ओवन में चिकन के साथ आलू सेंकना कितना स्वादिष्ट है

रूसी लोग चिकन और आलू को एक पारंपरिक व्यंजन मानते हैं, जो न केवल रविवार शाम को, बल्कि जन्मदिन पर और नए साल की पूर्व संध्या पर भी मेज पर सजता है। यह पकवान स्टू है, खुली आग पर पकाया जाता है और ग्रिल पर तला हुआ होता है। आलू के साथ बेक्ड चिकन एक अधिक पौष्टिक व्यंजन माना जाता है। इसके अलावा, आप इसमें कई अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। तो, खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों पर विचार करें।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

इससे पहले कि आप आलू के साथ चिकन पकाना शुरू करें, इस डिश के घटकों की पूरी सूची पर निर्णय लें। यह आपके परिवार की प्राथमिकता पर ध्यान देने योग्य है।

मूल सिद्धांत:

1. चिकन जैसे आलू, लहसुन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह न केवल मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि उत्पादों को एक मसालेदार स्वाद देता है। लेकिन कुछ लोग इस उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं क्योंकि इसकी अजीब गंध या स्वाद के कारण यह भोजन में मौजूद है। इसे आसानी से प्याज और मसालों के साथ बदला जा सकता है।
2. इस बेक्ड डिश में खाना पकाने से पहले परतें बिछाना शामिल है। आलू चिकन की तुलना में अधिक देर तक पकते हैं, इसलिए आलू को पहले, निचली परत को फैलाने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह इसे सूखा नहीं होने देगा।
3. मसालों, साथ ही जड़ी-बूटियों और अन्य सब्जियों पर विशेष ध्यान दें। सब्जियों को मुख्य सामग्रियों के बीच भी स्तरित किया जा सकता है, जिससे डिश सुंदर और सुगंधित हो जाएगी।
4. चिकन के साथ बेक्ड आलू को पनीर के बिना पकाया नहीं जाना चाहिए, जो अंतिम स्पर्श होगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट पैदा करेगा।
5. खाना पकाने से पहले भोजन डालने के लिए सॉस की विविधताएं कई हो सकती हैं। चिकन और आलू खट्टा क्रीम और टमाटर के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं।

मशरूम, गाजर, टमाटर इस डिश को कभी खराब नहीं करेंगे। साथ ही तोरी और बैंगन, अजवाइन और पालक इसे मसाला देगा। आस्तीन में नए आलू और खाना पकाने का उपयोग करें, जिससे पकवान अधिक निविदा बन जाएगा।

एक विस्तृत खाना पकाने के एल्गोरिथ्म के साथ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें। उनमें से प्रत्येक को अधिक समय नहीं लगता है और बड़े खर्च नहीं होते हैं।

खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के साथ बेक्ड आलू

ओवन में खाना पकाने के फायदे यह है कि यह प्रक्रिया आसान है और आपको व्यंजनों के उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है। इस तथ्य के कारण कि मक्खन में फ्राइंग को बाहर रखा गया है, कैलोरी सामग्री भी कम हो जाती है, इस तथ्य के बावजूद कि सॉस खट्टा क्रीम से बना है।

स्टेपवाइज कुकिंग एल्गोरिदम:

1. चिकन को कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप हड्डी को हटा सकते हैं और केवल मांस छोड़ सकते हैं।
2. टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और खट्टा क्रीम और सभी मसाला जोड़ें। यह एक प्रकार का अचार बनाता है। वहाँ भी बारीक कटा हुआ लहसुन भेजें।
3. मैरीनाडे में चिकन को कम से कम एक घंटे तक खड़ा होना चाहिए। यदि आप पक्षी को पहले से ही मैरीनेट करते हैं, तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं और अगले दिन इसे पका सकते हैं।
4. आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. ओवन या अग्रिम के लिए उपयुक्त व्यंजन लें, और कटा हुआ आलू की पहली परत बिछाएं।
6. अगली परत मैरिनेड में चिकन के टुकड़े बिछाएं। यदि कटोरे में थोड़ा सॉस रहता है, तो इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
7. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
8. पन्नी के साथ प्रचार बंद करें, और ओवन में भेजें।
9. पकवान को 45 मिनट तक बेक करें।
10. ओवन बंद होने के बाद, पन्नी को हटा दें और डिश को ओवन में पहुंचने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

टिप! पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है, जो इसे एक पवित्रता देगा।

टमाटर सॉस में ओवन में आलू के साथ चिकन

पोल्ट्री सहित सभी मांस व्यंजनों के लिए टमाटर सॉस उपयुक्त है। टमाटर मांस को अधिक कोमल और रसदार बनाते हैं। किसी भी मांस उत्पाद के साथ ओवन में आलू को सेंकना, एक खतरा है कि पकवान सूखा हो जाएगा। टमाटर इससे बचने में मदद करेगा और न केवल आलू की एक सुखद सुगंध देगा, बल्कि पकवान को भी सुंदर बना देगा।

स्टेपवाइज कुकिंग एल्गोरिदम:

1. चिकन को कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप हड्डी को हटा सकते हैं और केवल मांस छोड़ सकते हैं।
2. मांस में मसाला जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. मांस को मसालों को भिगोने के लिए दें।
4. आलू को छीलें और उन्हें बेकिंग शीट पर पहली परत में बिछाएं।
5. अगली परत मांस है।
6. डिश 35 मिनट के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में चला जाता है।
7. जब सामग्री लगभग तैयार हो जाती है, तो आपको टमाटर का रस डालना और एक और 15 मिनट पकाना होगा।

टिप! इस व्यंजन को गर्मी की गर्मी के साथ परोसा जाना चाहिए, और हरियाली से सजाया जाना चाहिए। पोल्ट्री के साथ आलू निविदा के रूप में बदल जाएंगे, और मोटी सुगंधित चटनी पिकनिक जोड़ देगा।

