चिकन ड्रमस्टिक कैसे पकाने के लिए

पकाते समय चिकन विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। आप शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट ओवन में पकाया जाने वाला ड्रमस्टिक है, क्योंकि चिकन का यह हिस्सा एक ही समय में रसदार और गैर-चिकना दोनों है।

कुछ महत्वपूर्ण सिफारिशें

ऐसे व्यंजन तैयार करना बहुत सरल है। समान आकार के पैर लेना सबसे अच्छा है, ताकि वे एक साथ और समान रूप से तले हुए हों। इसके अलावा, मांस को बिना नुकसान के ठंडा, साफ किया जाना चाहिए। इससे पहले कि आप भूनना शुरू करें, चिकन को मैरीनेट करना वांछनीय है, जिसके लिए आप किसी भी सॉस और ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन मांस को लगभग सभी सीजनिंग और मसालों के साथ जोड़ा जाता है: अजवायन की पत्ती, पुदीना, अजमोद, लहसुन, लेकिन सिरका का उपयोग न करें।

आप चटनी में अचार डाल सकते हैं जैसे:

• लहसुन के साथ संयोजन में केफिर;
• अनानास का रस;
• खट्टा क्रीम, लहसुन और करी का मिश्रण;
• ककड़ी का अचार;
• मेयोनेज़;
• शहद के साथ नींबू का रस;
• खट्टा क्रीम और केचप;
• सरसों।

ओवन में आलू के साथ चिकन पैर खाना बनाना

खाना पकाने का समय: 140 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।

इस नुस्खा के लिए तैयारी करते हुए, आप तुरंत "एक पत्थर से दो पक्षियों को मार सकते हैं", क्योंकि आपको साइड डिश के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है। पेशेवरों - सादगी और तैयारी की गति। और डिश के स्वाद में विविधता लाने के लिए, आपको बस कुछ सब्जियां जोड़ने की जरूरत है।

सामग्री:

• 1.5 किलो पिंडली;
• 2 बड़े चम्मच। होप्स सनली;
• 8 आलू;
• 1 बड़ा चम्मच। सूखे पपरिका;
• 1 बड़ा लीक;
• 150 ग्राम परमेसन;
• 3 बड़े टमाटर।

इस व्यंजन को पकाने की विधि सरल है:

1. चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से धोया जाता है, प्लेट में कांच के अतिरिक्त तरल पर छोड़ दें।
2. मसालों के साथ सो जाओ और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. जबकि चिकन को अचार किया जाता है, हम आलू को धोते हैं और छीलते हैं, प्याज को रिंगलेट में काटते हैं।
4. हम एक पका रही चादर पर सब्जियां फैलाते हैं, शीर्ष पर - एक पिंडली, हम टमाटर और कसा हुआ पनीर के साथ सभी को कवर करते हैं।
5. हम 40 मिनट के लिए +180 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना करते हैं।

खस्ता चिकन रेसिपी

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 175 किलो कैलोरी।

इस व्यंजन का रहस्य एक असामान्य रूप से भंग है। नुस्खा के अनुसार पकाया चिकन स्वादिष्ट, सुगंधित होगा, बिल्कुल हर कोई इसे पसंद करेगा। स्वादिष्ट इसे चावल या सब्जियों के साथ परोसें।

सामग्री:

• 6 टुकड़े चिकन पैर;
• 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच। शहद;
• 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस;
• 2 बड़े चम्मच। सरसों;
• स्वाद के लिए नमक;
• 1 अंडा;
• 0.5 बड़ा चम्मच। लाल शिमला मिर्च,
• मिर्च की 0.5 फली;
• 1 चम्मच मसालेदार केचप;
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब।

सबसे पहले, काली मिर्च को बारीक काट लें, इसे सरसों, शहद, केचप, नमक के साथ एक बड़े कंटेनर में मिलाएं और सोया सॉस डालें। इसमें दर्ज करें अंडे से अलग प्रोटीन, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

