अमीनो एसिड क्या हैं और उनका उपयोग कैसे करें

अमीनो एसिड महत्वपूर्ण पदार्थ हैं जो शरीर के विकास, सभी अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। उनकी कमी के साथ, गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। क्योंकि यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि किन खाद्य पदार्थों में अमीनो एसिड होते हैं, और उनकी कमी को पूरा करते हैं।

प्रोटीन और अमीनो एसिड क्या हैं?

मानव शरीर 20% प्रोटीन है। यह पूरे शरीर के काम के लिए आवश्यक है। अमीनो एसिड प्रोटीन का एक घटक है, एक कार्बनिक यौगिक है जिसे एक सेल संरचना बनाने के लिए आवश्यक है।

अमीनो एसिड के बिना, अंगों और ऊतकों को पोषक तत्व पहुंचाने की प्रक्रिया असंभव है। अमीनो एसिड एक व्यक्ति की जरूरत है:

• सकारात्मक मनोदशा;
• प्रोटीन और उसके एंजाइमों का उत्पादन;
• ध्यान की एकाग्रता;
• यौन गतिविधि;
• मांसपेशियों और ऊतक फाइबर की वसूली;
• सुंदर त्वचा और बाल;
• पूरी नींद।

किसी भी बीमारी से शरीर में आवश्यक पदार्थों का असंतुलन हो जाता है। अमीनो एसिड सिर्फ शरीर में प्रवेश के लिए जिम्मेदार हैं। जब प्रोटीन का सेवन किया जाता है, तो वे पाचन तंत्र के अंदर अलग-अलग अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, जिससे प्रोटीन, हार्मोन और पाचन एंजाइम संश्लेषित होते हैं। इस जटिल प्रक्रिया को प्रोटीन बायोसिंथेसिस कहा जाता है। शरीर को नियमित रूप से भोजन, आहार पूरक और अपने स्वयं के उत्पादन के माध्यम से विभिन्न जैव अमीनो एसिड प्राप्त करना चाहिए, अर्थात् जैवसंश्लेषण।

शरीर में अमीनो एसिड का मूल्य

अमीनो एसिड की कमी के साथ, प्रोटीन उत्पादन धीमा हो जाता है, चयापचय प्रक्रियाएं बाधित होने लगती हैं, विषाक्त पदार्थों और अपघटन उत्पादों के उन्मूलन की दर काफी कम हो जाती है। और पुराने लोग केवल वही नहीं हैं जो इससे पीड़ित हो सकते हैं। युवा भी पोषक तत्वों की कमी महसूस करते हैं। शरीर में अमीनो एसिड की अपर्याप्त मात्रा के साथ, ऐसे लक्षण दिखाई दे सकते हैं:

• वजन की समस्या;
• कामेच्छा में कमी;
• गठिया;
• मधुमेह मेलेटस;
• त्वचा की खराब स्थिति;
• बाल खराब होना: भंगुरता, सूखापन;
• गंभीर मिजाज;
• नींद की समस्याएं;
• उच्च रक्तचाप, आदि।

अमीनो एसिड के लाभ और उपयोग

एथलीटों के लिए

अमीनो एसिड हमारे शरीर का एक अभिन्न हिस्सा है और इसमें होने वाली सभी प्रक्रियाएं हैं। आहार पूरक के उपयोग के माध्यम से अमीनो एसिड का संतुलन बनाए रखना शरीर के लिए फायदेमंद है। यह मांसपेशियों की वृद्धि को प्रोत्साहित करेगा, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करेगा। एमिनो एसिड के साथ पूरक का सबसे बड़ा लाभ मांसपेशियों की मरम्मत करने, मांसपेशियों की थकान को रोकने की उनकी क्षमता है।

Isoleucine, aspragin, glutamine, aspartic acid, और leucine अमीनो एसिड होते हैं जो डॉर्मेंसी के दौरान मांसपेशियों में मेटाबोलाइज़ होते हैं। वे प्रोटीन के उत्पादन, ऊर्जा के निर्माण में भी प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

