ओवन में कितना स्वादिष्ट सेंकना है

कार्प को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है: पूरी, बेक किया हुआ, बर्गर पकाना। मुख्य बात यह है कि नुस्खा का चयन करें जो आपको सूट करता है और मछली को सही ढंग से तैयार करता है ताकि यह रसदार और कोमल हो।

खाना पकाने की सिफारिशें

बेक्ड कार्प न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक, कम कैलोरी वाला व्यंजन भी है। लेकिन मछली स्वादिष्ट होने के लिए, आपको इसकी तैयारी की कुछ बारीकियों को जानना होगा। उदाहरण के लिए, आपको पहले शव खरीदने का फैसला करना चाहिए। ताजी मछलियों में लाल गिल, उभरी हुई पुतलियाँ होती हैं।

और इससे पहले कि आप डिश को ओवन में भेज दें, आपको इसे +180 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है, जिस स्थिति में मछली जल नहीं जाएगी और अच्छी तरह से बेक हो जाएगी।

खाना पकाने का समय शव के आकार पर निर्भर करता है:

• 1 किलो से कम की मछली 50 मिनट में पक जाएगी;
• 1 से 1.5 किलो तक - 60 मिनट में;
• 3 किलो तक की मछली को दो घंटे तक बेक किया जाता है।

पकवान को बहुत स्वादिष्ट बनाने में आपकी मदद करने के लिए कई बारीकियाँ भी हैं:

1. कार्प पकाने से पहले, इसे नमक के साथ रगड़ें। इस मामले में, तराजू बेहतर ढंग से गिर जाएगी।
2. तैयारी के दौरान शव को कर्लिंग से बचाने के लिए, त्वचा पर एक चीरा बनाया जाना चाहिए।
3. पन्नी को क्षतिग्रस्त नहीं किया गया था, पंखों को हटा दें।
4. यदि आपने तैयारी के दौरान अपने आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाया है, खासकर पित्ताशय की थैली, तो आपको शव को पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए, मछली को नमक के साथ छिड़कना चाहिए और 20 मिनट के बाद फिर से कुल्ला करना चाहिए।

कार्प ओवन में पूरे बेक किया हुआ

खाना पकाने का समय: 120 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 111 किलो कैलोरी।

क्या आप बहुत समय और भोजन खर्च किए बिना रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं? इस मामले में, इस नुस्खा का उपयोग करें, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होगी।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• अजमोद और स्वाद के लिए डिल;
• नमक और मसाले स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़;
• 4 बल्ब;
• 1 बड़ी कार्प;
• 1 अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच। तेल।

तैयारी:

1. सबसे पहले, मछली तैयार करें: इसे तराजू से साफ करें, गमलों को हटा दें, कुल्ला करें, चाकू से कटौती करें।
2. वहां नींबू के स्लाइस रखें।
3. प्याज के छल्ले काटे।
4. मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें।
5. प्याज डालें, मेयोनेज़ के साथ छिड़के।
6. शीर्ष पर कार्प शव रखें, मसालों के साथ रगड़ें।
7. खाली पेट मेयोनेज़, वहाँ साग डाल दिया।
8. नींबू के रस के साथ मछली छिड़कें और 70 मिनट (तापमान +180 डिग्री) के लिए ओवन में भेजें।
9. फ्राइंग के अंत से 20 मिनट पहले, आपको एक पीटा अंडे के साथ मछली को धब्बा करने की आवश्यकता है।

बेक्ड कार्प को उबली हुई सब्जियों या आलू के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

पन्नी में मछली सरल और स्वादिष्ट है

खाना पकाने का समय: 90 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी।

इस नुस्खा में बड़ी संख्या में सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है - आपको बस रसोई घर की आवश्यकता है।

तैयार करने के लिए आपको ऐसे उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• 1 नींबू;
• 2 प्याज;
• 1 चम्मच तेल;
• 1 मध्यम शव;
• जमीन काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की तकनीक सरल है:

1. कार्प को तराशें, आंतरिक अंगों को निकालें, पंख। सिर को छोड़ दिया जाना चाहिए, इसलिए मछली रसदार रहेगी।
2. दोनों तरफ कट बनाएं।
3. उदारता से मसाले के साथ मछली को चिकना करें, नींबू के रस के साथ डालें, एक बैग में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
4. जबकि कार्प तैयार कर रहा है, प्याज को साफ करें, उन्हें आधा छल्ले में काट लें, फिर उन्हें मछली में डाल दें।
5. पन्नी पर प्याज रखो, फिर मछली, शेष प्याज के छल्ले के साथ छिड़के।
6. +200 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

