दही पुलाव - सबसे उपयोगी डेसर्ट में से एक। इस व्यंजन की उपयोगिता पनीर है, जिसमें प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं।
कॉटेज पनीर, अपने आप में, एक सुखद, खट्टा स्वाद नहीं है, यही वजह है कि बच्चे और कुछ वयस्क इसे नापसंद करते हैं। हालांकि, पकाते समय, दही से खट्टापन गायब हो जाता है, जो मिठाई को बहुत स्वादिष्ट और फिर भी उपयोगी बनाता है, क्योंकि विटामिन और उपयोगी पदार्थ रहते हैं।
इस मिठाई को कैसे पकाने के लिए?
बगीचे में के रूप में ओवन में पनीर पनीर पुलाव (एक क्लासिक नुस्खा)
कई को शायद बचपन के पुलाव का स्वाद याद है, जो अक्सर बालवाड़ी में दिया जाता था। वहां, सबसे अधिक बार, उन्होंने क्लासिक नुस्खा के अनुसार एक पुलाव पकाया। इस तरह की मिठाई अच्छी है कि यह कैलोरी में कम, पौष्टिक और स्वस्थ है। यही कारण है कि हमें इसे बालवाड़ी में दिया गया था।
इसके अलावा, इस नुस्खा के लिए पुलाव तैयार करने के लिए बहुत सरल है, यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है।
खाना पकाने का समय - 45 मिनट। कैलोरी - 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
कॉटेज पनीर को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए, और गांठ से छुटकारा पाने के लिए कोड़ा मारना बेहतर है। फिर अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करना आवश्यक है (एक सुई के साथ अंडे को तोड़कर और एक छोटे छेद के माध्यम से प्रोटीन को बाहर निकालना बेहतर है)।
चीनी के साथ जर्दी मारो। उन्हें पनीर, आटा और सोडा जोड़ें। एक अलग कटोरे में आपको गोरों को फोम की स्थिति में हरा देना होगा। अगला, आपको ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है। फिर फार्म को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ नीचे और दीवारों को छिड़क दें।
कॉटेज पनीर में आपको व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ने और परिणामी द्रव्यमान को फॉर्म में डालना होगा। पुलाव को सेंकना लगभग 45 मिनट होना चाहिए (आप टूथपिक या लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं)।
सब कुछ, पकवान तैयार है! यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह मिठाई बेहतर गर्म परोसी जाती है, आप इसमें जैम या कंडेंस्ड मिल्क मिला सकते हैं।
सूजी के साथ एक स्वादिष्ट हवा पुलाव के लिए नुस्खा
क्लासिक, कम कैलोरी और इसलिए अधिक उपयोगी के विपरीत ओवन में सूजी के साथ दही पुलाव। यह उन लोगों के लिए काफी उपयुक्त है जो आंकड़े की परवाह करते हैं।
महत्वपूर्ण रूप से, सूजी के साथ पुलाव क्लासिक एक की तुलना में पकाने के लिए अधिक कठिन नहीं है।
खाना पकाने में 1 घंटा लगेगा। कैलोरी - 183 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
एक कटोरे को गहराई से लेना आवश्यक है, वहां तेल डालें और अंडे जोड़ें, फिर हरा दें। अगला आपको कुटीर पनीर, दूध और चीनी को वेनिला के साथ जोड़ने की जरूरत है, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, मिक्सर के साथ कोड़ा मारना बेहतर है। फिर, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सरगर्मी करें, थोड़ा सूजी जोड़ें।
पूरे मिश्रण को एक गांठ नहीं होना चाहिए। इसे लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पीसा जाना चाहिए ताकि सूजी को सूजने का समय मिल सके।
पहले से गरम ओवन, उपयुक्त तापमान - 180 डिग्री। सभी परिणामी द्रव्यमान को एक greased रूप में डाला जाना चाहिए और ओवन में भेजा जाना चाहिए।
सेब के साथ दही पुलाव
इसके अलावा, आप कर सकते हैं और पनीर पनीर पुलाव में फल जोड़ना चाहिए। उदाहरण के लिए, सेब को जोड़ने पर, हमें एक अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट मिठाई मिलती है।
खाना पकाने में 35 मिनट लगेंगे। कैलोरी - 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
सबसे पहले, आपको अंडे को हराकर चीनी और वेनिला की प्रक्रिया में जोड़ना होगा। हरा करने के लिए बंद किए बिना, आपको धीरे-धीरे कॉटेज पनीर को जोड़ने और गांठ के बिना एक सजातीय दही द्रव्यमान तक सब कुछ हलचल करने की आवश्यकता है। बाद में, आटा जोड़ें और चिकना होने तक हराया।
फिर आपको तेल के साथ चिकनाई करते हुए, फॉर्म तैयार करने की आवश्यकता है।
आगे आपको सेब लेना चाहिए, छीलना चाहिए और कोर काट देना चाहिए। फिर एक सेब को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए और उन्हें समान रूप से तल के नीचे रखना चाहिए।
यह सब दही द्रव्यमान के शीर्ष पर डाला जाता है, और इसके शीर्ष पर एक सेब को पतली स्लाइस में काट दिया जाता है।
यह सब ओवन में भेजा जाता है, जिसे 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। पनीर और सेब पुलाव तैयार है!
