बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान पकाने - ओवन में चिकन - लंबे समय तक नहीं लगेगा, और परिचारिका के काम के परिणाम की निश्चित रूप से सराहना की जाएगी। यह व्यंजन हमेशा उत्सव की मेज को सजा सकता है, साथ ही साथ एक साधारण परिवार के खाने के लिए भी पकाया जा सकता है।
एक पूरे शव को भूनने के लिए, अनुभव वाले रसोइयों को ठंडा मांस का उपयोग करने की सलाह देते हैं। शव जो गहरे फ्रीज से गुजरे हैं वे खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
वे कम रसदार हैं और चिकन के समान स्वादिष्ट नहीं हैं, जो कभी भी फ्रीजर में नहीं रहा है। सबसे पहले आपको शव को अच्छी तरह से गलाने की ज़रूरत है, इसे अनावश्यक सब कुछ से साफ करें, और सही अचार पकाएं।
यह डिश के रस और चमकदार चिकन स्वाद पर निर्भर करेगा। घर के पके हुए चिकन को खुश करने वाले गृहिणियों को सलाह दी जाती है कि वे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए इसे मैरीनेड में रखें।
ओवन में चिकन को पूरी तरह से बेक करने में कितना समय लगता है
पहली बार ओवन में मुर्गियों को पकाने से पहले, निश्चित रूप से यह सवाल उठेगा: सुगंधित पकवान का उत्पादन करने में कितना समय लगेगा? समय मुख्य रूप से चयनित शव के आकार पर निर्भर करेगा।
औसतन, बेकिंग का समय लगभग 1 घंटे का होता है। इस व्यंजन का खाना पकाने का तापमान 180 से 200 डिग्री तक है। अनुभवी गृहिणियों की सलाह है: पहले ओवन को 200 then then तक गर्म करें, फिर तापमान को 180 ew। तक कम करें।
पकने तक इस तापमान पर शव को सेंक लें। और खाना पकाने के अंतिम 5 मिनट पर, भुना हुआ तापमान बढ़ाएं। यह विधि पकवान के रसदार स्वाद को बनाए रखेगी और साथ ही खूबसूरती से फिर से बनाएगी।
चिकन के लिए सबसे अच्छा अचार
खाना पकाने से पहले एक स्वादिष्ट अचार में भिगोया गया चिकन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। विभिन्न सामग्रियां जो मैरिटिंग सॉस बनाती हैं, वे मांस को एक नाजुक, परिष्कृत स्वाद देती हैं।
मीठे सरसों के स्वाद वाला अचार
सामग्री:
- फूल शहद - 110 ग्राम;
- अनाज सरसों - 90 मिलीलीटर;
- छोटे चूने या नींबू - 1 पीसी ।;
- तेल "ओलीना" - 30 मिलीलीटर;
- कई लहसुन लौंग;
- एक चुटकी नमक।
खाना पकाने का समय: 3 घंटे।
100 ग्राम की कैलोरी सामग्री: 70 किलो कैलोरी।
तैयार करने के लिए, नींबू के गूदे को सुगंधित उत्साह से अलग करें, जिसे पतली सलाखों में काट दिया जाना चाहिए। लुगदी से रस निचोड़ें, इसे सरसों के साथ कंटेनर में डालें। मक्खन, कुचल लहसुन लौंग जोड़ें। चिकन शव को कई घंटों के लिए मैरीनेट करें। कभी-कभी बेकिंग के दौरान इस सॉस पक्षी को चिकनाई दें।
दही का अचार
सामग्री:
- बिना दही के दही - 90 मिली;
- नींबू का रस;
- चाकू की नोक पर करी चिकन मसाला;
- स्वाद के लिए मसालेदार हल्दी;
- एक चुटकी नमक।
खाना पकाने का समय: 12 घंटे।
100 ग्राम की कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी।
एक अलग कंटेनर में, सभी अवयवों को मिलाएं। पक्षी को कम से कम 12 घंटे के लिए मैरीनेट करें। रात के लिए चिकन को मैरीनेट करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, और सुबह आपको केवल इस स्वादिष्ट पकवान को सेंकना होगा।
"शराब महोत्सव"
सामग्री:
- मिठाई शराब, अधिमानतः लाल - 220 मिलीलीटर;
- मीठे prunes - 100 ग्राम;
- छोटे प्याज;
- एक चुटकी नमक।
खाना पकाने का समय: 5 घंटे।
100 ग्राम की कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी।
यह अचार पके हुए चिकन को एक स्वादिष्ट, थोड़ा मीठा स्वाद देगा। इसे बनाने के लिए, प्याज और prune को छल्ले में काटें। शराब के एक कंटेनर में पका हुआ भोजन डालो। चिकन को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
