इवान-चाय: उपयोगी गुण और मतभेद

रूस के समय, अद्वितीय जड़ी बूटी इवान-चाय विशेष सम्मान में थी। शरीर पर इसके उपयोगी गुणों और अद्वितीय प्रभावों को आधुनिक दुनिया में नहीं भूलना चाहिए।

द लीजेंड ऑफ इवान चा

पौधे का दूसरा नाम अग्नि है। अन्य लोगों को अभी भी लोगों द्वारा सुना जा सकता है: आग घास, फायरमैन, नीचे जैकेट, आदि। लेकिन हर कोई घास को ठीक से चाय के रूप में जानता है। इवान नामक एक युवा बहादुर व्यक्ति के बारे में एक पुरानी किंवदंती है। लड़का हमेशा स्कार्लेट शर्ट में चलता था और प्रकृति, हरियाली का बहुत शौकीन था। वह विशेष रूप से लंबी घास के बीच घूमने के शौकीन थे।

पास से गुजर रहे लोगों ने, हरे रंग में लाल देखकर कहा: "हाँ, यह इवान है, चाय, भटकना।" इसलिए लोगों की यह आदत बन गई कि हरियाली वाली चाय के बीच लाल रंग के फूलों को कहा जाए। प्राचीन रूसी समय में "चाय" शब्द का एक अलग अर्थ था और इसका अर्थ "जाहिरा तौर पर", "संभवतः", "जाहिरा तौर पर" है। लेकिन एक दिन, आग की मदद से एक आग जलाने, इसके पत्ते पानी के एक बर्तन में गिर गए। शोरबा उबला हुआ और अपनी असाधारण सुगंध और स्वाद के साथ लोगों को आकर्षित किया। तो इवान-चाय नाम आधुनिक अर्थों में खुद को उचित ठहराता है।

उत्तरी गोलार्ध में हर जगह उग्र घास उगती है। हमारे देश में, यह रास्पबेरी के बगल में रेलवे तटबंधों के साथ खेतों, घास के मैदानों, मैदानों में पाया जा सकता है। फायरवेड के बीज बहुत छोटे होते हैं और हवा द्वारा बड़े क्षेत्रों में फैल जाते हैं।

उपयोगी गुण

हर्बल काढ़े का मूल्य न केवल मसालेदार सुगंध और सुखद स्वाद में निहित है। इसमें शरीर के लिए मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं का भंडार होता है: विटामिन सी (नींबू और नारंगी से कई गुना अधिक), पेक्टिन, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज, तांबा, आदि।

इवान चाय बेहद स्वस्थ है। पत्तियों, फूलों या पौधों की जड़ों के आसव का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

1. यह विरोधी भड़काऊ और घाव भरने के प्रभाव है। सबसे अच्छे प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स में से एक। यह व्यापक रूप से भड़काऊ और संक्रामक प्रक्रियाओं के उपचार में उपयोग किया जाता है।
2. प्रोस्टेट ग्रंथि और पुरुष मूत्र अंगों की कार्यक्षमता में सुधार करता है, प्रोस्टेटाइटिस के उपचार और रोकथाम को बढ़ावा देता है। पुरुष शक्ति बढ़ाता है।
3. यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।
4. कब्ज को खत्म करने और शरीर को साफ करने में मदद करता है।
5. यह एक शांत और आराम प्रभाव है। किप्रिया की घास केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की बढ़ती उत्तेजना को शांत करती है, अनिद्रा और तनाव से लड़ती है, मूड में सुधार करती है।
6. रक्तचाप को कम करने में प्रभावी।
7. यह वायरल संक्रमण और एलर्जी रोगों की रोकथाम है। इसमें एंटीपीयरेटिक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।
8. हेमोस्टैटिक और रक्त बनाने की प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव।

उपरोक्त के अलावा, विलो चाय का नियमित उपयोग:

• बालों की जड़ों को मजबूत करता है;
• दुद्ध निकालना और दूध की गुणवत्ता बढ़ाता है;
• बांझपन से मदद करता है;
• गैस्ट्रिटिस, अल्सर, दाद का इलाज करता है;
• भोजन और शराब विषाक्तता को हटाता है;
• कैंसर के खिलाफ लड़ाई में इसका एक निवारक और चिकित्सीय प्रभाव है।

मतभेद

पेय के स्पष्ट लाभों के बावजूद, इवान-चाय दीर्घकालिक उपयोग (एक महीने से अधिक) के लिए contraindicated है। यह ब्रेक लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि काढ़े का लगातार सेवन दस्त के विकास में मदद कर सकता है, यकृत का विघटन और पाचन तंत्र।

छह साल से कम उम्र के बच्चों को अग्निदाह का अधिकार न दें। विलो-चाय के व्यवस्थित उपयोग की शुरुआत से पहले, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

यह पौधा कृषि दिशा में व्यापक है। इसका उपयोग पशुधन फ़ीड के रूप में किया जाता है और यह एक उत्कृष्ट शहद संयंत्र भी है।

