पूरे परिवार के लिए हार्दिक आलू सूप की रेसिपी

आलू का सूप एक वास्तविक मोक्ष होगा यदि आपके पास बहुत कम उत्पाद हैं या आप सिर्फ एक विदेशी व्यंजन तैयार करने में अपना समय नहीं लगाना चाहते हैं। हमारे लेख में हम आपको सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के बारे में बताएंगे और इस अद्भुत पहली डिश स्टेप बाई स्टेप पकाने की प्रक्रिया का वर्णन करेंगे।

पाक कला युक्तियाँ

मांस शोरबा में यह पहला पकवान बनाने की सलाह दी जाती है, लेकिन कुछ इसे सब्जियों पर या सामान्य रूप से दुबले रूप में करते हैं। मांस के अलावा, आप सूप में हैम जोड़ सकते हैं, मीटबॉल, पकौड़ी और मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट क्रीम सूप है, जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

सूप को स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, समृद्ध, आपको निम्नलिखित बारीकियों को याद रखने की आवश्यकता है:

1. यदि आप सब्जियों के साथ सूप पकाते हैं, तो आपको गाजर और प्याज का तलना बनाने की आवश्यकता है। यह तैयार होने तक 20 मिनट के लिए डिश में जोड़ा जाता है।
2. सुनिश्चित करें कि तरल एक शक्तिशाली आग पर नहीं उबलता है, क्योंकि इस मामले में सूप अपारदर्शी होगा।
3. मसाला और बे पत्ती जोड़ें।

मांस के साथ आलू के सूप के लिए क्लासिक नुस्खा

इसके अलावा, यह पकवान स्वादिष्ट है, यह भी समृद्ध शोरबा के कारण बहुत उपयोगी है। आपको सामग्री की आवश्यकता होगी जैसे:

• गोभी का 0.5 सिर;
• 150 ग्राम लीक;
• 1 मिठाई काली मिर्च;
• 1 आलू;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 500 ग्राम गोमांस;
• 2 गाजर।

इस व्यंजन की तैयारी बहुत सरल है। सबसे पहले आपको प्याज, गाजर, लहसुन और काली मिर्च काटने की जरूरत है। गोमांस का एक टुकड़ा अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए।

एक तैयार पैन में तेल गरम करें, प्याज को 5 मिनट के लिए स्टू करें, शेष सब्जियां जोड़ें। 2.5 लीटर पानी के एक कंटेनर में डालो और मिश्रण को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें।

सब्जियों, मौसम और स्वाद के लिए नमक भेजें। जब शोरबा फिर से उबालना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को कम से कम करें और एक और दो घंटे तक पकाना।

मांस को कंटेनर में डालने के एक घंटे बाद, आपको आलू और गोभी को बर्तन में फेंकने और पकवान तैयार होने तक लगभग 25 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

कमाल का मीटबॉल सूप

इस व्यंजन को पकाने के लिए पास्ता या पीस का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। और पहले पकवान को पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको मांस को ताजा या पिघलना चाहिए।

मांस को एक असामान्य स्वाद देने के लिए, थोड़ा पालक जोड़ें।

सामग्री इस प्रकार हैं:

• 3 बड़े चम्मच। तेल;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 1 गाजर;
• 4 आलू।

तैयारी इस प्रकार है:

1. सबसे पहले, भराई बनाएं: मांस लें, प्याज के टुकड़े वापस जोड़ें, पीस लें। हम रेफ्रिजरेटर में रहते हैं।
2. अगला, आलू को साफ करें, क्यूब्स में काट लें।
3. उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में मसाला, नमक, 1 बे पत्ती जोड़ें।
4. कीमा की गेंदों को रोल करें और उन्हें तरल में डालें, 10 मिनट के लिए पकाएं।
5. पैन में आलू जोड़ें।
6. प्याज काट लें, गाजर रगड़ें, सुनहरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें। आप उन्हें स्वाद के लिए साग भी जोड़ सकते हैं।
7. तैयार फ्राइंग को सूप के साथ मिलाएं और पकवान तैयार होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।

पकौड़ी के साथ असामान्य खाना पकाने

यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है, और पौष्टिक है, और एक सुंदर उपस्थिति है। मांस शोरबा में पकाना सबसे अच्छा है, लेकिन कई इसे स्टू मांस के साथ बदल देते हैं।

आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे:

• 3 आलू;
• 1 गाजर;
• किसी भी मशरूम के 300 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच। आटा;
• 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 350 ग्राम चिकन या स्टू;
• 1 अंडा।

सबसे पहले आपको पकौड़ी बनाने की ज़रूरत है: आलू उबालें, इसे प्यूरी बनाने के लिए मैश करें, इसमें 1 अंडा डालें, आटा, नमक। फिर सब्जियों और मशरूम को काट लें। तेल में, प्याज भूनें, मशरूम के साथ गाजर जोड़ें। एक-दो मिनट में तला हुआ मिश्रण, स्टू या चिकन (इसे उबला हुआ होना चाहिए) डालें, शोरबा या पानी डालें, जब तक यह उबाल न हो जाए। एक प्रकार का अनाज जोड़ें और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। बहुत अंत में पकौड़ी रखो और जब वे ऊपर आते हैं, तो आप सूप को प्लेटों में फैला सकते हैं।