सिट्रस मैरिनड
सामग्री:
- ताजा पुष्प शहद - 100 ग्राम;
- संतरे - 4 टुकड़े;
- तेल "ओलीना" - 30 मिलीलीटर;
- करी - परिचारिका का स्वाद लेने के लिए;
- एक चुटकी नमक।
खाना पकाने का समय: 12 घंटे।
100 ग्राम की कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी।
इस तरह के अचार में भिगोया गया चिकन मीठे संतरे के बमुश्किल बोधगम्य नोटों से प्रसन्न होगा। सबसे पहले, 3 संतरे से रस निचोड़ें। और एक फल पतले भी छल्ले में कटौती।
रस मुर्गियों का शव डालना, इसे आधे घंटे के लिए रस में मैरीनेट करें। शेष सामग्री को मिलाएं और चिकन के साथ अच्छी तरह से कोट करें। बेक करने से पहले 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
पूरी तरह से ओवन में चिकन को सेंकना कितना स्वादिष्ट है
सामग्री:
- ठंडा चिकन - 1.5 किलो;
- गैर-छोटे प्याज - 2 टुकड़े;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- चाकू की नोक पर नमक।
बेकिंग का समय: 1 घंटा 15 मिनट।
100 ग्राम की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
रसदार और स्वादिष्ट चिकन निकला, पहले प्याज के साथ मसालेदार। इसकी तैयारी के लिए, प्याज को पतले छल्ले में काटें।
शव को हल्के से नमक डालें और प्याज के साथ मिलाएं। अवयवों को जोड़ने दें। प्याज कुछ घंटों में चिकन को अपना रस देगा। यदि आप एक बेक डिश डालते हैं, तो केवल प्याज के साथ चिकन को मिलाकर, यह अपनी मौलिकता खो देगा।
पन्नी में इस तरह के पकवान को पकाने की सलाह दी जाती है। अन्यथा यह रस खो देगा और प्याज के छल्ले जल जाएंगे। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, ओवन से चिकन को हटा दें और पन्नी के पार काट लें।
फिर पक्षी को ओवन में लौटा दें। अनुभवी गृहिणियों को खाना पकाने के बहुत अंत में ही चिकन को नमक करने की सलाह दी जाती है। यह इस तथ्य से समझाया जाएगा कि भूनने के दौरान चिकन अनावश्यक नमक लेता है। आप प्रयोग कर सकते हैं: नमक एक छोटे से अचार, और बहुत ही अंत में पकवान में नमक जोड़ें अगर यह नमकीन निकला।
पूरी तरह से पन्नी में ओवन में चिकन कैसे सेंकना
सामग्री:
- ठंडा चिकन - 1.5 किलो;
- कम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 9 बड़े चम्मच। एल;
- करी - 2 चम्मच;
- कई लहसुन लौंग;
- नमक - 2 चम्मच;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
बेकिंग का समय: 1 घंटा 40 मिनट।
100 ग्राम की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
चिकन को ठीक से सेंकना करने के लिए, आपको शव को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, एक तौलिया के साथ नमी के अवशेषों को मिटा दें और ठीक नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। खट्टा क्रीम के लिए एक अलग कंटेनर में, करी और बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग डालें। बर्ड सॉस को लुब्रिकेट करें, शव के अंदर थोड़ा सा मैरिनेड डालना सुनिश्चित करें।
पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें। इसमें तैयार चिकन लपेटें। खाना पकाने के दौरान पन्नी को टूटने से रोकने के लिए, आप इसकी दोहरी परत का उपयोग कर सकते हैं।
समाप्ति से आधे घंटे पहले, कुरु को हटा दें, पन्नी के किनारों को सावधानी से काटें या हटा दें, और पकवान को सेंकना। स्वादिष्ट सुगंधित पपड़ी के साथ थोड़ा बोधगम्य मलाईदार स्वाद चिकन की पूरी सतह पर बनता है।
आस्तीन में आलू के साथ पूरी तरह से ओवन में चिकन कैसे सेंकना
सामग्री:
- ठंडा चिकन शव - 1.5 किलो;
- आलू - 9 पीसी ।;
- बड़ा प्याज;
