जैम के साथ मिठाई केक बनाने के लिए कचौड़ी आटा नुस्खा

होम बेकिंग एक अतुलनीय घरेलू उपचार है जो चाय पीने के लिए एक अनिवार्य पूरक है। विशेष रूप से, अगर यह शॉर्टक्रेस्ट पेस्ट्री से बना केक है जो जाम से भरा हुआ है। और बेकिंग के दौरान केक से क्या स्वाद फैलता है, यह सिर्फ शब्दों से परे है।

यह संभावना नहीं है कि खाना पकाने के बाद यह पेस्ट्री अगले दिन तक तैयार हो जाएगी, यह निश्चित रूप से एक समय में बह जाएगा। पूरा रहस्य परीक्षण में निहित है। यह बहुत स्वादिष्ट, नरम और टेढ़ा है। और इसे कैसे बनाया जाए, हम नीचे बात करेंगे, हम इस बारे में भी बात करेंगे कि कैसे शॉर्ट ड्रेड से स्वादिष्ट मीठे केक पकाने के लिए।

जाम के साथ लघु पेस्ट्री आटा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• आटा - 750-800 ग्राम;
• दो चिकन अंडे;
• 250 ग्राम दानेदार चीनी;
• मक्खन 200 ग्राम पैकिंग।

कितना करें - 20 मिनट।

100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 480 किलो कैलोरी है।

शॉर्टब्रेड आटा तैयारी प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, आटा पकाने के लगभग 60 मिनट पहले, रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें और इसे कमरे के तापमान पर झूठ बोलने के लिए छोड़ दें ताकि यह नरम हो जाए। यदि आप चाहते हैं कि तेल तेजी से डिफ्रॉस्ट हो जाए, तो आप इसे 30-40 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं;
2. उसके बाद, एक कटोरे में नरम मक्खन डालें, इसमें थोड़ी सी चीनी या पाउडर चीनी डालें, एक कांटा के साथ सब कुछ मिलाएं। यदि चीनी का उपयोग किया जाता है, तो कांटा के साथ चीनी अनाज को पीसना आवश्यक है;
3. इसके बाद, अंडे को तोड़ें, गोरों और जर्म्स को अलग करें। तेल के मिश्रण के लिए जर्दी डालें और चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। परिणाम एक सजातीय क्रीम मिश्रण होना चाहिए;
4. आटा अच्छी तरह से झारना करने की जरूरत है। आधे आटे के मिश्रण के साथ एक कप में सो जाओ। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर बाकी के आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं;
5. आटा एक छोटे से टुकड़े की तरह होने के बाद, आपको अपने हाथों से सब कुछ इकट्ठा करने और एक छोटी सी गेंद बनाने की ज़रूरत है, अपनी हथेलियों से दबाकर;
6. फिर परिणामस्वरूप गेंद को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है, आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है, या 60 मिनट के लिए बेहतर होता है;
7. उसके बाद, आटा बाहर निकालें, और हम खाना पकाने के पाई या अन्य पकाना शुरू कर सकते हैं।

जाम के साथ शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से सरल और त्वरित पाई

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक होगा:

• प्रति 200 ग्राम मक्खन का एक पैकेट;
• एक अंडा;
• 750 ग्राम गेहूं का आटा;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा के 20 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक;
• किसी भी जाम के 250 ग्राम;
• वेनिला पाउडर - ½ चम्मच।

कितना समय करना है - 90 मिनट।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य का स्तर - 485 किलो कैलोरी।

चलो जाम के साथ कचौड़ी आटा पाई पकाना शुरू करें:

1. तेल को कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, ताकि यह नरम हो जाए;
2. यदि आपके पास प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो आप इसे मोटे grater पर पीस सकते हैं;
3. आटा निचोड़ें, मक्खन को आधा डालें और रगड़ें;
4. उसके बाद, चीनी, नमक, वैनिलिन, सोडा जोड़ें और एक चिकन अंडे को तोड़ दें। सभी घटक अच्छी तरह से मिश्रित हैं;
5. मिश्रण के लिए, आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, सभी घटकों को पीसना होगा;
6. इसके बाद, आटे के दूसरे आधे हिस्से को डालना और आटा गूंध करना;
7. अपने हाथों से हम आधार से एक गेंद बनाते हैं, इसे एक बैग में डालते हैं, इसे 60 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं;
8. हम रेफ्रिजरेटर से आधार निकालते हैं, इसे दो भागों में विभाजित करते हैं, जबकि एक को दूसरे से बड़ा होना चाहिए;
9. बेकिंग के लिए पैन को तेल से सना हुआ होना चाहिए या बेकिंग के लिए कागज के साथ कवर किया जाना चाहिए;
10. भाग, जो अधिक है, केक के रूप में बाहर रोल करें, एक बेकिंग डिश में बाहर रखें, किनारों को उठाएं;
11. पाई के लिए आधार में जाम डालो;
12. बाकी का आटा एक टुकड़े टुकड़े में डाला जाता है और जाम के ऊपर एक परत बिछाता है;
13. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, पैन को केक के साथ डालते हैं और 25 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ देते हैं।