स्वादिष्ट भरवां कार्प

खाना पकाने का समय: 120 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 281 किलो कैलोरी।

यदि आप अपने मेहमानों को खुश करना चाहते हैं, तो उनके लिए भरवां कार्प तैयार करें, क्योंकि इस मामले में पकवान सुगंधित, स्वादिष्ट, स्वस्थ हो जाएगा।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• 1 गाजर;
• जमीन काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक;
• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 2 प्याज;
• 1 कार्प शव;
• 20 ग्राम मक्खन।

सबसे पहले, शव तैयार करें: अंदर को साफ करें, पंख हटा दें। फिर इसे अच्छी तरह से कुल्ला, नमक, मसाले के साथ रगड़ें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। जबकि मछली को अचार किया जाता है, आपको गाजर को पीसना चाहिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और इसमें सब्जियों को सुनहरा होने तक भूनें।

एक अलग पैन में एक प्रकार का अनाज पकाना। जब यह तैयार हो जाता है, तो इसे सब्जियों के साथ पैन में डालें, मक्खन का एक टुकड़ा भी वापस डालें और अंडे को पीटें, सब कुछ मिलाएं। उसके बाद, मिश्रण को मछली में डालें, इसे पतले धागे के साथ टाई और पन्नी में लपेटें।

50 मिनट के लिए +180 डिग्री पर सेंकना।

खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ कैसे सेंकना है

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।

खट्टा क्रीम में पके हुए कार्प आपको अपने असामान्य स्वाद और रस के साथ खुश कर देगा। इसके अलावा, मछली को एक साइड डिश के साथ तुरंत पकाने के लिए वांछनीय है, हमारे नुस्खा में यह आलू होगा।

निम्नलिखित सामग्री की तलाश में:

• 100 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 2 चम्मच। आटा;
• 7-8 आलू;
• 500 ग्राम मछली;
• 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम;
• जमीन काली मिर्च, नमक और स्वाद के लिए मेयोनेज़।

सबसे पहले, मछली को विभाजित करें: भूसी को साफ करें, पंख निकालें, आंतरिक अंगों को हटा दें, फिर सभी तरफ से इसे मसालों और नमक के साथ चिकनाई करें। मशरूम को कुल्ला, बारीक काट लें, पहले से गरम पैन में 5-7 मिनट के लिए भेजें, फिर प्याज जोड़ें। जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, कटा हुआ आलू, प्याज डालें, शीर्ष पर कार्प डाल दें और +180 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना - एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए।

जबकि मछली तैयार हो रही है, सॉस बनाएं: खट्टा क्रीम को सॉस पैन में डालें, धीमी आग पर डालें और जब यह पिघल जाए, तो आटा जोड़ें, लगातार सरगर्मी करें। द्रव्यमान के गाढ़ा होने पर कंटेनर को आग से निकालें।

कार्प शव निकालें, ध्यान से सॉस डालना, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए फिर से सेंकना करें।

आस्तीन में रसदार मछली

खाना पकाने का समय: 90 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 141 किलो कैलोरी।

तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को लें:

• 2.5 किलोग्राम कार्प;
• जमीन नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 1 नींबू का रस;
• 80 ग्राम चावल;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• 220 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम अखरोट;
• थाइम के 2 चुटकी;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 2 टमाटर।

खाना पकाने की तकनीक निम्नानुसार होगी:

1. नमक, काली मिर्च के साथ तैयार किए गए कार्प को नींबू के रस के साथ छिड़क दें, आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. आधा पकने तक चावल उबालें।
3. एक पैन में, कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज, मशरूम, नट्स, नमक भूनें।
4. गर्मी से हटाने से पहले एक कंटेनर में चावल, काली मिर्च, अजवायन के फूल, जड़ी बूटी और बारीक कटा हुआ टमाटर जोड़ें।
5. द्रव्यमान को हिलाओ और इसे शव के साथ भरें।
6. एक टूथपिक के साथ पेट को ठीक करें, मसालों के साथ रगड़ें।
7. आस्तीन में शव रखो, नींबू के टुकड़े, टमाटर के स्लाइस जोड़ें।
8. एक घंटे के लिए +180 डिग्री पर ओवन में सेंकना।

पका हुआ कार्प एक प्लेट में रखें और सेवा करने से पहले आधे घंटे के लिए छोड़ दें - इस मामले में पकवान भी नरम और नरम हो जाएगा।