- कम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच। एल;
- प्रकाश मेयोनेज़ "स्लोबोदा" - 3 बड़े चम्मच। एल;
- करी - 2 चम्मच;
- नमक - अपनी पसंद के हिसाब से।
बेकिंग का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
100 ग्राम की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
सुगंधित चिकन मांस के अलावा, नए आलू की तैयारी इस नुस्खा में बहुत स्वादिष्ट है। यह पूरी तरह से चिकन स्वाद के साथ लथपथ है, आमतौर पर हर किसी को पसंद है जो बिना किसी अपवाद के पकवान की कोशिश करता है।
ठंडे पानी के नीचे चिकन को धो लें और इसे अच्छी तरह से सूखा लें। एक भी कटौती करने के लिए स्तन पर। नमक और मसालों के साथ चिकन को पीसें। एक कटोरी में, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान का आधा हिस्सा चिकन पर लागू करें, इसे फ्रिज के मैरीनेट में डालें।
प्याज और आलू को छील लें। प्याज को भी आधे छल्ले और छोटे आलू में काटें। एक कटोरे में, सब्जियों को मिलाएं। नमक और उन्हें मसाला। बाकी सॉस को सब्जियों में मिलाएं।
बेकिंग के लिए एक आस्तीन में पक्षी को वापस लेटा दें। सब्जियों को अंदर रखें। डेढ़ घंटे के लिए पकवान पकाना। फिर इसे ओवन से निकालें, आस्तीन को कैंची से काटें और स्वादिष्ट-महकदार डिश को एक सुंदर प्लेट पर डालें।
सेब के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन
सामग्री:
- ठंडा शव - 1.7 किलो;
- सेब के साथ खट्टा - 250 ग्राम;
- सूखे prunes - 150 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
- ताजा फूल शहद - 30 मिलीलीटर;
- छोटा नींबू;
- व्हिस्की - 100 मिलीलीटर;
- आपकी पसंद के अनुसार नमक।
बेकिंग का समय: 1 घंटा 10 मिनट।
100 ग्राम की कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी।
सेब के साथ चिकन खाना बनाना बहुत आसान है। पकवान बहुत उत्सव लगता है, आप आसानी से घर में आमंत्रित मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। सेब के साथ चिकन को सेंकना करने के लिए, पहले भरने को तैयार करें। सेब को छीलकर कटा हुआ होता है।
फिर वे prunes जोड़ते हैं और व्हिस्की डालते हैं। फिर चिकन शव तैयार करें, नमक के साथ रगड़ें, स्तन काट लें और भराई फैलाएं।
सीज़निंग के साथ एक अलग कंटेनर शहद में हस्तक्षेप होता है। यदि शहद का मिश्रण काफी गाढ़ा है, तो इसे जैतून के तेल से पतला किया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण घिसने वाला पक्षी है। 200 ° C से कम तापमान पर चिकन को 1 घंटे के लिए बेक करें। यह नुस्खा बहुत सरल है, और पकवान आश्चर्यजनक स्वादिष्ट निकलता है।
उपयोगी सुझाव
- चिकन को न केवल आलू या सेब के साथ, बल्कि किसी भी अन्य सब्जियों के साथ भी भरा जा सकता है जो परिचारिका और उसके मेहमानों को पसंद है। उदाहरण के लिए, मक्का, गाजर, बीन्स या मशरूम।
- इसी तरह, आप विभिन्न चिकन टुकड़ों को पका सकते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उनके बेकिंग का समय बदल जाएगा।
- मसाले और मसाला स्वाद के लिए जोड़े जाते हैं। आप पुदीना, सूखे तुलसी, लहसुन के दानों का उपयोग कर सकते हैं।
- मलाईदार मेयोनेज़ मैरीनेड में, आप स्वाद के लिए एक चम्मच टमाटर का पेस्ट या थोड़ी सी राई डाल सकते हैं। यह सॉस अधिक सुगंधित और मूल मिलेगा।
एक राय है कि एक व्यक्ति जो खाना बनाना पसंद करता है, निश्चित रूप से ओवन में सबसे स्वादिष्ट और रसदार चिकन के लिए अपने स्वयं के हस्ताक्षर नुस्खा होगा। यदि नहीं, तो आपको उपरोक्त व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए।
ओवन में स्वादिष्ट चिकन बनाने का एक और नुस्खा अगले वीडियो में है।
