अदरक के उपयोगी गुण और contraindications

अदरक में वार्मिंग गुण होते हैं, उदासीनता और स्फूर्ति को दूर करता है। इस जड़ में समूह बी, एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम के विटामिन होते हैं, लेकिन वे कम होते हैं, दैनिक मूल्य का लगभग 1%। इसलिए, मसालेदार मसालों के साथ विटामिन की कमी का सामना करने के लिए काम नहीं करेगा।

अदरक किसके लिए उपयोगी है?

पूर्व में, अदरक की जड़ का उपयोग दो हज़ार वर्षों से अधिक समय से व्यंजनों के लिए एक सुगंधित मौसमी के रूप में और एक प्रभावी विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक और पाचन उपाय के रूप में किया जाता है जो पाचन को सामान्य करता है।

जड़ में फायदेमंद अमीनो एसिड, समूह बी, ए, सी, खनिज (जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा और कैल्शियम) के विटामिन होते हैं। पदार्थ जिंजरोल जलते स्वाद के लिए जिम्मेदार है - यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट और प्राकृतिक दवा है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। दिल की बीमारी और घनास्त्रता की रोकथाम के लिए जड़ से रक्त को पतला करने के लिए दवा का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि अदरक रक्त शर्करा को कम करता है, इस प्रकार मधुमेह की घटना को रोकता है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट आहार पूरक है। पाचन, चयापचय और गति को तेज करने के लिए गठिया, नाराज़गी, मतली के दर्द को कम करने के लिए इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाना चाहिए।

कुकिंग एप्लीकेशन

अदरक का उपयोग एक सार्वभौमिक मसाला के रूप में किया जाता है, सब्जियों, मछली, मांस, पेस्ट्री, मीठे और मसालेदार व्यंजनों में शामिल किया जाता है। इसे कॉफी, ड्रिंक और कॉकटेल में डाला जाता है। यह कई कन्फेक्शनरी का हिस्सा है। कसा हुआ अदरक सॉस में जोड़ा जाता है, सूखे जड़ को पके हुए माल में जोड़ा जाता है। मसाला मिश्रणों की संरचना, चाय संग्रह में मसालेदार मसाले भी शामिल हैं।

कई विश्व व्यंजनों में, अदरक का उपयोग वसायुक्त खाद्य न्यूट्रलाइज़र के रूप में किया जाता है। इसलिए, आदर्श रूप से, इसे तले हुए मांस में जोड़ना बेहतर है। यदि आप उच्च-कैलोरी दोपहर के भोजन की योजना बनाते हैं, तो आप कई व्यंजनों में मसाला डाल सकते हैं। इस मामले में, सभी भोजन पच जाएंगे, और परिवार के सदस्यों को पेट में भारीपन का अनुभव नहीं होगा।

आप किसी भी डिश में रूट जोड़ सकते हैं: यह मांस, मछली और चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। रिफाइंड तेल, ताजी जड़ी बूटियों और जमीन मसालों से रिफिल को सब्जी के सलाद से सजाया जाता है। मांस के शोरबा विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं यदि आप अदरक के साथ उनके स्वाद पर जोर देते हैं।

बेकिंग के साथ एकदम सही मसाला। ग्राउंड मसाले पाई भरने, जिंजरब्रेड, जिंजरब्रेड और मफिन में जोड़े जाते हैं। क्लासिक पूरक - नींबू, शहद, दालचीनी। चूंकि जड़ में एक उज्ज्वल स्वाद होता है, यहां तक ​​कि एक अनसाल्टेड डिश भी ब्लैंड नहीं लगेगा, इसलिए उन्हें सुरक्षित रूप से नमक बदला जा सकता है।

रोगों के उपचार में लाभ

एक सूखी खांसी, ठंड, रक्तचाप कम करने और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए, साधारण गोलियां हमेशा पर्याप्त नहीं होती हैं। अदरक के साथ पेय और व्यंजन को ठीक करने में मदद करेगा।

