बर्तनों में पकाया हुआ चिकन वाला आलू वास्तव में स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत समय और लागत की आवश्यकता नहीं होती है। और पूरक की मांग करते हुए परिणाम सभी द्वारा सराहना की जाएगी।
पॉट टिप्स
क्ले पॉट स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए पर्यावरण के अनुकूल व्यंजन हैं। यहां तक कि प्राचीन समय में, मिट्टी के बर्तनों को न केवल उनकी उपलब्धता के कारण, बल्कि उनके स्थायित्व के साथ-साथ उनकी संपत्ति के लिए भी सम्मानित किया गया था - लंबे समय तक पकवान के स्वाद और गर्म तापमान को बनाए रखने के लिए।
लेकिन उनके उपयोग में कई युक्तियों का अनुपालन शामिल होना चाहिए:
- मिट्टी अच्छी तरह से बदबू आ रही है और उन्हें लंबे समय तक रखती है, इसलिए यदि आप बर्तन में विभिन्न व्यंजन पकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको कई टुकड़े खरीदना चाहिए: मछली, मांस, डेसर्ट के लिए;
- नए मिट्टी के बर्तन, पहले उपयोग से पहले, सोडा का एक चम्मच जोड़ने, ठंडे पानी में 1 घंटे के लिए भिगोना आवश्यक है;
- हर बार, खाना पकाने से पहले, पॉट को 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोने के लायक है, जो डिश को एक समृद्धि देने में योगदान देगा:
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पॉट को फटने से बचाने के लिए, इसे एक गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए और फिर हीटिंग के अधीन होना चाहिए। या आप बर्तन को ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रख सकते हैं और धीरे-धीरे इसे एक फोड़ा करने के लिए ला सकते हैं, और फिर धीरे से ठंडा कर सकते हैं;
- चमकदार सतह वाले व्यंजन सिरका (1 कप) और नमक (2 बड़े चम्मच एल) के अलावा पूर्व-उबला हुआ होता है।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
तो, बर्तन में चिकन के साथ आलू का आनंद लेने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी (सामग्री की संख्या 1 बर्तन पर आधारित है):
- आलू कंद - मध्यम आकार के 2 पीसी;
- चिकन का मांस - 300 ग्राम। आप चिकन के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं: फ़िले, जांघ, हैम;
- प्याज - 1 छोटा;
- गाजर - 1 मध्यम आकार;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पानी - 300 मिली।
खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
प्रति 100 ग्राम व्यंजन की कैलोरी सामग्री 75 किलो कैलोरी होगी।
बर्तन में चिकन के साथ आलू पकाने के चरण:
- चिकन मांस को धोया जाता है और 2-3 सेमी लंबे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है;
- एक गर्म तवे पर, वनस्पति तेल डालना और चिकन को सुनहरा रंग दिखाई देने तक भूनें;
- आलू क्यूब्स, प्याज में कटौती - आधा छल्ले, गाजर - स्लाइस;
- तल पर पहले से तैयार पॉट में, तला हुआ चिकन बिछाएं। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के;
- चिकन के शीर्ष पर कटा हुआ प्याज का आधा सेवारत रखना;
- अगला, आधा कटा हुआ गाजर बाहर रखना;
- अगला, बर्तन आलू से भरे हुए हैं, जिनमें से शेष प्याज और गाजर बिछाते हैं;
- नमक, मसाले जोड़ें और बर्तन को पानी से भरें ताकि आलू को कवर किया जा सके। हालांकि, पानी के बर्तन के किनारे से दूरी 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए;
- उन्होंने 1800 से पहले एक ओवन में आलू और चिकन का एक बर्तन रखा और उन्हें 1 घंटे के लिए काट दिया;
- एक घंटे के अंत में, आलू को तत्परता के लिए आज़माएँ। यदि यह अभी तक पकाया नहीं गया है, तो ओवन में एक और 15 मिनट के लिए पकवान छोड़ दें;
- तैयार पकवान बर्तन में परोसा जाता है, छिड़का हुआ, अगर वांछित, कटा हुआ साग।
