स्ट्रॉबेरी पसंद नहीं करने वाले को मिलना मुश्किल है। यह स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित होता है। यह बेरी 17 वीं शताब्दी में ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच के तहत विदेशों से हमारे पास आया था। तब से, वह अपने जादुई स्वाद से हमें प्रसन्न करती है।
लेकिन स्ट्रॉबेरी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है। यह पाचन में सुधार करता है, भूख को वापस करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पारंपरिक चिकित्सा इसे आंतों के रोगों, गैस्ट्रेटिस, उच्च रक्तचाप, स्केलेरोसिस, एनीमिया, एनीमिया के लिए सलाह देती है।
यह बेरी विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, लाभकारी शर्करा (ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) से भरपूर है। विटामिन सी की सामग्री पर, यह जंगली गुलाब, काले currant और समुद्री हिरन का सींग के बाद दूसरे स्थान पर है।
एक गढ़वाले एजेंट के रूप में, ताजा जामुन बच्चों के लिए अच्छे हैं। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि कुछ बच्चों को स्ट्रॉबेरी से एलर्जी हो सकती है। फिर दूध बचाव के लिए आता है।
स्ट्रॉबेरी और दूध एक दूसरे के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। इस तथ्य के अलावा कि दूध स्ट्रॉबेरी से एक संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया को सुचारू करता है, यह इसमें निहित विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। आप बस जामुन खा सकते हैं, उन्हें दूध से भर सकते हैं, या आप इन उत्पादों से स्वादिष्ट और स्वस्थ कॉकटेल बना सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी के साथ मिल्कशेक के लिए, ताजा अच्छी जामुन का उपयोग किया जाता है। पेय तैयार करने से पहले उन्हें तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, न कि स्टेम को फाड़ना।
एक मजबूत धारा के तहत जामुन को धोने की आवश्यकता नहीं है, ताकि मांस को परेशान न करें। उन्हें कोलंडर में डालना और पानी के साथ एक कंटेनर में जामुन के साथ डालना बेहतर है। फिर जामुन को कागज तौलिया के साथ थोड़ा सूखा चाहिए, और फिर स्टेम को हटा दें।
क्लासिक नुस्खा
स्ट्रॉबेरी मिल्कशेक एक बहुमुखी कम कैलोरी वाला पेय है जो लगभग सभी को सूट करता है।
सामग्री (3-4 सर्विंग्स के लिए):
- स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- पीसा हुआ चीनी - 2 चम्मच।
खाना पकाने का समय - 15 मिनट।
कैलोरी पेय - 50 किलो कैलोरी (सेवारत प्रति 100 किलो कैलोरी)।
जामुन अच्छी तरह से धोया, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, स्टेम को हटा दें। तैयार जामुन अच्छी तरह से मैश।
आप उन्हें एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं या एक साधारण मैशर का उपयोग कर सकते हैं। यह आदर्श होगा यदि आप जामुन को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, तो छोटी हड्डियां पेय में नहीं गिरेंगी।
यदि जामुन अम्लीय होते हैं, तो आप स्वाद के लिए चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर पेय अधिक कैलोरी होगा।
स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान को दूध के साथ भरें और अच्छी तरह मिलाएं।
गिलास में डालो, शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
स्ट्रॉबेरी "वेनिला" के साथ मिल्क शेक
यह एक नाजुक सुगंधित स्वाद के साथ एक उत्तम पेय है।
सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):
- स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
- दूध - 150 ग्राम;
- क्रीम 20% वसा - 75 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 25 ग्राम (2 पाउच)।
खाना पकाने का समय - 15 मिनट।
कैलोरी - 90 किलो कैलोरी (180 - प्रति सेवारत)।