क्राउटन के साथ आलू का सूप पकाना

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 3 आलू;
• 1 गाजर और 1 प्याज;
• 1.8 लीटर शोरबा या पानी;
• 50 मिलीलीटर वसा या खाना पकाने का तेल;
• 30 ग्राम मक्खन;
• ब्रेड या तैयार क्राउटन के 2 स्लाइस।

तैयार करने के लिए आपको हमारे नुस्खे का पालन करना होगा:

1. हम सब्जियों को साफ और धोते हैं, आलू को क्यूब्स में काटते हैं, गाजर छोड़ते हैं और प्याज काटते हैं।
2. आलू को सॉस पैन में डालें, पानी डालें, नमक और मसाले डालें और जब तक उबालें।
3. पैन में तेल डालें और तैयार होने तक प्याज और गाजर को भूनें।
4. जब हम ज़ज़ाहरका पका रहे हैं और सूप के लिए आधार बना रहे हैं, तो हम croutons बनाते हैं: ब्रेड को काट लें, बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में सिर्फ 10 मिनट के लिए भेजें।
5. जब आलू तैयार हो जाते हैं, तो तला हुआ मांस डालें, उबाल लें और स्टोव से अस्थायी रूप से हटा दें।
6. हम सूप के ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, एक कटोरे में कुछ शोरबा डालें, और पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में भेजें।
7. प्यूरी तैयार करना, इसे पैन पर लौटाएं, शोरबा डालना, मक्खन जोड़ें और फिर से उबाल लाने के लिए। लगातार हिलाओ मत भूलना।

यह प्लेटों में आलू का सूप डालना और croutons के साथ छिड़का हुआ है।

दुबला मांसहीन संस्करण

यदि आप एक दुबला पकवान खाना चाहते हैं या सिर्फ मांस नहीं खाते हैं, तो आपको हमारे अगले नुस्खा के अनुसार सूप पकाना चाहिए। आपको सामग्री की आवश्यकता होगी जैसे:

• 2 बड़े आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• डिल का 1 गुच्छा;
• हरे प्याज के 2-3 पंख;
• 1.8 लीटर पानी;
• नमक।

सबसे पहले, आलू तैयार करें: मध्यम आकार के क्यूब्स में अच्छी तरह से साफ, धो लें। उसके बाद, बर्तन में पानी डालें और उबाल लें। जब बुलबुले दिखाई देते हैं, तो हम आलू के क्यूब्स को फेंक देंगे और उन्हें तैयार होने तक उबाल लेंगे (अच्छी तरह से चाकू से छेद किया जाना चाहिए)।

जब बेस उबल रहा होता है, हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, काटते हैं और काटते हैं, सुनहरा भूरा होने तक 3-5 मिनट के लिए तेल में भूनें। जब मिश्रण तैयार हो जाता है, तो इसे आलू को भेजें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। नमक, मसाला जोड़ें, डिल करें। पैन को स्टोव से निकालें, इसे ढक्कन के नीचे एक और 5-10 मिनट के लिए रखें और प्लेटों में डालें।

राइस पोटैटो सूप रेसिपी

ऐसा पहला व्यंजन न केवल इसके स्वाद के साथ, बल्कि इसकी समृद्धि के साथ भी खुश होगा - यह सामग्री के संयोजन के कारण बहुत संतोषजनक होगा। इसे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 3 लीटर पानी;
• 500 ग्राम मांस (कोई भी);
• 200 ग्राम चावल;
• 2 प्याज;
• 1 टमाटर और काली मिर्च;
• 1 गाजर;
• 3 आलू;
• लहसुन और साग के 3 लौंग।

खाना पकाने का सूप बहुत सरल है। सबसे पहले, हम मांस से निपटते हैं: इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छोटे टुकड़ों में काट लें, एक कंटेनर में डालें, पानी डालें और स्टोव पर भेजें। शोरबा फोड़े के बाद, सभी फोम को हटा दें और गर्मी को कम से कम करें। 30 मिनट के बाद, चावल जोड़ें, एक और 10 मिनट - आलू। जबकि सब्जियों को पकाया जा रहा है, आप भून सकते हैं।

प्याज, गाजर को बारीक काट लें, सब कुछ भूनें। उसके बाद, टमाटर, काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं, लगभग 5 मिनट तक उबालें और सूप में डालें। स्वाद के लिए आप कुछ हरी मटर डाल सकते हैं।

यह नमक और मसाले के साथ सूप तक रहता है और तब तक इंतजार करता है जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए। यह एक पकवान बना रहेगा, जिसे खूबसूरती से सजाया जाएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आलू के सूप के लिए बहुत सारे व्यंजनों हैं, आपको बस एक को चुनना होगा जो आपके स्वाद और खाना पकाने के समय के अनुरूप हो।