चाकू के लिए शार्पनर चुनना, डिवाइस बनाना यह खुद करते हैं

यहां तक ​​कि सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला चाकू समय के साथ कुंद हो सकता है, जिससे इसके इच्छित उद्देश्य के लिए रसोई के उपकरण का उपयोग करना असंभव हो जाता है। काटने की सतह के तीखेपन को बहाल करने के लिए विशेष उपकरणों की बिक्री में मौजूदगी के कारण, इस समस्या को आसानी से हल किया जा सकता है। एक गुणवत्ता शार्पनर का चयन कैसे करें, साथ ही इस उपकरण का उपयोग कैसे करें, इसके बारे में आगे चर्चा की जाएगी।

जाति

यह जानने के लिए कि चाकू के किस मॉडल को खरीदने के लिए डिवाइस को तेज करना है, तीक्ष्णता के बीच मुख्य अंतर की सावधानीपूर्वक जांच करना आवश्यक है। अक्सर बिक्री पर आप निम्नलिखित मॉडल पा सकते हैं:

1. एक तरफा धार वाले उपकरण।
2. शार्पनर, धारदार चाकू दोनों तरफ।
3. यांत्रिक उत्पाद।
4. विद्युत उपकरण।

न केवल उत्पादों की लागत, बल्कि धारदार चाकू की गति और गुणवत्ता भी उपयोग किए जाने वाले चोखा के प्रकार पर निर्भर करेगी। यांत्रिक उत्पादों का लाभ यह है कि नेटवर्क में बिजली की अनुपस्थिति में भी रसोई के उपकरण को बहाल करना संभव है।

इसके अलावा, ऐसे उपकरणों को लंबी पैदल यात्रा, अभियानों और मछली पकड़ने के लिए भी ले जाया जा सकता है। 220 वी मेन पर काम करने वाले उपकरण बिजली पर निर्भर करते हैं, लेकिन बिना किसी अतिरिक्त शारीरिक प्रयास और कम समय में चाकू को तेज करने की अनुमति देते हैं।

चाकू शार्पनर कैसे चुनें

उत्पाद के प्रकार की पसंद इस बात पर निर्भर करेगी कि चाकू को तेज करने वाले उपकरण का उपयोग कितनी बार किया जाता है। यदि शार्पनर घरेलू उपयोग के लिए आवश्यक है, तो यह 100 वाट तक की क्षमता के साथ एक सस्ती इलेक्ट्रिक मॉडल खरीदने के लिए पर्याप्त है। आमतौर पर, इस तरह के डिवाइस के क्रांतियों का परिमाण 150 आरपीएम से अधिक नहीं होता है, लेकिन धातु की सतह को संसाधित करने की ऐसी गति के साथ भी उच्च गुणवत्ता वाले तीक्ष्णता को प्राप्त करना संभव है।

एक इलेक्ट्रिक मॉडल चुनते समय, आपको एक उपकरण चुनने की आवश्यकता होती है जो कार्यों के एक सेट के लिए सबसे उपयुक्त होगा।

यदि आपको अक्सर गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त चाकू को तेज करना पड़ता है, तो चोखा चुनना बेहतर होता है, जिसमें उपकरण को पूर्व-प्रसंस्करण करने की संभावना होती है।

यदि व्यावसायिक उपयोग के लिए पैनापन आवश्यक है, तो सबसे उपयुक्त विकल्प एक उपकरण खरीदना होगा जिसमें एमरी तत्व को बदलने की संभावना है।

यांत्रिक उपकरणों के उपयोग के लिए समय और प्रयास के एक बड़े निवेश की आवश्यकता होगी, लेकिन ऐसे उपकरण सस्ती हैं, पावर ग्रिड से कनेक्शन के बिना काम करते हैं, और सावधानी से निपटने के साथ सेवा जीवन कम से कम 10 साल होगा। यांत्रिक प्रणालियों में एक चाकू को ठीक करने के लिए एक उपकरण शामिल होता है और सतह के सापेक्ष एक निश्चित कोण पर स्थित एक जंगम लीवर को तेज किया जाता है।

रसोई के उपकरण को तेज करने में उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको न केवल एक गुणवत्ता उपकरण चुनना होगा, बल्कि यह भी सीखना होगा कि इसका सही उपयोग कैसे करें।

चोखा का उपयोग कैसे करें

शार्पनर का उपयोग करना आसान है। यांत्रिक मॉडलों में जिसमें वी-आकार के काटने के किनारे होते हैं, तीक्ष्ण प्रदर्शन करने के लिए, आपको चाकू को डिवाइस में स्थापित करना चाहिए और, दोनों तरफ धातु के उपकरण को हटाने के लिए, रसोई के उपकरण को आगे और पीछे ले जाना चाहिए।