शरीर में पहले 15 मिनट के व्यायाम के दौरान, ऐलेनिन एमिनोट्रांस्फरेज़ से जुड़ी प्रतिक्रिया होती है। मुख्य लक्ष्य प्रशिक्षण के दौरान कुछ अमीनो एसिड के उच्च स्तर को बनाए रखना है। लेकिन इस प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप दिखाई देने वाले मध्यवर्ती यौगिक थकान का कारण बन सकते हैं। हालांकि, ग्लूटामाइन शरीर में अन्य कार्य भी करता है जो इसे पोषण के स्रोत के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। यह इस कारण से है कि ग्लूटामाइन की खुराक मांसपेशियों की ऊर्जा, व्यायाम के दौरान मांसपेशियों के चयापचय के स्तर को बढ़ाती है।

इस तरह के लाभकारी गुण न केवल पेशेवर एथलीटों के लिए, बल्कि एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए भी इन अमीनो एसिड के आधार पर आहार की खुराक बनाते हैं। अमीनो एसिड के सेवन से मांसपेशियों के प्रोटीन की प्रतिक्रियाओं को निर्धारित करने के लिए 20 साल पहले एक प्रयोग किया गया था।

छह महिलाओं और पुरुषों ने पेय का सेवन किया, जिसमें 5 ग्राम आवश्यक अमीनो एसिड शामिल थे, अन्य ने वर्कआउट के एक घंटे बाद प्लेसबो ड्रिंक (शांत करने वाला) लिया। जिन लोगों ने अमीनो एसिड लिया, उन्होंने फेनिलएलनिन के स्तर को बढ़ा दिया, जो शांत करने वालों के साथ ऐसा नहीं था। इस वृद्धि के कारण मांसपेशियों में एनाबॉलिक प्रतिक्रिया हुई। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि अमीनो एसिड प्रोटीन उपचय और मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित करते हैं।

इसके अलावा, 2003 में, एक वैज्ञानिक समीक्षा में, यह कहा गया था कि शरीर में लेसितिण प्रोटीन की एकाग्रता में वृद्धि कैथोलिक राज्य में मांसपेशियों के प्रोटीन के संश्लेषण को उत्तेजित कर सकती है, जो आहार या टेड वर्कआउट के कारण होता है।

स्लिमिंग

अमीनो एसिड न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी है जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं और उनकी वसूली को गति देते हैं। उन्हें लागू करने के लिए दिखाया गया है और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं। एक अध्ययन में, वजन कम करने के इच्छुक लोगों के दो समूह देखे गए।

पहला समूह अमीनो एसिड में एक आहार उच्च पर "बैठ गया", दूसरा - कम एक के साथ। दो हफ्ते बाद, वैज्ञानिकों ने पाया कि जिन लोगों ने अधिक अमीनो एसिड लिया, वे दूसरे समूह की तुलना में अधिक वसा और कम मांसपेशियों को खो देते हैं।

इस प्रकार, यह कहा जा सकता है कि प्रोटीन और अमीनो एसिड के बढ़े हुए स्तर के साथ एक आहार, साथ ही कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री अधिक वसा हानि प्रदान करेगी, जबकि शरीर प्रोटीन बनाए रखेगा।

मधुमेह के साथ

मधुमेह मेलेटस एक बीमारी है जिसमें शरीर में इंसुलिन का उत्पादन होता है। कार्बोहाइड्रेट के सेवन से ग्लूकोज का स्तर बढ़ता है। मधुमेह के साथ, हमारा शरीर शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए ठीक से इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर सकता है, जिससे हाइपरग्लाइसेमिया हो सकता है। अमीनो एसिड रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। उदाहरण के लिए, आर्जिनिन उन पदार्थों के हस्तांतरण में सुधार करता है जो इंसुलिन संवेदनशीलता पर सीधा प्रभाव डालते हैं।

गठिया के साथ

अमीनो एसिड की एक और उपयोगी संपत्ति भड़काऊ प्रक्रियाओं की गतिविधि में कमी है। 1973 में किए गए एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने साबित किया कि अमीनो एसिड एस्टर और सल्फर युक्त अमीनो एसिड, उदाहरण के लिए, मेथिओनिन और सिस्टीन, प्रभावी विरोधी भड़काऊ एजेंट हैं जो एडिमा, एनाफिलेक्टिक सदमे के प्रभाव को कम करते हैं, सूजन को कम करते हैं, गठिया में सुधार करते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए

कुछ लोगों को पता है, लेकिन खाद्य प्रोटीन और अमीनो एसिड की कमी प्रतिरक्षा प्रणाली के कमजोर होने का कारण बन सकती है। नतीजतन, शरीर की बीमारी के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है। विशेष रूप से, हाल के अध्ययन यह साबित करते हैं कि आर्जिनिन, सिस्टीन, ग्लूटामाइन हमारे रक्षा प्रणाली के काम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उदाहरण के लिए, ये अमीनो एसिड विभिन्न लिम्फोसाइटों, यानी किलर कोशिकाओं, मैक्रोफेज की सक्रियता में शामिल हैं - वे सेलुलर कार्यों के काम में हस्तक्षेप करते हैं, एंटीबॉडी और अन्य विषाक्त पदार्थों के उत्पादन को प्रभावित करते हैं। आधुनिक वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि आहार की खुराक, जिसमें उनकी संरचना में अमीनो एसिड होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं, रुग्णता और मृत्यु दर को कम करते हैं।

प्रजनन के लिए

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि अमीनो एसिड की खुराक प्रजनन क्षमता को बढ़ाती है। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में बिगड़ा प्रजनन क्षमता वाले 130 से अधिक पुरुषों को शामिल किया गया था। 90 दिनों के लिए, उन्होंने अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स के साथ आहार की खुराक ली। नियंत्रण समूह में कम प्रजनन क्षमता वाले 70 पुरुषों के समूह शामिल थे जिन्होंने अमीनो एसिड लिया। नियंत्रण समूह के साथ अध्ययन के सभी परिणाम गर्भाधान क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण सुधार साबित हुए। प्रयोग पूरा होने के बाद छह महीने के भीतर, अमीनो एसिड के साथ पूरक लेने वाले पुरुषों के एक समूह ने गर्भाधान के 34 मामले दर्ज किए।

आहार पूरक के रूप में एमिनो एसिड कैसे लें?

उनके उपयोग में एक महत्वपूर्ण नियम - नियमों का अनुपालन। आपको दवा की रिहाई के रूप को भी ध्यान में रखना चाहिए, रिसेप्शन का उद्देश्य।

स्लिमिंग

वसा जलने वाले वर्कआउट से वांछित प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, अमीनो एसिड को दिन में 3-4 बार सुबह और रात में लेना आवश्यक है - ये अनिवार्य नियम हैं। सटीक खुराक शरीर के मापदंडों, प्रशिक्षण की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

गोलियां या कैप्सूल लेने के नियम:

• 3-5 - प्रशिक्षण से पहले;
• भोजन के बीच 3 से अधिक गोलियां नहीं;
• दिन में 3-5 बार लें;
• वर्कआउट से आधा घंटा पहले और इसके 20 मिनट बाद (सोते समय कम से कम आधे घंटे पहले)।

अमीनो एसिड को साफ पानी से धोया जाना चाहिए।

तरल:

• अनुशंसित खुराक - 3 ग्राम;
• प्रति दिन प्रवेश की संख्या 5 गुना है।

पाउडर के रूप में:

• वर्कआउट से पहले, क्लास के बाद और सोने से पहले भोजन से 20 मिनट पहले लें;
• केवल पानी का उपयोग प्रजनन के लिए किया जा सकता है;
• प्रति सेवारत खुराक - 10 ग्राम।

मांसपेशियों की वृद्धि के लिए

मांसपेशियों का निर्माण करने के लिए, आपको व्यायाम से पहले और बाद में अमीनो एसिड लेने की आवश्यकता होती है, और "सुखाने" अवधि के दौरान वे भूख की भावना को दबाने में मदद करेंगे।

कैप्सूल या गोलियों में:

• वर्कआउट से पहले और बाद में 20 मिनट;
• आप पानी या केफिर पी सकते हैं;
• दिन में कम से कम 4 बार लें।

तरल:

• खुराक - प्रति सेवारत 5 ग्राम;
• दिन में कम से कम 5 बार लें।

पाउडर:

• सोने से पहले और वर्कआउट के 20 मिनट बाद;
• पाउडर को पतला करने के लिए, आप रस, पानी, दूध का उपयोग कर सकते हैं;
• 1 सेवारत के लिए खुराक लगभग 10 ग्राम है।

इसके अलावा, निर्माताओं के निर्देशों की उपेक्षा न करें, जो पैकेजिंग पर संकेतित हैं।

महिलाओं के लिए एमिनो एसिड

अमीनो एसिड महिलाओं को न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि हार्मोन के उत्पादन को सामान्य करने में भी मदद करता है जो त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति को प्रभावित करते हैं। इन पदार्थों के अपर्याप्त सेवन से महिला को अत्यधिक चिड़चिड़ापन का अनुभव होने लगता है।

