सुगंधित शैंपेन क्रीम सूप कैसे बनाएं

मोटी मलाईदार सूप केवल यूरोपीय क्षेत्र में लोकप्रिय हुआ करते थे, रूस में उन्हें केवल रेस्तरां में परोसा जाता था। अब कोई भी गृहिणी किसी भी शेफ के लिए क्रीम सूप बना सकती है। मशरूम पूरी तरह से क्रीम के साथ संयुक्त होते हैं, और इन सामग्रियों के साथ सूप को सबसे लोकप्रिय माना जाता है। होस्टेस अक्सर प्रयोग करते हैं और इस डिश में अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि सूप पौष्टिक है, यह आहार से संबंधित है, इसलिए निम्नलिखित व्यंजनों उन लोगों के लिए प्रासंगिक होंगे जो अपना वजन देखते हैं।

क्लासिक शैम्पेन क्रीम सूप

शैंपेन और क्रीम के साथ क्रीम सूप के लिए मानक नुस्खा जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। यह सूप जल्दी में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। यह हर दिन के लिए उपयुक्त है और पूरे परिवार से अपील करेगा। खाना पकाने का समय - 40 मिनट। कैलोरी - 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने के लिए की आवश्यकता होगी:

• समृद्ध क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• शैम्पेनोन - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• आटा;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। जैतून के तेल के साथ अलग पैन में भूनें।
2. एक सॉस पैन में तली हुई सामग्री को मिलाएं और 500 मिलीलीटर पानी डालें।
3. जबकि कम गर्मी पर प्याज और मशरूम खराब हो रहे हैं, मक्खन में बारीक कटा हुआ लहसुन भूनना आवश्यक है। एक सजातीय मोटी ग्रेल बनाने के लिए क्रीम और आटा जोड़ें।
4. इस मिश्रण को सॉस पैन में डालें और सूप को और 15 मिनट तक पकाएं।
5. आखिर में स्वादानुसार मसाले डालें।

धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि

यदि आप एक मल्टीकलर में क्रीम सूप पकाते हैं, तो यह नरम हो जाता है, और उत्पाद सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखते हैं। इसके अलावा, यदि आप इस उपकरण में खाना बनाते हैं, तो आपको तेल जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, जिससे डिश की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी। सूप को अधिक गाढ़ा बनाने के लिए, आप स्वाद के लिए सब्जियों को वहां रख सकते हैं। खाना पकाने का समय - 30 मिनट। कैलोरी - 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने के लिए की आवश्यकता होगी:

• समृद्ध क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• शैम्पेनोन - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. सभी सामग्री को बारीक काट लें और धीमी कुकर में भेजें।
2. पानी के साथ पतला मसाले और क्रीम जोड़ें।
3. "शमन" मोड चालू करें। क्रीम का सूप 25 मिनट में तैयार हो जाएगा।

आप सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए क्रीम के साथ एक ब्लेंडर में सामग्री कोड़ा मार सकते हैं। यह नुस्खा उत्पादों को भुना नहीं करता है, जिससे पकवान आसान हो जाता है। सेवा करने से पहले, स्वाद और croutons में जड़ी बूटियों को जोड़ें। यदि आप एक कद्दू का उपयोग करते हैं, तो डिश एक पीला नारंगी रंग बदल जाएगा।

पिघल पनीर के साथ मशरूम क्रीम सूप

प्रसंस्कृत पनीर मसालेदार पकवान जोड़ देगा। आप किसी भी मांसल मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शैम्पेनोन अभी भी बेहतर हैं। पनीर के साथ मशरूम क्रीम सूप वास्तव में बच्चों को पसंद है। खाना पकाने का समय - 45 मिनट। कैलोरी - 95 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने के लिए की आवश्यकता होगी:

• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• शैम्पेनोन - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• आलू - 3 पीसी ।;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. मशरूम और प्याज को काटें और भूनें। प्याज को सुनहरा रंग मिलना चाहिए।
2. हम आलू को साफ करते हैं, काटते हैं और उबालते हैं।
3. सामग्री को मिलाएं और एक ब्लेंडर में पीस लें।
4. पैन में 500 मिलीलीटर पानी डालें और पिघले हुए पनीर को फेंक दें।
5. जब पानी उबलता है, पनीर पूरी तरह से पिघलना शुरू हो जाएगा। बस इस क्षण में कटी हुई सब्जियां, लहसुन और मसाले जोड़ें।

संसाधित पनीर के कारण, स्थिरता मोटी होगी और आपको आटा या स्टार्च की आवश्यकता नहीं होगी। घटक जमीन हैं, इसलिए बच्चों को सूप में मशरूम की उपस्थिति पर ध्यान नहीं दिया जाएगा, जो कभी-कभी बहुत महत्वपूर्ण होता है। आलू की उपस्थिति मशरूम के सूप को एक विशेष स्वाद देगी, लेकिन आप इसे नहीं जोड़ सकते।

फूलगोभी और मशरूम के साथ मलाईदार सूप

सूप को विशेष रूप से क्रीम और शैम्पेन के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन आप अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ नुस्खा अलग-अलग कर सकते हैं। क्रीम सूप में अतिरिक्त सामग्री जोड़ें फैशन बन गया। फूलगोभी मशरूम के साथ पूरी तरह से मिश्रित होती है और आपको डिश में आलू और आटा नहीं डालने देती है। खाना पकाने का समय - 30 मिनट। कैलोरी - 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने के लिए की आवश्यकता होगी:

