एक चम्मच में कितने ग्राम सूखा खमीर होता है? हर गृहिणी को इस मुद्दे का सामना करना पड़ता है, है ना? अगर नुस्खा कहता है कि "आपको 2 ग्राम सूखे खमीर की ज़रूरत है" और रसोई में कोई पैमाना नहीं है?
या क्या करना है अगर, नुस्खा के अनुसार, आपको इस तरह के एक घटक के 2 बड़े चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है, और परिचारिका बहुत उत्सुक है कि इस पदार्थ के कितने ग्राम 1 चम्मच में फिट हो सकते हैं (यह सुनिश्चित करने के लिए कि नुस्खा सही है) और किस तरह का एक चम्मच सामान्य रूप से लेखकों के मन में था। एक स्लाइड के साथ?
यह आटा की सही स्थिरता पर निर्भर करता है, सामग्री की सही ढंग से गणना अनुपात पर अधिक सटीक है, चाहे आटा स्वादिष्ट और हवादार हो।
शुष्क खमीर की मात्रा जो एक चम्मच में फिट होती है
तो, एक चम्मच में 3 या 5 ग्राम शुष्क पदार्थ होता है (एक स्लाइड के बिना और क्रमशः एक स्लाइड के साथ)। एक चम्मच 8 और 15 ग्राम में।
यदि अचानक ऐसी स्थिति है कि हाथ में कोई चम्मच नहीं है, और नुस्खा माप की इस इकाई में अवयवों की मात्रा को इंगित करता है, परिचारिका एक चम्मच का उपयोग कर सकती है - एक उत्पाद के एक चम्मच में एक स्लाइड के साथ आप एक चम्मच के साथ 3 चम्मच डाल सकते हैं। दृश्य उदाहरण के लिए, तराजू की सुविधाजनक व्याख्या के साथ एक सरल तालिका का उपयोग करना बेहतर है।
शुष्क खमीर और इसके विपरीत जीवित रहने का अनुपात
उपरोक्त सभी के अलावा, व्यंजनों में अक्सर लाइव यीस्ट की संख्या का संकेत मिलता है, अर्थात, कच्चा। तदनुसार, अगर रसोई में मालकिन के पास केवल दानेदार खमीर होता है, तो एक तार्किक सवाल उठता है - लाइव के साथ इसे बदलने में सक्षम होने के लिए कितने सूखे उत्पाद की आवश्यकता होगी, जो नुस्खा में इंगित किया गया है?
इसका उत्तर सरल है: 3 गुना कम।
इस जानकारी में भ्रमित न होने के लिए - कब 3 से विभाजित करना है, और कब गुणा करना है, आपको कुछ जानकारी याद रखनी चाहिए। जीवित खमीर को सूखने के लिए बदलने के लिए, उन्हें सुखाया जाता है, जो काफी तार्किक है। इसका मतलब है कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, अतिरिक्त नमी निकलती है। इसका मतलब है कि वजन काफी कम हो गया है। यही है, पाउडर पदार्थ शब्द के शाब्दिक और आलंकारिक अर्थों में आसान होगा।
संज्ञानात्मक जानकारी
इससे पहले, स्टोर अलमारियों पर भोजन की कमी के समय में, मितव्ययी गृहिणियों ने जीवित खमीर खरीदा और उन्हें घर पर सुखाया, क्योंकि उनके पास जीवित लोगों की तुलना में बहुत अधिक शेल्फ जीवन है। और उन्हीं मालकिनों और प्रयोग द्वारा सभी प्रकार के सूत्र और अनुपात लाए।
और इस उपयोगी घटक को एक जीवित जीव कहा जाता है, जिसे लोग "पालतू" बनाते हैं, इसका उपयोग बेकिंग, ब्रूइंग, वाइनमेकिंग और डेयरी उत्पादों को बनाने में करते हैं। यह पूरी तरह से एनीमिया और कम कैलोरी आहार, समस्या त्वचा, पेट और आंतों के रोगों के साथ मदद करता है।
और विषय पर अतिरिक्त जानकारी - अगले वीडियो में।
