ऐसा लगता है कि केवल अनाज पकाने और मांस, सब्जियों या दूध के साथ परोसने से आसान कुछ नहीं हो सकता। लेकिन कुछ के लिए, यहां तक कि इस अनाज की तैयारी पहले से ही एक जटिल प्रक्रिया है। आइए हम आपको इससे निपटने में मदद करते हैं, ताकि भविष्य में आपको तैयारी करने में कठिनाई न हो।
सही अनुपात
कई लोगों का मानना है कि एक प्रकार का अनाज पानी की किसी भी मात्रा में उबला जा सकता है, क्योंकि आप हमेशा पानी डाल सकते हैं या अनाज के तैयार होने पर अतिरिक्त पानी निकाल सकते हैं। लेकिन यह सब गलतियाँ!
इस उत्पाद की तैयारी में सही अनुपात 1 भाग अनाज से 2 भागों तरल है। यही है, यदि आपके पास 100 ग्राम अनाज है, तो आपको 200 मिलीलीटर पानी / दूध / शोरबा की आवश्यकता होगी। या 3 ग्लास अनाज में 6 ग्लास तरल लगेगा। इस तरह से आपको ठीक से खाना बनाना है।
यदि आप अभी भी कच्चे अनाज में पानी जोड़ते हैं, तो आप स्वयं अनाज की संरचना को खराब कर देंगे, और भविष्य का पकवान इतना स्वादिष्ट नहीं होगा। वही अतिरिक्त तरल पदार्थ की निकासी पर लागू होता है।
क्लासिक नुस्खा
- 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
- 0.6 लीटर पानी;
- 50 ग्राम तेल।
समय: 35 मिनट
कैलोरी: 139।
कैसे पानी पर crumbly एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए:
- एक शुरुआत के लिए, एक ट्रे या प्लेट पर दुम डालना, कंकड़ और मलबे से छंटनी;
- सॉस पैन में डालें, पानी डालें और कई बार कुल्ला करें;
- ट्रे पर फिर से डालो और नैपकिन के साथ सूखी धब्बा;
- अगला, पूरे अनाज को एक बड़े फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, मक्खन डालें;
- और कई मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज भून;
- बर्तन में पानी डालो, इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ;
- अनाज, नमक डालो और जैसे ही यह उबलता है, सतह से फोम को हटा दें;
- ढक्कन बंद करें और लगभग बीस मिनट तक तैयार होने तक पकाएं;
- उसके बाद, आग को बंद कर दें और कुछ समय के लिए क्रीप को चलने दें।
शोरबा बैग में पकाने के लिए पकाने की विधि
- एक प्रकार का अनाज का बैग (100 ग्राम);
- 0.5 लीटर शोरबा;
- 5 ग्राम नमक।
समय: 25 मिनट
कैलोरी: 65
कैसे पकाने के लिए:
- उचित आकार के सॉस पैन में शोरबा डालो;
- स्टोव पर सामग्री के साथ व्यंजन रखें, मध्य आग चालू करें;
- जैसे ही सूप उबलता है, उसमें अनाज का एक बैग डालें;
- आप ढक्कन को कवर कर सकते हैं और बीस मिनट तक पका सकते हैं;
- समय की समाप्ति पर बैग को बाहर निकाला जाना चाहिए या एक कोलंडर में सूखा जाना चाहिए;
- काटें, एक डिश पर डालें और परोसें।
कैसे दूध में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
- 0.2 किलो अनाज;
- 30 ग्राम चीनी;
- 420 मिली पानी;
- 30 ग्राम तेल;
- 360 मिली दूध।
समय: 30 मिनट
कैलोरी: 116।
प्रसंस्करण सामग्री:
- पहले आपको सॉस पैन में पानी डालना होगा और इसे मध्यम गर्मी पर उबलने देना चाहिए;
- इस समय के दौरान, अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला और उबलते पानी में डालना;
- तब तक प्रतीक्षा करें जब तक घटक फिर से और नमक उबालें;
- ढक्कन बंद करें और अधिकतम गर्मी पर दस मिनट के लिए पकाएं;