सर्दी और गले के रोग

शरीर को मजबूत करें, इसे सर्दी और वायरस से बचाएं, गोलियां न लें, यह संभव है। अदरक के साथ अधिक पेय का उपयोग करना आवश्यक है, उनमें एस्कॉर्बिक एसिड, उपयोगी खनिज, अमीनो एसिड होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से उत्तेजित करते हैं, एंटीवायरल प्रभाव होता है। न केवल पेय मदद करता है, बल्कि अदरक के साथ साँस भी लेता है। वे बहुत अच्छी तरह से तीव्र जुकाम के दौरान नाक की भीड़ से राहत देते हैं, expectorant कार्रवाई की है।

अदरक का पतला होना

अदरक टोन के साथ पेय, भार से निपटने में मदद करता है, दिन के दौरान और खेल गतिविधियों के दौरान शारीरिक गतिविधि बढ़ाता है। इसके अलावा, वे गर्म करते हैं, और इसलिए पसीना बढ़ाते हैं, जिससे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अदरक की चाय जल्दी से संतृप्त हो जाती है, चयापचय को गति देती है, जिससे भोजन शरीर में खुद को बेहतर पचाने में मदद करता है। इसके अलावा, सभी अधिक वजन वाले लोगों में कार्बोहाइड्रेट चयापचय के विकार होते हैं, इसलिए यहां चीनी को कम करने के लिए मसालेदार मसाला की क्षमता बहुत काम आती है।

अदरक उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अधिक वजन वाले हैं। मुख्य बात यह है कि दूर नहीं जाना है और केवल सीज़निंग पर भरोसा नहीं करना है, बल्कि उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करना है और व्यायाम से इनकार नहीं करना है।

वजन कम करने के लिए अदरक की चाय कैसे बनाएं

वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए भोजन से पहले चाय का उपयोग दिन में कम से कम तीन बार (15 मिनट) करना है। एक महीने तक पियें। वहीं वसायुक्त भोजन, केक, मफिन से बचें।

यह लगेगा:

• 1 नींबू का टुकड़ा;
• शहद का 8 ग्राम;
• 3-4 सेमी अदरक जड़;
• गर्म पानी

पाक कला:

1. जड़ को छीलकर, महीन पीस लें। द्रव्यमान को पानी, आवरण के साथ रगड़ें, जलसेक (15 मिनट) तक छोड़ दें।
2. नींबू से रस निचोड़ें, मग के तल पर एक टुकड़ा डालें और चम्मच से धीरे से मैश करें।
3. संक्रमित अदरक को तनाव दें, 8 ग्राम शहद जोड़ें।

नोट: इस चाय को contraindicated है, अगर आमाशय के रस की अम्लता बढ़ जाती है, तो शहद को चीनी के साथ बदल दिया जाना चाहिए, और नींबू के रस के बजाय ज़ेस्ट डालें।

शक्ति के लिए अदरक

आवश्यक तेल, माइक्रोएलेमेंट्स, विटामिन जो जड़ में मौजूद होते हैं, मांसपेशियों की टोन को बढ़ाते हैं और जिससे शक्ति में वृद्धि होती है। चीनी शब्द अदरक से अनुवादित "का अर्थ है।" दरअसल, पुरुषों में इस उत्पाद के नियमित उपयोग से प्रोस्टेट विकृति का खतरा कम हो जाता है, प्रतिरक्षा और शक्ति में वृद्धि होती है।

कॉस्मेटोलॉजी में अदरक

कॉस्मेटिक उत्पादों की संरचना में अर्क, रस या अदरक का तेल होता है। उनकी मदद से, आप त्वचा को फिर से जीवंत कर सकते हैं। वास्तव में, क्रीम, लोशन, शैंपू और जैल की प्रभावशीलता पूरी तरह से त्वचा की स्थिति से निर्धारित होती है। सामान्य त्वचा के लिए, जब कोई विशेष समस्याएं नहीं होती हैं, तो एक मॉइस्चराइज़र पर्याप्त हो सकता है। लेकिन अदरक के अर्क के साथ गुणवत्ता वाली क्रीम के बिना तेल और शायद ही कभी सूखी त्वचा अपरिहार्य है।

