलाद कटोरे में हो सकते हैं। नहीं? फिर आपको निश्चित रूप से इस सलाद और नए साल की पूर्व संध्या पर मेहमानों को हरियाली और खट्टे फल के असामान्य संयोजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहिए।

पकाने की विधि घटक:

• संतरे - 4 टुकड़े;
• पालक - 12 पत्ते;
• प्याज - 1 पीसी (बारीकी से पूर्व-कट);
• तेल - 1/3 कप;
• वाइन सिरका - ¼ कप;
• काला जैतून - ½ कप;
• भुना हुआ पाइन नट्स - - कप।

समय बिताया: तैयार करने के लिए 15 मिनट।

कैलोरी: 99 किलो कैलोरी।

चरणबद्ध तैयारी की प्रक्रिया:

1. एक लकड़ी के बोर्ड पर संतरे की व्यवस्था करें। प्रत्येक किनारे से 2 सेमी काट लें। सफेद झिल्ली को हटाने के लिए साफ करें और सुनिश्चित करें। लोब्यूल्स को अलग करें और, एक छोटे लेकिन तेज चाकू का उपयोग करके, लुगदी से झिल्ली को अलग करें। यह रस को संरक्षित करने के लिए एक गहरी कटोरी में किया जाना चाहिए;
2. छोटे टुकड़ों में तोड़ने या काटने के लिए पालक;
3. संतरे के साथ एक कटोरी में पालक, प्याज और जैतून जोड़ें;
4. जैतून के तेल के साथ सिरका को अलग से मिलाएं;
5. सलाद डालना ड्रेसिंग;
6. प्लेटों को परोसने वाले भागों में व्यवस्थित करें और भुना हुआ पाइन नट्स के साथ छिड़के।

"व्यापारी"

पकाने की विधि घटक:

• गोमांस - 1 किलो;
• कड़वा प्याज नहीं - 500 ग्राम;
• मूली - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ एक औसत% वसा सामग्री के साथ - 200 ग्राम;
• नमक;
• परिष्कृत तेल - भूनने के लिए;
• काली मिर्च।

समय बिताया: 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 116 किलो कैलोरी।

नए 2018 के उत्सव के भोजन के लिए सलाद की चरणबद्ध तैयारी की प्रक्रिया:

1. उबला हुआ मांस पतले लंबे स्लाइस में कटौती;
2. प्याज एक ही आकार के छल्ले को काटने और तेल में सुनहरा छील तक भूनने की कोशिश करते हैं;
3. मूली बड़े रगड़;
4. मेयोनेज़ के साथ एक गहरी कटोरी, सीजन में सभी सामग्री, मसाले जोड़ें और मिश्रण करें।

सुबह में सलाद तैयार करने की सलाह दी जाती है, ताकि यह शाम को अच्छी तरह से मौजूद हो, और उत्पाद एक-दूसरे के स्वाद को यथासंभव पूरक करेंगे।

सलाद "हेरिंगबोन"

छुट्टी के पेड़ के बिना एक नया साल क्या है? नहीं, कोई भी मेज के केंद्र में वन सौंदर्य को निर्धारित नहीं करेगा, लेकिन यह सदाबहार पेड़ की तरह सलाद बनाने की कोशिश कर रहा है।

पकाने की विधि घटक:

• गाजर;
• गोमांस जीभ - 100 ग्राम;
• प्याज;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई;
• परिष्कृत तेल;
• डिल - 2 गुच्छा;
• अचार - 2 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• स्वाद के लिए नमक

समय व्यतीत: जीभ को उबलने के लिए 1.5 घंटे + शेष घटकों को तैयार करने के लिए 20 मिनट।

कैलोरी: 120 किलो कैलोरी।

चरणबद्ध तैयारी की प्रक्रिया:

1. जीभ को उबाल लें, त्वचा को हटा दें और क्यूब्स में काट लें;
2. आलू के साथ गाजर भी उबालें और क्यूब्स में काट लें;
3. उसी तरह, नमकीन खीरे काट लें;
4. प्याज आधा छल्ले में कटौती और पकाए जाने तक भूनें;
5. सलाद के अवयवों को एक डिश, नमक और मेयोनेज़ में मिलाएं;
6. तैयार सलाद को स्प्रूस के आकार में लम्बी प्लेट पर रखें;
7. डिल को कटा हुआ या बस टहनियों को काट दिया जा सकता है और पूरी तरह से लेटेस की सतह के साथ उन्हें कवर कर सकता है;
8. मकई का उपयोग क्रिसमस ट्री के खिलौने की नकल के रूप में किया जाता है।

समाप्त सलाद की चमक के लिए एक ही नुस्खा में अनार सलाद के साथ मकई के साथ छिड़का जा सकता है।

"ताज़ा आइडिया"

इस सलाद के बारे में संक्षेप में, आप यह कह सकते हैं: न्यूनतम सामग्री, अधिकतम आनंद। और मेरा विश्वास करो - यह सच है!

पकाने की विधि घटक:

• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• अजमोद या डिल का एक गुच्छा;
• लहसुन लौंग - 3 टुकड़े;
• नींबू;
• तेल - 15 मिली।

समय बिताया: 35 मिनट।

कैलोरी: 36 किलो कैलोरी।

चरणबद्ध तैयारी की प्रक्रिया:

1. फूलगोभी में गोभी को इकट्ठा करें और पकाए जाने तक नमकीन तरल में उबाल लें;
2. टमाटर को साफ स्लाइस में काटें;
3. लहसुन को काट लें;
4. बारीक कटा हुआ साग;
5. सभी सामग्री धीरे से एक सलाद कटोरे में मिलाई जाती है।

सेवा करने से पहले, तेल के साथ छिड़के और नींबू के रस के साथ छिड़के।

"वाल्डोर्फ"

2018 में नए साल की मेज के लिए एक हल्का सलाद की आवश्यकता होती है। जबकि छेना छेद नहीं किया जाता है, और ओवन अभी भी गर्म है, यह आपके शरीर को विटामिन के साथ खुश करने का समय है।

पकाने की विधि घटक:

• हरे और लाल सेब - प्रत्येक छाया के 3 टुकड़े;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• मेयोनेज़ - ¼ कप;
• अखरोट आधा - 4 कप;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।

समय बिताया: तैयार करने के लिए 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 325 किलो कैलोरी।

चरणबद्ध तैयारी की प्रक्रिया:

1. फलों को 4 भागों में विभाजित किया गया है, और फिर 2 सेमी मोटी टुकड़ों में काट दिया गया है;
2. अखरोट के साथ अजवाइन मिश्रण;
3. एक होटल के कप में, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं;
4. लेटेस के साथ सर्विंग प्लेट्स कवर;
5. ड्रेसिंग के साथ सलाद मिश्रण और प्लेटों पर डाल दिया;
6. तुरंत परोसें।

बोन एपेटिट!

ये सलाद के लिए व्यंजनों हैं जो हमने आपके लिए इस लेख में तैयार किए हैं। एक विकल्प है, मुख्य बात यह है कि नए साल की मेज के मेनू पर पहले से सोचना और ताजा उत्पादों को खरीदना। हमें उम्मीद है कि आप, आपका परिवार और दोस्त इन नए सलाद का आनंद लेंगे, और वे लंबे समय तक अपने करामाती स्वाद को याद रखेंगे। नव वर्ष 2018 की हार्दिक शुभकामनाएँ!

और एक और सरल और स्वादिष्ट नए साल का सलाद - अगले वीडियो में।