एक बर्तन में चिकन और आलू को भूनें
रोस्ट भी एक बहुत ही सुगंधित, निविदा और समृद्ध पकवान है। यह एक विन-विन डिनर है जिसमें समय का न्यूनतम निवेश होता है।
एक पॉट बनाने के लिए आपको चाहिए:
- चिकन स्तन - 200 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- प्याज - बड़े प्याज का 1/3 हिस्सा;
- गाजर - पूरे का 1/3 हिस्सा;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- नमक, काली मिर्च, मसाले - व्यक्तिगत रूप से।
तैयारी का समय 1 घंटा 15 मिनट लगेगा।
100 ग्राम भोजन पर 114 किलो कैलोरी खर्च होंगे।
तैयारी:
- चिकन स्तन को अच्छी तरह से धोया जाता है और लगभग 3 सेमी के आकार के साथ क्यूब्स में काट दिया जाता है;
- प्याज छील और मर रहे हैं;
- गाजर एक बढ़िया ग्रेटर पर जमीन हैं;
- प्री-हीटेड पैन में किसी भी वनस्पति तेल को मिलाएं, जिस पर सब्जियां तली हुई हैं, फिर हल्का भूरा;
- एक अलग कटोरे में पट्टिका, मेयोनेज़ और सब्जियों को मिलाएं, मिश्रण करें;
- मसाले जोड़ें और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें;
- इस समय के दौरान, जबकि चिकन मैरीनेट करता है, आलू को छोटे क्यूब्स में छीलता है और काटता है;
- 20 मिनट के बाद, चिकन, नमक और काली मिर्च के साथ आलू के साथ आलू को मिलाएं;
- वे सब कुछ बर्तन में डालते हैं, और इसमें थोड़ा पानी डाला जाता है;
- एक ठंडे ओवन में बर्तन रखें और तापमान 180ots पर सेट करें। ओवन को गर्म करने के लिए 10 मिनट बचे होंगे, फिर आप 1 घंटे को पिनपॉइंट कर सकते हैं और तैयार डिश का इंतजार कर सकते हैं।
ओवन में एक बर्तन में आलू और पनीर के साथ चिकन पट्टिका नुस्खा
चिकन के साथ आलू - एक जादुई संयोजन है, एक नाम से "लार।" लेकिन, अगर इस व्यंजन में पनीर भी मिलाया जाता है, तो "जादू" केवल तेज हो जाएगा, और स्वाद एक नया पनीर "ह्यू" प्राप्त करेगा, जो आलू की मिठास और चिकन की कोमलता को पूरक करेगा।
तो, आलू और पनीर (1 पॉट) के साथ चिकन पट्टिका पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- आलू - मध्यम आकार के 3 टुकड़े;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 मध्यम;
- प्याज - 1 मध्यम;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच ।;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।
100 ग्राम भोजन का कैलोरी मूल्य 120 किलो कैलोरी होगा।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- चिकन पट्टिका धोया और छोटे टुकड़ों में काट दिया। नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ छिड़के, 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें;
- आलू, प्याज और गाजर को छील, धोया और काटा जाता है;
- सब्जियों को एक साथ मिश्रित किया जाता है और आधा कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है;
- मेयोनेज़ जोड़ें, और सब कुछ मिलाएं;
- वे एक बर्तन लेते हैं और तल पर वनस्पति तेल डालते हैं। पनीर और सब्जियों के साथ आलू के आधे हिस्से को भी जोड़ें;
- चिकन मांस शीर्ष पर रखा गया है;
- शीर्ष पर बाकी पनीर फैलाएं;
- थोड़ा पानी जोड़ें;
- एक ठंडे ओवन में बर्तन रखो और 200ots तक गर्मी;
- नॉट 1.5 घंटे और इसके पारित होने के बाद तैयार, स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान।
बर्तन में आलू और मशरूम के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए
क्या आवश्यक है:
- चिकन - 400 ग्राम;
- मशरूम या सीप मशरूम - 250 ग्राम;
- आलू - मध्यम आकार के 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
- कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
- सादे पानी - 150 मिलीलीटर;
