गैस्ट्रिटिस सबसे आम विकृति में से एक है। इस बीमारी के कारण लगातार स्नैकिंग, भाग-दौड़ में भोजन लेना, फास्ट फूड और कम गुणवत्ता वाला भोजन करना शामिल है। इस कारण से, गैस्ट्र्रिटिस के लिए सही आहार इतना महत्वपूर्ण है, जो गंभीर जटिलताओं से बचाएगा।
गैस्ट्रिटिस के रूप और उनकी विशेषताएं
गैस्ट्रिटिस को निम्नलिखित रूपों में विभाजित किया गया है;
- तीव्र;
- पुरानी;
- एट्रोफिक;
- एंटासिड;
- बढ़ी हुई अम्लता के साथ।
ऐसी आदतों की उपस्थिति आमतौर पर तीव्र गैस्ट्रेटिस की ओर ले जाती है:
- किसी न किसी, मसालेदार भोजन के लिए प्यार;
- नियमित ओवरईटिंग;
- बड़ी मात्रा में कॉफी;
- शराब का सेवन, धूम्रपान।
यदि समय पर पैथोलॉजी का इलाज नहीं किया जाता है, तो क्रोनिक गैस्ट्रिटिस विकसित होता है। एक ही मामले में, समान कारण और लक्षण होंगे, हालांकि, तीव्र रूप के विपरीत, लक्षण स्थायी हैं - तनाव, शराब का सेवन, आदि के दौरान आहार के उल्लंघन की स्थिति में, विमोचन की अवधि को रिलेप्सेस द्वारा बदल दिया जाता है।
ज्यादातर मामलों में एट्रोफिक गैस्ट्रिटिस एक कैंसर का अग्रदूत है।
पैथोलॉजी के इस रूप में, श्लेष्म में स्वस्थ कोशिकाओं की संख्या कम हो जाती है, उन्हें संयोजी ऊतक द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। यह गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन नहीं करता है, और इसलिए भोजन पचाने की प्रक्रिया में भाग नहीं ले सकता है।
ज्यादातर अक्सर गंभीर तनाव, चिंता के बाद होता है।
उच्च अम्लता वाला गैस्ट्रेटिस सबसे खतरनाक रूप है। इस मामले में, हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट में जमा हो जाता है, जिससे म्यूकोसल क्षति, अल्सर की उपस्थिति और कटाव हो सकता है। गौरतलब है कि गैस्ट्रिक रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है।
पैथोलॉजी का इलाज करना मुश्किल है, सख्त आहार का पालन किए बिना नहीं करना। कलाकार, पत्रकार, जो लोग व्यापार यात्रा पर बहुत समय बिताते हैं वे आमतौर पर इस बीमारी से पीड़ित होते हैं: वे सूखे राशन खाते हैं और निरंतर तनाव का अनुभव करते हैं।
गैस्ट्रिटिस का एंटासिड रूप गैस्ट्रिक रस के कमजोर उत्पादन के साथ प्रकट होता है। यह विकृति दुर्लभ है, इलाज करना मुश्किल और लंबा है, और अक्सर कारण स्पष्ट नहीं होते हैं। कुछ का मानना है कि यह फॉर्म वंशानुगत कारक के प्रभाव में होता है। चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण बिंदु उचित आहार है।
पहले लक्षणों पर क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं
इस बीमारी के लिए आहार का अर्थ है:
- आंशिक, लेकिन एक ही समय में अच्छा पोषण: आपको दिन में 5-6 बार छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है;
- आहार से ठोस खाद्य पदार्थों को समाप्त किया जाना चाहिए;
- सूखे राशन न खाएं;
- भोजन कोमल होना चाहिए: अर्थात्, उन खाद्य पदार्थों को नहीं खाना चाहिए जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा (मसालेदार, बहुत नमकीन, आदि) को परेशान कर सकते हैं;
- आवश्यक कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने, और प्रोटीन और वनस्पति वसा को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।