ओवन में आस्तीन में चिकन के साथ आलू

आलू या सब्जियों के साथ आस्तीन में बेकिंग मुर्गी उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प है। एक प्रस्तुति के साथ पकवान रसदार हो जाता है। मुख्य के अलावा प्रक्रिया में शामिल होने वाले घटक पूरी तरह से अलग हो सकते हैं, लेकिन अगर आप चाहते हैं कि उत्पादों को क्रस्ट के साथ निकला जाए, तो पानी वाली सब्जियां जोड़ने से बचें।

स्टेपवाइज कुकिंग एल्गोरिदम:

1. पहली चीज आपको एक आस्तीन खरीदने की ज़रूरत है जो किसी भी हार्डवेयर या किराने की दुकान में बेची जाती है।
2. चिकन शव और छील आलू काट लें।
3. प्याज को आधा छल्ले और गाजर को हलकों में काट दिया जाता है।
4. एक कटोरे में परिणामी सामग्री को परिभाषित करें, मसाले, मेयोनेज़, केचप और मिश्रण जोड़ें।
5. फिर कटोरे की सामग्री को अपने हाथों में स्थानांतरित करें और सील करें।
6. ओवन को 190 डिग्री तक गर्म करें और डिश को 40 मिनट तक पकाएं।

नोट करने के लिए: पकवान रसदार निकला और एक ही समय में एक खस्ता क्रस्ट के साथ।

चिकन और मशरूम आलू

पनीर की तरह मशरूम, आदर्श रूप से आलू और मुर्गी के साथ जोड़ा जाता है। पनीर क्रस्ट सुर्ख और खस्ता हो जाता है, और इसके नीचे एक नाजुक सॉस में मशरूम के साथ एक रसदार आलू और मांस की नाजुकता होती है। याद रखें, अगर परिवार में किसी को मशरूम पसंद नहीं है, तो उन्हें सब्जियों के साथ बदल दिया जा सकता है।

स्टेपवाइज कुकिंग एल्गोरिदम:

1. शुद्ध मांस का उपयोग करना बेहतर है। इसलिए, हम पहले मांस को हड्डी से अलग करते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2. आलू साफ करें और क्यूब्स में भी काट लें।
3. गाजर - रिंगलेट्स, प्याज - आधा छल्ले।
4. मशरूम, यदि ये छोटे मशरूम हैं, तो अपने मूल रूप में छोड़ दें।
5. सभी अवयवों को मिलाएं और मसाला जोड़ें।
6. अग्रिम करने के लिए परिणामी द्रव्यमान का निर्धारण करें।
7. पनीर को पीसें और खट्टा क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और इस रचना के साथ मुख्य पाठ्यक्रम को कवर करें।
8. 200 डिग्री के ओवन के तापमान पर 45 मिनट तक पकाएं।

टिप! खट्टा क्रीम के कारण, पनीर पूरे पकवान में नहीं फैलेगा, लेकिन एक तात्कालिक टोपी बनाएगा। यह आपको इसके तहत घटकों को जल्दी से लाने और सूखापन को रोकने की अनुमति देगा।

नए आलू चिकन ओवन में पके हुए

यह मौसमी डिश पूरे परिवार को पसंद आएगी। खाना बनाने में थोड़ा समय लगता है और केवल चिकन पट्टिका का उपयोग करने पर इसे आहार माना जा सकता है। सूखापन से बचने के लिए, कुछ सब्जियां जोड़ें।

स्टेपवाइज कुकिंग एल्गोरिदम:

1. चिकन पट्टिका टुकड़ों में कट जाती है, और आलू अच्छी तरह से धोया जाता है। छोटे आलू के लिए बेहतर है।
2. गाजर और प्याज को काटकर एक कटोरी में अन्य सामग्री के लिए भेजा जाता है।
3. सब कुछ मिलाया जाता है, मसाला और केफिर जोड़ा जाता है।
4. उत्पादों को थोड़ा मैरीनेट किया जाना चाहिए। कम से कम 1 घंटा।
5. सामग्री एक अग्रिम पर रखी जाती है और 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर तैयार की जाती है।

टिप! इस व्यंजन का एक मुख्य लाभ यह है कि इसे बहुत जल्दी पकाया जाता है।

उपयोगी सुझाव

कई रहस्य हैं जिनके बारे में हर परिचारिका को पता होना चाहिए। आलू पूरे बेक किए जाते हैं या टुकड़ों में काटे जाते हैं, सब्जियों के साथ मिश्रित या सॉस के साथ डाला जाता है। चिकन को पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है या हड्डी से अलग किया जा सकता है। कई गृहिणियां आहार भोजन पकाना पसंद करती हैं, जिसमें केवल चिकन पट्टिका शामिल होती है।

1. कभी भी लहसुन प्रेस का इस्तेमाल न करें। लहसुन को छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे लहसुन अपने स्वाद को और अधिक बढ़ा देगा।
2. यदि उत्पादों को मैरीनेट किया जाना चाहिए, तो कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप हमेशा केफिर के साथ मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को बदल सकते हैं।
3. कई सीज़निंग हैं जिनका आप प्रयोग कर सकते हैं। मसाले कभी भी डिश को खराब नहीं करेंगे।
4. यदि आप केवल आलू और पोल्ट्री सेंकते हैं, जिसमें कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं है, तो डिश सूखी हो जाएगी।

महत्वपूर्ण! ओवन में खाना पकाने का मुख्य लाभ तेल की कमी है। उत्पाद अपने स्वयं के रस में स्टू करते हैं। यह डिश को अधिक उपयोगी, कम कैलोरी और मध्यम वसा बनाने में मदद करता है।