इन उत्पादों को त्वचा की समस्याओं को हल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है: लोच और निर्जलीकरण के नुकसान से लेकर रंजकता और जलन तक। अदरक के साथ सौंदर्य प्रसाधन हल्के और चेहरे की त्वचा को ताज़ा करते हैं, इसे चिकना बनाते हैं, भंगुर बालों को खत्म करते हैं। अदरक मालिश और सेल्युलाईट के खिलाफ क्रीम की संरचना में है। मसालों की एक और उपयोगी संपत्ति - एंटीसेप्टिक, इसलिए इसे पैर क्रीम में जोड़ा जाता है। बालों की देखभाल की तैयारी के लिए, वे अधिक बार विरोधी चिकना और रूसी उपचार का प्रतिनिधित्व करते हैं।

अदरक पौष्टिक क्रीम

स्वतंत्र रूप से सामान्य और शुष्क त्वचा के लिए एक पौष्टिक क्रीम तैयार करना मुश्किल नहीं है।

यह लगेगा:

• अदरक का रस 200 मिलीलीटर;
• परिष्कृत तेल के 200 मिलीलीटर;
• दवा विटामिन ई के 1 कैप्सूल पर, ए।

पाक कला:

1. एक सिरेमिक कंटेनर में, अदरक के रस के साथ तेल मिलाएं, फिर इसे पानी के स्नान में गर्म करें, उबलने से रोकें।
2. ठंडा मिश्रण में विटामिन जोड़ें, एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं, सामग्री को एक साफ जार में डालें।

नोट: ऐसी क्रीमों का शेल्फ जीवन सीमित है, इसलिए आपको हर हफ्ते क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है।

अदरक के बाल

सौंदर्य प्रसाधनों के उपयोग का उद्देश्य: बालों को ताजगी, चमक, चिकनी छिद्रपूर्ण किस्में देना। ऐसा करने के लिए, अदरक के साथ एक मुखौटा, जो क्षति की मरम्मत करता है और मॉइस्चराइज करता है। यह एक जर्दी, 10 ग्राम शहद और कुचल अदरक से तैयार किया जाता है। त्वचा, बालों पर मिश्रण लागू करें (20 मिनट के लिए छोड़ दें)। मुखौटा रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, पोषण करता है। अधिक दक्षता के लिए, आपको प्रक्रिया के दौरान अपने सिर को तौलिए से गर्म करना चाहिए।

अदरक के अचार के फायदे और नुकसान

अदरक के मुख्य प्रशंसक जापानी व्यंजनों के प्रेमी हैं। उन्हें यकीन है कि सुशी के स्वाद को मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए चावल की गेंद के बाद हमेशा अचार अदरक का एक टुकड़ा खाएं, जो अगले बैच के लिए तैयार होगा।

अचार बनाने की प्रक्रिया में, मसाला अपने अधिकांश अद्वितीय गुणों को बरकरार रखता है। यदि अचार की जड़ में मसालेदार स्वाद है, तो इसका मतलब है कि इसके रोगाणुरोधी गुण सक्रिय हैं। उन्होंने जठरांत्र संबंधी मार्ग के परिणामों के बिना जापानी को कच्ची मछली खाने में मदद की। तीव्र गैस्ट्र्रिटिस के दौरान अचार अदरक में शामिल होना असंभव है।

मतभेद और सावधानियां

अदरक पूर्व का एक अनूठा मसाला है। लेकिन, किसी भी उत्पाद की तरह, इसमें contraindications है। सबसे पहले, दो साल से कम उम्र के बच्चों को अदरक के साथ व्यंजन न दें। दूसरी बात, जिन लोगों को निम्नलिखित बीमारियाँ हैं, वे इसका सेवन करने से सावधान रहें:

याद रखें! कुछ लोगों के लिए, पकवान में अदरक जोड़ना एक महान प्रयोग है, और दूसरों के लिए यह एक खतरनाक प्रक्रिया है।