चिकन ड्रमस्टिक्स धोएं, मैरीनेड में रखें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। जब उसने मैरीनेट किया, ब्रेड क्रम्ब्स को पेपरिका के साथ मिलाएं, फिर उनमें चिकन के टुकड़ों को सावधानी से रोल करें। जैतून का तेल की एक छोटी राशि के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, पैरों को फैलाएं और 35 मिनट के लिए +190 डिग्री पर ओवन में सेंकना करें।

खट्टा क्रीम सॉस में निविदा पकवान

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।

यह व्यंजन अपने अद्भुत स्वाद, सुगंध, स्वादिष्ट दिखने के कारण अवकाश तालिका में परोसने के लिए आदर्श है। खाना पकाने के लिए आपको इन उत्पादों और सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 4 शिंस;
• 50 ग्राम पनीर;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 0.5 चम्मच अजवायन की पत्ती,
• हरियाली का एक छोटा गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक

लहसुन को कुचलें, इसे खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में चिकन ड्रमस्टिक्स रखें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें। समानांतर में, पनीर रगड़ें। ओवन को +180 डिग्री पर प्रीहीट करें और चिकन को 45 मिनट तक भूने।

एक बैग में चिकन ड्रमस्टिक्स - मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करता है

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 187 किलो कैलोरी।

इस नुस्खा के अनुसार पकाए गए फ्राइड पैर अलग-अलग स्वादिष्ट, सुगंधित क्रस्ट होंगे। अंदर रसदार और कोमल हो। और मशरूम और मैश किए हुए आलू के "तकिया" पर स्थित, नरम पफ पेस्ट्री में पैक आपकी मेज की एक वास्तविक सजावट होगी! और उन्हें खाना बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है।

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 4 शिंस;
• 4 आलू;
• 200 ग्राम शैम्पेन;
• 1 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल;
• 30 ग्राम मक्खन;
• जमीन काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक;
• 1 अंडा।

इस तरह के एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन पकाने के लिए, आपको पहले अपनी पफ पेस्ट्री खरीदनी होगी या बनाना होगा। यदि इसे खरीदा जाता है, तो इसे डीफ्रॉस्ट पर छोड़ दें, और इस समय स्टफिंग और चिकन पैर करें।

शिंस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, कागज़ के तौलिये से पोंछना, बड़े उपास्थि को काट देना, यदि कोई हो। अगला, चिकन को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें, पकाए जाने तक गर्म वनस्पति तेल में भूनें - लगभग 20-30 मिनट।

पैरों को पकाने के बाद, उन्हें एक अलग कंटेनर में डालें, और पैन में शेष तेल में कटा हुआ प्याज को छोटे टुकड़ों में भूनें, फिर मशरूम जोड़ें और एक और 10-15 मिनट के लिए भूनें।

आलू उबालें, उन्हें मैश करें, मक्खन जोड़ें, और फिर इसमें तली हुई मशरूम और प्याज जोड़ें। आवश्यकतानुसार नमक, नमक और मिर्च डालें।

पफ पेस्ट्री को 3 मिमी मोटी तक रोल किया जाना चाहिए, 15 * 15 सेमी के टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक केक के बीच में कटे हुए आटा डालना चाहिए, इस वजह से तल अधिक टिकाऊ, मजबूत होगा, जिसके कारण यह खाना पकाने के दौरान फाड़ नहीं होगा। बीच में मशरूम और आलू की स्टफिंग बिछाएं - लगभग दो बड़े चम्मच। ऊर्ध्वाधर सेट भुना हुआ चिकन पैर के शीर्ष पर।

सावधानी से, आटा फाड़ने के लिए नहीं, निचले किनारों के चारों ओर इसके किनारों को इकट्ठा करें, आपको एक प्रकार का बैग मिलना चाहिए। केक को सुरक्षित करने के लिए, इसके शीर्ष को धागे से बहुत कसकर नहीं घावना चाहिए। और पैर के एक हिस्से को न जलाने के लिए, आपको इसे पन्नी में लपेटने की जरूरत है।

