रसदार चिकन कीमा बनाया हुआ पैटीज़ कैसे पकाने के लिए

कटलेट न केवल मांस से, बल्कि मछली, सब्जियों और समुद्री भोजन से भी पकाया जा सकता है। चिकन कटलेट पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

वे सबसे अधिक रसदार और निविदा हैं। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट पकवान है जो सक्रिय रूप से खेल में शामिल हैं, उचित पोषण के लिए देख रहे हैं और उन अतिरिक्त पाउंड को फेंकना चाहते हैं। यह व्यंजन आहार का है।

एक पैन में पारंपरिक कीमा बनाया हुआ चिकन पैटी

साधारण भोजन बहुत स्वादिष्ट हो सकता है। पारंपरिक बर्गर बहुत जल्दी पकाया जा सकता है और अपने परिवार को स्वादिष्ट खाने के साथ खुश कर सकते हैं।

सामग्री:

• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन);
• 1 प्याज;
• 20 ग्राम सूजी;
• 1 चिकन अंडा;
• काली मिर्च;
• नमक;
• खिला के लिए साग;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने में व्यंजन 40 मिनट लगते हैं।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 154.4 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. किसी भी किराने की दुकान पर खरीदे गए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना बेहतर है;
2. प्याज भूसी निकाल कर पीस लेते हैं। एक गहरी कटोरी लें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें;
3. प्याज और कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएं और धीरे से मिलाएं;
4. ठंडे पानी के नीचे चिकन अंडे को अच्छी तरह से धो लें। एक अलग कटोरे में हराया और हराया। थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें और तब तक हराते रहें जब तक कि फोम दिखाई न दे। सूजी जोड़ें और हलचल जारी रखें;
5. द्रव्यमान को कीमा में डालें और मिलाएं। इसे कीमा में बदलना चाहिए, जिसमें से कटलेट आसानी से बन सकते हैं;
6. तैयार खाली तवे पर एक गर्म फ्राइंग पैन पर तेल के तलना और तैयार होने तक दोनों तरफ से तलना होता है;
7. ताजा साग काटें और परोसने से पहले तैयार पकवान छिड़कें।

एक बड़े चम्मच में कितने ग्राम आटा - इस लेख में पढ़ें।

यहां से आप ओवन में एक खरगोश खाना पकाने के लिए दिलचस्प व्यंजनों को जानेंगे।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ तोरी कटलेट

यह उन लोगों के लिए एक बहुत अच्छा व्यंजन है जो आहार या आहार का ध्यानपूर्वक पालन करते हैं। तोरी के लिए धन्यवाद, मीटबॉल टेंडर, रसदार और कम कैलोरी में बदल जाते हैं।

सामग्री:

• 1.5 किलो तोरी;
• 500 ग्राम फ़िलेलेट्स;
• स्टार्च के 6 बड़े चम्मच;
• 3 अंडे;
• 1 प्याज;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 89.68 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. तोरी से शीर्ष परत (छिलका) निकालें और एक मध्यम grater पर रगड़ें;
2. प्याज को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। यदि आप खाना पकाने के लिए स्तन का उपयोग करते हैं, तो आप मांस की चक्की के माध्यम से स्तन मांस और प्याज को छोड़ सकते हैं। यदि कोई ब्लेंडर है, तो आप इसे पीस सकते हैं;
3. एक गहरी कटोरी लें और उसमें प्याज के साथ चिकन पट्टिका डालें। स्टार्च और कटा हुआ तोरी जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और अंडा जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें;
4. तैयार होने तक दोनों तरफ फॉर्म कटलेट और भूनें। पकवान की तत्परता नाजुक सुनहरे रंग से निर्धारित की जा सकती है;
5. कटलेट न केवल तलना कर सकते हैं, बल्कि एक जोड़े के लिए खाना भी बना सकते हैं। यह अंत करने के लिए, कीमा से बने रिक्त स्थान को धीमी कुकर में रखा जाना चाहिए और "स्टीमिंग" या "स्टीविंग" मोड में पूरी तरह से पकने तक पकाना चाहिए।

पोर्क और चिकन कीमा बनाया हुआ मीटबॉल

चिकन और कीमा बनाया हुआ पोर्क एक साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के 500 ग्राम;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम काली रोटी;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 1 चिकन अंडा;
• ब्रेडक्रंब;
• नमक;
• सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने का समय - 50-60 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 289 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. आपको पहले से पिघले हुए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना चाहिए। इसलिए, खाना पकाने के लिए कुछ घंटों में, इसे फ्रीज़र से बाहर निकालें;
2. काली रोटी को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक कटोरे में डालें और दूध डालें। यदि दूध का अधिशेष है, तो इसे सूखा करना बेहतर है ताकि भराई तरल न हो;
3. प्याज को बारीक काट लें और ब्रेड के कटोरे में डालें। रोटी और प्याज के एक कटोरे में डाल दिया हुआ मांस कीमा बनाया हुआ और अच्छी तरह से मिलाएं;
4. एक अंडे को एक अलग कटोरे में दस्तक दें और जब तक फोम दिखाई न दें, तब तक हराएं। एक कटोरे, नमक में कीमा बनाया हुआ मांस में पीटा अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं;
5. अपने हाथों से गेंदों को फॉर्म करें और ब्रेडक्रंब में रोल करें। पूरी तरह से पकने तक मक्खन के साथ एक पैन में भूनें।