जामुन तैयार किए गए हैं जैसा कि ऊपर वर्णित है। फिर उन्हें एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें या एक ब्लेंडर में पीस लें।
अगला, सभी अवयवों को जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें जब तक कि एक शराबी फोम नहीं बनता है।
गिलास से डालो और मेज पर सेवा करो।
दूध-चॉकलेट कॉकटेल "वंडर स्ट्रॉबेरी"
यह पेय मीठे दाँत का आनंद लेने और उत्सव की मेज को सजाने के लिए निश्चित है।
सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):
- स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- चॉकलेट आइसक्रीम - 80 ग्राम;
- चॉकलेट - 30 ग्राम
खाना पकाने का समय - 20 मिनट।
कैलोरी - 100 किलो कैलोरी (लगभग 200 किलो प्रति सेवारत)।
फ्रीजर से चॉकलेट आइसक्रीम को पहले से हटा दें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए।
अच्छी तरह से धोया और छीलकर जामुन को एक छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है ताकि कोई हड्डी न हो, इसके ऊपर दूध डालें।
फिर मिश्रण को मिक्सर के साथ या एक ब्लेंडर में हरा दें। सर्वश्रेष्ठ व्हिपिंग के लिए, हम सामान्य या उच्च वसा वाले सामग्री (3.2% और अधिक से) के दूध का उपयोग करते हैं।
दूध द्रव्यमान में आइसक्रीम जोड़ें और फिर से सब कुछ हरा दें।
चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर घिसें। नट्स, किशमिश और अन्य एडिटिव्स के बिना अंधेरे या कड़वा चॉकलेट लेना बेहतर है।
पेय में चॉकलेट चिप्स जोड़ें और धीरे मिश्रण करें।
चॉकलेट के बजाय, आप कॉकटेल में चॉकलेट सिरप जोड़ सकते हैं।
तैयार पेय को सुंदर चश्मे में डाला जाता है, सजाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी और आइसक्रीम के साथ मिल्क शेक
यह पेय गर्म मौसम में प्रासंगिक होगा।
सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):
- स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- आइसक्रीम - 100 ग्राम
खाना पकाने का समय - 15 मिनट।
कैलोरी - 80 किलो कैलोरी (160 - प्रति सेवारत)।
सबसे अच्छा कॉकटेल आइसक्रीम मलाईदार आइसक्रीम या आइसक्रीम है। यह वांछनीय है कि यह प्राकृतिक था, बिना किसी योजक के।
खाना पकाने (15 मिनट) से थोड़ी देर पहले इसे फ्रीजर से निकालना अच्छा होगा ताकि यह थोड़ा पिघल जाए।
इस समय, ऊपर वर्णित तरीके से जामुन तैयार करें।
पहले, लगभग आधे मिनट के लिए एक ब्लेंडर में जामुन को अलग से हरा दें। फिर एक रसीला फोम बनने तक उच्च गति पर एक साथ आइसक्रीम, दूध और व्हिस्क जोड़ें।
तुरंत हम तैयार पेय को चश्मे में डालते हैं और एक स्वादिष्ट शांत पेय का आनंद लेते हैं।
स्ट्रॉबेरी और केला के साथ मिल्क शेक
इस नुस्खा में, चीनी केवल अपने प्राकृतिक रूप में मौजूद है। तैयार पेय स्वाद पर कोमल, सुखद निकलता है। इसलिए, यह बच्चों के लिए आदर्श है।
सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
- केला (आकार में औसत) - 1 पीसी।
खाना पकाने का समय - 15 मिनट।
कैलोरी सामग्री - 55 किलो कैलोरी (110 - किलो कैलोरी प्रति सेवारत)।
कॉकटेल तैयार करने से पहले, केले को ठंडा करने की सलाह दी जाती है। आप इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में साफ रूप में रख सकते हैं।
फिर केले को स्लाइस में काट लें और एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी के साथ काट लें।
दूध के साथ मिश्रण भरें और अच्छी तरह से हराया।
स्ट्रॉबेरी और केले से मिल्कशेक को कप में डालें, एक सजावट के रूप में आप केले के स्लाइस और स्ट्रॉबेरी स्लाइस के दो टुकड़े डाल सकते हैं।
रास्पबेरी के रस के साथ दूध-स्ट्रॉबेरी कॉकटेल
गर्मियों में आपको सभी फलों और जामुनों के साथ-साथ उन विटामिनों को भी बनाने की आवश्यकता होती है जिनमें वे होते हैं। इस कॉकटेल में दो स्वस्थ जामुन होते हैं - स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी।
सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):
- दूध - 350 मिलीलीटर;
- स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
- रसभरी - 150 ग्राम;
- पाउडर चीनी या चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने का समय - 15 मिनट।
कैलोरी - 50 किलो कैलोरी (100 - प्रति सेवारत)।
रास्पबेरी चीनी या पाउडर चीनी के साथ सो जाते हैं और 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। फिर ध्यान से जामुन को गूंध लें, उन्हें एक साफ रस प्राप्त करने के लिए चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें।
स्ट्रॉबेरी तैयार की जाती है, हमेशा की तरह, कुचल, दूध से भरा, रास्पबेरी का रस जोड़ें और अच्छी तरह से हराया।
स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार है। आप रास्पबेरी के रस के बजाय, ब्लैकर्रेंट या इन रसों का मिश्रण ले सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी जूस और यॉल्क्स के साथ मिल्कशेक
इस पेय का उपयोग नाश्ते के लिए किया जा सकता है।
सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):
- स्ट्रॉबेरी का रस - 300 मिलीलीटर;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
- चीनी - 50 ग्राम (3 बड़े चम्मच। चम्मच)।
खाना पकाने का समय - 20 मिनट।
कैलोरी - 95 किलो कैलोरी (190 - किलो कैलोरी प्रति सेवारत)।
इस कॉकटेल के लिए रस पहले से ही उपलब्ध होना चाहिए, क्योंकि यह काफी लंबे समय के लिए तैयार है, कई घंटे। उन जामुन से स्ट्रॉबेरी जिनका रस बुरी तरह से अलग हो गया है। यदि आप जूस पॉट का उपयोग करते हैं, तो आप एक घंटे में रस पका सकते हैं।
चीनी के साथ अंडे की जर्दी, उनके ऊपर उबलते दूध डालें, जल्दी से मिलाएं और ठंडा करें।
स्ट्राबेरी का रस दूध-अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डाला जाता है। सभी एक मोटी फोम में फंसे। ठंडा करके परोसें।
मिल्क शेक "चिमनी पर"
यह पेय गर्मियों की सुगंधित स्मृति के रूप में काम करेगा।
सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- स्ट्रॉबेरी जाम - 100 ग्राम;
- 10% की क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- चॉकलेट - 5 ग्राम (पाउडर के लिए एक छोटा टुकड़ा)।
खाना पकाने का समय - 10 मिनट।
कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी (260 - किलो कैलोरी प्रति सेवारत)।
ठंडा दूध के साथ व्हिप स्ट्रॉबेरी जैम, क्रीम जोड़ें और फिर से फोमिंग तक हरा दें। डार्क चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर घिसें।
चश्मे में कॉकटेल डालो, चॉकलेट चिप्स के साथ शीर्ष।
उपयोगी सुझाव
- स्ट्रॉबेरी को एक मजबूत धारा के तहत कुल्ला करने की सिफारिश नहीं की जाती है, ताकि इसका गूदा लंगड़ा न हो।
- उसी कारण से, जामुन को डंठल से धोया जाना चाहिए, और धोने के बाद हटा दिया जाना चाहिए।
- कॉकटेल को अधिक रसीला बनाने के लिए, आइसक्रीम को छोड़कर सभी अवयवों को ठंडा किया जाना चाहिए।
- यह अग्रिम में फ्रीजर से आइसक्रीम को हटाने के लिए सलाह दी जाती है ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए।
- कॉकटेल के लिए स्किम्ड दूध का उपयोग न करें। 3.2% वसा का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
- यदि दूध को पास्चुरीकृत नहीं किया जाता है, तो इसे पहले से उबालकर ठंडा करने के लिए वांछनीय है ताकि यह बेर के रस के साथ बातचीत से रूखा न हो।
- कॉकटेल पीना तुरंत होना चाहिए, जब तक कि वे बनावट में समान न हों और अपना स्वाद न खोएं।
जैसा कि आप इन व्यंजनों से देख सकते हैं, इन सभी मिल्कशेक को स्ट्रॉबेरी के साथ पकाना त्वरित और आसान है। वे, निस्संदेह, अपने अद्भुत स्वाद से सभी को प्रसन्न करेंगे और स्वास्थ्य और अच्छा मूड देंगे।
अगले वीडियो में - स्ट्रॉबेरी के साथ एक स्वादिष्ट मिल्कशेक के लिए एक और नुस्खा।