दही-गाजर पुलाव
गाजर को इसमें डालकर पुलाव को और भी अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। वह मिठाई को नरम और असामान्य रूप से रसदार बना देगा।
तैयारी में 1 घंटा लगेगा। कैलोरी - 139 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
ओवन में पनीर और गाजर पुलाव कैसे पकाने के लिए? गाजर धोएं, छीलें और बारीक काट लें। इसे एक छोटे सॉस पैन में डालें और इसे कम गर्मी पर उबालने के लिए डालें। जब यह पकाया जाता है, तो अतिरिक्त पानी को सूखा और कुचल गाजर होना चाहिए। इसके बाद, इसे अलग सेट करना होगा।
फिर आपको दूध पर एक मोटी सूजी पकाने की जरूरत है। इसकी तैयारी के बाद, इसमें अंडे, पनीर और गाजर डालें। अगला, स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ें।
फिर ओवन को लगभग 180 डिग्री तक गर्म करें। फार्म को चिकनाई करें और इसे ब्रेडक्रंब के साथ समान रूप से छिड़कें। ऊपर से दही-गाजर का द्रव्यमान भरें। मिठाई लगभग 50 मिनट के लिए तैयार की जाएगी, जिसके बाद इसे थोड़ा ठंडा करने और मेज पर सेवा करने की आवश्यकता है।
किशमिश और सूखे खुबानी के साथ पनीर के पुलाव को ओवन में कैसे बनाएं
एक, शायद, पुलाव के लिए सबसे आम व्यंजनों। इस नुस्खा के अनुसार, यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और गाजर या सेब की तुलना में तैयार करने में आसान है।
किशमिश और सूखे खुबानी के साथ अंतर्निर्मित एक पुलाव को एक असामान्य स्वाद देता है, जिसे हर कोई निश्चित रूप से पसंद करेगा।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा। कैलोरी - 130 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
हमने कॉटेज पनीर को हरा दिया ताकि कोई गांठ न बचे। इसमें अंडे और चीनी मिलाएं।
मेन्को को गर्म दूध डालना और जोर देना चाहिए कि यह सूज जाए। प्रक्रिया को गति देने के लिए, आप इसे एक पल के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।
इसके बाद, हम सूजी हुई सूजी लेते हैं और इसे पनीर में डालते हैं। अगला आटा और मक्खन भेजें। चिकनी जब तक यह सब।
अगला, सूखे खुबानी और किशमिश धो लें। सूखे खुबानी को काटा जाना चाहिए। सूखे फल को स्टीम करना वैकल्पिक है, एक पुलाव में, और इसलिए वे उबले हुए हैं। उन्हें पनीर में जोड़ें और ध्यान से मिलाएं।
हम फॉर्म को चिकनाई करते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण को उसमें डालते हैं।
ओवन को 150 डिग्री तक गरम करें और वहां मिठाई डालें। यह लगभग एक घंटे के लिए तैयार किया जाएगा, यह कम तापमान के कारण आवश्यक है - इसलिए सूखे फल निश्चित रूप से धमाकेदार हो जाएंगे और स्वाद बेहतर हो जाएगा।
उपयोगी सुझाव
- फॉर्म से, अधिक सुंदरता और सुविधा के लिए, पुलाव को निम्नानुसार हटाया जाना चाहिए: एक सपाट बर्तन को फार्म के ऊपर रखा जाता है और इसके साथ मुड़ता है। इसके कारण, पुलाव मोल्ड से बाहर निकल जाता है और डिश पर रहता है;
- पुलाव को और अधिक सुंदर बनाने के लिए, आपको इसके पकने के अंत में एक-दो मिनट के लिए थोड़ी सी गर्मी डालनी चाहिए, जिससे एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट बनाया जा सके;
- खाना पकाने से पहले, कॉटेज पनीर गांठ से बचने के लिए सबसे अच्छा चाबुक है। इस मामले में, पुलाव प्रकाश और कोमल हो जाएगा;
- पुलाव की कैलोरी सामग्री सीधे तौर पर उपयोग की जाने वाली चीनी और दही की वसा सामग्री के प्रतिशत पर निर्भर करती है। यदि आप आंकड़े का पालन करते हैं, तो कॉटेज पनीर को कम वसा वाला चुना जाना चाहिए, और मिठास के लिए, चीनी के बजाय, फल जोड़ें, जैसे सेब, संतरे और नाशपाती;
- बच्चों को वास्तव में प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जो बहुत सारे पनीर में निहित है, हालांकि, बच्चे वास्तव में इसे पसंद नहीं करते हैं। इस मामले में एक अच्छा समाधान बच्चे को दही पुलाव देना है। वह निश्चित रूप से उसे पसंद करेंगे और वह अनुमान भी नहीं लगा सकते हैं कि इस मिठास में दही है।
दही पुलाव स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है। इस मिठाई को खाना बनाना आसान है और, महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बुरी तरह से पकाना बहुत मुश्किल है, क्योंकि इसकी विधि काफी सरल है।
यदि आप अपने परिवार को खुश करने का फैसला करते हैं, तो पनीर पनीर पुलाव आपको चाहिए।
अपने खुद के कुछ जोड़ने के लिए डरो मत, और अपने भोजन का आनंद लें!
और पुलाव के लिए एक और नुस्खा - अगले वीडियो में।