चिकन कीव कटलेट

खाना पकाने के घर का बना कीव कटलेट एक जटिल और समय लेने वाली प्रक्रिया है, क्योंकि खाना पकाने में बहुत समय लगता है। अंतिम परिणाम अपने उत्तम स्वाद के साथ हर किसी को खुश करने के लिए निश्चित है।

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• ताजा डिल का एक गुच्छा;
• नमक;
• मसाले;
• आटा;
• ब्रेडक्रंब;
• सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने में 2 घंटे लगते हैं।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 566.00 किलो कैलोरी।

तैयारी

1. तेल मिलता है, एक गहरी कटोरी में डालें, ताकि यह नरम हो जाए। डिल को काट लें। तेल में कटा हुआ डिल जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। स्थिरता बनाने के लिए रेफ्रिजरेटर में सजातीय द्रव्यमान निकालें;
2. पट्टिका कीमा, नमक के साथ मौसम और कोई भी पसंदीदा मसाला। एक चिकन पट्टिका पैटीज़ का निर्माण करें। प्रत्येक थोड़ा बाहर रोल और बीच में डिल के साथ एक चम्मच मक्खन डालें। धीरे से बंद करें ताकि अंदर एक भरने के साथ एक गेंद मिल सके;
3. अंडे एक अलग कटोरे में बाहर दस्तक। पके हुए चोले पहले आटे में रोल करते हैं। आटा के बाद, मैं अंडे का द्रव्यमान और ब्रेडक्रंब हूं;
4. गहरे पैन को आग पर रखें और तेल डालें। कटलेट्स को उबलते हुए तेल में डुबोएं और 5-7 मिनट तक पकाएं। यह आवश्यक है कि बर्गर पूरी तरह से तेल में डूबे हुए हैं, इसमें तैर रहे हैं, न कि तले हुए।

ओवन में मशरूम के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट पकाने की विधि

तले हुए मशरूम के संयोजन में बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बर्गर प्राप्त किए जाते हैं। तैयारी के लिए वन मशरूम का उपयोग करना बेहतर है। यदि आप सूखे वन मशरूम नहीं खरीद सकते हैं, तो आप मशरूम खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• 800 ग्राम चिकन मांस;
• मशरूम के 150 ग्राम;
• 1 प्याज;
• सफेद रोटी का 1 टुकड़ा;
• क्रीम के 170 मिलीलीटर;
• एक चुटकी सोडा;
• नमक और काली मिर्च;
• तेल (जैतून);
• हरा प्याज।

खाना पकाने पर 1.5 घंटे खर्च करने होंगे।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी व्यंजन: 143 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. मशरूम को पहले से भिगो दें। कुछ घंटों के बाद, मशरूम अच्छी तरह से धोते हैं, निचोड़ते हैं और काटते हैं। प्याज काट लें। कुचल मशरूम और प्याज को पहले से गरम पैन में रखें और तैयार होने तक जैतून के तेल में भूनें। तैयार मशरूम और प्याज को एक प्लेट पर रखें और उन्हें ठंडा करें;
2. ब्रेड कट, एक गहरी कटोरी में डालें और क्रीम डालकर सूज जाएं। फिलालेट कीमा। एक गहरे कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस रखो, क्रीम के साथ नमक, सोडा और रोटी जोड़ें। हरे प्याज को चाकू से काट लें और पके हुए कीमा में डालें। सब कुछ मिलाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें;
3. कीमा से कटलेट बनाएं। हर छोटा रोल और प्याज के साथ एक चम्मच मशरूम के बीच में डाल दिया। धीरे से बंद करें ताकि बर्गर अंदर से भर जाए;
4. चॉप्स को ओवन में रखें और 40 मिनट तक पकाएं।

पाक युक्तियाँ

कटलेट निविदा और स्वादिष्ट होने के लिए, आपको कई बुनियादी नियमों का पालन करना होगा:

1. त्वचा के बिना आवश्यक चिकन मांस की तैयारी के लिए। यह त्वचा है जिसमें बहुत अधिक वसा होता है, जो डिश के स्वाद को खराब कर सकता है;
2. कटलेट को अधिक धीरे से प्राप्त किया जाता है, यदि आप पहले चिकन स्तन को हरा देते हैं;
3. तैयार स्टफिंग को आधे घंटे के लिए ठंडा करना बेहतर है। निर्दिष्ट समय के लिए, रोटी मांस के रस को अवशोषित करने में सक्षम होगी, जो डिश के स्वाद को अच्छी तरह से प्रभावित करेगी;
4. रस को संरक्षित करने के लिए, तलने से पहले कटलेट को आटे में अच्छी तरह से रोल किया जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ चिकन से बने कटलेट एक साधारण खाने के लिए और साथ ही एक उत्सव की मेज के लिए पकाया जा सकता है। मशरूम और जड़ी-बूटियों के संयोजन में, डिश को एक असामान्य स्वाद और सुगंध मिलती है। स्वादिष्ट चिकन कटलेट के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश करना सुनिश्चित करें।

निम्नलिखित वीडियो सरल और स्वादिष्ट चिकन कटलेट के लिए एक और नुस्खा है।