झुर्रियाँ, मुँहासे भी दिखाई दे सकते हैं, बाल भंगुर हो जाते हैं, त्वचा अपनी लोच खो देती है और परतदार हो जाती है। अमीनो एसिड की मजबूत कमी से बीमारियों के साथ एक बच्चा होने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान एक महिला के शरीर में उनके प्रवेश की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है।

महिलाओं को विशेष रूप से अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है जैसे:

1. चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करते हुए वसा जलाने के लिए टायरोसिन जिम्मेदार है।
2. Leucine। वजन घटाने के दौरान कैलोरी की खपत को नियंत्रित करता है।

मनुष्यों के लिए आवश्यक और बदली अमीनो एसिड: एक सूची

आवश्यक अमीनो एसिड

इनमें शामिल हैं:

1. Leucine। रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, ऊतकों के विनाश को धीमा करता है, अतिरिक्त पाउंड को हटाता है, मांसपेशियों के उत्थान को बढ़ावा देता है, वृद्धि हार्मोन के स्राव को बढ़ाता है, ल्यूकोसाइट्स की संख्या को कम करता है।
2. लाइसिन। वायरस, विशेष रूप से दाद और श्वसन संक्रमण से लड़ता है। कोलेजन के एंटीबॉडी के निर्माण में सहायता करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। मांसपेशियों के प्रोटीन, विकास हार्मोन के विकास में मदद करता है, कैल्शियम के अवशोषण की सुविधा देता है। लाइसिन के लिए धन्यवाद, आप हड्डियों को मजबूत कर सकते हैं, बालों और नाखूनों को अधिक स्वस्थ बना सकते हैं और कामेच्छा बढ़ा सकते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड के साथ संयोजन में, यह संवहनी और हृदय रोगों को रोक सकता है।
3. वेलिन। ऊर्जा का स्रोत तेजी से ऊतक मरम्मत में मदद करता है। यह मस्तिष्क के सही काम के लिए आवश्यक है, सेरोटोनिन का उत्पादन, यह ठंड या गर्म तापमान के प्रति संवेदनशीलता को भी कम कर सकता है। एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
4. Tryptophan। खराब नींद, अवसाद, अवसादग्रस्त अवस्था में एक उत्कृष्ट सहायक। भूख को नियंत्रित करता है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, विकास हार्मोन को संश्लेषित करता है, रक्त वाहिकाओं को पतला करता है।
5. फेनिलएलनिन। न्यूरोलॉजिकल रोगों, अवसाद के उपचार में मदद करता है। समग्र भावनात्मक पृष्ठभूमि को बढ़ाता है, अग्न्याशय और यकृत में सुधार करता है। मानसिक कार्यों पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, याद रखने की प्रक्रियाओं पर, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता, थायराइड हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाती है।
6. Isoleucine। एथलीटों के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड: सहनशक्ति को बढ़ाता है, मांसपेशियों की पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को तेज करता है।
7. मेथिओनिन। पाचन के लिए आवश्यक, विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन। क्रिएटिन के संश्लेषण के लिए भी आवश्यक है, जो धीरज बढ़ाता है और एलर्जी के साथ मदद करता है। मेथियोनीन जोड़ों के रोगों की स्थिति में सुधार करता है, बालों की सुंदरता और स्वास्थ्य का समर्थन करता है। इस अनुपस्थिति में अमीनो एसिड स्वस्थ हड्डियों के बारे में बात नहीं कर सकता है, खासकर बच्चों के लिए यह आवश्यक है। इलास्टिन, कोलेजन के उत्पादन में भाग लेता है, कई प्रणालियों और अंगों के काम में शामिल होता है।
8. Arginine। वृद्धावस्था में, शरीर के विकास के दौरान, बीमारियों में इसकी आवश्यकता होती है, क्योंकि इस अवधि के दौरान शरीर अपने आप में इस अमीनो एसिड का उत्पादन नहीं कर सकता है। शरीर को फिर से जीवंत करता है, वृद्धि हार्मोन का उत्पादन बढ़ाता है।
9. हिस्टडीन। रक्त गठन की प्रक्रिया के लिए आवश्यक है, हीमोग्लोबिन का गठन। यह गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन करता है, कामेच्छा बढ़ाता है, एलर्जी और ऑटोइम्यून प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति को रोकता है।

