काजू: दैनिक दरें, स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

काजू एक आयातित उत्पाद है जो ब्राजील, साथ ही ईरान, वियतनाम और अजरबैजान में बढ़ता है। वे काजू के बीज के अलावा और कुछ नहीं हैं जो फल की सतह पर बढ़ता है।

प्रारंभ में उनके पास एक शेल होता है, लेकिन उन्हें हमेशा शुद्ध बेचा जाता है, क्योंकि शेल में स्वयं मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक रासायनिक एसिड होते हैं। काजू की गुठली खुद फायदेमंद गुणों और विटामिनों का भंडार है।

काजू, उनकी कैलोरी और दैनिक सेवन की संरचना

कॉमन के समान फैंसी काजू की संरचना में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ शामिल हैं जो न केवल मानव शरीर को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, बल्कि इसके जीवन को भी लम्बा खींच सकते हैं।

विटामिनट्रेस तत्वोंउत्पाद के प्रति 100 ग्राम में अन्य उपयोगी पदार्थ
विटामिन पीपी जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए फायदेमंद है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, ग्लूकोज चयापचय को प्रभावित करता है;पोटैशियम

 

स्टार्च
विटामिन बी 1 - हृदय, पेट, स्मृति के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और शरीर की कोशिकाओं के निर्माण में भी योगदान देता है;फास्फोरसआहार फाइबर
 

विटामिन बी 2 - शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर कार्य करता है;

विटामिन ई का प्रजनन कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।मैग्नीशियमphytosterols
 सोडियमफैटी एसिड
 लोहाप्रोटीन
 कैल्शियमवसा

यदि आप बाकी नट्स के साथ काजू की कैलोरी सामग्री की तुलना करते हैं, तो विदेशी उत्पाद में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति उत्पाद 100 ग्राम के बारे में 595 किलो कैलोरी, जिनमें से 25.7 ग्राम प्रोटीन के लिए, 48 ग्राम वसा के लिए ठीक है, और कार्बोहाइड्रेट के लिए 13.2 ग्राम है। ।

यदि आप भुने हुए नट्स खाते हैं, तो कैलोरी की संख्या थोड़ी कम होगी - 572 किलो कैलोरी, जहां 17.4 ग्राम प्रोटीन होते हैं, 42.2 ग्राम वसा होते हैं और 30.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

गणनाओं के आधार पर, यह समझना आसान है कि काजू सबसे कम कैलोरी वाला उत्पाद नहीं है, इसलिए इन नट्स के प्रेमियों को मामूली खाना चाहिए:

  • 20 ग्राम नट्स हल्के नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प है जो 140 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है;
  • 60 ग्राम पहले से ही एक पूर्ण भोजन है, क्योंकि इस तरह के मुट्ठी भर नट्स में 400 किलो कैलोरी होंगे;
  • 100 ग्राम या अधिक पहले से ही आदर्श से ऊपर है, क्योंकि इस तरह के दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को अच्छी तरह से ग्लूटोनी के साथ बराबर किया जा सकता है।

काजू में पाए जाने वाले लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्वों और विटामिन की एक दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन इस उत्पाद के 30 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह देते हैं। हालांकि, यदि लक्ष्य वजन कम करना है, तो इन नट्स का अधिकतम 15 ग्राम प्रति दिन सेवन किया जाना चाहिए।

काजू: लाभ क्या है?

काजू एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है जिसे हर किसी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। इन नटों में क्या निहित है और यह मानव स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है:

सामान्य रूप से काजू के लाभकारी गुण क्या हैं:

  1. शरीर को टोन करता है, ताकत बहाल करता है, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है;
  2. यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिनका काम मानसिक कार्यों से जुड़ा हुआ है, साथ ही जिन लोगों को हृदय की समस्याएं हैं;
  3. एंटी-स्क्लेरोटिक गुण हैं, स्मृति में सुधार करता है;
  4. यह संवहनी रोगों को रोकने में सक्षम है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, जिससे उनकी लोच बढ़ जाती है;
  5. यह दांतों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह उनके तामचीनी को मजबूत करता है, और मौखिक गुहा में सूजन का भी मुकाबला करता है;
  6. यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जो सांस की बीमारियों से पीड़ित हैं, उदाहरण के लिए, अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, ग्रसनीशोथ, साथ ही साथ इन्फ्लूएंजा या मौसमी सर्दी।

यह उन लोगों को खाने के लिए अत्यधिक अनुशंसित है जो मधुमेह से पीड़ित हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात, यह 20-30 ग्राम की दैनिक दर से अधिक नहीं है।