पहले लक्षणों पर उन खाद्य पदार्थों के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए जो स्थिति को खराब कर सकते हैं। यदि, परीक्षा के बाद, निदान की पुष्टि की गई थी, तो आपको एक पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना चाहिए जो आपको एक आहार के मसौदा तैयार करने के नियमों के बारे में बताएगा जो किसी विशेष मामले के लिए उपयुक्त है।
रोग के रूप के बावजूद, मेनू से बाहर करना आवश्यक है:
वसायुक्त मांस और मछली, स्मोक्ड उत्पाद;- मक्खन उत्पादों, चोकर की रोटी;
- सेम;
- कन्फेक्शनरी;
- चॉकलेट;
- काली कॉफी और मजबूत चाय;
- कार्बोनेटेड पेय;
- संतरे और अन्य साइट्रस, रस;
- लहसुन और प्याज;
- मसाले।
वसायुक्त मांस और मछली, स्मोक्ड उत्पाद;लेकिन निम्नलिखित उत्पादों को आहार में मौजूद होना चाहिए:
- उबला हुआ मांस;
- दूध और सब्जी सूप;
- तले हुए अंडे;
- उबली हुई मछली;
- पनीर;
- पनीर;
- सब्जी का रस;
- हर्बल चाय;
- सब्जी सलाद।
सलाद की तैयारी में मुख्य चीज - उन सब्जियों का उपयोग न करें जिनमें मोटे फाइबर या घटक होते हैं जो एक परेशान प्रभाव डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, मूली, गोभी, सहिजन। लेकिन ब्रोकोली, खीरे, टमाटर, आलू विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म जीवाणुओं के साथ शरीर को समृद्ध करेंगे।
यदि मेनू के संकलन के लिए सही दृष्टिकोण, यह पूरा हो जाएगा, विविध - आप बस वंचित महसूस नहीं करते हैं।
हम सप्ताह के लिए मेनू बनाते हैं
निम्न मेनू रोग के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए अनुमानित है - जटिलताओं या अतिरंजना के बिना।
| नाश्ता | nosh | लंच | nosh | रात का खाना | |
|---|---|---|---|---|---|
| सोमवार |
| सेब या नारंगी। | पास्ता के साथ पके हुए कॉड। | ताजा गाजर और गोभी का सलाद। |
|
| मंगलवार |
| केले। |
| 1-2 मुट्ठी बादाम। | मौसमी सब्जियों से उबली हुई मछली और सलाद। |
| बुधवार |
| पनीर का 200 ग्राम 5%। |
| केफिर का एक गिलास। |
|
| बृहस्पतिवार |
| जैम के साथ चीज़केक। |
| केले। |
|
| शुक्रवार |
| चीज़केक। |
| प्राकृतिक दही के साथ पाइन नट्स। | उबला हुआ चिकन या मछली के साथ पास्ता। |
| शनिवार |
| आड़ू या अमृत। | बेक्ड चिकन पट्टिका और पनीर के साथ पास्ता। | चाय के साथ कैंडी। | स्टीम्ड मछली के साथ पत्ता गोभी। |
| रविवार |
| एक सेब। |
| जामुन। | आमलेट और सब्जी का सलाद। |
पैथोलॉजी के विभिन्न रूपों में पोषण की विशेषताएं
उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ
पैथोलॉजी के इस रूप के साथ, सप्ताह के लिए मेनू को सावधानीपूर्वक डिजाइन करना आवश्यक है। यह इस तरह लग सकता है:
- नाश्ता। आप बिस्कुट, भाप से बने अंडे, कमजोर चाय बना सकते हैं।
- दूसरे नाश्ते में आप सेब के साथ बेक्ड कद्दू बना सकते हैं, गैस के बिना खनिज पानी पी सकते हैं।
- दोपहर के भोजन में: दूध का सूप, एक साइड डिश, चेरी जेली के रूप में दलिया के साथ सब्जियों के साथ बेक्ड मछली।
- लंच स्नैक में उबले हुए आलू के पैनकेक।
- रात के खाने के लिए, साइड चिकन - चावल के रूप में, आहार चिकन सॉसेज को पकाना बेहतर है। एक गिलास पानी पिएं।