एक धीमी कुकर में रास्पबेरी जाम के साथ कचौड़ी पाई नुस्खा

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 4 कप;
• तीन अंडे;
• मक्खन - प्रति 250 ग्राम टुकड़ा;
• 1 बहु चीनी;
• बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;
• रास्पबेरी जाम - 1 गिलास।

खाना पकाने का समय 2 घंटे 30 मिनट है।

प्रति 100 ग्राम कितनी कैलोरी - 520 किलो कैलोरी।

हम एक धीमी कुकर में रास्पबेरी जाम के साथ एक पाई कैसे बनाने जा रहे हैं:

1. हम अंडे तोड़ते हैं, हम क्षमता में डालते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ;
2. मक्खन का एक टुकड़ा सॉस पैन में रखा जाता है, स्टोव पर रखा जाता है और सजातीय तक डूब जाता है;
3. हम अंडे को हराते रहें और धीरे से तरल तेल डालें;
4. अगला, तरल मिश्रण में चीनी, दालचीनी डालें और चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं;
5. एक अलग कप में आटा निचोड़ें, इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं;
6. फिर धीरे से तरल तेल मिश्रण में डालना, एक चम्मच के साथ आटा गूंध;
7. हम आधार को गूंधते हैं, लोचदार आटा बाहर आना चाहिए;
8. क्लिंग फिल्म के साथ आधार लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रीज़र में डालें;
9. हम शॉर्टब्रेड आटा बाहर निकालते हैं, आधा में विभाजित करते हैं, एक हिस्सा दूसरे से बड़ा होना चाहिए;
10. मल्टीकोकर की क्षमता वनस्पति तेल के साथ थोड़ा बढ़ाया जा सकता है;
11. मल्टीकोकर की क्षमता में अधिकांश प्रसार, हाथ इसे कंटेनर के तल पर वितरित करते हैं, हम बम्पर बनाते हैं;
12. हम आधार की पूरी सतह पर जाम फैलाते हैं;
13. बाकी के आटे से हम ऊपर का हिस्सा बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप इसे पीस सकते हैं या विभिन्न पैटर्न बना सकते हैं;
14. हम बेकिंग प्रोग्राम सेट करते हैं, 60-70 मिनट का समय निर्धारित करते हैं;
15. केक तैयार होने के बाद, 15 मिनट के लिए आग्रह करें और व्यापक आधार पर हटा दें।

जाम के साथ वारसा छोटा

निम्नलिखित तैयार करें:

• 800 ग्राम आटा;
• 270 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम मक्खन;
• दो अंडे;
• बेकिंग पाउडर का 1 छोटा चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• चाकू की नोक पर वेनिला पाउडर;
• जाम - 1 गिलास।

समय में कितना किया जाता है - 2 घंटे।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य - 515 किलो कैलोरी।

कैसे आप भरने के साथ एक वारसॉ शॉर्टेक पाई बनाते हैं:

1. शुरू करने के लिए, मक्खन को सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। हम एक तरल अवस्था में पिघल जाते हैं, गर्मी से निकालते हैं, कमरे के तापमान को ठंडा करते हैं;
2. आटा कई बार, एक अलग कंटेनर में बाहर रखना। इसे बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं;
3. एक अलग कटोरे में अंडे को ड्राइव करें, पिघला हुआ मक्खन डालें, दानेदार चीनी जोड़ें और कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें। एक सजातीय मिश्रण होना चाहिए;
4. उसके बाद, आटा को तरल द्रव्यमान डालें और आटा गूंध करें। एक लोचदार आधार होना चाहिए;
5. हम आधार से एक गेंद बनाते हैं, इसे प्लास्टिक की थैली में डालते हैं, इसे 1-1.5 घंटे के लिए फ्रीजर में रख देते हैं;
6. उसके बाद, फ्रीजर से शॉर्टब्रेड आटा बाहर निकालें, इसे दो भागों में विभाजित करें - एक हिस्सा बड़ा होना चाहिए, दूसरा छोटा होना चाहिए;
7. वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, उस पर आटा बिछाएं और इसे पूरे फॉर्म में समान रूप से वितरित करें, पक्ष बनाएं;
8. हम जाम फैलाते हैं, समान रूप से इसे पूरे आधार पर वितरित करते हैं;
9. बाकी को एक टुकड़ा में पीसें और पाई के ऊपर फैलाएं;
10. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, केक के रूप को हटाते हैं और 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ देते हैं;
11. उसके बाद, तैयार केक को हीरे या वर्गों में काट दिया जाना चाहिए और मेज पर सेवा करनी चाहिए। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी जैम के साथ कद्दूकस किया हुआ शकरकंद

सामग्री:

• आटा - 750 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 200 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• सिरका के साथ बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 250 ग्राम।

खाना पकाने की अवधि 1.5 घंटे है।

प्रति 100 ग्राम कितनी कैलोरी - 520 किलो कैलोरी।

स्वादिष्ट बेरी जाम के साथ कसा हुआ कचौड़ी आटा पाई के लिए नुस्खा इस प्रकार है:

1. अंडे तोड़ो और उन्हें कप में बिछाओ;
2. अंडे में चीनी जोड़ें और शराबी होने तक पूरे ब्लेंडर को हरा दें;
3. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है या माइक्रोवेव में 30-40 सेकंड के लिए रखा जा सकता है;
4. हम अंडे के मिश्रण में नरम मक्खन फैलाते हैं, चम्मच के साथ सब कुछ हिलाते हैं;
5. फिर सोडा जोड़ें, आपको पहले इसे सिरका के साथ बुझाना होगा;
6. तरल मिश्रण में आटे के टुकड़े को डालें, धीरे से चम्मच से आटा गूंधें;
7. आटा पूरी तरह से भर जाने के बाद, आटा को एक लोचदार स्थिति में हाथ से गूंध लें;
8. हम आधार को दो समान भागों में विभाजित करते हैं, एक हिस्से को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में हटा दिया जाता है;
9. दूसरा भाग एक पतली परत के रूप में बाहर लुढ़का हुआ है, इसकी मोटाई 0.5 से 1 सेमी तक होनी चाहिए;
10. वनस्पति तेल के साथ पूर्व-ग्रील्ड के लिए बेकिंग ट्रे;
11. हम बेकिंग शीट पर आटा की एक परत फैलाते हैं, किनारों के साथ किनारे बनाते हैं;
12. हम जाम के साथ बेस को चिकना करते हैं;
13. फ्रीजर से जमे हुए आटा शॉर्टक्रिस्ट को बाहर निकालें, इसे एक grater में रगड़ें और चिप्स को जाम के ऊपर फैलाएं;
14. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, वहां केक डालते हैं और 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ देते हैं;
15. जैसे ही पेस्ट्री भूरी हो जाए, इसे ओवन से निकालें, इसे ठंडा करें और पैन से हटा दें।

हाउसकीपिंग टिप्स

• मक्खन को आसानी से पीसने के लिए, इसे आटे के साथ छिड़का जा सकता है या एक फ्रीजर में जमे हुए;
• आधार को फॉर्म में डालते समय, इसे कसकर दबाएं, केक को पकाने के बाद बुलबुले और घुंडी के बिना भी हो जाएगा;
• रेत केक से जाम को रोकने के लिए, आप थोड़ा आलू स्टार्च जोड़ सकते हैं।

सैंड आटा एक उत्कृष्ट आधार है, जो किसी भी मीठे पेस्ट्री के लिए उपयुक्त है। यह जाम, फल, पनीर के रूप में भरने के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इससे आप स्वादिष्ट बन्स या कुकीज़ बना सकते हैं। आलसी मत बनो, स्वादिष्ट आटा के साथ एक स्वादिष्ट केक पकाना, यह सिर्फ उत्कृष्ट बाहर निकल जाएगा!

अगले वीडियो में एक और स्वादिष्ट केक नुस्खा है।