कटाई, सुखाने और भंडारण

इवान चाय की पत्तियों और फूलों को गर्मियों में, फूलों की अवधि में एकत्र किया जाता है। उसी समय यह महत्वपूर्ण है कि फूलों की अभी शुरुआत हुई है, न कि विलेटिंग के पास। शुष्क मौसम में सुबह में इकट्ठा करना सबसे अच्छा है। गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जाता है। सड़े, पीले या गंदे पत्तों को इकट्ठा करने की आवश्यकता नहीं है। कुछ औषधीय काढ़े की तैयारी के लिए पौधे की जड़ की आवश्यकता हो सकती है। गिरावट में उसकी खुदाई।

सुखाने की प्रक्रिया फायरवीड के घटकों के लिए अलग है। तो, पर्याप्त वेंटिलेशन के साथ एक चंदवा के नीचे छाया में फूल और स्टेम सूख जाता है। आमतौर पर फूलों को मुड़कर निचोड़ा जाता है और उनमें लगे सेल सैप को निचोड़ने के लिए निचोड़ा जाता है। जड़ को धोया जाता है, सूख जाता है, फिर एक ओवन या ओवन में काटा जाता है और सूख जाता है।

चाय बनाने के लिए पत्तियों से। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, एक निश्चित तकनीक और खरीद चरणों का पालन करना आवश्यक है:

1. नष्ट होते। बहते पानी के साथ पत्तियों को कुल्ला, 5 सेमी तक एक परत फैलाएं और एक दिन के लिए छोड़ दें, समय-समय पर उन्हें सरगर्मी करें।
2. घुमा। हथेलियों में पत्तियों को रगड़ने के लिए, उनसे गेंदों या छोटे सॉसेज का निर्माण करना। सेल सैप को पत्तियों से अलग करना आवश्यक है, जो भविष्य में चाय के स्वाद को बढ़ाएगा।
3. किण्वन। तैयार पत्तियों को तामचीनी व्यंजन में डालें और ढक दें गीला कपड़ा या धुंध। 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान घास की गंध में बदलाव होगा। उसे फूलों के नोट मिलेंगे। तापमान 25-28 डिग्री होना चाहिए, अन्यथा पत्तियों की सुगंध और गुणवत्ता खो जाएगी। अगला, पत्तियों को काटा जाना चाहिए और एक पतली परत में एक कागज बिछाए हुए पका रही चादर पर रखना चाहिए, 50 डिग्री पर सूखना चाहिए। यह ओवन के वेंटिलेशन को सुनिश्चित करने और समय-समय पर पत्तियों को हलचल करने के लिए आवश्यक है। सुखाने का समय कच्चे माल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है और व्यक्तिगत रूप से निर्धारित होता है। तैयार पत्तियों में सामान्य काली चाय की उपस्थिति और संरचना होगी।

पत्तियों से बनी चाय की दुकान एक सूखी, अंधेरी जगह में कसकर बंद ग्लास कंटेनर में होनी चाहिए। फूलों और जड़ों को नमी की पहुंच से बाहर पेपर बैग या कार्डबोर्ड बॉक्स में संग्रहित किया जाता है। शेल्फ जीवन 2-3 साल है।

खाना पकाने के तरीके

विलो-चाय तैयार करना वांछित साधनों के प्रकार पर निर्भर करता है: जलसेक, काढ़ा, चाय। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, अक्सर जड़ी बूटियों के जलसेक और काढ़े के अंदर उपयोग किया जाता है। बाहरी उपयोग (संपीड़ित, रिन्सिंग) के लिए केवल काढ़े का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने के शोरबा के लिए नुस्खा: 3 बड़े चम्मच। सूखे पौधों के चम्मच 250 ग्राम उबलते पानी डालते हैं। आग पर रखो और 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। 1.5-2 घंटे और तनाव के लिए खड़े रहें।

जलसेक की तैयारी: जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा उबलते पानी (1 कप) डालते हैं। 15 मिनट के लिए पकड़ो और तनाव।

खाना पकाने के उदाहरण दिए गए मानक हैं। किसी विशेष बीमारी का इलाज करते समय, नुस्खे को पूरक बनाया जा सकता है।

कीवन रस के समय से, फायरवेड के आधार पर चाय पीने के कई उदाहरण हैं। उन दिनों चाय की परंपराएं व्यापक थीं। अब सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का उपयोग किया जाता है।

इवान चाय रूस और विदेशों दोनों में जाना जाने वाला एक प्राचीन पौधा है। इसमें मानव शरीर के लिए आवश्यक खनिजों और रासायनिक तत्वों का एक पूरा भंडार है। सर्वव्यापी प्रसार के कारण, किसी भी फ़ार्मेसी और चाय की दुकान पर फायरवेड की घास सस्ती कीमतों पर खरीदी जा सकती है।

समीक्षा

Natalya, 37 वर्ष, रूस के नोगिंस्क

तमारा, 46 वर्ष, विन्नेशिया क्षेत्र, यूक्रेन

मिलिना, 25 साल, सेवस्तोपोल, क्रीमिया