- जब समय बीत जाता है, तो चीनी और मक्खन जोड़ें, मिश्रण करें;
- दूध में डालो और मध्यम गर्मी पर एक और दस मिनट के लिए उबाल लें।
एक धीमी कुकर और उबले हुए में अनाज पकाना: अनुपात और व्यंजनों
धीमी कुकर में
- 450 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
- 1.2 लीटर पानी;
- 30 ग्राम तेल।
समय: 35 मिनट
कैलोरी: 98
घटकों के साथ काम करें:
- बेकिंग मोड को चालू करने के लिए पहले स्थान पर मल्टीकोकर;
- कटोरे को धो लें, मक्खन को कटोरे में डालें और इसे एक प्रकार का अनाज के साथ भरें;
- भूनें, दस मिनट के लिए सरगर्मी और मोड बंद करें;
- पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और ढक्कन बंद करें;
- पकने तक उचित मोड में अनाज तैयार करें।
उबले हुए
- 200 ग्राम अनाज;
- 450 मिलीलीटर पानी;
- 15 ग्राम तेल।
समय: 45 मि।
कैलोरी: 112
आपको क्या करने की आवश्यकता है:
- अनाज को कुल्ला करने की आवश्यकता के साथ शुरू करना जरूरी है ताकि यह साफ हो और किसी भी स्थिति में कंकड़ अनाज के बीच में न फंसे;
- एक सॉस पैन में अनाज डालो और पानी डालो ताकि केवल थोड़ा कवर हो;
- सतह पर उगने वाले बीजों को हटा दें;
- द्रव्यमान को एक डबल बॉयलर, नमक और 40 मिनट के लिए पकाना;
- खाना पकाने के अंत में, मक्खन जोड़ें और एक प्रकार का अनाज तैयार है।
कैसे माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
- 40 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
- 120 मिली पानी।
समय: 7 मिनट
कैलोरी: 79।
खाना पकाने की विधि:
- के साथ शुरू करने के लिए, अच्छी तरह से पानी से धोएं ताकि पानी साफ हो;
- फिर एक कटोरे या कंटेनर में पानी के बिना अनाज डालें जो माइक्रोवेव के अंदर रखा जा सकता है;
- पानी में डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और पांच मिनट के लिए सबसे बड़ी क्षमता को हटा दें।
थर्मस में साइड डिश पर उबले हुए एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए
- 200 ग्राम अनाज;
- 430 मिली पानी।
समय: 5 मिनट + कई घंटे।
कैलोरी: 100।
पाक कला गार्निश:
- एक ट्रे पर एक प्रकार का अनाज डालो, इसे सॉर्ट करें, फिर इसे कुल्ला;
- पानी को पहले से उबालें और कम से कम 0.5 एल थर्मस तैयार करें;
- धोया अनाज फिर से डालना, लेकिन एक तौलिया पर और अनाज को अच्छी तरह से सूखा;
- अगला, इसे थर्मस में डालना और उबलते पानी डालना;
- टोपी को पेंच करें और इसे कई घंटों तक छोड़ दें।
बर्तनों में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने की विधि
- 150 ग्राम अनाज;
- 370 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 1 प्याज;
- तेल के 15 ग्राम;
- 140 ग्राम गाजर;
- मसालों के 10 ग्राम;
- लहसुन के 3 टुकड़े;
- 2 बे पत्ती।
समय: 1 घंटे 30 मिनट।
कैलोरी: 142
सब कुछ सही कैसे करें:
- प्याज को छीलें, इसे कुल्ला और एक छोटे क्यूब में काट लें;
- गाजर छील, जड़ फसल को पीस लें;
- मांस को अच्छी तरह से धो लें, सभी लकीरों को काट लें और इसे सूखा दें;
- छोटे क्यूब्स में काटें और एक तरफ सेट करें;
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें और पिघलाएं, चिकन डालें;