- दूसरे रात्रिभोज में: एक गिलास केफिर और सफेद ब्रेड के पटाखे।
पेट में बढ़ते एसिड के मामले में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है:
- ताजा पेस्ट्री;
- किसी भी फलियां;
- चीज;
- किसी भी तले हुए खाद्य पदार्थ;
- शराब, इस पर आधारित दवाओं सहित।
कम अम्लता वाले विकृति के लिए, अपने आहार खाद्य पदार्थों में शामिल करना वांछनीय है जो अम्लता बढ़ाते हैं। इस प्रकार, दैनिक मेनू में आवश्यक रूप से शामिल होना चाहिए:
- प्रोटीन - 100 ग्राम से कम नहीं;
- पशु वसा के 60 ग्राम;
- 150 ग्राम - वनस्पति वसा;
- कार्बोहाइड्रेट - कम से कम 400 ग्राम
दैनिक मेनू का कुल ऊर्जा मूल्य लगभग 3100 कैलोरी होना चाहिए। इसके अलावा जठरशोथ के इस रूप के साथ सेवन किया जा सकता है:
- बिस्कुट या कल की रोटी;
- जमीन सब्जी सूप, मछली या चिकन शोरबा;
- उबले हुए मछली, चिकन या खरगोश;
- टमाटर सहित स्टू सब्जियां;
- पनीर, पनीर, केफिर;
- अनाज: बाजरा, दलिया, चावल;
- बेरी जेली, मूस, मार्शमॉलो, मुरब्बा;
- जामुन से जंगली गुलाब, पुदीना चाय, कैमोमाइल जलसेक, फलों के पेय का काढ़ा।
उपरोक्त उत्पादों के संयोजन से, आप प्रत्येक दिन के लिए एक संतुलित और पूर्ण मेनू बना सकते हैं।
इरोसिव गैस्ट्र्रिटिस गैस्ट्रिक के लिए आहार
इस मामले में, भोजन पेट पर भार को कम करने के उद्देश्य से है - यह उबला हुआ, उबले हुए और मसले हुए आलू के रूप में सब कुछ का उपभोग करने के लिए आवश्यक है। आहार कुछ इस तरह दिखना चाहिए:
- उबले हुए नरम उबले अंडे या भाप आमलेट;
- सब्जियों से जमीन या क्रीम सूप;
- भाप और उबली हुई सब्जियां;
- उबला हुआ मछली;
- छोटी वसा सामग्री के डेयरी उत्पाद;
- कटा हुआ उबला हुआ मांस।
एट्रोफिक बीमारी के लिए पोषण युक्तियाँ
यह काफी जटिल बीमारी है, लेकिन पोषण संबंधी बुनियादी सिफारिशें उपरोक्त सुझावों से बहुत अलग नहीं हैं। हालांकि, गैस्ट्रेटिस के इस रूप के साथ, औषधीय खनिज पानी पीना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, नार्ज़न या यसेंटुकी, और भोजन से 30-45 मिनट पहले, आपको कैमोमाइल, हाइपरिकम, गुलाब या पुदीना का एक गिलास हर्बल पेय पीना चाहिए।
शेष सिफारिशें ऊपर वर्णित लोगों के समान हैं।
कैसे एक exacerbation के दौरान खाने के लिए
अलग-अलग, आपको तीव्र चरण में आहार के बारे में कहना होगा, क्योंकि इस मामले में आवश्यकताएं बहुत सख्त हैं। इस मामले में, डॉक्टर सलाह देते हैं:
- कल की रोटी और कोई बेकिंग नहीं;
- जर्जर रूप में विशेष रूप से दुबला मांस;
- सब्जी शोरबा सूप;
- खट्टे जामुन और फलों से जेली और फल पेय;
- एक आमलेट के रूप में अंडे;
- कम वसा वाले कॉटेज पनीर;
- सब्जी प्यूरी;
- चीनी के बिना चाय या हर्बल संक्रमण।
अतिशयोक्ति की अवधि में, आपको मेनू से बाहर करने की आवश्यकता है:
- सब्जियों और फलों को उनके कच्चे रूप में;
- कोई भी पाक;
- दूध और उस पर आधारित उत्पाद;
- मक्खन, मार्जरीन;
- जौ का दलिया;
- फलियां।
उचित पोषण के साथ, गैस्ट्र्रिटिस के बहिःस्राव के दर्द और अन्य अभिव्यक्तियां गुजरेंगी, इसके बाद आप सामान्य सिफारिशों के अनुसार अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।