बदली अमीनो एसिड

बदली अमीनो एसिड का संश्लेषण शरीर में होता है, लेकिन कई एथलीट या जो एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, इसके अलावा प्रोटीन दवाओं का उपयोग करते हैं। निरंतर शारीरिक गतिविधि के साथ बदली एसिड की मात्रा को फिर से भरना आवश्यक है, इससे थकान की भावना खत्म हो जाएगी, मांसपेशियों का निर्माण होगा। बदली अमीनो एसिड में शामिल हैं:

1. Alanine। कार्बोहाइड्रेट के उत्पादन में भाग लेता है, ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करता है, ऊर्जा जोड़ता है।
2. Arginine। प्रतिरक्षा बलों को मजबूत करता है, नाइट्रोजन संतुलन का अनुकूलन करता है।
3. Asparagine। यह तंत्रिका तंत्र के काम का समर्थन करता है, अत्यधिक उत्तेजना को रोकता है, दक्षता बढ़ाता है।
4. एसपारटिक एसिड। आपको थकान से छुटकारा पाने की अनुमति देता है, एंटीबॉडी के उत्पादन को सक्रिय करता है।
5. Glutamine। यह स्मृति में सुधार करता है, ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है, ऊर्जा की कमी को भरता है।
6. ग्लाइसिन। क्षतिग्रस्त ऊतक को पुनर्जीवित करता है, मिर्गी के दौरे के जोखिम को कम करता है।
7. प्रोलाइन। संयोजी ऊतक के गठन के लिए आवश्यक है।
8. सेरीन वसा के चयापचय को सक्रिय करता है और शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है।
9. टॉरिन पित्त का आधार है, वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार है और इष्टतम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखता है।
10. सिस्टीन सभी ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

अमीनो एसिड की कमी के लक्षण

प्रोटीन की कमी के पहले लक्षण हैं अवसाद, थकान, ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता। यदि प्रोटीन की मात्रा बहुत कम हो जाती है, तो निम्न लक्षण हो सकते हैं:

1. उनींदापन, समन्वय के साथ समस्याएं, कमजोरी, मांसपेशियों में कांप। एक व्यक्ति अपना काम नहीं कर सकता, क्योंकि किसी भी आंदोलन से मांसपेशियों में दर्द होता है।
2. अशांत नींद, लगातार सिरदर्द। हार्मोन की अपर्याप्त मात्रा के साथ, एक व्यक्ति को सो जाना मुश्किल होता है, और मस्तिष्क ऑक्सीजन की कमी महसूस कर सकता है, जिससे सिरदर्द होता है।
3. चकत्ते की उपस्थिति, त्वचा का पीलापन। प्रोटीन की कमी से चयापचय प्रक्रियाओं के काम में समस्याएं हो सकती हैं। त्वचा पीली हो जाती है, जो कि सूजन से आच्छादित होती है जिसका उपचार पारंपरिक तरीकों से नहीं किया जाता है।
4. मूड बदलता है। इस वजह से, एक नर्वस ब्रेकडाउन हो सकता है, और बिना किसी कारण के पहले से शांत व्यक्ति को आक्रामकता दिखाना शुरू हो सकता है, खतरनाक हो जाना।
5. भंगुर बाल और नाखून प्लेट। शरीर के अन्य अंगों और ऊतकों की तरह नाखून और बालों को भी एक निर्माण सामग्री की आवश्यकता होती है, इसलिए उनकी अच्छी स्थिति के लिए, आपको प्रोटीन की आवश्यकता होती है। बालों की कमी के मामले में, बाल बाहर गिरना शुरू हो जाते हैं, रूसी दिखाई दे सकती है, नाखूनों पर सफेद धारियां बन सकती हैं।
6. कटौती और घाव लंबे समय तक ठीक नहीं होते हैं। नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए शरीर को प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसकी कमी के साथ, क्षतिग्रस्त सतह धीरे-धीरे ठीक हो जाती है।
7. सूजन। चमड़े के नीचे के ऊतक में प्रोटीन संतुलन के उल्लंघन के मामले में, अतिरिक्त द्रव का संचय शुरू होता है।
8. कार्डियोवास्कुलर और श्वसन तंत्र की खराबी। यह सांस लेने में कठिनाई, दिल में दर्द, खांसी का संकेत दे सकता है।

अमीनो एसिड: दैनिक आवश्यकता, उत्पादों में सामग्री