- इसे सभी पक्षों पर भूनें, पहले सुर्ख होने तक, फिर पकने तक;
- रूट सब्जियां, मसाले डालो और, सरगर्मी, एक और दस मिनट के लिए पकाना;
- लहसुन जोड़ें, खुली और कुचल के माध्यम से पारित;
- लगभग दो मिनट के लिए कुक, हस्तक्षेप करने के लिए नहीं भूलना;
- बीज को अच्छी तरह से कुल्ला और चिकन में डालना;
- सभी सामग्रियों को हिलाओ और तुरंत पैन को गर्मी से हटा दें;
- परिणामी द्रव्यमान को बर्तन में फैलाएं और उबलते पानी डालें;
- पकवान को पूरी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए;
- चॉप लॉरेल पत्ते, प्रत्येक कंटेनर में थोड़ा डालें;
- पलकों को बंद करें और ठंडे ओवन में डालें;
- 180 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं।
कैसे मलाईदार मशरूम सॉस के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए
- 350 ग्राम मशरूम;
- क्रीम के 170 मिलीलीटर;
- 230 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
- 30 ग्राम आटा;
- 1 प्याज;
- 20 मिलीलीटर तेल;
- 5 ग्राम प्रोवेंस जड़ी बूटी।
समय: 45 मि।
कैलोरी: 152।
खाना पकाने का विवरण:
- अनाज, हमेशा की तरह धोया जाना चाहिए, फिर सॉस पैन में डालना और पानी डालना;
- यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तरल पदार्थ हमेशा अनाज की मात्रा से दो से तीन गुना होना चाहिए;
- आग पर रखो और बीस मिनट में तैयार होने तक पकाना;
- प्रक्रिया को जल्द शुरू करने के लिए आप ढक्कन को बंद कर सकते हैं;
- जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाता है, तो इसे ढक्कन के साथ बंद करें और इसे एक घंटे के एक और चौथाई के लिए खड़े होने दें;
- पैन में तेल डालें और गर्म होने का समय दें;
- इस समय के दौरान, प्याज को छील और काट लें;
- अगला, इसे डालना और इसे गुलाबी रंग में लाना;
- प्याज तैयार करते समय, मशरूम को छील और बारीक काट लें;
- प्याज पर उन्हें डालो और लगभग बीस मिनट तक पकाना;
- थोड़ा क्रीम गरम करें और उन्हें एक कटोरे या मग में डालें;
- आटा, नमक और मसाले मिलाएं;
- सॉस के ऊपर मशरूम डालो और एक और दस मिनट के लिए पकाना;
- टेबल के लिए तैयार बकरिया परोसें और इसे मशरूम सॉस के साथ डालें।
खाना पकाने के दिशानिर्देश और खिला नियम
साधारण एक प्रकार का अनाज का असामान्य स्वाद प्राप्त करने के लिए, हम आपको शोरबा, दूध या पानी के बजाय ककड़ी के अचार का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन रचना में सिरका के बिना। यह स्वाद केवल भूलना असंभव है!
यदि आपको नए स्वाद और नए संयोजन पसंद नहीं हैं, तो अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें, ताकि अपने मूल से दूर न जाएं। यह पता चला है कि उन्होंने एक नया पकवान तैयार किया है, लेकिन स्वाद परिचित है, प्रिय।
एक प्रकार का अनाज बहुत आसानी से और बहुत जल्दी पकाया जाता है, और यदि आप अभी भी संदेह में हैं, तो चावल पकाने की कोशिश करें। यद्यपि आप इसके साथ सामना कर सकते हैं, भले ही यह हमारी आज की नायिका की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल हो। क्या आप कर पाएंगे? हमें यकीन है कि हाँ
निम्न वीडियो चरण-दर-चरण दिखाता है कि स्वादिष्ट crumbly buckwheat कैसे पकाने के लिए।
