आलसी गोभी रोल कैसे पकाने के लिए

निश्चित रूप से, आप में से प्रत्येक ने कम से कम एक बार सोचा है कि आलसी गोभी के रोल को सिर्फ "आलसी" क्यों कहा जाता है? संपूर्ण रहस्य यह है कि बिल्कुल घटक के समान सेट का उपयोग करने की तैयारी के लिए, साथ ही साथ साधारण के लिए भी।

लेकिन एक ही समय में, उनकी तैयारी की प्रक्रिया को इतना सरल किया जाता है कि "आलसी" को छोड़कर किसी नाम के बारे में कुछ अलग सोचना मुश्किल है।

बहुत ही सरल रेसिपी

जब एक पैन में आलसी गोभी के रोल पकाते हैं, तो यह एक महत्वपूर्ण बिंदु को याद रखने और देखने योग्य है - पैन को मोटी दीवार वाली होना चाहिए ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया में पकवान जल न जाए।

आवश्यक सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सुअर का मांस) - 0.5 किलो;
• गोभी का सिर - 0.4-0.5 किलो;
• बड़े गाजर - 1 पीसी ।;
• लाल बल्गेरियाई प्याज - 3 पीसी ।;
• चावल - 1 कप;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 20% - 4-5 बड़े चम्मच एल;
• नमक;
• मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 125 किलो कैलोरी।

कैसे एक पैन में स्वादिष्ट आलसी गोभी रोल पकाने के लिए:

1. स्वादिष्ट आलसी गोभी रोल पकाने के लिए, आपको पहले चावल को सावधानीपूर्वक तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे कम से कम 3 बार धोया जाना चाहिए, और फिर 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ थोड़ी मात्रा में पानी (1: 1) डालना चाहिए;
2. इसके बाद, गोभी की तैयारी करें। सिर से ऊपरी पत्तियों को हटाने के लिए आवश्यक है, वे आमतौर पर बहुत कठिन होते हैं। बाकी आवश्यक है, जितना संभव हो उतना छोटा, काट। गोभी के रसदार और "पिघलने" को बाहर करने के लिए, आपको पहले थोड़ा (लगभग 10 मिनट) उबालना चाहिए, और उसके बाद ही चावल डालें;
3. फिर चावल और गोभी के लिए आपको ठंडा मांस, कसा हुआ गाजर और 1 कटा हुआ प्याज जोड़ने की जरूरत है। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीजन, और फिर अच्छी तरह से गूंध;
4. अगला, ठंडे पानी में हाथ नम करें और गोभी के गठन के लिए आगे बढ़ें। वे आकार में छोटे और अंडाकार होने चाहिए। एक मोटी दीवार वाले पैन के तल पर एक पंक्ति में भरवां गोभी रोल रखो;
5. ड्रेसिंग सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम, खुली टमाटर, एक चुटकी नमक, काली मिर्च और प्याज, चिकनी जब तक। फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी और मिश्रण अच्छी तरह से;
6. तैयार गोभी के साथ भरवां गोभी रोल डालो, सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और, आग पर डालकर, उबलने की प्रतीक्षा करें। उबलने के बाद, आग को कम से कम करें और एक घंटे के लिए डिश को पीड़ा दें;
7. भरवां गोभी रोल को प्लेटों पर सावधानी से रखें और उन्हें मेज पर परोसें।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल कैसे पकाने के लिए

आप गोभी के रोल की कोशिश करना चाहते हैं, लेकिन आपके पास उनकी लंबी तैयारी के लिए समय नहीं है? एक उपाय है! आलसी गोभी के रोल को पैन में पकाएं। यह एक डिश तैयार करने के लिए त्वरित और सरल है, लेकिन यह स्वाद में शास्त्रीय एनालॉग से किसी भी तरह से नीच नहीं है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 0.6 किलो;
• चावल - 250 ग्राम;
• गोभी - कांटे;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच एल ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच एल ।;
• सेंधा नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 129 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. इस नुस्खा के अनुसार, आपको पहले गोभी को बारीक रूप से काटना चाहिए, और फिर हल्के से पैन में आधा पकाया हुआ होने तक, बिना किसी योजक के, इसे हल्का सा भूनना चाहिए;
2. फिर कीमा बनाया हुआ मांस पैन में भूनें। यह पहले से ही अपने विवेक पर नमक और काली मिर्च के लिए आवश्यक होगा;
3. एक अलग पैन पर, गाजर के साथ कटा हुआ प्याज पास करें;
4. कई पानी में चावल धोएं;
5. अगला, हम भविष्य के उत्पाद के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं, अर्थात्, परतों में तैयार सामग्री बिछाते हैं: आधा स्टू गोभी, कीमा बनाया हुआ मांस, धोया हुआ चावल। यह सब सावधानी से समतल है। आगे आपको प्याज के साथ तली हुई गाजर की एक परत डालनी चाहिए और अंत में, गोभी के शेष आधे भाग;
6. सॉस-भरावन तैयार करें। खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, नमक की एक चुटकी और गर्म पानी के एक गहरे कटोरे में मिलाएं;
7. तैयार सॉस के साथ तैयार उत्पाद डालो, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और आग पर डाल दें। इस व्यंजन को 20-25 मिनट (बिना सरगर्मी के) के लिए कम गर्मी पर तैयार करें;
8. आलसी गोभी रोल, इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, चमचों को मेज पर परोसा जाता है, ध्यान से परतों को नुकसान पहुंचाए बिना, स्पैटुला के साथ प्रत्येक भाग को उठाता है।