- नमक और स्वाद के लिए मसाला।
खाना पकाने में 50 मिनट लगेंगे।
100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 124 किलो कैलोरी बनाएगी।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- चिकन मांस को चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है, कट जाता है, पेपर टॉवेल की मदद से अतिरिक्त नमी को हटा देता है;
- आटा झारना और नमक के साथ गठबंधन। परिणामस्वरूप मिश्रण में चिकन के टुकड़े रोल करें;
- एक गर्म पैन में, तेल डालें और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
- मशरूम धोया जाता है और काटा जाता है, बारीक प्याज काटता है;
- सुनहरा भूरा दिखाई देने तक प्याज को एक अलग पैन में स्टू किया जाता है, और फिर प्याज को इसमें जोड़ा जाता है;
- आलू धोया, क्यूब्स में काट दिया और बर्तन के तल पर रखा;
- आलू के ऊपर तला हुआ मांस, मशरूम और प्याज डालते हैं;
- एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, लहसुन, नमक और मसाला का सॉस तैयार करें;
- 150 मिलीलीटर पानी के साथ परिणामस्वरूप सॉस को पतला करें;
- सॉस को बर्तन की सामग्री से भर दिया जाता है और 230 डिग्री के निर्धारित तापमान के साथ 50 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।
तैयार पकवान बर्तन में परोसा जाता है, यदि वांछित है, तो साग के साथ छिड़के।
एक बर्तन में चिकन और बैंगन के साथ आलू स्टू
लेकिन जो लोग हर कैलोरी की गिनती करते हैं, उन्हें खाने के लिए एक बर्तन में चिकन और बैंगन के साथ आलू का एक स्टू पकाना चाहिए।
इसकी आवश्यकता होगी:
- चिकन स्तन - 1 पीसी;
- आलू - 3-4 मध्यम आकार;
- बैंगन - 2 छोटे;
- टमाटर - 1 बड़ा;
- गाजर - 1 छोटा;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा साग;
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना पकाने में 1 घंटे और 50 मिनट लगेंगे।
उत्पाद के 100 ग्राम में 70 किलो कैलोरी होता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सभी सामग्री पूर्व-rinsed और साफ की जाती हैं, आवश्यकतानुसार;
- बर्तन के तल पर 2 बड़े चम्मच डालें। एल। तेल या, इसके बजाय, थोड़ा पानी जोड़ें;
- गाजर स्लाइस में कटौती और पॉट के तल पर फैल गया;
- कटा हुआ चिकन की एक परत गाजर के ऊपर रखी गई है;
- चिकन, काली मिर्च को नमक करें और उस पर फैला हुआ बारीक कटा हुआ लहसुन;
- अगली परत प्याज बिछाए, आधा छल्ले में कटा हुआ;
- ऊपर से आलू के हलकों, जो भी नमकीन हैं;
- अगला, बैंगन की एक परत बिछाएं, छोटे आधे छल्ले में काटें;
- बैंगन पर टमाटर फैलाएं और उन्हें भी नमक दें;
- ऊपर से सब कुछ साग के साथ छिड़का हुआ है;
- ढक्कन बर्तन ओवन में डाल दिया और 200 in तक गरम किया। 1 घंटे और 50 मिनट के लिए स्टू;
- समय के साथ, पकवान तैयार है।
पाक युक्तियाँ
- चिकन मांस, धोने के बाद, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए;
- एक डिश के साथ बर्तन निर्दिष्ट समय के अंत से पहले 10 मिनट के लिए ओवन से बाहर निकलने के लिए सबसे अच्छा है। पकवान के अंदर अभी भी पकाया जाएगा, लेकिन बर्तन के बाहर ठंडा होना शुरू हो जाएगा, जो सेवा करने से पहले सुविधाजनक है;
- ताकि पकवान सूप में बदल न जाए, आपको बहुत सारे तरल जोड़ने से बचना चाहिए, क्योंकि उत्पाद स्वयं खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान रस का उत्पादन करते हैं;
- शराब के एक जोड़े के साथ पकवान को सीज़न किया जा सकता है। यह वाष्पित हो जाएगा, जिससे भोजन को सुखद स्वाद मिलेगा;
- चिकन मांस को वसा और त्वचा से साफ किया जाना चाहिए।
बोन एपेटिट!
अगले वीडियो में - बर्तन में आलू के साथ चिकन के लिए एक नुस्खा, कदम से कदम दिखाया गया है।
