कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च - एक उत्सव पकवान, जो अक्सर तालिकाओं पर मौजूद होता है। जब यह पकवान तैयार किया जाता है, तो रसोई के चारों ओर ऐसे स्वाद फैलाए जाते हैं कि परिवार का कोई भी सदस्य विरोध नहीं कर सकता। कीमत के लिए यह सस्ती हो जाती है, लेकिन इसका स्वाद उदासीन नहीं रह पाएगा।
क्लासिक नुस्खा कदम से कदम
इस व्यंजन की तैयारी के लिए विभिन्न रंगों के मांसल, रसदार मिर्च को चुनना सबसे अच्छा है - पीला, लाल, हरा, नारंगी।
सामग्री:
- काली मिर्च - 12 टुकड़े;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
- चावल - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- साग;
- नमक;
- 1 प्याज;
- 10% क्रीम के 700 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
- लहसुन की 3 लौंग।
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 178 किलो कैलोरी।
- मिर्च धो लें, उनमें से बीज हटा दें, नसों को साफ करें;
- पानी में 7 मिनट के लिए चावल उबाल लें, इसे एक गिलास में अतिरिक्त ग्लास तरल में छोड़ दें;
- ताजा साग छोटे टुकड़ों में काटा;
- प्याज प्याज, 3 मिनट के लिए तेल में भूनें;
- चावल, प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस, साग, नमक, मसाले और मिश्रण जोड़ें;
- मिर्च भरवां, ऊपर से स्लाइस कवर;
- सॉस तैयार करें: लहसुन और साग के साथ तेल में कटा हुआ प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट, क्रीम, मसाले जोड़ें, मिश्रण करें और कम गर्मी पर 7 मिनट के लिए पकाएं;
- सब्जियों को एक विस्तृत सॉस पैन में डालें, सॉस के ऊपर डालें और ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर 35 मिनट तक पकाएं।
भरवां मिर्च निविदा और रसदार हैं, और यदि आप उन्हें खट्टा क्रीम के साथ परोसते हैं, तो ऐसा पकवान असली पुरुषों को प्रसन्न करेगा।
मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां, ओवन में पकाया जाता है
भरवां मिर्च न केवल पैन में, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाता है, और सभी विटामिन सब्जियों में बने रहते हैं।
सामग्री:
- काली मिर्च - 0.5 किलोग्राम;
- मक्खन;
- लाल शिमला मिर्च,
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- स्टफिंग - 500 ग्राम;
- जड़ अजमोद - 2 टुकड़े;
- लहसुन के 4 लौंग;
- नमक;
- 1 कप चावल;
- मोज़ेरेला - 100 ग्राम;
- साग;
- 40 मिलीलीटर सोया सॉस।
खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी।
- मक्खन में प्याज भूनें, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए पकाना;
- पानी में 15 मिनट के लिए चावल उबालें, कटा हुआ साग के साथ इसे कीमा में भेजें और तरल वाष्पीकरण होने तक उबालें;
- मिर्च धो लें, उनमें से सबसे ऊपर काट लें, बीज निकालें और उनमें भराई डालें;
- मोत्ज़ारेला पनीर को टुकड़ों में काट दिया और भराई के ऊपर डाल दिया;
- आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं।
सब्जियां बहुत स्वादिष्ट, रसदार और निविदा होंगी, यदि आप उन्हें अच्छी तरह से पहले से गरम ओवन में पकाने के लिए भेजते हैं। तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए ताकि काली मिर्च जल न जाए।
एक धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च
इस डिश के लिए मिर्च, आप रंग, आकार, आकार में पूरी तरह से अलग चुन सकते हैं - मुख्य बात यह है कि वे मीठे और भावपूर्ण हैं।
सामग्री:
- काली मिर्च के 10 टुकड़े;
- 2 गाजर;
- multistakan चावल;
- 50 ग्राम प्याज;
- वनस्पति तेल;
- 0.4 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- लहसुन के 3 लौंग;
- बे पत्ती;
- मसाले;
- नमक;
- 25 ग्राम आटा;
- पानी;
- 0.5 कप खट्टा क्रीम।
खाना पकाने का समय: 140 मिनट।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
धीमी कुकर रसोई में एक उपयोगी सहायक है जो कि पान, बर्तन, स्टीवन की एक विशाल विविधता को बदल सकता है। इसमें व्यंजन पारंपरिक तरीके से तैयार किए गए व्यंजनों की तुलना में कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं हैं।
- टमाटर को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डाल दिया जाना चाहिए, खुली, कसा हुआ, कटा हुआ प्याज छोटे टुकड़ों में, कसा हुआ गाजर;
- मल्टीकोकर कटोरे में सब्जियां डालें, इसमें तेल डालें और 20 मिनट के लिए फ्राइंग मोड चालू करें;
- एक गहरे कंटेनर में कच्चे चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, सब्जियों, मसालों, नमक का with हिस्सा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
- मिर्च को धो लें और उन्हें भराई के लिए तैयार करें, उनमें भराई डालें और कटोरे में डालें, शेष सब्जियों के ऊपर;
- खट्टा क्रीम को पानी में भंग करें, मसाले डालें, आटा, मिश्रण करें और सॉस के ऊपर सब्जियां डालें;
- कटोरे में लॉरेल के पत्ते, बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें और 2 घंटे के लिए "स्टू" मोड चालू करें।
मिर्च को स्टफिंग करने के लिए बहुत कड़ा होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि पकाने की प्रक्रिया में चावल की मात्रा बढ़ जाएगी और भरना कम हो जाएगा।
कैसे चिकन मांस, चावल और तोरी के साथ सामग्री भरने के लिए
