क्लासिक नुस्खा में एक केक "ज़ेबरा" कैसे पकाने के लिए

शायद घर पर खाना पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक क्लासिक ज़ेबरा केक है।

इसकी ख़ासियत में आटे के इंटरलाकिंग या वैकल्पिक रंग शामिल हैं। इसके अलावा, स्वाद बहुत विविध हो सकते हैं। उपस्थिति बच्चों और वयस्कों में फंतासी का एक दंगा का कारण बनता है।

नुस्खा खुद बहुत सरल है और एक क्लासिक खट्टा क्रीम है, जिसके आटे का हिस्सा कोको के साथ "टिंटेड" है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, हल्के और अंधेरे अर्ध-तैयार उत्पाद (आटा) को वैकल्पिक रूप से मोल्ड में डाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप तैयार उत्पाद को संगमरमर के पैटर्न के साथ कट पर प्रस्तुत किया जाता है।

एक किफायती मूल्य उपलब्धता पर सामग्री का न्यूनतम सेट होने के बाद, यह शुरुआत इस केक को भी बना सकती है।

खट्टा क्रीम पर क्लासिक "ज़ेबरा"

सामग्री:

• चिकन अंडे - 5 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 2 मापने वाले गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग के लिए मार्जरीन - 100 ग्राम;
• 20% की औसत वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर का 1 पैक;
• उच्च गुणवत्ता वाला आटा - 2-3 गिलास (320 ग्राम);
• गोल्डन लेबल कोको - 2 बड़े चम्मच;
• त्वरित सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 8 जी।

खाना बनाने में लगने वाला समय एक घंटा है।

तैयार मिष्ठान की अनुमानित कैलोरी सामग्री 332 किलो कैलोरी है।

केक के लिए क्लासिक नुस्खा "ज़ेबरा" कदम से कदम:

1. एक गिलास चीनी डालकर मक्खन को पीस लें। एक अलग कंटेनर में शेष चीनी के साथ अंडे की पिटाई करने के बाद और मक्खन के साथ मिलाएं;
2. खट्टा क्रीम बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, मक्खन और गोगोल-अहोल के परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ा जाता है;
3. धीरे-धीरे परिणामस्वरूप मलाईदार तेल द्रव्यमान में आटा डालें, ध्यान से एक सजातीय स्थिरता तक सरगर्मी करें। अगला, आपको आटा को समान शेयरों में विभाजित करने की आवश्यकता है, जिसमें से एक में कोको पाउडर मिलाएं;
4. तेल के साथ फार्म को पूर्व-चिकनाई करना और चर्मपत्र शीट बिछाना, तैयार-तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद डालना, रंगों को दो चम्मच से बारी-बारी से डालना;
5. हमने ओवन में भरा हुआ रूप डाल दिया, 180 डिग्री के तापमान तक गरम किया। किया तक बेक;
6. फ्रॉस्टिंग को पानी के स्नान में चॉकलेट को पिघलाकर और थोड़ा तेल जोड़कर बनाया जा सकता है;
7. एक क्रीम भरने के लिए, एक मिक्सर के साथ एक कप चीनी के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं;
8. ओवन से पेस्ट्री निकालें, स्ट्रिंग के साथ भागों की आवश्यक संख्या में काट लें और ठंडा होने के बाद, चीनी के साथ कोट और चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम और बारीक कटा हुआ पागल के साथ टुकड़े के साथ कवर करें।

एक मल्टीकेकर में केफिर पर "ज़ेबरा"

धीमी कुकर में खाना बनाना आसान और सुखद है। केक शराबी निकला और जला नहीं।

यह केक खट्टा क्रीम के विपरीत कम कैलोरी है, और इसलिए पूरे जीव के लिए अधिक उपयोगी है।

तैयार मिठाई में एक शानदार दृश्य है।

इस रेसिपी में दो तरह के केक लेयर का इस्तेमाल किया जाएगा।

हल्का केक:

• उच्च गुणवत्ता वाला आटा - 220 ग्राम का डेढ़ बड़ा गिलास;
• त्वरित सोडा - आटा के लिए 1 ग्राम या बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम;
• ठीक नमक - ½ चम्मच;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• 80% वसा सामग्री तेल - (पैक (125 ग्राम);
• केफिर 2.5% वसा - एक कप (200 ग्राम);
• दानेदार चीनी - 130 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम।

ब्राउन केक:

• उच्च गुणवत्ता वाला आटा - डेढ़ आयामी चश्मा (220 ग्राम);
• त्वरित सोडा - परीक्षण के लिए 1 ग्राम या बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम;
• ठीक नमक - ½ चम्मच;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• 80% वसा सामग्री तेल - (पैक (125 ग्राम);
• केफिर 2.5% वसा - एक कप (200 ग्राम);
• दानेदार चीनी - 130 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• कोको गोल्डन लेबल - 20 ग्राम।

संसेचन के लिए सिरप:

• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• पीने का पानी - 50 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम।

क्रीम:

• 20% वसा खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• चीनी से पाउडर - 75 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम।

शीशे का आवरण:

• 80% वसा तेल - 50 ग्राम;
• चॉकलेट - 50 ग्राम।

अनुमानित खाना पकाने का समय - 7 घंटे।

इस मिठाई की कैलोरी सामग्री 294 किलो कैलोरी है।

एक धीमी कुकर में केफिर पर एक क्लासिक केक "ज़ेबरा" कैसे सेंकना:

1. कंटेनर में sifted आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं;
2. तेल, एक पानी के स्नान में गरम किया जाता है, चीनी और वैनिलीन के अलावा, सजातीय तक एक मिक्सर के साथ हराया और मिश्रण को एक हल्का क्रीम रंग दे। अनुमानित प्रक्रिया का समय 2 मिनट है;
3. मिक्सर को बंद किए बिना चीनी-तेल के मिश्रण में धीरे-धीरे अंडे डालें। इस स्तर पर, स्तरीकरण की प्रक्रिया से बचने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, अगर यह तथ्य अभी भी हुआ है, तो आपको एक चम्मच आटा जोड़ने की जरूरत है;
4. केफिर के साथ धीरे-धीरे आटा गूंध, आटा गूंध;
5. भूरे रंग के केक के लिए आटा में कोको पाउडर दर्ज करें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं;
6. चिकना होने तक दोनों प्रकार के आटे को मिलाएं;
7. मल्टीकेकर का रूप एक कन्फेक्शनरी ब्रश या परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ अन्य सुविधाजनक उपकरण के साथ बढ़ाया जाता है। आटा और सेंकना केक के कुछ डालो, "बेकिंग" मोड चालू। प्रत्येक केक के लिए इस प्रक्रिया में लगभग 1 घंटे का समय लगता है, और साउंड टाइमर को बंद करके, हम टूथपिक के साथ उत्पाद की तत्परता की जांच करते हैं। तत्परता के बाद, ध्यान से शांत होने तक मोल्ड से हटा दें;
8. हम कम गर्मी पर एक कड़ाही में चीनी और वेनिला के साथ पानी डालते हैं और, सरगर्मी करते हैं, एक उबाल लाने के लिए;
9. एक मोटी स्थिरता के लिए चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम को मारकर क्रीम तैयार की जाती है;
10. केक में ठंडा केक इकट्ठा किया जाता है, चाकू के किनारों को बराबर किया जाता है, प्रत्येक केक को सिरप भिगोया जाता है और क्रीम की एक मोटी परत को चिकना किया जाता है। प्रक्रिया के अंत में हम पक्षों पर क्रीम लागू करते हैं, अंत में उनकी तुलना करते हैं;
11. पानी के स्नान की मदद से शीशा लगाना, हम मक्खन के साथ चॉकलेट पिघलाते हैं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में डालते हैं और केक को सजाते हैं।

तैयार केक "ज़ेबरा" को चाय, कॉफी, नींबू पानी या मिठाई वाइन के साथ परोसा जाता है।

और अंत में, उन लोगों के लिए जो नुस्खा को बहुत स्पष्ट रूप से देखना पसंद करते हैं - निम्नलिखित वीडियो।