एक बेकिंग शीट पर बैग को सावधानी से रखें, इसे चर्मपत्र के साथ कवर करें, अंडे की जर्दी के साथ आटा चिकनाई करें और इसे +180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।

खाना पकाने के बाद, आपको बस पन्नी को हटाने की जरूरत है, धागे को हटा दें। सेवा करते समय, पकवान को साग के साथ ही सजाएं।

एक धीमी कुकर में खाना पकाने के बर्तन

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

100 ग्राम प्रति कैलोरी मान: 112 किलो कैलोरी।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 5-6 पिंडली;
• 100 ग्राम गाजर;
• 150 ग्राम प्याज;
• 300 ग्राम टमाटर;
• लहसुन के 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल के 20 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• किसी भी सूखे जड़ी बूटियों के 5 ग्राम।

ऐसी डिश तैयार करने के लिए सरल है:

1. चिकन ड्रमस्टिक और सूखी धोएं।
2. हम सब्जियां साफ करते हैं, गाजर को पतले तिनके में काटते हैं, प्याज को छल्ले में काटते हैं।
3. एक प्रेस या ब्लेंडर के माध्यम से लहसुन को काट लें।
4. टमाटर उबलते पानी डालते हैं, कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं। त्वचा को जल्दी से हटाने के लिए, आपको बर्फ के पानी में उसके बाद उन्हें जल्दी से ठंडा करने की आवश्यकता है।
5. टमाटर क्यूब्स में कटौती।
6. हम मल्टीकोकर के कटोरे में तेल डालते हैं, इसे "बेकिंग" मोड सेट करके गर्म करते हैं।
7. पैर के अंदर बनाता है, चिकन को दोनों तरफ भूनें।
8. हम एक अलग प्लेट पर शिफ्ट हो गए।
9. अंदर हम टमाटर डालते हैं और तब तक उबालते हैं जब तक आपको एक प्यूरी मिश्रण नहीं मिलता।
10. चिकन को कटोरे में शिफ्ट करें, मिश्रण करें और थोड़ा गर्म पानी डालें ताकि तरल ड्रमस्टिक को पूरी तरह से कवर करे।

जब सॉस उबलता है, तो कटोरे को ढक्कन के साथ बंद करें और "शमन" मोड चालू करें। 20 मिनट के बाद, चिकन को सभी सीज़निंग और मसालों में जोड़ें और मांस नरम होने तक पकाना जारी रखें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसें: पास्ता, सब्जियां, मसला हुआ आलू।

अदरक की चटनी के साथ असामान्य नुस्खा

खाना पकाने का समय: 90 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• 6 चिकन ड्रमस्टिक;
• 50 ग्राम टमाटर;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 40 ग्राम शहद;
• नमक;
• 1 बड़ा चम्मच। कसा हुआ अदरक जड़;
• 100 ग्राम प्याज;
• सोया सॉस का 20 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
• सिरका के 10 मिलीलीटर।

तैयारी विधि:

1. चिकन ड्रमस्टिक को कुल्ला, एक कागज तौलिया के साथ सूखा, एक अलग कंटेनर में डाल दिया।
2. एक कटोरे में सॉस बनाएं: टमाटर, पतला शहद, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस और सिरका मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
3. मरीन के साथ पिंडली को कवर करें, पन्नी के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए रखें।
4. प्याज को क्यूब्स में काटें।
5. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, अपने पैरों को वहां रखें और क्रस्ट होने तक अधिकतम गर्मी पर भूनें।
6. प्याज क्यूब्स में कटौती, मांस में जोड़ें।
7. शेष अचार को कंटेनर में डालें।
8. अदरक की जड़ को छील लें, इसे कद्दूकस करें, चिकन में जोड़ें, मिश्रण करें। यदि आप देखते हैं कि द्रव कम है, तो कुछ पानी में डालें।
9. पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम से कम करें और चिकन को आधे घंटे के लिए उबाल लें।
10. सब्जियों, दलिया, मसले हुए आलू के साथ परोसें।