चावल और कीमा बनाया हुआ मांस बहुत बार मिर्च पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि वांछित है, तो डिश का स्वाद अन्य उत्पादों द्वारा विविध हो सकता है। तोरी सब्जियों को अधिक कोमल और रसदार बनाता है।
सामग्री:
- मिर्च - 6 टुकड़े;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
- चावल - 0.5 कप;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक;
- courgette - 200 ग्राम;
- मसाले;
- अजमोद।
खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 176 किलो कैलोरी।
नाजुक त्वचा के साथ स्क्वैश को युवा चुनने की आवश्यकता है। उन्हें बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए, क्योंकि छोटे लोग अधिक स्वादिष्ट और निविदा हैं।
- मिर्च अच्छी तरह से धोया जाता है, उनके शीर्ष काट दिए जाते हैं और सभी अखाद्य भागों को हटा दिया जाता है - नसों, बीज;
- तोरी को धोया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, एक कटोरे में रखा जाता है, चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, बारीक कटा हुआ प्याज, साग, नमक, मसाले और सब कुछ मिलाया जाता है;
- सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भर दिया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है ताकि उन्हें पकाया जाता है, और फिर वे पन्नी के बिना एक और 10 मिनट के लिए तैयार करते हैं ताकि वे भूरे रंग के हों।
यदि घर चावल से बाहर चला गया है, लेकिन अन्य उत्पाद उपलब्ध हैं, तो आप इसके बिना सब्जियां पका सकते हैं, यह खराब नहीं होता है।
ग्रीक में चावल के बिना कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मिर्च के लिए नुस्खा
भरवां मिर्च - एक ऐसा व्यंजन जो कई देशों में पसंद किया जाता है, लेकिन प्रत्येक में इसे एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। ग्रीस में, चावल के बिना भरावन तैयार किया जाता है, लेकिन पुदीना और अन्य सब्जियों के साथ।
सामग्री:
- 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- नमक;
- 7 मिर्च;
- 1 टमाटर;
- प्याज;
- 0.5 लीटर पानी;
- टकसाल - 10 ग्राम;
- आलू - 100 ग्राम।
खाना पकाने का समय: 55 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 182 किलो कैलोरी।
- मिर्च धोया जाता है, टोपी काट दी जाती है, बीज हटा दिए जाते हैं;
- टमाटर से खाल निकाल दी जाती है, उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है और ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है;
- पील प्याज, काट, जैतून का तेल में पारदर्शी तक भूनें;
- एक गहरी कटोरे में, प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ पुदीना और अजमोद, बहुत सारे टमाटर, नमक, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, मिश्रण करें;
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां सब्जियां, उन्हें सॉस पैन में डालें, उन्हें पूंछ के साथ कवर करें और उन्हें आलू के स्लाइस में डाल दें ताकि सब्जियां खाना पकाने के दौरान गिर न जाएं;
- सॉस पैन में पानी डालो, 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
इस तथ्य के बावजूद कि यह पकवान चावल के बिना तैयार किया गया है, यह कम स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित नहीं है। इसके अलावा, आप भरने में फेटा चीज़, बादाम भी मिला सकते हैं।
Champignons के साथ भरवां मिर्च
यदि परिवार सभी मांस नहीं खाता है, तो यह पकवान इसके बिना तैयार किया जा सकता है। यह आहार और शाकाहारी विकल्प को दर्शाता है।
सामग्री:
- गाजर - 2 टुकड़े;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मिर्च - 5 टुकड़े;
- नमक;
- 2 प्याज;
- डिल;
- मसाले;
- शिमशोन - 0.3 किलोग्राम।
खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 107 किलो कैलोरी।
- मिर्च को छांटने, धोने, सबसे ऊपर काटने और बीज निकालने के लिए;
- मशरूम मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं, प्याज - थोड़ा छोटा, गाजर एक grater पर मला;
- वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, पहले प्याज भूनें, फिर मशरूम और गाजर जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, मसाले, कटा हुआ साग और स्वाद के लिए नमक डालें, मिश्रण करें;
- भराई को एक कटोरे में डालें, ठंडा करें, कसा हुआ पनीर जोड़ें, मिश्रण करें;
- स्टफ सब्जियां, उन्हें आकार में रखें और 200 डिग्री पर ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें।
पकवान को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए और ब्लैंड नहीं करने के लिए, भरने की तैयारी की प्रक्रिया में, आप इसे धनिया, अजवायन की पत्ती, जमीन काली मिर्च, सूखे तुलसी में जोड़ सकते हैं।
पाक कला युक्तियाँ
खाना पकाने के बाद मिर्च को सुंदर रखने के लिए, उन्हें तैयार करना सबसे अच्छा है, एक चाकू के साथ शीर्ष काट लें, और फिर इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कवर करें। इस मामले में, यह एक डिश को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जो कि और भी सुंदर लगेगा।
ताजा मांस से स्वतंत्र रूप से कीमा बनाया जाता है। दुकानों में, यह अक्सर अपशिष्ट और खराब उत्पादों से बना होता है जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है और विषाक्तता को जन्म दे सकता है।
मिर्च को स्टफिंग के लिए एक बहुत ही विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा निम्नलिखित वीडियो में है।