• समृद्ध क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• शैम्पेनोन - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. मशरूम और प्याज और लहसुन को भूनें और भूनें।
2. हम फूलगोभी को काटते हैं और कम गर्मी पर उबालते हैं।
3. तली हुई मशरूम, प्याज और उबली हुई गोभी को एक ब्लेंडर में पीसें और पैन में लौटें, जहां गोभी पकाया गया था।
4. जिस पानी में यह प्रक्रिया हुई, वह विलीन नहीं हुई, बल्कि आगे की तैयारी में उपयोग की जाती है।
5. कुचल उत्पादों को एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

फूलगोभी सूप को गाढ़ा बनाएगी। कुछ गृहिणियां गाजर और अन्य सब्जियां डालती हैं। बिल्कुल सही कद्दू, बैंगन या तोरी। अतिरिक्त मसालों के साथ सूप की मिठास और मसाले को विनियमित करें। जायफल इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन इसकी मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए।

चिकन और क्रीम के साथ Champignon क्रीम सूप

चिकन और मशरूम के साथ मोटा सूप पौष्टिक और स्वादिष्ट होगा, इसे छुट्टियों पर भी परोसा जा सकता है। इस डिश के लिए, आप किसी भी पोल्ट्री मांस ले सकते हैं, लेकिन बेकन चुनना बेहतर है। खाना पकाने का समय - 45 मिनट। कैलोरी - 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

खाना पकाने के लिए की आवश्यकता होगी:

• समृद्ध क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• शैम्पेनोन - 600 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत;
• आटा;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने के चरण:

1. मशरूम और प्याज को मानक तरीके से भूनें।
2. पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें और 20 मिनट के लिए 500 मिलीलीटर पानी में पकाएं। हम मांस प्राप्त करते हैं और इसे एक ब्लेंडर में शैंपेन और प्याज के साथ पीसते हैं।
3. शोरबा में परिणामस्वरूप सजातीय द्रव्यमान डालें, जहां पट्टिका पकाया गया था, और पकवान फिर 10 मिनट दें।
4. एक फ्राइंग पैन में क्रीम गरम करें और घोल बनाने के लिए इसमें आटा मिलाएं।
5. पैन में दूध मिश्रण जोड़ें, लहसुन को वहां निचोड़ें और स्टोव बंद करें।

क्रीम का सूप बहुत गाढ़ा और सुगंधित होगा। इस तथ्य के बावजूद कि डिश में चिकन है, इससे सूप की कैलोरी सामग्री थोड़ी बढ़ जाएगी। यदि आप आटे और क्रीम के अतिरिक्त को बाहर करते हैं, तो इसका उपयोग सख्त आहार के साथ भी किया जा सकता है।

बारीकियों और सुझावों

प्रत्येक कुक अपने तरीके से मशरूम सूप तैयार करता है और अतिरिक्त सामग्री और स्पर्श जोड़ता है। सबसे दिलचस्प सिफारिशों पर विचार करें और उन्हें नोट करें:

1. क्रीम सूप के लिए ताजे मशरूम लेना बेहतर है, लेकिन आप इसका उपयोग और डिब्बाबंद कर सकते हैं। यह पकवान के स्वाद को थोड़ा बदल देगा, लेकिन पूरे परिवार को अभी भी पसंद आएगा।
2. सूखे मशरूम की इस मोटी डिश को पकाने की कोशिश करें। केवल उन्हें एक घंटे के लिए पूर्व-भिगोने की आवश्यकता होगी।
3. यदि आप एक मांस पकवान पकाना नहीं चाहते हैं, तो चिकन को सब्जियों के साथ बदल दिया जा सकता है: तोरी, कद्दू, बैंगन।
4. यदि हाथ पर चिकन मांस नहीं है, तो इसे गुलदस्ता क्यूब्स के साथ बदल दिया जा सकता है।
5. बहुत कुछ मसालों पर निर्भर करता है। क्रीम सूप में जायफल, गर्म काली मिर्च, धनिया और तुलसी जोड़ें।
6. साग ताजा रखने के लिए बेहतर है, लेकिन सूखे पकवान को खराब नहीं करेंगे और एक अनूठा स्वाद देंगे।
7. आटा या स्टार्च के साथ मोटाई बनाई जा सकती है।
8. पिघला हुआ पनीर पकवान में कैलोरी जोड़ता है, लेकिन आटा और यहां तक ​​कि क्रीम के अतिरिक्त को समाप्त करता है।
9. अच्छी गुणवत्ता वाली प्रोसेस्ड चीज़ और उच्च वसा वाली क्रीम खरीदें। याद रखें कि दूध, यहां तक ​​कि घर का बना, नहीं करेंगे।
10. पटाखे पूरी तरह से पकवान की प्रस्तुति के पूरक हैं। यह बेहतर है कि वे छोटे हैं।

महत्वपूर्ण! इस व्यंजन को बड़ी मात्रा में पकाना न करें। खाना पकाने के तुरंत बाद खाना बेहतर है। टेबल पर गहरी सेवा के लिए प्लेटें चुनें, उदाहरण के लिए, छोटे कटोरे।