ऐसे उपकरणों में, आप बहुत जल्दी चाकू को तेज कर सकते हैं, लेकिन इस पद्धति के लगातार उपयोग के साथ, चाकू का ब्लेड बहुत जल्दी मिट जाता है। काटने के उपकरण के धातु के संबंध में अधिक कोमल एक उपकरण का उपयोग होता है जिसके भीतर हीरे-लेपित रोलर्स होते हैं।

यदि आपको सिरेमिक चाकू को तेज करने की आवश्यकता है, तो आप एक उपकरण के बिना नहीं कर सकते हैं, जिनमें से रोलर्स भी सिरेमिक से बने होते हैं। ये चाकू आपको चाकू की गति के दौरान रोलर्स को मोड़कर रसोई के उपकरणों को अधिक गुणात्मक रूप से तेज करने की अनुमति देते हैं। रोलर शार्पनर का उपयोग करने के लिए वी-आकार के उपकरण का उपयोग करते समय समान होना चाहिए।

इलेक्ट्रिक मॉडल आपको उच्च गुणवत्ता के साथ चाकू को तेज करने की अनुमति देते हैं। सस्ती शार्पनर में भी मुख्य प्रसंस्करण के बाद अतिरिक्त मोड़ की संभावना है। एक नेटवर्क-संचालित डिवाइस के साथ रसोई के चाकू को तेज करना चाकू को धीरे-धीरे एक विशेष अवकाश में स्थानांतरित करके किया जाता है जिसमें एमरी रोलर्स घुमाते हैं।

लोकप्रिय मॉडल ब्राउज़ करें

गुणवत्ता डिवाइस को तुरंत खरीदने के लिए, लेख में सुझाए गए शार्पनरों की तुलना करने और सबसे उपयुक्त मॉडल चुनने की सिफारिश की गई है। ग्राहकों के बीच सबसे लोकप्रिय नीचे सूचीबद्ध उपकरण हैं।

रसोइये की पसंद 220

यह हाइब्रिड मॉडल की श्रेणी के अंतर्गत आता है। उपकरण में एक मुख्य शार्पनिंग मैकेनिज्म होता है, जो टूल के अंतिम शार्पनिंग के लिए 40 W इलेक्ट्रिक मोटर और मैकेनिकल पार्ट दोनों द्वारा संचालित होता है। डिवाइस में हीरे की कोटिंग के साथ पतला रोलर्स होते हैं, जो 20 डिग्री के कोण पर धातु हटाने का उत्पादन करते हैं।

काफी लागत के बावजूद, मॉडल शेफ्स चॉइस 220 पेशेवर उपयोग और निजी दोनों के लिए आदर्श है। यह एक बार उच्च गुणवत्ता वाले पीस स्टेशन को खरीदने के लिए पर्याप्त है, जिनमें से हीरा काम करने वाले तत्वों को 2,000 चाकू के शार्पनिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है, ताकि रसोई के उपकरणों की अपर्याप्त तीक्ष्णता की समस्या के बारे में भूल सकें। मूल्य पैना करने वाले रसोइये विकल्प 2200 + 6000 रूबल।

किचन क्यू 50073

इस मॉडल का उपयोग केवल सीधे ब्लेड के साथ चाकू को तेज करने के लिए किया जा सकता है। शार्पनर में एक इलेक्ट्रिकल और मैकेनिकल हिस्सा होता है, जिसका उपयोग क्रमशः ब्लेड के मुख्य शार्पनिंग और बाद के परिष्करण के लिए किया जाता है। सिरेमिक रोलर्स के उपयोग के माध्यम से उच्च गुणवत्ता वाली धातु पॉलिशिंग प्राप्त कर सकते हैं। इस उपकरण का नुकसान अपघर्षक तत्व को बदलने में असमर्थता है, इसलिए केवल गैर-पेशेवर उपकरण के रूप में किचेनक्यू 50073 का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। चाकू को तेज करने वाली मशीन की लागत लगभग 4,000 रूबल है।

चाकू चोखा

घरेलू उपयोग के लिए आदर्श। थोड़ा उपकरण पूरी तरह से सिरेमिक को तेज करने और स्टील टूल्स की बहाली के साथ दोनों का सामना करता है। 40 डब्ल्यू की बिजली की खपत के साथ, डिवाइस आपको 2-3 मिनट के लिए चाकू को तेज करने की अनुमति देगा। इस मॉडल का मुख्य लाभ सक्शन कप के साथ रबरयुक्त पैरों की उपस्थिति है, जो तेज और अधिक आरामदायक और सुरक्षित करने की अनुमति देगा। शार्पनर्स की लागत - 2 000 रूबल।