ओवन में खाना बनाना

कई तरह से भरे हुए गोभी, लेकिन केवल उनकी तैयारी के लिए, किसी कारण से, सभी को नहीं लिया जाता है। सबसे अधिक संभावना है, यह तैयारी की प्रक्रिया में श्रमसाध्यता के कारण है, अर्थात् - गठन। हम आपके ध्यान में ओवन में पके हुए आसान आलसी गोभी रोल तैयार करने के लिए एक नुस्खा लाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• गोभी - bage सिर;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा अंडे - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 200 ग्राम;
• नमक;
• पिसी हुई मिर्च।

तैयारी का समय: 1 घंटा

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 127 किलो कैलोरी।

कैसे आलसी गोभी रोल ओवन में पकाने के लिए:

1. एक छोटे से तेल के साथ फ्राइंग पैन में पत्ता गोभी बारीक और स्टू;
2. चावल को हल्के नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें;
3. प्याज को बारीक काट लें;
4. कीमा बनाया हुआ मांस, स्टू गोभी, उबला हुआ चावल, प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, फिर एक ताजा चिकन अंडे जोड़ें और फिर से मिलाएं;
5. ठंडे पानी में हाथ मिलाएं और गोभी के रोल बनाने के लिए आगे बढ़ें। उनका आकार समान होना चाहिए और एक अंडाकार, थोड़ा तिरछा आकार होना चाहिए;
6. गठित उत्पादों को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 200 को प्रीहीट करें⁰एक ओवन के साथ। गोभी के रोल को 15-20 मिनट के लिए बेक करें, फिर बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें, धीरे से उत्पाद को दूसरी तरफ घुमाएं, खट्टा क्रीम के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें और अन्य 15 मिनट के लिए ओवन में लौटें;
7. निर्दिष्ट समय के अंत में आलसी गोभी रोल उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

रेडमंड मल्टीकोकर एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने में मदद करेगा

भरवां गोभी एक उत्कृष्ट, पौष्टिक मांस युक्त व्यंजन है जो आप अपने पूरे परिवार को समय और परेशानी को बर्बाद किए बिना खिला सकते हैं। संभव नहीं, तुम कहो! और यह सच नहीं है। यह संभव है!

हमारा सुझाव है कि आप आलसी गोभी को धीमी कुकर (उदाहरण के रूप में रेडमंड मल्टीकोकर का उपयोग करके) पकाने की सार्वभौमिक विधि से परिचित कराएं, जिसकी तैयारी में कम से कम समय लगता है। शायद यह नुस्खा भी आपका ताज बन जाएगा, आपका "जादू की छड़ी"।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.3 किलो;
• गोभी - 250 ग्राम;
• चावल - 1 मल्टी कप;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच एल ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 1 घंटे 15 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 125 किलो कैलोरी।

कैसे एक धीमी कुकर में आलसी गोभी रोल पकाने के लिए:

1. सब्जियां तैयार करें: गोभी काट लें, प्याज काट लें;
2. मल्टीकोकर कटोरे में वनस्पति तेल की एक छोटी राशि डालो और "फ्राइंग" मोड चालू करें। कटोरे में प्याज जोड़ें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें;
3. फिर प्याज में कीमा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और अगले 15 मिनट के लिए फ्राइंग प्रक्रिया जारी रखें;
4. इस बीच, चावल तैयार करें। इसे कई पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए;
5. प्याज के साथ कीमा तला हुआ होने के बाद, उन्हें कटा हुआ गोभी और धोया अनाज में जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, अच्छी तरह से मिलाएं और तैयार सॉस के ऊपर डालें: टमाटर का पेस्ट खट्टा क्रीम और 1.5 कप उबलते पानी के साथ मिलाया जाता है;
6. मल्टीकेकर को ढक्कन के साथ बंद करें और "पिलाफ" मोड चालू करें। टाइमर को खाना पकाने का समय 1 घंटे निर्धारित किया जाना चाहिए;
7. मल्टीक्यूज़र तत्परता का संकेत देने के बाद, डिश को मेज पर परोसा जाता है। आलसी गोभी के रोल सब्जी सलाद और ताजा जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

कुक टिप्स

1. एक धीमी कुकर में आलसी गोभी पकाने के लिए, गोभी को न केवल कटा हुआ हो सकता है, बल्कि पंखुड़ियों (वर्गों) में भी काट दिया जा सकता है;
2. मांस, आलसी गोभी के रोल के लिए स्टफिंग पकाने के लिए, वसा लेना बेहतर है। फिर उत्पादों को बेहतर आकार और अधिक रसदार रखा जाएगा;
3. आलसी गोभी के रोल या तो प्री-फ्राई हो सकते हैं या नहीं (स्टू तुरंत)। किसी भी मामले में, पकवान स्वादिष्ट और सुगंधित निकला। एकमात्र दोष यह है कि भुना हुआ समान से अधिक पौष्टिक होता है, लेकिन स्टू।

बोन एपेटिट!

आलसी गोभी के रोल का एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।