बुजुर्गों द्वारा उपयोग के लिए भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे किसी व्यक्ति की स्मृति और दृष्टि को उचित स्तर पर बनाए रखने में सक्षम हैं।

काजू ट्यूमर के शुरुआती चरणों का निदान करने में उपयोगी है, क्योंकि इस उत्पाद में प्रोएन्थोसाइनिडिन जैसे पदार्थ होते हैं जो अन्य कोशिकाओं को नष्ट कर सकते हैं।

जो लोग अनिद्रा, अवसाद, भावनात्मक टूटने के लिए प्रवण हैं उन्हें भी सप्ताह में कम से कम कई बार काजू खाने की सलाह दी जाती है।

यह ज्ञात है कि ये पागल पुरुषों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे शक्ति और कामेच्छा बढ़ाते हैं, और लंबे शारीरिक परिश्रम के बाद शक्ति को जल्दी से बहाल करने में भी मदद करते हैं।

कोई भी कम उपयोगी काजू और महिला नहीं हैं, क्योंकि उनमें त्वचा की स्थिति में सुधार करने, त्वचा पर सूजन को कम करने और गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान शरीर की टोन को बनाए रखने के गुण होते हैं।

काजू में निहित विटामिन ई एक स्वस्थ बच्चे को ले जाने की कुंजी है। इसके अलावा, यह विटामिन रक्त के थक्के को बढ़ाएगा और शरीर की कोशिकाओं के पोषण को बढ़ाएगा।

आहार के दौरान भी इस उत्पाद को खाया जा सकता है। एकमात्र संकेत यह है कि खुराक 20 ग्राम से अधिक नहीं है और केवल ताजा है। अन्यथा, आहार खतरे में पड़ सकता है।

काजू के उपयोग के लिए हानिकारक और मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि इन नट्स में पोषक तत्वों की उच्च सामग्री है, उनके पास एक नकारात्मक पहलू है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, काजू का दुरुपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि उत्पाद का 100 ग्राम कैलोरी मूल्य काफी अधिक है।

यदि आप पूरी तरह से खाते हैं और सब कुछ प्लस करते हैं, तो हर दिन 100 ग्राम पागल होते हैं, तो वजन कम करने का कोई सवाल ही नहीं हो सकता है। इससे भी बदतर, एक व्यक्ति बस अतिरिक्त वजन हासिल करना शुरू कर देगा।

इस उत्पाद के अन्य प्रतिकूल गुण निम्नानुसार हैं:

  1. काजू एक अत्यधिक एलर्जीनिक उत्पाद है, इसलिए इसे एलर्जी और 3 साल से कम उम्र के बच्चों से बचना चाहिए;
  2. बिगड़ा हुआ जिगर समारोह का कारण हो सकता है;
  3. गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में उपयोगी, लेकिन तीसरी तिमाही के दौरान अनुशंसित नहीं;
  4. काजू के दुरुपयोग से मतली और यहां तक ​​कि उल्टी हो सकती है, साथ ही दस्त और गंभीर त्वचा पर चकत्ते हो सकती हैं;
  5. रोगग्रस्त गुर्दे और यूरोलिथियासिस वाले लोगों में गर्भनिरोधक;
  6. उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता भी है।

काजू को कैसे चुनें और स्टोर करें

नट्स चुनते समय, आपको पहले उनकी अखंडता और मांसल उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए, अर्थात, काजू की गुठली को तोड़ना नहीं चाहिए और सूखना चाहिए। खोल में काजू खरीदते समय, आपको छेद और दरारें की अनुपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए, साथ ही एक छोटे आकार के सापेक्ष वजन भी।

स्टोर नट रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए, एक प्लास्टिक कंटेनर में पूर्व-पैक।

वे लगभग छह महीने के लिए इस रूप में जमे हुए और संग्रहीत किए जा सकते हैं, लेकिन केवल थ्रेडेड रूप में खाया जाना चाहिए।

अनुप्रयोग युक्तियाँ

काजू का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें कच्चा उपयोग करना है। आप इन नट्स को सब्जियों के सलाद में भी मिला सकते हैं।

काजू से आप सर्दी और गले में खराश के खिलाफ एक स्वादिष्ट लोक उपाय कर सकते हैं। इसके लिए आपको कई नाभिकों को कुचलने और प्राकृतिक शहद के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है। यह उपकरण पेट दर्द में भी मदद करता है।

यदि आप तले हुए काजू का उपयोग करते हैं, तो माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके ऐसा करना सबसे अच्छा है, जिससे तापमान 75 डिग्री पर पहुंच जाता है।

काजू के बारे में अधिक जानकारी के लिए, अगला वीडियो देखें।

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