प्रस्तावित मॉडल में से कोई भी आपको काटने की सतह के उच्च-गुणवत्ता वाले प्रसंस्करण का प्रदर्शन करने की अनुमति देगा, लेकिन अगर किसी भी कारण से उच्च-गुणवत्ता वाले ब्रांडेड शार्पनर खरीदने का कोई अवसर नहीं है, तो आप तात्कालिक साधनों से एक तात्कालिक उत्पाद बना सकते हैं, जिसकी मदद से आप रसोई उपकरणों के तीखेपन को बहाल करने के लिए एक ऑपरेशन भी कर सकते हैं।

चाकू को तेज करने के लिए मशीन कैसे बनाई जाती है, यह आप स्वयं करते हैं

चाकू को गुणात्मक रूप से तेज करना एक पारंपरिक अपघर्षक ब्लॉक के साथ भी संभव है, लेकिन इस मामले में मुख्य कठिनाई उपकरण के स्थान पर है जो एमरी पत्थर के सापेक्ष तेज किया जा सकता है। इस कार्य को आंखों पर करें जो आवश्यक कौशल और अनुभव वाले व्यक्ति कर सकते हैं। यदि आप एक ऐसी मशीन बनाते हैं जिसमें सतह का इलाज किया जा सके और अपघर्षक पट्टी को सही ढंग से ठीक किया जा सके, तो स्व-तीक्ष्णता की प्रक्रिया को सरलता से कर सकते हैं।

अपने स्वयं के हाथों से इस तरह के उपकरण से बहुत काम नहीं होगा। यदि आप नीचे दिए गए नियमों का पालन करते हैं, तो एक होममेड मैकेनिकल मशीन सबसे अच्छी दुकान के नमूनों की गुणवत्ता में नीच नहीं होगी।

सबसे पहले, उच्च ग्रैन्युलैरिटी के अपघर्षक छड़ तैयार करना आवश्यक है। आपको GOI पेस्ट के साथ भी स्टॉक करना चाहिए, जिसे प्रसंस्करण के अंतिम चरण में ब्लेड पॉलिश किया जाएगा।

मशीन का उत्पादन आधार से शुरू होता है। सामग्री 12 मिमी की मोटाई के साथ आदर्श टुकड़े टुकड़े में प्लाईवुड है। प्लाईवुड को कई बहुभुजों को काटने के लिए आवश्यक है, जो तब शिकंजा के साथ जुड़े हुए हैं। परिणाम एक पच्चर के आकार का हिस्सा होना चाहिए।

फिर, निचले क्षैतिज विमान में, 8 मिमी के व्यास वाला एक छेद ड्रिल किया जाता है जिसमें 200 मिमी लंबा स्टड डाला जाता है। स्टड के ऊपरी भाग में एक मेमने की नट धातु की प्लेट के साथ बीच में एक छेद के साथ तय किया गया है।

इस छेद में आपको एक उपयुक्त व्यास का लीवर स्थापित करने की आवश्यकता है। इस हिस्से को इस तरह से चुनना आवश्यक है कि इसका विपरीत छोर हल्के से पच्चर के आकार के आधार के ऊपरी हिस्से को छूता है। इस जगह पर एक निश्चित कोण पर तेज करने के लिए चाकू को ठीक किया जाएगा।

उपयोग में आसानी के लिए होममेड मशीन को चुंबकीय धारक को स्थापित करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको प्लाईवुड बेस के पीछे एक शक्तिशाली नियोडिमियम चुंबक को गोंद करने की आवश्यकता है। एमरी ब्लॉक लीवर से एक पेंच क्लैंप के साथ जुड़ा हुआ है।

स्क्रैप सामग्री से एक मशीन बनाना संभव है, जिस पर न केवल चाकू, बल्कि बड़े उपकरण को तेज करना संभव होगा। यदि आप आधार के ऊपरी तल को समायोज्य बनाते हैं, तो आप डिज़ाइन को महत्वपूर्ण रूप से जटिल कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, चंदवा पर ऊपरी भाग को स्थापित करने के लिए, और थ्रेडेड तंत्र का उपयोग करके निचले हिस्से को स्थानांतरित करने के लिए पर्याप्त है। समायोज्य आधार एक अलग कोण पर तेज करने की अनुमति देता है, जो होममेड मशीन को अधिक बहुमुखी बनाता है।

निष्कर्ष

प्रत्येक बार चाकू को दागने के लिए, विशेष कार्यशालाओं में न केवल आर्थिक रूप से महंगा है, बल्कि हर समय खर्च करने के मामले में भी बेकार है। चोखा प्राप्त करना बहुत आसान है, जो कुछ ही मिनटों में काटने के उपकरण की बहाली करने की अनुमति देगा।

यदि चाकू को तेज करने के लिए स्वतंत्र रूप से एक यांत्रिक उपकरण बनाने की इच्छा है, तो इस लेख में दिए गए निर्देश आपको अपने हाथों से एक काम करने वाली मशीन बनाने की अनुमति देंगे जो कारखाने के नमूनों में इसकी कार्यक्षमता में नीच नहीं होंगे।